四季芬芳

营业中

休息中

唔知由邊一年開始，每年嘅秋冬季都會食1～2次工會搞嘅一圍12人嗰D蛇宴，keep咗幾年不中斷，但不幸哋舊年斷咗纜，今年到宜家亦冇人約，鬼咩?宜家4人限聚令，都唔知幾時先開放，12人同枱食飯變成一個夢想，又有誰估到？？因此，今日經過新城市三期改裝咗嘅一田附近，見到有間叫『四季芬芳』的鋪頭有一大罐蛇酒，就知有得食蛇羹啦，内心暗自驚喜，事關個朋友亦係鍾意蛇羹之人仕，於是俩人毫不猶移踏入呢間古色古香之餐館。既然係咁，一人一盅『花膠太史蛇羹』當然少不了。裝飾好靚，有一個囍慶紅色兜載住個裝满花膠，蛇肉絲，瘦肉絲，雞絲，冬菇絲，木耳絲嘅深碗，且有菊花瓣，薄脆，生菜絲跟随，随你鍾意幾多落幾多，相思咗两年嘅蛇羹落肚，好溫暧吖。『灌湯竹絲雞百花丸』出邊麵包粒粒炸得香脆，待應特別提醒留意入邊的灌溻竹絲雞，唔好被湯辣親，而個裝咗醋嘅膠管就係準備食時『櫛』入去，好鬼特别好鬼得意。『鮮象拨蚌仔荷葉蒸飯』以128的價錢來講實在很大份，而對於『海鮮控』的我，真係好满意呢個組合。『檸檬雞』的顔值亦非常之高，嗰兜檸檬汁大大兜超好味，淨係呢個汁擺來送飯都好開胃。

中秋節前夕的一天，我們來了沙田新城市廣場吃四季芬芳。這間中菜館店舖裝修比較摩登，佢哋嘅其中一個賣點係食蛇餐牌上菜相片精緻，我哋兩個人點咗以下嘅菜式：有好清香嘅煙熏味，也有滿滿嘅茶香，雞嘅外皮香脆，有少少焦糖香味，雞肉好滑。呢個配搭幾創新。這個花膠太史蛇羹好足料配上生菜絲及薄脆，更增加口感。真材實料，入秋進補之選外皮香脆，炸漿好薄，另外附上兩支滴管形狀的黑醋加埋黑棗食更開胃，裏面嘅餡有灌湯，有心思之作一上桌好香！臘肉、臘腸、潤腸好足料，芋頭粒好林，吸晒臘肉嘅味道，正！加埋店內比較濃身嘅煲仔飯醬油，先沿着煲仔飯邊淋上，再等一陣，之後攪勻啲飯以及料一齊食，好香！最低仲有少少飯焦，脆卜卜好味這日中秋節前夕店內有不少小家庭到此做節，限聚令後這間店絕對係家庭聚會之選

唔行去後面，都唔知天天海南雞飯後面有一間中菜，好有型！新式中茶！！一入去連設計已經贏咗！坐低之後佢哋就拎咗茶過黎，一飲點解會係伯爵茶呢心諗，中茶唔係應該普浬，鐵觀音，壽眉之類，於是多口問句侍應，原來真係伯爵茶！！！好好飲！！女士至愛🤣不過個茶壺就好重😂女仔會拎得辛苦小小，搵男士幫手會比較好！焦糖龍井煙燻炸雞 好嫩滑🤩真係有Smoky味㗎！！上面有龍井茶葉配搭，甜甜地脆卜卜幾好食！隻碟都好有古代色彩，好似做咗皇帝一樣😂子薑面醬魚腩煲好多魚腩！我本身好鍾意食麵豉醬，所以可以食唔停口🤣我仲食咗佢嘅子薑，都真係有啲辣同酸🙈我麻麻地！但係佢魚腩一份量係我哋兩個人食極都食唔晒😂🤣好抵！象拔蚌仔荷葉飯好好食！！我反而鍾意食佢個荷葉飯多啲🤣好入味，佢落咗蒜蓉去一齊蒸！食到鮮味，我唔覺意食咗3碗飯！肥死😂😂😂2個人每人要食4碗起碼下次可以同媽咪試吓食！又唔係傳統中菜但係又有新式元素加咗入去，佢哋應該好鍾意❤️佢都大碟，今次兩個人食就飽到飛起！

