地址
沙田沙田正街2-8号新城市广场三期3楼363A号舖
港铁沙田站 A3 出口
电话号码
31082196
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开饭介绍
中环老字号蛇王芬的副线,以蛇羹为概念创作新派中菜,另亦供应广东小菜。餐厅以红、绿色为主色,糅合怀旧及现化风格,典雅而不失时尚感。
营业时间
星期一至日
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
公众假期
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
公众假期前夕
11:30 - 15:30
17:30 - 21:30
付款方式
Visa, Master, AlipayHK, 支付宝, 现金, 银联, BoC Pay, OpenRice Pay, 云闪付
其他资料
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餐厅:
四季芬芳
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国泰会员凭「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内会员二维码,赚高达HKD4 = 2里。受有关条款约束。
条款及细则:
  • 国泰会员于指定合作伙伴餐厅用膳,付款时须出示「国泰 - 亚洲万里通」应用程式内的会员二维码,方可赚取「亚洲万里通」里数。
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  • 赚取之「亚洲万里通」里数将根据餐饮与膳食消费,包括服务费、税项及小费的总和而计算。
  • 惠顾特定推广套餐或不可赚取「亚洲万里通」里数。请预先向个别「赚里餐厅」查询。
  • 赚取的「亚洲万里通」里数将于认可餐膳消费交易后10个工作天内存入会员的账户。
须受其他国泰条款及细则约束。
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食记 (444)
首篇食记作者 蕃茄酱与卡卡酱
Lamchelin
以创新手法重新演绎养生米线 主打六款匠心熬制的靓汤米线 🐍
Lamchelin
等级4
2025-09-25
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-四季芬芳 🐍四季皆靓汤 米线荟芬芳✨相信大家对传统百年老字号「蛇王芬」都唔陌生最近仲推出左年轻新派粤菜副线— 以创新手法重新演绎养生米线 主打六款匠心熬制的靓汤米线 配搭多款特色港式小食 款款既有熟悉滋味又有创意 仲几好味添 听讲六款招牌汤底都系严选产地直送食材 经6小时慢火熬煮 将所有精华完全释放于每一碗米线中餐厅招牌系由著名食家蔡澜先生提字 装潢糅合怀旧港式红绿色元素同现代潮流 细节见心思🌟当日有幸见到蛇王芬第四代传人 Gigi 驻店唔倾计都唔知道原来不少人以为「食蛇好燥热」既迷思 ——其实蛇肉性平,非但不燥热,更具营养及养颜功效系四季都可以食 所以其实唔洗等到入秋都可以食蛇的🦪酱油渍鲍鱼 ($39)鲍鱼尺寸极大 肉质软腍带有天然鲜甜以咸甜适中既酱油慢慢腌制 索晒精华 入口鲜香浓郁🦪酱油渍蚝 ($39)系老板娘高度推荐 — 手掌咁大只生蚝 入口鲜嫩丰盈酱油渍令蚝既海水鲜味更突出 咸香与蚝的奶香互相提升🥢自选靓汤米线 ($79)自选:白浓鸡汤、微辣、红薯粉、手撕鸡肉、牛柏叶、西班牙叉烧白浓鸡汤汤色乳白 系真。