四季芬芳

-四季芬芳 🐍四季皆靓汤 米线荟芬芳✨相信大家对传统百年老字号「蛇王芬」都唔陌生最近仲推出左年轻新派粤菜副线— 以创新手法重新演绎养生米线 主打六款匠心熬制的靓汤米线 配搭多款特色港式小食 款款既有熟悉滋味又有创意 仲几好味添 听讲六款招牌汤底都系严选产地直送食材 经6小时慢火熬煮 将所有精华完全释放于每一碗米线中餐厅招牌系由著名食家蔡澜先生提字 装潢糅合怀旧港式红绿色元素同现代潮流 细节见心思🌟当日有幸见到蛇王芬第四代传人 Gigi 驻店唔倾计都唔知道原来不少人以为「食蛇好燥热」既迷思 ——其实蛇肉性平，非但不燥热，更具营养及养颜功效系四季都可以食 所以其实唔洗等到入秋都可以食蛇的🦪酱油渍鲍鱼 （$39）鲍鱼尺寸极大 肉质软腍带有天然鲜甜以咸甜适中既酱油慢慢腌制 索晒精华 入口鲜香浓郁🦪酱油渍蚝 （$39）系老板娘高度推荐 — 手掌咁大只生蚝 入口鲜嫩丰盈酱油渍令蚝既海水鲜味更突出 咸香与蚝的奶香互相提升🥢自选靓汤米线 （$79）自选：白浓鸡汤、微辣、红薯粉、手撕鸡肉、牛柏叶、西班牙叉烧白浓鸡汤汤色乳白 系真。炖汤 经长时间炖煮至汤头清彻 就算饮晒成碗汤都唔觉得口渴 饮落温润甘甜 浓郁唔油腻薯粉挂晒汤汁；手撕鸡肉嫩滑；牛柏叶爽脆；叉烧带微微炭香；无论系面线定系𩠌菜既份量都好有诚意 好饱！🐍花胶太史蛇羹 （$109）祖传太史蛇羮秘诀 坚持人手将蛇去骨挑筋、撕成肉丝今次系人生中第一次食蛇羹 原来真系几似食嫩滑版既手撕鸡碗仔翅咁 仲有爽脆木耳丝、鸡丝等材料 仲有冬菇同姜丝提味 入口丝丝分明 鲜香层次丰富 汤羹浓稠 食完就明点解百年老店屹立不倒🍚蛇王芬腊味生炒糯米饭 （$39）蛇王芬另一道名菜—糯米饭以中外著名既切肉腊肠同鲜鸭膶肠 油香浓郁得来唔会腻滞 每粒糯米都吸满腊味油脂 烟韧分明 膶肠鲜嫩香浓 香气扑鼻🌟🌟🌟🌟🌟🥟鹅肝膶肠小笼包 （$49）好特别 未试过既组合 系意外地无违和味🌟🌟🌟🌟🌟小笼包外皮薄身 一啖食落去系爆晒汤汁 鹅肝既细腻同膶肠既咸香 香气浓郁 整体调味都系非常刚好 油香不腻🥟手工麻辣小龙虾水饺 （$88）除左拣自选靓汤米线时可以拣汤底 食水饺都同样可以我地拣左鲜虾浓汤 个人最中意系呢个🌟🌟🌟🌟🌟 水饺皮薄馅靓 麻辣小龙辣肉质爽弹 麻辣味道微辣不呛配搭浓郁鲜甜虾汤 辣中带鲜 会不知不觉地饮晒啲汤🥛椰奶炸龟苓膏 （$49）炸龟苓膏都系第一次食 外层炸至金黄香脆 意想不到同椰奶都夹 入口完全没有苦涩 食落有啲似黑糖糕既味道 外脆内Q 甜而不腻 有种食邪恶但健康甜品既感觉🤣…Read More

✨花胶太史蛇羹汤米线将经典太史蛇羹配搭米线 创新又冇违和感花胶太史蛇羹好足料 有蛇肉丝 花胶冬菇丝同木耳丝等食材 米线粗身爽滑质感浓稠 味道丰富 带陈皮香 几有惊喜✨牛肋骨浓汤米线汤底清澈唔油腻 味道鲜甜 用上原条牛肋骨 肉质软腍 带少少筋膜位油脂甘香✨鲜浓虾汤米线鲜浓虾汤味道鲜味 虾肉爽弹米线滑溜 味道配搭好夹✨酱油渍鲍鱼酱油带甜 鲍鱼弹牙入味✨陈年花雕醉鸡酒味清香 鸡皮爽弹 鸡肉软腍✨鹅肝润肠小笼包又一创新配搭 小笼包皮薄多汁润肠味道突出 几特别✨椒盐南乳单骨鸡翼单骨鸡翼方便食 炸得香口 椒盐惹味✨秘制现烤猪颈肉猪颈肉松软 味道带蜜甜✨云腿蓉南瓜汤津白南瓜汤汁加云腿 带微咸鲜 津白清甜爽脆✨椰奶炸龟苓膏炸龟苓膏 外脆内软 味道回甘 沾上椰奶 多一份椰香甜味总结：食物可以 创新又养生环境几有特色 服务唔错 价钱可以…Read More