晚市終於開番，想到在家好多天的外賣，今天晚上就想出去食下d 新野，去到新城市三期，剛裝修完，開了好多新鋪，朋友想食中菜，我們就決定試呢間四季芬芳蛇王芬。餐廳主打藥膳，聽到蛇王芬都會知呢到會有蛇食。但因為現在剛入秋，天氣還是很熱，我地沒有選擇蛇的膳食。我地選了一湯，一前菜，兩個飯（本來是一飯一海鮮的，但店員說海鮮不新戲就不會再煮，呢個值得欣賞，睇得出係想做好個brand)。個菜壺都好有特色，係靚既，茶都好飲，好似係Earl Grey黎😂😂湯係「花膠圓肉燉水鴨湯」，燉湯濃而不油膩，冇味精，飲得出真係真才實料，飲完會再想飲多碗😂😂前菜係「柚子海蜇頭沙律」，佢係有三重口味，佢頂係柚子，中間有苦瓜，海蜇頭，底係蜜糖，苦瓜好苦，柚子酸，海蜇頭食落去爽，密糖甜，夾埋一齊又會好夾👍👍👍好快俾人搶曬黎食飯係「溫泉蛋陳皮和牛肉餅煲仔飯」，煲仔飯岩岩好，唔會太lone, 又會有d 飯焦食下，但肉餅我其實食唔出係和牛黎😂average 係中上既，同埋佢係好大份既。另一個係「鮮象拔蚌荷葉飯」，象拔蚌新鮮彈牙，食落去爽彈，都大份，一碟都可以兩份食。Average 黎講，佢係有特色既藥膳餐廳，價錢上稍貴，但味道其實

呢日黎到新城市,又試下新野, 食左呢間四季芬芳~ 感覺都真係唔錯~ 雖然未到冬天, 但我地兩個人都勁想食下蛇, 同埋一D 鍋物!~所以我地叩既菜式入面都叫哂鍋物咁滯! 一入座店員就準備埋菜俾我地, 估唔到D 菜都幾香濃, 但我就唔係好飲得出係咩菜, 因為我都冇乜研究~好飲就得, 哈哈! 我地叫左個薑蔥魚腩煲, 真係夠哂香! 有勁多舊魚同埋每舊都好大件! 絕冇欺場! 食到我地lamlam利! 另外仲叫左個蛇碌炆雞煲! 滿足哂我地想食蛇既慾望! 個煲有勁多蛇碌~連埋D 炆雞真係好正好入味! 蛇碌吸哂D汁既精華, 慢慢妹佢D 汁真係夠哂吸引~~~ 最後仲叫埋個白鱔排骨煲仔飯! 估佢唔到D 白鱔咁入味! 同埋最令我估唔到係佢D 飯竟然有咁完美既飯焦! 差D 仲想叫多個! 但因為已經last order所以都冇得叫了~~~一個字: 正!!!

We were surprised to see a snake based cuisine restaurant pop up in Sha Tin since most snake stores you see nowadays are local stores and aren't in shopping malls, so we decided to try it out!1. Fish Maw Snake Banquet $98  Rating: 3.5/5 Snakes have traditionally thought to be very nourishing for the body in Chinese culture, and has been increasingly counterfeited by local vendors through substituting snake with as a much cheaper alternative, chicken, as their texture is really similar. It was re

熱辣辣的日子最好躲在商場！ 經過大番新後的沙田廣場第三期像穿了「國王的新衣」！能帶給小妹新鮮感又特別就是《四季芬芳》，有歷史悠久的香港品牌蛇王芬的蛇羹🐍這裡環境開揚又寬敞，裡裡外外都打造一個濃厚的中式傳統風格～ 茶位 HKD 10/ 位，仔細連茶壺悉心挑選～ 指定荔枝茶，味道不俗 ☕️ 花膠太史蛇羹 HKD 98 先來一個蛇羹滋補暖暖肚一絲絲材料很足料，入口後質感厚厚，不會稀如水。子疆麵醬魚腩煲 HKD 128 曾獲得金獎並非浪得虛名！ 全是鯇魚最美味腩位師傅所用是「上盛魚腩」而不是泥地品種，所以入口沒有泥味之如，肉質也不會粗糙。重點即使變涼了鯇魚也不呈腥味！經過用子疆、蔥、麵豉處理後更帶出其鮮味。藥膳乳鴿王HKD 128 另一美味佳餚！原隻大鴿還有多種藥材製成 ，絕不稀場！ 肉質結實，入口後感到重重的藥膳精華。 豉椒排骨白鱔煲仔飯 HKD 108 等侯一陣子的熱辣辣煲仔飯上菜了！ 師傅很會掌握火喉，米飯已被收乾水，煲底更做出飯蕉效果！白鱔白滑爽口肥美，厚度適中有魚油 而排骨又不會過於肥膩更可平衡白鱔油香。 桃膠菊花桂花雪梨茶 HKD 28/支 飲料也用四季命名，這個屬夏天，所以味道清香

