九鬼居酒屋 (耀華街)

营业中

休息中

今次介紹嘅日式居酒屋，以武士為主題，牆上面掛咗好多武士嘅圖畫同埋一盞好搶眼嘅霓虹燈。九鬼五點刺身盛 $438原條池魚師傅將原條池魚起哂肉，切成一片片魚肉。然後可以用紫菜包住一齊食，呢個食法都幾特別之後各有四片八爪魚三文魚同獅魚！比較特別嘅係佢嘅八爪魚真係好軟，唔會好硬好難咬九鬼特上壽司盛：平目魚、三文魚、蜜柑鯛帶子、鰤魚、赤身和鰤魚。我自己就最鍾意蜜柑鯛，充滿啖啖橘香。串燒青椒串用左比較細小嘅青椒，上面鋪左木魚片，比較腍身又唔辣。山芋口感綿密又爽脆。雞胸軟骨雞胸軟骨是雞胸肋骨末端的三角軟骨，好脆口！人均💰350如果唔想錯過其他好介紹，記得follow我呀😘多謝大家！！！∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴九鬼居酒屋 (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下7號舖 ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴ ୨୧ ∴∵∴

銅鑼灣行完街就去左耀華街搵嘢食，見到多數都係酒吧西餐，唯獨是依間係日本菜，於是乎就決定試下佢。依間居酒屋隨處都係武士嘅裝飾，我諗店主都好鍾意日本武士。九鬼刺身盛 $438首先當然要試下佢地主打嘅刺身，總共有四款：原條池魚、櫻煮八爪魚、油甘魚、三文魚。原條池魚廚師好貼心咁起哂肉，仲有成條魚骨做裝飾，魚肉切粒可以伴紫菜一齊食，啖啖魚嘅鮮甜味。另外八爪魚用左櫻煮方式，極之軟身又有嚼勁。九鬼特上壽司盛六款唔同嘅刺身，分別有平目魚、三文魚、蜜柑鯛、帶子、鰤魚和赤身。鰤魚就啱晒我嘅口味，肉質爽口又清甜。串燒就試左雞心、豚肉 （頰心肉）和雞尾，都值得一試。九鬼居酒屋 (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下7號舖

之前去The Chippy 看到對面有一個很吸引人注目的餐廳，牆上畫了武士，好好看😆就bookmark了下次要來試試。九鬼主打日式刺身／串燒 / 丼飯 🍚 🌼 廚師推介魚生丼 198刺身包括有三文魚、油甘魚、拖羅溶和魚子等它們完美地融合在一起，令人回味無窮😚 每一件都厚厚的，飯量剛好，不多不少 ❤️🌼 明太子火灸左口群邊丼 98明太子的濃郁口味與火灸的獨特風味相結合，令人眼前一亮。在每一口中，你都能感受到明太子的美味與火灸帶來的口感。🌼 明太子雞翼 28這是追加小食其中一個選項。雞翼很香脆！✨⭐️ Deal收據🧾一個月內，惠顧晚市可獲9折

去銅鑼灣的話喜歡到耀華街吃飯和甜品，小店林立又旺中帶靜，其中有間紅色招牌，大幅武士壁畫的「九鬼居酒屋」很搶眼球。居酒屋取名來自日本戰國時代著名的水軍大將家族「九鬼氏」，最有名的要數獲得織田信長和豐臣秀吉重用、以鐵甲船擊破毛利水軍的九鬼嘉隆。店內裝潢以武士風為主，另外逗趣的動漫Figures擺設、黑板上的手寫餐單和繪圖、還有可愛動物造型的筷子托也帶來小驚喜🗾👹🍶✏️🎨🐈🐓🥢😍午餐定食和丼飯選擇頗多，價格$78至$198：🔸明太子火炙左口裙邊丼 ($98)非常推薦這款丼飯。左口魚裙邊是背鰭和臀鰭之間的那一條邊，這位置正正是最肥美的部份。柔軟細膩的魚肉經火炙後油脂香更突出，油份滲進飯裡，再搭配鹹香微辣的明太子特別開胃，連不太喜歡米飯的我也變成「飯桶」🔥🐟🍛😋👍🔸特上刺身定食 ($168)是日刺身包括赤身、鰤魚、三文魚和池魚，由日本直送。這幾種魚都適合作為厚切刺身享用，每一片都足足2cm的肥美刺身，令人充分品嚐魚肉的質感和甘鮮🗾🐟🍱🔸甲羅燒 ($88)愛吃蟹的老公和我都對這道小吃讚不絕口。甲羅就是蟹蓋，而甲羅燒可謂物盡其用，先把松葉蟹肉、蟹膏放在蟹蓋裡烤煮，一般還會加入鵪鶉蛋和蔥粒，燒烤後的蟹膏

