喫茶ちょうぼ

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尖沙咀文青休閒日式cafe今天下班有點累，經過K11想吃蛋包飯，看見這家餐廳很多人排隊，食物賣相也很吸引，便來試試他的蛋包飯。暖色系裝修，很多木傢俬感覺非常文青，環境寬敞座位舒適，適合朋友係聚會。休閒Cafe的感覺～晚上人多需要排隊等候，餐牌有可愛插圖非常精美，另收+1服務費#極日式布甸船 $108賣相非常漂亮，適合打卡。柔滑的焦糖雞蛋布丁🍮有忌廉、草莓、藍莓🫐、青提子、車厘子等配菜，淋上甜甜的焦糖，還有芝士蛋糕Lotus焦糖餅乾，配合一起恰到好處，喜歡#日式紅酒燉牛面肉蛋包飯 $160入味的牛面頰肉質嫩滑和軟腍，配上光滑漂亮的蛋包飯，打卡一流。雞蛋中間半熟，淋上秘製醬汁，再配合軟軟的珍珠米和沙律菜伴碟，不錯明太子蛋包意粉 $111醬汁掛在每條意粉上，加入蟹籽嫩滑雞蛋，增加口感，而且味道非常健康，一啲都唔會咸#日式炸雞翼 $90熱騰騰的炸雞肉嫩，滿滿的和風甜醬令炸雞不會很脆，相對不會太熱氣#草莓沙冰 $48有忌廉和草莓的沙冰飲品，不會太冰，女生也可以喝#青森蘋果梳打 $45清心蘋果汁加入梳打水，令到整體不會很甜服務質素：7/10環境舒適度：8/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7/10

喺K11新開嘅餐廳，裝修幾靚吸引咗我地☺️裝修以深棕色木系為主，有啲復古feelMenu係日本風格🇯🇵食物嘅賣相都好啱打卡📸🍴南蠻炸雞🐤 ($88)炸雞🐤上枱時熱辣辣，醬汁酸酸甜甜幾開胃伴碟有好多椰菜絲，好fresh🥗🍴明太子蛋包意粉🍝 ($96)蛋包飯食得多，第一次食蛋包意粉估唔到都幾夾明太子味偏淡，反而突出咗蛋🥚香味😋🍴岩燒芝士🧀多士🍞 ($68)Order嘅時候唔知有Parma ham做topping多士🍞口感鬆軟，配埋芝士同Parma ham🥓真係perfect match👍🏻🍴季節性水果忌廉三文治🥪 ($75)水果係士多啤梨🍓同金奇異果🥝水果味道清甜，夾埋厚厚嘅忌廉一齊食都唔覺膩🍴抹茶🍵麻糬沙冰 ($52)麻糬煙韌軟糯，抹茶沙冰味道都濃，夠哂解渴🍴焙茶☕️牛乳🥛 ($45)焙茶幾濃郁，甜味啱啱好

和風洋食運用西式烹飪方式，結合日本傳統食材，主打和洋料理的喫茶ちょうぼ Choubo Kissaten最近於尖沙咀K11開設新分店。店內放有大型櫻花樹裝飾，溫暖昭和風裝潢充滿懷舊情調，享受穿越時空的復古氛圍。日式電笠燈散發出溫潤光芒，給人一種寫意、放鬆的感覺，感受店內宛如時光停駐的溫度。餐牌主打和風洋食料理，包括招牌日式蛋包飯、炸物小吃、意粉、定食、甜品等。幾個月前在銅鑼灣分店已經試過招牌蛋包飯，所以今次就轉口味試試蛋包意粉。明太子蛋包意粉 $96於圓潤飽滿的黃色蛋皮墊上意大利麵，單是外型就令人食指大動，保有厚度的奄列仍是處於半熟狀態，軟嫩滑口。用刀在中間位置對半切開，輕輕一劃，蛋液立刻往兩側攤開，像瀑布一樣緩緩流下。意粉煮出Al dente輕微韌度的口感，醬汁調較得柔滑濃稠，纏著滑溜靈動的半熟金黃蛋汁。牛肉芝士漢堡 $105最傳統的基本款漢堡，夾著生菜、車打芝士、新鮮番茄片及漢堡扒，包身夠挺，烘焙出外層輕脆的口感，內裡鬆軟有彈性，帶有微甜牛油香。餡料分佈平均，每口都吃到麵包、醬汁、配料和漢堡扒，漢堡扒口感扎實爽彈，保留著飽滿肉汁。漢堡包配薯條可說是永垂不朽的經典配搭，厚切薯條炸得金黃