炖汤 经长时间炖煮至汤头清彻 就算饮晒成碗汤都唔觉得口渴 饮落温润甘甜 浓郁唔油腻薯粉挂晒汤汁;手撕鸡肉嫩滑;牛柏叶爽脆;叉烧带微微炭香;无论系面线定系𩠌菜既份量都好有诚意 好饱!🐍花胶太史蛇羹 ($109)祖传太史蛇羮秘诀 坚持人手将蛇去骨挑筋、撕成肉丝今次系人生中第一次食蛇羹 原来真系几似食嫩滑版既手撕鸡碗仔翅咁 仲有爽脆木耳丝、鸡丝等材料 仲有冬菇同姜丝提味 入口丝丝分明 鲜香层次丰富 汤羹浓稠 食完就明点解百年老店屹立不倒🍚蛇王芬腊味生炒糯米饭 ($39)蛇王芬另一道名菜—糯米饭以中外著名既切肉腊肠同鲜鸭膶肠 油香浓郁得来唔会腻滞 每粒糯米都吸满腊味油脂 烟韧分明 膶肠鲜嫩香浓 香气扑鼻🌟🌟🌟🌟🌟🥟鹅肝膶肠小笼包 ($49)好特别 未试过既组合 系意外地无违和味🌟🌟🌟🌟🌟小笼包外皮薄身 一啖食落去系爆晒汤汁 鹅肝既细腻同膶肠既咸香 香气浓郁 整体调味都系非常刚好 油香不腻🥟手工麻辣小龙虾水饺 ($88)除左拣自选靓汤米线时可以拣汤底 食水饺都同样可以我地拣左鲜虾浓汤 个人最中意系呢个🌟🌟🌟🌟🌟 水饺皮薄馅靓 麻辣小龙辣肉质爽弹 麻辣味道微辣不呛配搭浓郁鲜甜虾汤 辣中带鲜 会不知不觉地饮晒啲汤🥛椰奶炸龟苓膏 ($49)炸龟苓膏都系第一次食 外层炸至金黄香脆 意想不到同椰奶都夹 入口完全没有苦涩 食落有啲似黑糖糕既味道 外脆内Q 甜而不腻 有种食邪恶但健康甜品既感觉🤣查看更多
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Eathkgirls
海胆米线有惊喜!必食靓汤米线
Eathkgirls
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2025-10-21
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原来沙田新城市有间咁出色的米线餐厅本来就系百年老店 蛇王芬的姊妹品牌-新餐牌有惊喜 把传统药膳的概念带进美食 还有六款6小时熬制黄金汤底米线 创意小食、点心 -海胆南瓜汤米线好有仪式感 在你面前把烫热的汤倒进碗金黄色的南瓜汤底连同鲜味海胆于口中慢慢溶化那味道甘香-牛肋骨浓汤米线牛肋骨浓汤长时间熬制 肉质入口即化,萝卜入味 米线爽滑 很高质乳山生蚝 肥美好大只 好鲜味麻辣小龙虾小笼包内里的秘制辣汁味道带点辛香好特别-炖汤都系人气之选不过比较早卖晒 今次比较早仲有得拣查看更多
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KaWaiL
就到秋天可以食蛇🧡
KaWaiL
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2025-10-15
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🚩四季芬芳 秋风起系时候又可以食蛇啦‼️由蛇王芬联名打造嘅品牌四季芬芳沙田都有得食啦💚连续八年荣获米芝莲推荐餐厅|质素有返咁上下沙田依间店嘅装修好靓好怀旧|服务员态度好〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🌈花胶太史蛇羹 $109 秋风起 经典滋补之选|蛇肉丝及配料丰富羹底醇香浓郁|口感层次分明 每啖都温暖身心可以加到风味加入柠檬叶及薄脆🌈白浓鸡汤米线 $49 鸡汤底清甜浓滑|米线口感烟韧 可加黑磨豉牛筋牛腩+$18 牛腩软嫩入味 麻辣小龙虾水饺+$18 麻香微辣|虾肉弹牙有惊喜🌈鹅肝润肠炸饺子 $69 鹅肝香浓馥郁|润肠咸香浓郁 – ̗̀ ( ˶’ᵕ’˶) ̖́-外皮酥脆不腻口|一口咬下超满足感🌈藤椒鱼皮 $29 鱼皮爽滑弹牙|藤椒麻香扑鼻 入口微辣醒胃|是下酒开胃首选‼️🌈酱油渍虾 $29 🌈酱油渍鲍鱼 $39 虾肉新鲜爽口|酱油渍味浓郁回甘 鲍鱼弹牙鲜甜|酱油香气提鲜 口感层次丰富|享受奢华滋味(⑅˃◡˂⑅)🌈蜜瓜瑶柱炖响螺 $59 汤底清甜|蜜瓜香气独特 瑶柱与响螺滑嫩入味|滋补不油腻🌈花胶百合炖水鸭 $69 花胶嫩滑大片|炖鸭汤底清润 入口胶质感丰富|温养身心🌈桂花糕配斑斓酱 $49 🌈手磨芝麻糊 $26 芝麻香气醇厚|手磨口感细致 入口幼滑香浓|暖心又怀旧查看更多
