九鬼居酒屋 (耀華街)

营业中

休息中

炸池魚仔 $58好肥美, 有點小骨但可以連骨食, 炸香完香脆不膩自家製免治雞肉棒$68 雞肉比較軟, 沒有雞骨脆口. 祕製醬油甜甜哋配上日本蛋就更滑溜煙肉露筍卷 $48Asparagus 爽脆 不過略嫌出面塊bacon太薄存在感不太高吞拿魚卷上面tuna 好香, 食得出好新鮮. 再灑有芝麻增添風味, 好食~ 全晚嘅highlights九鬼雞翼 $48好大隻, 燒得外皮香脆肉嫩. 雞胸軟骨 $48覺得略咸左d, 中間骨有點口感, 肉就腍身d牛肋肉 $48牛味頗濃而帶有肉汁, 肉質細嫩,好食豚肉飯卷$38薄薄嘅豚肉包住飯同櫻花蝦, 豚肉存在感唔算高因為超薄, 反而櫻花蝦香味出d日本青椒/翠肉瓜 $38翠肉瓜燒得剛好幾juicy 青椒都唔錯 另外呢間d figures 真係幾特別, 仲有Sake free flow 同好多酒選擇.

銅鑼灣區一帶有不少出名食肆，當中亦不少小店亦能夠打出名堂，包括這間位於銅鑼灣耀華街嘅「九鬼居酒屋」，是一間非常用心經營的居酒屋，用了講究，所選嘅食材都係每天由日本直送，最近仲於西環開埋分店添！一入門口就有一幅日本武士壁畫，夠晒氣勢。雖然餐廳面積不大，但勝在樓底夠高空間感足夠。我哋由店長發板，介紹咗幾樣出色嘅菜式👍🏻✨手握壽司🍣✨帆立貝 （兩貫）帆立貝好大舊好厚肉，味道鮮甜爽彈，夠新鮮赤身 （兩貫）切得好厚身，而且一啲根都冇，味道鮮甜，師傅已預先加了少許豉油調味，出色👍🏻馬糞海膽（一貫）海膽夠晒鮮甜味美，馬糞海膽一定冇得輸，最緊要夠新鮮✨串燒🍢🍡✨串燒比預期有驚喜，串燒師傅用心烹調，而且用料講究，火候控制恰到好處，質素比一般居酒屋高，推薦👍🏻🍢雞頸肉 比較細串，但口感和味道都非常棒，值得一試🍢雞軟骨 雞軟骨夾著雞肉，肉質非常嫩滑而且有雞味，非常出色🍡自家製免治雞肉棒 自家掣雞肉，加入了洋蔥、雞軟骨，增加口感和味道層次。而醬汁則加入了紅酒和日本清酒調製，再加上日本蛋黃，一流👍🏻🍗阿波美雞翼 肉質特別嫩滑，能夠做到外脆內軟，而且雞肉香甜味道濃郁。🥓牛肋肉 牛肉醃製得好入味，而且非常軟淋，店

同好耐無見嘅前同事食飯❣️佢帶左我去九鬼居酒屋食丼飯！呢度嘅Don & Set Meal 選擇都幾多！而每個丼飯都包左前菜同味噌湯🥰前菜我地都叫左沙律，蔬菜夠晒新鮮🥗麻醬夠晒香濃！味噌湯一啲都唔Hea，仲有啲菇菌同昆布架！角切魚生丼每塊魚生都係厚切，啖啖肉食到好滿足😍三文魚夠晒鮮甜，大量嘅蟹籽增加脆卜卜嘅口感😇安格斯牛小排丼呢份牛丼定食份量都幾多😛牛肉味濃郁，食肉獸大滿足😚另外仲叫埋明太子雞翼，雞翼炸到脆身！入邊嘅明太子餡料爆滿，微微辣食落好惹味🤩九鬼居酒屋 (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下7號舖

餐廳環境好有日本居酒屋風格，每一處都好有特式，仲有好大塊畫板寫每日既推介食物，成個環境都好有Feel🏮九鬼特上壽司盛 (六貫) $288係手握壽司🍣就咁飯既質感都好唔同，非常有口感，魚生亦好新鮮同厚切❤️，魚香味都好濃郁串燒系列都好好食🤤好惹味雞胸軟骨 $48雞軟骨好爽脆，食落口感非常好👍🏻黑豚胛心肉 $58好香既肉香，一上枱就聞到勁香🤤，豬香味好濃郁牛肋肉 $48好juicy既肉汁，牛味好濃郁，肉質好細嫩，非常好食😋，必叫蟹肉大根 $58職員話係特別烹調，食落蘿蔔都特別入味，醬汁都好清甜美味，蟹肉更係好鮮九鬼雞翼 $48燒得好香，雞香味好鮮，皮脆香口，雞肉肉質好柔軟細膩，肉汁鮮嫩