😍 上星期剛好要到沙田見客所以晚上便到新城市廣場覓食！朋友知我愛吃中菜便提意到這家「四季芬芳」吃晚飯！四季芬芳是老店「蛇王芬」的副線新品牌中菜館.餐廳裝修挺特別，時尚得黎帶有中國風既設計，坐位舒適有空間感.食物種類多樣化，除了最出名既蛇羹外，仲有很多小菜、燉湯、煲仔飯類等等.最鐘意飲湯既我當然要試下佢地既湯品，因為老店嘅燉湯亦都非常之出名😍花膠百合燉水鴨好補身呀😍 好耐冇飲過燉水鴨湯超期待！熱辣辣既燉湯，望一望非常之足料，味道很鮮甜，絕對無落味精，真係拍得住出面酒店中菜廳飲既味道👍🏻讚！之後上嘅菜式就係 - 藥膳乳鴿王😍一上菜已經聞到陣陣嘅當歸藥材同酒香味，乳鴿肉好嫩滑，亦都非常之入味，又幾好食🤤 主食方面叫左 鮮象拔蚌仔荷葉蒸飯🥢嘩個蒸飯好大籠呀🤣 一打開蓋見到滿滿嘅象拔蚌仔鋪滿係飯上面好吸引呀！象拔蚌仔都好新鮮，蒸飯粒粒分明好香，不過就無咩荷葉味但整體上都唔錯！另外叫咗一碟 招牌油焗雙腸😍因為好耐冇食過臘腸同潤腸又見到佢哋係招牌菜所以忍唔住叫左黎試下😂真係好邪惡呀！ 潤腸非常出色，帶有一點鹹香，絕對係送飯一流！正呀！接下來的最後一道菜 — 清酒大蜆蒸蛋嘩！賣相一流超吸晴的蒸蛋😍絕

沙田新城市裝修完之後開咗好多新餐廳，呢間餐廳裝修得好特別，一直都想試吓呢間餐廳～一坐低就會有茶飲，感覺有啲似伯爵茶，好幽香～第一眼就睇中呢個焦糖龍井煙燻炸雞一拎上嚟，茶葉味好香！雞皮好薄，咬落去係乾身帶啲脆咁雞肉好嫩滑，連平時唔食雞皮我都忍唔住夾埋一齊食大部份雞肉都冇骨，抵讚朋友想食海鮮，我就叫咗個油浸筍殼魚一上枱夠晒熱辣辣，炸粉好薄，不過夠乾爽切開魚肉好雪白，證明條魚好新鮮雖然拎咗去咋，但係一啲都唔會油膩，處理得幾出色我哋驚唔夠飽，所以叫咗個飯一開蓋拎上去就好大浸荷葉味！象拔蚌仔都幾新鮮，爽口有海鮮味，唔會一大浸雪藏味重點係個飯量真係好多！兩個人每人食咗兩碗都仲有一大盒剩返！咁好食，又為咗唔好嘥嘢，我哋決定打包！

年紀再唔係十八廿二真係要補一補。吃蛇肉可以起到祛風除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效。蛇肉還具有強壯神經、延年益壽之功效。估唔到新城市廣場竟然有如此養生的餐廳。仲要係米之蓮推介。 想食全蛇宴可以叫哂，但我地唔算好好，所以叫左個蛇羹。滿滿的蛇肉，好像豬肉又像雞肉，蛇肉顏色較鮮粉紅色，口感比較粗糙，一絲絲容易sip左入牙縫。食完要用牙簽了一了～ 好正係加埋香料撈埋好好食。未試過可以一試當補一補。 子薑咕嚕肉👍🏼 非常推介～ 看得出廚師的炸功。外皮酥脆皮薄唔油膩。點解我話依間野養生。因為佢每道菜都加左一d食療元素。 夏季食薑能增進食慾、溫胃健牌，還可預防感冒、改善痛經和妊娠嘔吐的現象，而適量食用甜酸子薑能促進血液循環，增強人體祇抗力，還可輔助治療氣管炎和風濕性關節炎。 其適合胃寒、體寒等體質的人群飲用。重點係好食又養生。 另一推介👍🏼 膶腸魚肉煎蛋。又一突顯廚師功價。潤腸通便，增強腸的蠕動。 主要用於肛門疾患術後、習慣性便秘、老年性便秘，見大便秘澀，或乾燥閉塞不通，不思飲食者。完全無諗過可以咁夾咁好食。 咖哩牛肋腩好大份，特別在於加左甘蔗。咖哩味好濃。鐘意咬蔗的人就可以試下。 煲仔