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HY_FOOD_10
创新养生米线
HY_FOOD_10
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2025-09-27
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✨花胶太史蛇羹汤米线将经典太史蛇羹配搭米线 创新又冇违和感花胶太史蛇羹好足料 有蛇肉丝 花胶冬菇丝同木耳丝等食材 米线粗身爽滑质感浓稠 味道丰富 带陈皮香 几有惊喜✨牛肋骨浓汤米线汤底清澈唔油腻 味道鲜甜 用上原条牛肋骨 肉质软腍 带少少筋膜位油脂甘香✨鲜浓虾汤米线鲜浓虾汤味道鲜味 虾肉爽弹米线滑溜 味道配搭好夹✨酱油渍鲍鱼酱油带甜 鲍鱼弹牙入味✨陈年花雕醉鸡酒味清香 鸡皮爽弹 鸡肉软腍✨鹅肝润肠小笼包又一创新配搭 小笼包皮薄多汁润肠味道突出 几特别✨椒盐南乳单骨鸡翼单骨鸡翼方便食 炸得香口 椒盐惹味✨秘制现烤猪颈肉猪颈肉松软 味道带蜜甜✨云腿蓉南瓜汤津白南瓜汤汁加云腿 带微咸鲜 津白清甜爽脆✨椰奶炸龟苓膏炸龟苓膏 外脆内软 味道回甘 沾上椰奶 多一份椰香甜味总结:食物可以 创新又养生环境几有特色 服务唔错 价钱可以查看更多
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WendyyLamm
特色养生靓汤米线🍜蛇羹米线好惊喜!
WendyyLamm
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2025-09-25
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米线控一定要试吓四季芬芳新推嘅靓汤米线以6小时熬制汤底,滋阴养颜,绝对是滋补首选唔食米线嘅话可以转泡饭,米饭索晒汤汁一样滋味!花胶太史蛇羹汤米线💰139其实一年四季都可以食蛇,滋补不燥蛇羹融入汤底满满的胶质,米线劲挂汤蛇丝配米线好绵滑,系好特别嘅体验乳山生蚝汤泡饭💰99乳山鲜蚝肉饱满无腥味,汤底带自然鲜味米饭索晒蚝汤鲜味十足,个人觉得蚝汤要配饭先好食~海胆南瓜汤米线💰129南瓜汤底甘甜,绵密带奶香顶铺新鲜海胆,鲜甜柔滑遇热微融酱油渍虾💰29酱油渍蚝💰39私心酱油渍系列!带有浓郁的酱油咸香与鲜味蚝只只都好肥美!虾又好鲜甜!手工海胆饺子💰89(南瓜浓鸡汤+$9)手工擀嘅饺皮都算薄,每只饺子饱满剔透海胆佐以猪肉提鲜,南瓜汤太浓有啲盖过饺子味下次会试吓拣其他汤,例如白鸡汤🤔麻辣小龙虾小笼包💰39虽讲系麻辣但其实唔算好辣皮超薄,一咬瞬间爆汁,辛香轻微麻辣冲击味蕾鹅肝膶肠小笼包💰49鹅肝同润肠油脂香好浓郁,同样一咬瞬间爆汁椰奶炸龟苓膏💰49见到特别嘢一定会叫嚟试😂外层脆脆地,虽有轻微龟苓膏嘅甘味但有椰奶又几易入口,口感似黑糖年糕秘制现烤猪颈肉💰39外皮焦黄酥脆,内里口感软嫩多汁桂花糕配斑斓酱💰49桂花糕超软熟~但我觉得直接食都够味,加斑斓酱有啲甜查看更多
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