早前同閨蜜去過世貿呢間日式cafe，覺得啲嘢食都幾好味，環境又舒服，好啱傾偈。最近K11 都開咗間新分店，二話不說再encore。 一入到去就好似去咗日本咁受到職員熱情嘅款待。呢間分店同銅鑼灣有啲分別，尖沙咀K11分店走日式古典風，裝修設計都以深色格調為主；而銅鑼灣世貿就文青風，顏色以淺啡色和室感覺為主。 明太子蛋包意粉🍝：餐廳主打蛋包系列，所以係必點嘅。上網睇一切開個蛋就好似張被咁打開，包住成個意粉，切開嘅蛋好流心，好嫩滑濕潤，配埋明太子醬嘅意粉，味道相當配合，魚籽鮮甜，意粉食落亦感覺好creamy，非常美味。 南蠻炸雞以南蠻漬法醃漬，酸酸甜甜嘅南蠻醋和他他醬，開胃又美味！炸雞香脆，配合埋椰菜絲一齊食無咁油膩。 牛肉芝士漢堡🍔：漢堡表面烘香過，咬落去漢堡有微微脆口感。入面包住牛肉，芝士🧀，生菜同蕃茄，咬落去非常juicy，口感層次極為豐富🤩！ 適逢日本櫻花盛開🌸，餐廳都配合推出一系列“希望綻放櫻花祭”嘅食品，甜品方面點咗個櫻花日式布甸船，賣相好吸引，啱晒影相打卡。包括櫻花洋羹同埋焦糖日式布甸。 櫻花洋羹以櫻花為造型，上下層粉紫和粉紅色交替，望到咁靚都唔捨得食😍，洋溢著啖啖櫻花清香味。

明太子蛋包意粉必食蛋包系列蛋餅嫩滑細緻 意粉彈牙入味蟹肉忌廉可樂餅炸到金黃色 外脆內軟伴碟係蕃茄汁 入面係流心忌廉夾雜住豐富蟹肉 口感一流牛肉芝士漢堡賣相好吸引精緻得像日本櫥窗的食物模型果真味道都非常唔錯牛肉味道濃郁 肉汁鮮嫩薯條亦炸得十分香脆甜品季節性水果忌廉三文治麵包夾住豐富忌廉生果有士多啤梨加奇異果香甜多汁焙茶麻薯沙冰抹茶麻薯沙冰清新又解渴 唔太甜麻薯係好似粒棉花糖咁大粒煙煙韌韌整體黎講 食物有質素環境舒服 服務又親切

約左個比較耐無見既朋友 今次就揀左間warm tone 少少既和式cafe🫶🫶一入到餐廳 已經有環境舒適coffee shop既感覺 可以同朋友慢慢傾偈 好好放鬆心情 享受一下慢活既節奏😌明太子蛋包意粉 （$96+1）味道濃濃既意粉醬配上流心蛋 搭出驚喜效果 😆草莓法式多士（$88+1）士多啤梨同藍莓醬係絕配 味道濃郁 法式多士不單單只有美感 仲有香甜又有酥脆的口感 😚南蠻炸雞（$88+1）香脆可口既炸雞配上酸酸甜甜的他他醬 加上蔥花 開胃又好味🤩季節性水果忌廉三文治（$75+1）三文治夾上今季甜甜酸酸的士多啤梨🍓同奇異果🥝 忌廉口感creamy 淨係忌廉都值得encore 🤩草莓沙冰（$48+1）濃郁冰爽嘅草莓 酸酸甜甜 正👍配上草莓味嘅甜品 值得一試😘巨峰提子梳打（$42+1）滿滿巨峰提子既甜味 好適合傾偈傾到攰攰地想唞唞既時候飲😋