因為好想食中菜既關係，就黎左呢度食🤪🤪本身都冇咩期待，估唔到有驚喜🤩————————🔸鮮象拔蚌仔荷葉蒸飯 $128一大開以為好細盒，點知食極都仲有😂2個人每人食左兩碗都未食到一半。飯好夠味，熱辣辣好好食！評分：🌕🌕🌕🌕🌑-🔸焦糖龍井煙燻炸雞 $168好好好好好食！未擺到入口已經聞到陣煙燻味，d龍井又甜甜地，估唔到炸子雞可以整到咁好味😍評分：🌕🌕🌕🌕🌗-🔸油浸筍穀魚 $188呢個魚係炸既，但入面既魚肉都仲係超滑，出色😍😍評分：🌕🌕🌕🌕🌘-真係估唔到咁好味，連d茶都好好味😂😂

秋風起，又係時候食蛇羹！今日同屋企人去左沙田呢間餐廳食dinner，呢間餐廳既裝修非常靚，好少有咁好既食蛇既地方！入面仲有浸緊既蛇酒！茶壺亦都好靚！我地點左好多道菜啊，呢度既菜式都好精緻，色香味俱全！黎呢到當然要食蛇羹啦，我地點左碗花膠太史蛇羹，呢到既蛇羹好正宗，啖啖肉，養生又好味！前菜點左呢個甜酸苦辣四小碟，小食有齊四種味道，而且青瓜同埋酸蘿蔔都整成小蛇既形狀，好特別！主菜方面就點左藥膳乳鴿王，乳鴿既好都幾嫩滑，而且有濃香既藥膳味，又係養生既菜式！跟住仲點左兩粒灌湯竹絲雞百花丸，炸到香脆既丸入面有灌湯竹絲雞，食之前就用膠管擠啲醬汁入去，好得意！最後，飲返碗海底椰雪梨蘋果燉豬展潤一潤肺就perfect!

和朋友到沙田新城市廣場3期閒逛一下，又到晚餐時間，比我地發現原來新開左間<四季芬芳>中式小菜館，而且仲有燉湯、蛇羹、小菜、煲仔飯類等供應。秋天就快來臨，很久沒有吃蛇羹，呢間餐廳正合我地心意，便進店一試。＜四季芬芳＞原來係香港都有少少歷史，佢哋始創於一八九五年，並於一九四零年於香港落地生根，呢間超過百年的老字號食府「蛇王芬」，於沙田開設副線新品牌店「四季芬芳」，將百年老店<蛇王芬>更年輕化，絕對係「香港製造」，新品牌創造更多美味同多元化既中式粵菜給不同的客人。進入餐廳，裝修感覺新穎得來亦保留住中式設計，空間感足，有卡位同圓枱座位選擇，環境夠闊落舒服。<花膠太史蛇羹 $98位>蛇羹湯底入口非常清甜，有花膠、蛇肉絲、雞絲、木耳、冬菇絲、瘦肉絲等。另有薄脆、生菜絲、百合、檸檬草作配菜。材料好多好足，每一啖都食到蛇絲肉絲，滋潤開胃，係必食之選!!<灌湯竹絲雞百花丸 $76>百花丸炸得金金黃黃，比乒乓球還要大個，咬落去非常香脆，入面既蝦肉夠曬新鮮彈牙，蝦肉中心包裹住灌湯竹絲雞，雖然未有爆湯感覺，但有雞絲清甜味在內，非常特別。＜鮮象拔蚌

七月頭的晚餐時段，我與友人在門口等候入座，雖然餐廳內已有一半客人埋單離開，可是員工們都專注於聊天，未有清理枱面及安排入座直至我們再詢問。點餐時侍應告知大部份菜式都已賣光，茶是溫的，湯和荷葉飯是不錯的，不過小菜只嘗到鹹味。

第一次來，不多客人，但係隔離麵店好多人🤨🤨叫乜好呢，碗碟有點懷舊feel 食🐍蛇羹la , 味道鹹了一點，加配菊花脆片配料，但脆片好堅固，不脆卜卜。加在蛇羹裏，😔😔😔😔更加不要軟海鮮陳村粉，仲差過腸粉。陳村粉厚粉到不得了，食不下，我們完全浪費了，成半碟沒有食龍井茶葉雞，雞配龍井茶葉不錯。排骨煲仔飯$100左右，一個煲仔飯，居然有唔少鱔片，鱔片好食，但排骨好咸😑🙃。可能職員少所以不停要搵人落單，倒水。不過我問職員拿辣椒油，他們都忘記，問了幾個人，他們居然不知道有沒有辣椒油，定還是有辣椒醬。