俺流塩らーめん (東港城)

营业中

休息中

次次去親都排長龍，今日去到，數過前面只係有7、8台，排得過！約20mins 入得。➡️唔鍾意咁濃，叫咗招牌鹽味湯，另加溏心蛋。（價錢唔記得，一般拉麵價）➡️原來好大碗！勁多麵！係粗麵，好彈牙！男仔都夠飽，但會唔夠餸，建議加叉燒 ($13/塊，$38/3塊）➡️鹽味湯其實冇咩特別，不過加咗黑蒜蓉就好正！冇黑蒜油湯咁heavy，但又好有蒜味！➡️佢有個牌建議你食乜麵可加咩醬。食第二次叫咗柚子湯拉麵，都係清清哋，第一啖幾重柚子味，之後又似返一個鹽味拉麵。濃味嘅拉麵款，可能唔岩我口味，我覺得一般

星期日☀️，睡過了頭😪，醒來已經是日上三竿了🌤，錯過了早餐時間😅，唯有跟媽媽去吃午餐吧🤪。家的附近好像沒有甚麼好吃的🤔，媽媽提議到坑口吃🚉，在網上看了一下📲，最後決定去這家拉麵店🍜。到達後發現人龍早已形成🐉，唯有耐心地等一下吧😗。🔹俺流芝士辛辣濃湯拉麵🍜想當年大學時代📚，在校舍附近有一家拉麵店🇯🇵，那時跟朋友們常常也會去😌，當時我們最愛的就是芝士拉麵了🧀，今天看到了😲，就特別想點一個來懷緬一下😊。拉麵上放了滿滿的芝士碎🧀，個人來說覺得條狀應該比較美觀🤔。當中配料除了厚切叉燒🐽及玉子🍳外，還有炸蒜片🔥、菠菜🥦、芽菜💛、筍乾🧡等，看起來異常豐富🤩。湯底入口非常濃郁😋，芝士溶在熱湯中😍，每一口拉麵都有著芝士的拉絲😲，口感更為豐富🤤；叉燒肥瘦適中👍🏽，入口嫩滑😌。💭總結整體上味道不錯🤔，不過湯底過於濃郁😅，導致不能把湯喝光😢，吃完後也有種想不停喝水的感覺🥛，想必時加入了過多的味精吧🤨。

很多人排隊的拉麵店，剛遇到朋友在這便決定在這試一試拉麵。點了一個黑蒜油熟成濃湯拉麵，麵的質感還可以，看見了一包包包裝的來貨麵餅....，加上那個黑蒜湯底雖然放上了蒜片，但是黑蒜味偏淡而湯底味道偏咸。溏心蛋整個上沒開邊，叉燒也是一般味道。我見身旁那位點了炸物拉麵，炸物上菜時已經放到麵內，相信已經被浸軟了。不分開上是不夠碟子嗎？整個感覺是有些不細心... 感覺就是車仔麵在翻熱和組合食材。以一個8x元的拉麵來說應該要更加細心吧⋯⋯

俺流塩らーめん半開放式的餐廳，少少似pop up store, 外面等短嘅人可以好近咁見到入面嘅食客，如果唔中意食嘢俾人望住就要諗諗啦。店裏滿滿的，等的人也很多，不過可能是拉麵店不是個聊天長坐的地方，所以客人走的比較快（？）意外地等位不是等了很久。在排隊等位時，餐廳會供茶單和點餐紙讓客人先考慮，我很欣賞這種省時間又讓等的客人有些事做的做法哦…餐廳裝修好有日本嘅感覺，供應冰檸檬水可自行添以及豐富的調味料，包括拉麵胡椒，辣椒油，辣椒油連籽，醋，醬油，柚子醬，梅子醬及黑蒜醬，可按個人喜好調味。所有的拉麵可按個人喜好選擇加入或不加入筍乾，蔥，以及調轉面的軟硬（軟 硬 普通）黑蒜油熟成濃湯拉麵$73面我選了普通，加了荀乾及蔥，略嫌荀乾較少內附一粒半熟蛋及叉燒半熟蛋有上色，但吃起落沒有味附玉子的甜味，應該是不入味（？）睇到隔離有另外加點玉子，但另點的玉子看起來並不是半熟的哦～建議先問一下店員叉燒不過不失，一般拉麵店的水準，不會很胖或很瘦湯底很濃黑蒜油味，有黑蒜頭片在湯底，但比起日本東京的厚湯底，這個並不會很厚重，應該是一般香港人偏好的口感哦～可以一試俺流塩湯拉麵$59面選了硬的，可是比較了黑蒜的普

柚子拉面 $79拉面的汤底伴有淡淡的柚子清香酸甜，另附有几丝柚子皮。豚肉够厚，肥瘦相间比例刚好。流心蛋正常水准，因为蛋心是凉的，口感稍减。男盛拉面$89男生拉面？这碗拉面的含量可能真的要男生才能驾驭👍🏻炸鸡超大只，汤色看起来浓厚，应该很好味。芝士煎饺非常好吃！肉质细嫩，皮的厚度以及煎炸成程度都称心如意。芝士锦上添花，一口咬下去十分满足，满分感动。这三罐酱是本拉面店的小特色了。黑蒜蓉，梅子酱，柚子胡椒，适当地搭配适拉面风味加倍！