銅鑼灣耀華街酒吧同咖啡小店林立，今日就喺呢條小街道揾到一間日本武士風嘅居酒屋🏺。餐廳牆壁有型格日本武士壁畫，仲貼滿唔同品牌嘅sake 招紙同作為裝飾，而且本身都有下好多清酒選擇，仲有sake free flow添🍶 。 中午時分就唔飲清酒啦，試一試個set lunch先~Set lunch配有味增湯同鴨胸沙律，仲有生酮餐選擇，迎合唔同人嘅口味。我就點咗一個壽司拼盤同埋一個串燒拼盤定食🍱，擺盤色彩繽紛，好吸引🤩~ ❤ 極上壽司八貫配湯烏冬（$168）8件壽司🍣包括三文魚、吞拿魚、帶子、劍魚、池魚等等。首先手握壽司飯整得好好，用筷子夾唔會鬆散，而且本身已經有醬油味，飯粒亦好彈牙。上面嘅刺身好鮮甜，肉質好厚。 湯烏冬顏色雪白，係用鮮魚熬製嘅稻庭烏冬👍。 ❤ 五款串燒定食（$178）五款串燒🍢有牛舌、牛肉、雞軟骨、大蔥雞肉同淮山。大蔥雞肉好有驚喜，係用雞翼肉包住大蔥燒，所以一啖咬落去有雞皮香味，鹹度啱啱好，大蔥內部嘅濕潤感令烤雞肉唔會太乾。

明明係openrice book左枱，7pm，去到好似唔知有booking 咁，安排左張枱無幾耐叫我地8點鐘還枱。但個時已經7點10分。痴線。最好笑仲話whatsapp 搵唔到我，佢自己講完唔笑先好野。大家係openrice book 枱之前諗清楚。

位於銅鑼灣耀華街，以武士為主題的居酒屋，店內佈置不同武士掛畫，別具特色。居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的、日式下酒菜。雞皮餃子以雞皮取代傳統餃子皮。外皮金黃酥脆，內餡多汁爽滑。鰤魚肉質緊實，油脂豐腴，鮮美且醇香濃郁，肥而不膩。帆立貝色澤白晢，肉質厚實，味道鮮甜。池魚王肉厚刺少，肉質鮮嫩肥美，油脂非常厚，魚油甘香細膩。三文魚肥美，肥甘味美、肉嫩油豐。赤目張魚味超鮮超濃郁，口感彈牙。A4和牛壽喜燒，牛肉油花豐富，口感嫩滑，配上冬菇、蔬菜，湯頭清甜。一人份量剛好，蘸上蛋漿更滑溜惹味。免治雞肉棒雞肉打製而成，雞肉細滑，口感多層次，配上生蛋更滑溜。黑豚胛心肉，油花豐郁，口感鬆化香口，口感軟嫩適中。

早幾日行開銅鑼灣耀華街呢個彈丸之地，途經發現座落住一間日式居酒屋。可能因為又想飛日本，味蕾突然滲出魚生嘅味道，情不自禁就推門入去。餐廳喺午市時段已經有提供清酒放題， 仲要款式夠多，一共有六款純米吟釀。而我最like 嘅就係呢款 花邑 純米吟釀。味道夠重，好濃烈嘅熱帶水果香，易入口。Wasabi 味付螺肉居酒屋飲酒一定要有佐酒小食，呢客螺肉十分有嚼勁，螺肉鮮味中又附有wasabi 嘅刺激感，送酒一流！三文魚沙律非常好彩撞正佢哋三文魚啱啱新鮮到貨，魚肉異常肥美，配合埋芝麻醬味道幾開胃。串燒 六款全部交哂俾師傅發辦，最主要係睇吓有乜嘢新鮮食材。而今次串燒最出色嘅係佢哋嘅招牌燒厚切牛舌，外皮香口得嚟夠脆，入面仲要係Juicy 而嫩身嘅肉質，一定要襯熱食！今次難得有新鮮運到嘅白鰻，識食一定食串燒。白鰻嘅口感有別於普通星鰻，少細骨可以啖啖肉，魚皮燒得脆脆地啱啱好，味道非常甜一啲都唔腥。自家製免治雞肉棒又係must try item。 軟骨好好𡁻，食嘅時候沾蘭王蛋汁是常識吧！大蔥雞雞皮脆卜卜包住半乾身嘅日式大蔥，雞皮嘅油膩感剛好俾大蔥嘅Joice 中和，味道幾balance。壽司 八貫全部都好放心交