Chicken nanban 南蠻炸雞 🍗 $88外表好吸引嘅南蠻醬油炸雞小食即叫即炸🔥，外皮好香脆，入面juicy ，味道唔會太鹹，淋喺面頭嘅酸甜沙律醬、蔥花連埋一齊食特別開胃，而且有強烈對比色，影相出嚟都好靚呀✨Seasonal fruit cream sandwich 🥪 季節性水果忌廉三文台 $75用新鮮士多啤梨🍓、奇異果🥝整成嘅水果三文治甜品好適合打卡📸，水果忌廉sandwich 嘅配搭好特別第一次食，鮮忌廉唔會太甜，食落口質感好smooth！Beef hamburger with cheese 🧀🍔牛肉芝士漢堡 $105大大塊嘅牛肉burger 性價比好高，漢堡包裏面係經典嘅芝士、牛肉漢堡扒、新鮮蕃茄🍅、青瓜片🥒，外面嘅包用牛油烘過🧈，食落特別香，旁邊嘅粗薯條炸得好脆口，點埋茄汁一齊食好正Mentaiko omelette with pasta 🍝 明太子蛋包意粉 $96 蛋包飯或者意粉係餐廳嘅招牌主菜，免頭係煎得好靚嘅日本北海道牛乳炒蛋，牛奶味香濃又夠滑嫩🥛🍳，明太子忌廉醬汁非常creamy，味道帶微辣，意粉口感彈牙，都幾值得推介👍🏻Strawberry smoothi

剛去完本旅行回來,咁快又掛住日本啦~尋晚路過𝕂𝟙𝟙 𝔸𝕣𝕥 𝕄𝕒𝕝𝕝有間新開嘅日式餐廳,以深棕色裝潢嘅懷舊𝒻𝑒𝑒𝓁, 打破呢幾年很流行走簡約米白文青風𝒸𝒶𝒻𝑒的風氣幸運地坐到卡位,由餐具至餐櫃都覺得很懷舊, 原來在大埔和銅鑼灣已有分店,他的蛋包系列也是被推薦的對於愛對食物打卡的,呢度一定不會讓你失望明太子蛋包意粉: 上檯時仲熱辣辣的, 欖形嫩蛋令我有一刻想起蛋黃哥, 把碟邊推一推,搖擺不定,很治癒!味道清清的加了魚籽提出鮮味,墊底的意粉每條都黏上白汁,軟硬度剛好~蛋汁豐富, 很嫩滑, 怪不得是推介菜式南蠻炸雞 比我相像中有點出入, 我以為是乾身的炸雞塊, 沒想過它有點像韓式炸雞面頭的醬汁是甜辣甜辣的, 雖然是有點出入, 但每件雞塊都大件, 而且咬下去是Juicy的傍邊還有很多生椰菜絲中和返, 還加了大量洋蔥沙律醬牛肉芝士漢堡 賣相精緻漢堡包是加了牛油輕輕焗過, 包身柔軟內裡還加了新解蕃茄片, 芝士和生菜,漢堡是牛肉, 肉質鬆軟有彈性, 唔會死實實的薯條是粗薯, 本身是有有點咸味, 新鮮炸出來的, 每條都依然脆口另外我點的焙茶麻糬沙冰,個人認為也是推介沙冰磨到很碎很碎,不會有冰塊, 茶味

今日去咗日式cafe 喫茶ちょうぼ嘅新分店， 喺尖沙咀k11🤩，餐廳雖然新開，非常熱鬧，要排隊等候入座！ 明太子蛋包意粉 $96蛋非常香滑，   有香濃嘅明太子味，  有粒粒爆珠魚子及香菇，切開蛋嘅時候有蛋汁流出 😍草莓法式多士 $88法式多士熱辣辣好淋， 上面佈滿大大粒士多啤梨，  好新鮮非常鮮甜， 加上秘製嘅士多啤梨醬，同多士非常夾！ 手羽先唐揚日式炸雞翼 六隻 $75雞翼炸得好香脆，日式汁甜甜哋唔會膩，每隻雞翼都好大隻，雞肉嫩滑！ 六隻雞翼好抵食！伯爵茶戚風蛋糕$51戚風蛋糕軟綿綿， 有特濃伯爵茶味但唔甜， 好適合做甜品😍 特上玄米茶$38玄米茶充滿濃濃嘅玄米香味，  去油膩又好舒服！ 焙茶牛乳 $45焙茶濃郁， 牛乳唔會太甜👍🏻