個個星期六日都見佢大排長龍等勁耐想諗會吾會好好食所以咁多人等，我係星期二中午食吾洗等，一黎到見到個麵好hea啲湯一啲都吾似平時咁勁稀，叫左黑蒜油叉燒拉麵普普通通吾算難食但吾出色，個湯太咸食左一半頂吾順因為真係太咸，試過就算冇下次，咁都$80

將軍澳竟然引入左日本拉麵店，仲排哂隊tim,去試下係咪真係咁好味先。環境好日式，枱櫈都多。所以等嘅時間都唔係好耐，五分鐘倒就有位啦。俺流芝士辛辣濃郁拉麵 $89雖然叫得濃郁預左佢重味，但未至於要濃到一路食一路要飲水掛😅😅（自問都食得幾濃味下🤦🏻‍♀️）俺流特製撈麵 $73呢個就好好味啦，啲拉麵煮得岩岩好，好彈牙呀！仲有隻溫泉蛋喺上面撈埋啲麵，啲蛋漿令個汁同拉麵撈埋一齊，令每條麵上都有醬汁，令拉麵入口更滑👍🏻唐揚炸雞 $42 （四件）普普通通，勝在夠脆！

地區性拉麵屯門，葵芳，大埔都有分店好抵食wor,拉麵$59 起點左黑蒜油（$73）同蛤脷（$88）～湯底，面質，蛤蜊，叉燒，溫泉蛋都係好味，唔hea 呀，唔怪得成日要排隊，好值得經過lee d地區就試下，咁既價有咁既質素出面真係唔太覺呀～～～～

話說呢間樓下開左段時間都唔想排隊，冇去到食！但個日屋企人的起心肝去排！因為佢地唔係用飛排隊，冇辦法啦，一定要stay係條隊道等！好彩佢地轉枱都算快喎，排到兜左去後面都係20分鐘左右咁。拉麵選擇我個人認為算係幾多！我叫左個俺流男盛拉麵。份量都算多啊！個炸雞炸得幾好食！味玉個味道都岩岩好！湯底同面質亦都幾唔錯，唔會太咸！不過呢個面嘅份量對於細食嘅女仔應該會飽到一個點！ 我地四個叫左兩份餃子，$30嘅同明太子嘅，中矩中舉吧！

眾所周知日本拉麵店多不勝數，去日本的朋友總會搵到一間適合自己口味。近年來拉麵店在香港都開五花八門，大家較為熟悉【博多拉麵別天神】、【一蘭】、【霸嗎拉麵】、【豚王】等等。【俺流塩らーめん】在香港分別一共有 4 間分店，分別位於大埔、葵芳、屯門和將軍澳。今次選擇是位置將軍澳東港城【俺流塩らーめん】，連個店名 讀都唔識讀嘅陀地哥，只好硬著頭皮，衝啊！一衝都衝了半個小時，先有位停下來。這間店舖位置在某超市對外，屬於開放式永店舖，左右都沒有間隔遮蓋，人流在你左或右穿梭，第一個感覺就是私人空間感欠奉。等了半個小時，肚子一直咕嚕咕嚕，打開了餐牌點了俺流男盛拉麵 和 俺流味增拉麵各一碗。俺流男盛拉麵店舖聲稱熟成湯底以大量豚骨及雞骨熬成高湯，但陀地哥的確試不出雞那股獨特的味道，感覺只是普通豚骨濃湯而已。麵的份量相比其他香港拉麵店，較為充足，果然稱得上男盛拉麵。麵質方面店舖一如以往可以選擇軟、普通和硬，迎合各種客人需要。今次我選擇了硬，味道、口感和掛湯能力算中規中矩。配料方面主角當然是日式叉燒，只有一塊。無錯，我沒有打錯字，的確只有一塊。有無搞錯，雖然它的叉燒是厚切，但一塊少得可憐。正所謂物以罕為貴，陀地

今日在附近溫書，但溫書搏殺之前梗係要醫好個肚先，於是就同埋女朋友一齊去食拉面。十二點幾已經要排隊了，不過好彩依度都好多位，排左一陣就入得了。 睇menu 佢除左有拉面之後、仲有撈面同埋飯。咁我就揀左俺流男盛拉面，朋友就揀左俺流熟成濃湯拉面。 俺流男盛拉面，再加辣鹽湯。碗拉面湯底幾清，份量好多，有一隻玉子，兩片叉燒，仲有兩件大大件既炸雞，拉面份量亦都好足，好飽肚。不過就略厭叉燒比較韌。 俺流熟成濃湯拉面，本身就無玉子，朋友追加左玉子。我試左小小湯底，幾好好，濃得黎唔係好油，鮮甜。 最後加埋個俺流餃子，味道都唔錯，不過餃子就細粒左小小，30蚊黎講算中規中距。