今次見到呢間走型格風嘅居酒屋，就決定試lunch set 😆🤩🤩大壁畫係牆身，充滿日本居酒屋feel🤗🥞●「蘭王玉子燒」($58)●好有蛋香味!! 可以吃到濃濃的蛋黃味，每塊都好似吃了10個蛋黃甘.🍣●「特上壽司八貫（配湯烏冬）」($168)● 唔好講笑，呢間居酒屋老闆對食材新鮮&質素要求盡顯喺壽司之中。本身諗住係居酒屋食魚生都唔會有驚喜得去邊，點知就！係！咁！好！食！先唔講擺盤勁有心思😍每條魚生都絕對唔係hea你，又夠大又厚切。老闆上咗嗰陣時仲勁有心介紹左右邊款雨除咗一半嘅吞拿魚同埋三文魚，仲有真鯛、銀鱈魚、鰤魚等等比較少見嘅魚種，估唔到lunch set 嘅壽司定食都食到，仲要勁厚身新鮮!! 以我嘅笨拙舌頭，最淡味到最濃應該係真鯛>銀鱈魚>鰤魚。連烏冬都好好吃TT 湯呈乳白色有魚香，濃郁的可以掛湯，太感動啦TT .🍢●「五款串燒 5 Type Kushiyaki」($178)● 包括牛肉、雞軟骨、椒鹽雞腿、牛舌同秋葵椒鹽雞腿好好吃, 幾惹味🤩外脆內軟————💭💭💭————好味(9.5/⑩)抵食 (9.5/⑩)————💭💭💭————📍 九鬼居酒屋地址：銅鑼灣耀華街21

Lunchtime同同事嚟銅鑼灣搵食丼飯同定食嘅價錢都算合理，最平$78就有交易最特別係竟然有生酮餐啱晒啲生酮人士餐廳幾裝修都幾有心 好多細節位連筷子托都係一隻ho cute cute geh貓貓Lunch set ：前菜+丼飯+味噌湯前菜：煙鴨胸沙律胡麻醬沙律都好少合出事味噌湯味道就正正常常啦蘭王蛋安格斯牛小排丼 $168牛小排嘅肉味幾濃而燒肉汁 + 蛋黄 咁樣嚟撈飯食 真係無得輸蘭王蛋拖羅蓉丼 $108同事嘅丼飯 望落都幾吸引明太子雞翼 $28好香好脆 唔錯太卷 $38好多料

餐廳位於銅鑼灣，地理上方便快捷，餐廳主打的是日式料理。這天和朋友一同前往定啲好好享用。明太子火灸左口群邊丼，左口魚裙邊邊個火焰小小的烹調更為可口，配搭明太子味道更為豐富，如有香味十足，推介之選。蘭王蛋拖羅蓉丼，正正式式來自日本的雞蛋可以生食用，無需擔心食物安全。蛋味香濃，不在話下，配搭新鮮的拖羅蓉，更為鮮味。壽司兩貫，絕對是廚師發辦，不知道是那種，最後居然是火灸吞拿魚，表層帶點焦香。壽司飯出色，人手製作就是帶有這樣的溫度。炸芝士，開皮香脆可口，不油膩，芝士拉絲，效果一流。

今日同朋友去銅鑼灣食飯，去左間個環境好型既餐廳。由於我地兩個都唔係好肚餓，食少少就夠，傾計為主。首先有個鱸魚薄切刺身 ，最新鮮既魚，日日都可以唔同，如果多人可以成條叫，我地兩個就小試幾片，新鮮魚生配返酸汁特別好味開胃。之後叫左個六件去壽司，由廚師拍板，有平時好少食既彷彿魚，好肥美既三文魚腩，又厚又香油味既池魚王，新鮮既帆立貝，肉厚鮮甜既魷魚，唔咸又有海水味既三文魚子，貌似平平無奇嘅六件壽司但食落滋味無窮。樣樣野都試下，叫左三串串燒有翠肉瓜，雞心，牛舌。三串都比較清淡，岩我朋友口味，雞心幾特別，唔係無個個地方都有得叫，牛舌就幾約好咬口， 外脆內軟。