餐廳走日本和風路線, 充滿復古感, 以深木色為主, 枱與枱之間有舒適距離, 感覺好舒服。𓊈日式紅酒燉牛肉蛋包飯 $𝟷𝟺𝟻𓊉蛋包飯賣相精緻, 個蛋半熟充滿蛋香, 牛肉燉得好軟腍, 帶有濃濃紅酒汁味, 裡面係炒飯底, 本身已經好香濃, 連埋蛋同牛肉一齊食, 味道豐富有口感。𓊈青醬大蝦意粉 $𝟿𝟾𓊉青醬偏重香草味, 味道好清新, 闊意粉軟硬適中好掛汁, 估唔到大蝦係脆炸, 有成隻手掌咁長, 爽口彈牙。𓊈橄欖油煎大蝦 $𝟾𝟼𓊉有少少似西班牙蒜片蝦, 大蝦煎得剛剛好, 肉質爽彈, 下面有好多蒜片同洋蔥絲, 連埋一齊食好清甜。𓊈綠茶戚風蛋糕 $𝟺𝟿𓊉面層有厚厚嘅忌廉, 味道香濃, 戚風蛋糕好軟熟, 味道唔會太甜。𓊈草莓沙冰 $𝟺𝟾𓊉有淡淡草莓幽香, 口感清爽。𓊈抹茶麻糬沙冰 $𝟻𝟸𓊉抹茶沙冰味道偏淡, 無人造抹茶嗰種甜, 好解渴。𓇊 整體食物好食, 環境好靚, 好適合同朋友打卡傾計。

收工去咗尖沙咀同朋友食飯 發現而家K11多咗好多新餐廳 時間尚早，經過見到呢間有位好似坐得幾舒服就決定試吓🥚日式紅酒燉牛肉蛋包飯$160 燉牛肉好入味，而且炆得好淋，蛋包飯再配有少少日式燒汁味感覺嘅紅酒汁，平時好少食呢種類型嘅日式蛋包飯，發現都唔錯，而且好大碟食唔晒🤣🦀軟殼蟹扁意粉$113 推！真係原隻上，超大隻軟殼蟹，啖啖肉而且超鮮甜，，再配茄汁底嘅意粉，好好味，呢個一定要食！🍗小 蠻炸雞$103我以為係平時拉麵餐廳嗰種一口炸雞，原來唔係呢個有少少韓國甜辣醬炸雞嘅感覺，但係醬汁方面就係保留返日式既蜜糖芥末醬，所以味道偏甜，但係份量好多，而且啖啖肉最後兩個人又係食唔晒🤣🍰伯爵茶戚風蛋糕$66 伯爵茶味都幾香，蛋糕比想像中清淡少少，可能因為主菜都係濃郁嘅味道🍓草莓沙冰$48 草莓沙冰好飲！沙冰打得好棉，而且真係飲得出係士多啤梨打碎既甜酸味，而且仲有幾片士多啤梨放面，好靚😝🍹蜜瓜梳打$42 又係有對比有傷害，呢杯蜜瓜梳打，相對嚟講冇乜特別，可以揀其他唔需要試呢杯🤣