見一口餃子平平地，即管叫咗一份嚟試下上到檯原來好細粒，一啖食哂落肚，口感較乾冇咩肉汁形狀唔多似日式餃子，煎得有點過火，唔推介黑蒜油味道不濃不淡，不過佢拉麵嘅配搭幾有特色有蔥，有荀絲，仲有啲柚皮食落麵質都幾彈牙，黑蒜油嘅香混雜住柚皮雖然有點甘，但係食落又有點苦，所以有啲奇怪撈麵底有好多醬汁，面頭有一隻大大嘅生雞蛋黃同芝麻花生粒，食落幾香濃惹味，仲落咗啲好似XO醬嘅調味料，有細細隻嘅櫻花蝦叉燒凍咗幾乾身，要趁熱快啲食

其實我O係5年前開始對日本拉麵反感，大家都以為我日系，一定鐘意食拉麵 😡 但絕對無D咁O既事!!我唔再食拉麵係因為當年O係九州第一晚就食O左一碗令我想作嘔O既拉麵 😢點解我今次會衝破界限去試? 因為我見到 "柚子" 兩個字!!! 一來我好鐘意柚子味O既食物，二來我覺得柚子個湯應該唔會好濃。我當然係點O左清清O地O既 <俺流柚子ラーメン> 啦! 我朋友同我就相反，佢鐘意比較濃O既湯，佢揀O左 <俺流芝士辛辣濃湯拉麵>，我仲有D貪心，點O左一碟 <唐揚炸雞> 添😜因為當日係星期六，比較多人，等O左10分鐘左右，終於我上菜喇!首先黎O既係 <唐揚炸雞> !! 炸雞比我想像中大件!!而且味道新鮮，唔會有雪藏味!! 讚!!! 之後就到我地個拉麵喇!! 呢個就係 <俺流柚子ラーメン> ，望落去清清O地，但又帶住柚子的清香。我揀左軟麵質，食落去O岩O岩好!! 而且，麵上面O既蛋係流心蛋!!! 😍 好正呀!!! 除左主食之外，我留意到檯上面有3個調味料，黑蒜，柚子胡椒同埋梅子醬。 柚子胡椒同梅子醬 都係的鐘意O既野!!!

今次去了將軍澳東港城，試下俺流塩拉麵。今次大約8點到了將軍澳東港城，門口也有數十人排隊，大約等了15分鐘便到我們。由於店舖位於商場環境還算乾淨清潔，但座位有啲逼。但大部份的拉麵店座位都是逼逼的，所以不太影響。俺流塩主打鹽・拉麵，所以我們分別點了『辛辣鹽湯拉麵』及『黑蒜熟成湯拉』。每碗拉麵都有一塊叉燒，小許白蔥、清蔥、菠菜、筍乾。『辛辣鹽湯拉麵』湯底味算清新，但味道略淡，喜歡濃湯的拉麵痴會不太喜歡。而『黑蒜熟成湯拉』，湯味不算太濃及粘口，但肥肥本人比較重口味，所以喜歡濃味些小。而拉麵麵身也算十分彈牙，我比較喜歡比較”硬”及”彈牙”的口感，喜歡食”軟”拉麵的朋友仔也可選擇麵的軟硬度。但叉燒略為粗鞋，不太好食。我們還追加了玉子一隻，蛋黃是流心的，而且鹵得十分入味。超水準之作。肥肥還點了『大阪燒餃子』及『味噌青檸炸雞』兩個小食。餃子煎得十分脆口，而且餃子餡料比例也正常，椰菜比豬肉多是正宗日本餃子的黃金比例。但另一味青檸炸雞就很差，雖然好大塊，但炸得好”孩”同無乜雞味。環境：⭐️⭐️⭐️⭐️食物質素：😋😋😋味道：😋😋😋服務：❤️❤️❤️❤️價錢：$100-$200 / person 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻

開業了一年多，平日同一家大細去比較難攪位，今日自己獨獨食，終於有機會去試下！坐了對牆的一排坐位，唔洗對住岀面走過既人，插上耳機好好享受，其實自己一個食都幾爽叫了一碗俺流紫蘇梅子拉麵，麵名很特別差啲名都唔識讀先分享一下湯，可能因為選了紫蘇梅子，味道十分清新，完全沒有油膩感覺。店員提醒可輕壓一下梅子，加點酸味到湯中，更醒神開胃叉燒味道適中，不會太多肥肉，很香，可惜只有一塊。溫泉蛋是原隻上的，一般味道，正常的。令我最期待是試過湯底的原味很，可以加其他醬汁，旁邊有張照片為每款拉麵推介配合的醬汁，我選了柚子胡椒，更加醒神特岀，很開胃，平常的拉麵我吃到一半就覺膩口或是太咸，喜歡這個清新味道的，不防試一下俺流紫蘇梅子拉麵🍜我把它整碗吃光總結食物品質很高分，特別是湯底和提供的醬料，職員態度也不錯，唯獨是分量不算多，男生可能要加麵底了或其他小食。