米线控一定要试吓四季芬芳新推嘅靓汤米线以6小时熬制汤底，滋阴养颜，绝对是滋补首选唔食米线嘅话可以转泡饭，米饭索晒汤汁一样滋味！花胶太史蛇羹汤米线💰139其实一年四季都可以食蛇，滋补不燥蛇羹融入汤底满满的胶质，米线劲挂汤蛇丝配米线好绵滑，系好特别嘅体验乳山生蚝汤泡饭💰99乳山鲜蚝肉饱满无腥味，汤底带自然鲜味米饭索晒蚝汤鲜味十足，个人觉得蚝汤要配饭先好食～海胆南瓜汤米线💰129南瓜汤底甘甜，绵密带奶香顶铺新鲜海胆，鲜甜柔滑遇热微融酱油渍虾💰29酱油渍蚝💰39私心酱油渍系列！带有浓郁的酱油咸香与鲜味蚝只只都好肥美！虾又好鲜甜！手工海胆饺子💰89（南瓜浓鸡汤+$9）手工擀嘅饺皮都算薄，每只饺子饱满剔透海胆佐以猪肉提鲜，南瓜汤太浓有啲盖过饺子味下次会试吓拣其他汤，例如白鸡汤🤔麻辣小龙虾小笼包💰39虽讲系麻辣但其实唔算好辣皮超薄，一咬瞬间爆汁，辛香轻微麻辣冲击味蕾鹅肝膶肠小笼包💰49鹅肝同润肠油脂香好浓郁，同样一咬瞬间爆汁椰奶炸龟苓膏💰49见到特别嘢一定会叫嚟试😂外层脆脆地，虽有轻微龟苓膏嘅甘味但有椰奶又几易入口，口感似黑糖年糕秘制现烤猪颈肉💰39外皮焦黄酥脆，内里口感软嫩多汁桂花糕配斑斓酱💰49桂花糕超软熟～但我觉得直接食都够味，加斑斓酱有啲甜…Read More

好耐无入沙田，经过见到装修几有特色。晚餐walk in唔洗排队。2个人唔系特别肚饿，叫左个：1. 招牌小棠菜鱼肚浓鸡汤米线👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻汤不是太浓郁，但米线都可以挂到汤。有半只鸡喺里面，啲鸡肉好嫩滑。鱼肚够腍又索汤。2.秘制烤猪颈肉👍🏻👍🏻👍🏻就系蜜糖猪颈肉，味道正常发挥。3.蛇王芬炒腊味糯米饭👍🏻👍🏻个饭唔够热，腊味唔系好出4.椰奶炸龟苓膏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻10分惊喜，质感好烟靭，好轻微嘅龟苓膏味，有椰奶味道更加升华咗。…Read More

立秋后又系时候进补早2日就老best 去沙田【蛇王芬】，旗下年轻品牌——「四季芬芳」!啱哂年轻人 crossover 新派养生理念~~~期待已久的蛇羹汤米线啊~OMG!🩷花胶太史蛇羹汤米线 $139用蛇王芬【太史蛇羹】做基底，胶质满满。每条米线都好挂汤，汤头回甘，配上手拆蛇丝幼滑及米线，口感层次丰富，最中意系柠檬草＋陈皮的味道，令人念念不忘！！OMG 我真想像唔到可以咁夹咁好味!! ✨牛肋骨浓汤米线 $109召唤牛魔王~ 原条牛肋骨慢火炆炖72小时，牛味香浓，汤清而不浊。 ✨鲜浓虾汤米线$99油爆罗氏虾头虾壳，再加入猪骨熬制6小时。汤头呈现橙红色，未食都已经好吸引，再on top 加上两尾鲜虾，double 虾虾爽口弹牙，中意浓虾汤的朋友可以一试！——陈年花雕醉鸡（前菜）$49酱油渍鲍鱼（前菜）$39青瓜海蜇头（前菜） $49藤椒鱼皮（前菜） $29鹅肝润肠小笼包 $49麻辣小龙虾小笼包 $39子姜红油抄手 $49鹅肝润肠炸饺子 $69云腿蓉南瓜汤津白 $39 椒盐南乳单骨鸡翼（小食） $39秘制现烤猪颈肉（小食）$39-🩷我地一行4人就试咗以上咁多款小食，最中意陈年花雕醉鸡，椒盐南乳单骨鸡翼和麻辣小龙虾小笼包。醉鸡超香花雕味，南乳单骨鸡翼够酥脆香口。麻辣小龙虾小笼包怕辣嘅朋友仔都可以一试，因为真系不辣，加上用testube 吱陈醋入去，未食都先打卡！—🩷椰奶炸龟苓膏 $49完全想像唔到炸龟苓膏会系点，但真系超好味，将炸龟苓膏沾上椰奶，椰奶同龟苓膏好夹，先甜后回甘，食落好似煎中式年糕咁烟韧，想再encore嘅时候已然过咗last order啦!绝对可以自私食系列~石榴紫背天葵山楂蜜 $26绝对系开胃清热解毒，养阴生津，帮助消化～…Read More