呢日諗住同朋友慶祝生日去搵個地方食個Tea傾吓計，好岩靜靜地同朋友傾吓計打下卡✨♥ 廣島蠔🦪椪醋蛋包飯 $137見到廣島號係其他限定就嗌左，一上枱店員會幫我哋切開，我就即刻話俾我影張相先🤣，切開見到半熟狀態嘅蛋好滑溜😍 米飯係西炒飯底，加上蛋蛋🥚一齊食已經好夠味，而廣島蠔🦪一啲都唔腥又鮮甜♥ 明太子蛋包意粉 🍝 $111本身揀咗個蛋包飯仲掙扎緊要唔要呢個明太子意粉🍝，但係我同朋友本身就係勁鍾意明太子同意粉所以都嗌左，蛋包面上有蟹子，明太子醬汁唔會太重味，而意粉仲可以掛汁，口感豐富💕♥ 南蠻炸雞 $103勁大份一上枱已經驚食唔哂😂炸雞山疊到高高的😆每件炸雞都香脆面頭帶黑糖甜甜的，配上南蠻醬又幾特別♥ 極 日式布甸船 $108甜品我同上次一樣叫左布甸🍮船，貪佢分別有2款哈哈😆😆布甸蛋味香質地滑溜，另一款Lotus焦糖芝士脆餅係cream cheese 🧀底 夾住焦糖脆餅真係好滿足♥ 焙茶牛乳 $34餐廳用咗3.6牛乳，牛奶味濃郁🥛，焙茶味好濃🥰♥ 即席美式咖啡 $46店員會即刻沖落冰底，質地細緻♡ 食個Tea就同朋友喺度坐咗兩個鐘，環境又舒適啱晒我哋慢慢傾偈喺度影吓相📸

今日天氣太熱，一出地鐵站係K11見到呢間喫茶好多人排緊隊，同朋友於是又一齊排隊試下新野食，雖然前有5，6個人排緊，但都好快安排到座位，而且仲要坐卡位。壽喜燒牛肉蛋包飯，個蛋係半生熟滑捋捋，同啲飯一齊食好似係日本食到出色既味道，啲牛肉煮到岩岩好，$100內食到咁既質素蛋包飯非常化算。青醬大蝦意粉，係寬意粉，兩隻大蝦係天婦羅煮法，隻蝦搭佢既特製醬，意外地非常好食。甜品我地食左水果忌廉三文治，呢個配搭好特別，個忌廉甜度岩岩好，三文治飽唔會好乾，係一個好新穎又好味既食法。

裝潢以深木色為主調帶復古昭和時代既喫茶店風格光線柔和 坐得幾舒服💯🌟明太子蛋包意粉 見到蛋包意粉又幾特別 所以又試下一切開就有半熟蛋漿流出黎🍳入口嫩滑 而每條意粉都沾滿明太子醬👍🏻🌟牛肉芝士漢堡🍔份量十足 夾住好juicy既漢堡扒,蕃茄,生菜同芝士🧀️配菜仲有沙律同香脆薯條🍟🥗🌟蟹肉忌廉可樂餅炸到外脆內嫩 炸衣內包裹住蟹肉同香滑忌廉再搭上蕃茄醬汁🥫 好滋味🌟伯爵茶戚風蛋糕鬆軟既戚風蛋糕帶香濃既伯爵茶香味再加上厚厚既奶蓋 夠哂邪惡😈🌟巨峰提子梳打🌟青森蘋果梳打兩杯甜度都適中 夠哂refreshing 👍🏻

餐廳裝飾很優美，其中一張大桌上，還放了一棵櫻花樹，感覺就像在櫻花樹下用餐～廣島蠔椪醋蛋包飯～侍應會在送上桌時才切開雞蛋，當雞蛋切開後露出滑蛋時，感覺很治癒，廣島蠔很大隻，還有點鐵鏽味，好吃～炸軟殼蟹扁意粉～是原隻軟殼蟹來的，炸得脆卜卜，很香口，意粉醬用了鮮茄製成，很多番茄肉，酸酸甜甜很開胃～極•日式布甸船～讓人有震撼感的甜品，上層是雞蛋布甸拼雜莓，下層是芝士蛋糕拼香印提子，雞蛋布甸的雞蛋香很突出，味道濃郁；而芝士蛋糕的主要分了兩層，一層是軟芝士，一層是牛油餅乾碎，芝士柔滑香濃，水果香甜～鮮奶咖啡～很香烘焙咖啡豆的香味，味道香濃又柔滑～紅豆牛乳～紅豆甜甜的，拌勻牛乳同喝很可口～