趕住係年三十晚出埋最近食到嘅高質居酒屋🏮地點黎到食肆同酒吧林立嘅耀華街，店舖裝潢設計極具日本街頭風，最搶眼非門口嘅九鬼武士壁畫莫屬😎👍🏻環境旺中帶靜，坐得舒適🥴食材方面同樣講究，刺身每日日本直送，所以定期都會有當造嘅廚師推介😋《 魴鮄魚刺身 》 $298 4.5 / 5好少居酒屋會有嘅魚刺身！刀功一流每塊厚度一致，晶瑩剔透😍 肉質爽口清新，點埋店家準備嘅醋有提鮮效果，好新鮮😋《 九鬼特上壽司盛 》 $288 4.5 / 5由赤身到池魚王、鯛魚等上等食材組成特上壽司盛！魚肉鮮甜，壽司飯亦好實淨唔會一夾就散😋《 牛心 》 $68 4 / 5黎到串燒部分，牛心口感獨突十分爽彈，唔會有羶味，加上黑椒等調味更香🤤《 雞胸軟骨 》 $48 4 / 5咬落脆卜卜，如果配搭埋清酒仲正😍《 黑豚胛心肉 》 $68 4 / 5哩個豬嘅下肩胛肉肉味濃而且油脂同肉比例適中，燒起黎好惹味👍🏻《 燒飯團 》 $28 4 / 5最後忍唔住叫左個燒飯團，外層燒到焦脆，加上飯粒吸收左醬汁，燒過後更入味😋 整體食材好新鮮無腥味，定價以日本直送黎講亦合理，環境好適合小酌👍🏻———————————————🏠環境舒

武士風真係幾特別themed. 門口位巨型壁畫, 同牆上排滿武士掛圖, 仲有對正門口嘅武士🚦霓虹燈, 真係幾有特色午市套餐$78起, 有魚生飯、刺身、串燒、壽司定食等等, 仲有近年興起keto. 生酮餐定食, 最後同朋友選左特上壽司八貫同串燒定食前菜係鴨胸沙律, 鴨胸厚而重煙燻香味. 沙律唔錯味噌湯 Miso Soup五款串燒 5 Type Kushiyaki $178包括伊比利亞豬、雞胸軟骨、雞腎、牛舌同秋葵5款中估唔到雞腎有驚喜, 幾惹味🤩雞胸軟骨同出面都有d 唔同, 除左軟骨仲有肉, 比例相若, 變左有肉食帶點口感. 朋友就鐘意純軟骨有口感d. 豬都幾香濃, 反而牛舌有點失色 .特上壽司八貫（配湯烏冬）$168Premium Sushi (w/udon)包括左鰹魚 平政魚 鲂鮄魚 拖羅蓉 蜜柑真鯛 鰤魚 三文魚 八爪魚精選嘅食材真係好得. 其中平政魚 鲂鮄魚都係之前omakase 先食過, 真係比較少食. 估唔到lunch set 嘅壽司定食都食到, 仲要勁厚身新鮮鲂鮄魚肉質紮實，味道清甜. 平政魚油份不會過膩, 但好有魚香. 鰹魚 八爪魚 朋友食左都話好正個魚湯烏冬都好食, 湯

話說過年前想去行花市, 要醫肚就係銅鑼灣睇下有咩食, 入居酒屋就係食多又得食少又得塞啲嘢落肚😀Menu有兩版半倒嘅選擇因為我仲食唔到生嘅嘢成餐飯都幾衝擊到我固有嘅認知框框! WoW!叫咗個全熟穩陣派嘅”太卷”- 原來姐係青瓜蛋蟹柳全包宴壽司😀串燒方面牛脷係幾有咬口, 另外兩個比較似蛋係主角, 蛋幾靚嘅～ 啲碟都幾靚甲羅燒唔係大size果種, 味道合理, 特別在佢係配飯, 第一次見～咁凍都係想食啲熱嘢見佢精選係和牛壽喜燒, 原來唔係鍋上係碗上仲有舊半凍嘅豆腐又衝破我認知框框, 突破😀 如果想小酌兩杯可能氣氛都ok因為舖頭幾靜㗎～又有Eason嘅歌又有日文歌～