Omakase Don之《九鬼居酒屋》今日下午突然想食日本野，所以同同事去左食Omakase Don之《九鬼居酒屋》，餐廳主打新鮮食材為主，店內牆身設計都有以武士風，大幅武士壁畫，另外有好多動漫Figures擺設，打卡位係可愛動物造型的筷子托，麵豉湯幾清甜，角切魚沙律裏面刺身大大粒，而且都唔少，配埋新鮮嘅沙律菜，正，厨師推介魚生丼Omakase Don ($198)：店長推介食Omakase Don，擺款十分靚，有七款刺身，而且每件刺身都係厚切，食得出佢地係用心挑選食材，爽脆鮮味嘅魚子肥美嘅刺身配埋醋飯，絕對值得一試不五款串燒定食 ($178)：擺盤同樣都好吸引，秋葵燒得啱啱好，黑豚胛心肉係一層肉一層油脂，咬落唔會覺得油膩，而且口感好好，雞全翼個雞皮脆口，而且咬落唔(鞋)口，大蔥雞我望咗好多次佢係咪真係雞肉，哈，因為咬落口感好一啲都唔似雞肉，咬落Juicy好嫩滑，免治雞肉棒都係師傅自家製，軟骨同雞肉比例做得啱啱好，而且蛋汁食得出係用靚日本蛋，因為味道好香蛋味，牛肋條：食落好香濃牛味，師父燒煮過程掌握得好好，燒到嫩口，甜品：黑糖麻薯，黑糖味好重，咬落唔似普通麻薯好黐牙，同埋唔太甜，我中意

環境充滿日本風1️⃣魚生丼真係要讚👍🏻刺身全部都好大片同厚身😍食落仲要好新鮮好有鮮味.有三文魚,吞拿魚,油甘魚,吞拿魚蓉,三文魚籽,蟹棒.飯已經調左味,有檸檬同茹,真係好味😋😋2️⃣吞拿魚壽司真係好肥美,好大塊，中意吞拿魚嘅一定要食3️⃣燒花魚肉質好滑,外皮香,醬汁食落甜甜地. 份量十足,如果唔夠飯仲可以加飯4️⃣燒雞翼,牛肉串味道好香,外皮香脆,好入味lunch會有埋沙律醬青瓜蟹柳沙律同湯,一定夠哂飽

平時去耀華街，都係夜晚去飲酒🍻傾偈，lunch time 都有唔少唔錯餐廳。行到尾尾，有間居酒屋，用武士做主題，旁邊放咗好多搞鬼玩具，舖仔細細，五臟俱全。Lunch time 定食 78元起跳，由生嘅刺身，到熟嘅丼飯到串燒，十幾款選擇。⚫︎五款串燒定食 大蔥雞 免治雞肉棒 牛肩 雞翼 翠玉瓜串燒有炭燒味道，味道恰到好處。免治雞肉配上日本蛋加秘製嘅醬汁，醬汁甜甜地加埋蛋香，令人想食多串。另外牛肩，有肉汁同牛味，單點都好，值得一試。⚫︎角切魚生飯三文魚 間八 油甘 三文魚子 玉子 刺身新鮮，間八同油甘仲好肥美鮮甜！刺身仲有簡單漬過，提鮮咗唔少。另外飯底個base，師傅加咗少少鮮菇同醬油調味，令到個飯香味十足。⚫︎長崎小長井生蠔🦪 蠔肉雖然唔算飽滿肥美，但都好大粒甘甜，入口爽甜軟滑，肉質爽身有咬口，海水味偏淡蠔味適中。餐廳仲有生酮餐，cut咗邪惡嘅飯類，另有沙律配刺身。牆身貼滿sake酒樽紙，想free flow sake 可以加298。另外生蠔4隻加2杯酒388都幾好。

今日介紹嘅呢間餐廳位於銅鑼灣，主要提供日式料理，食物精緻。餐廳充滿日本居酒屋氣氛，餐廳牆壁有型格日本武士壁畫。🌟九鬼特上壽司盛 $288由師傅發辦，今次壽司盛有赤貝、吞拿魚、、鰤魚、池魚王及吞拿魚蓉軍艦，店員好貼心講解壽司既食用順序，五款魚生壽司都好新鮮，其中個人最鐘意就係池魚王因為佢肉質肥美，另外壽司飯嘅調味剛好酸度適中。🌟黑豚胛心肉 $68 胛心肉即是豬嘅下肩胛肉，串燒係厚切肉味濃，豬既油脂都爆哂出黎燒得好惹味。🌟雞肉大蔥串燒 $48雞肉用上雞髀肉，雞肉應該用鹽輕輕調味過，燒到皮脆卜卜，肉入而夾住京蔥夠惹味。📌九鬼居酒屋銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下7號舖🚇港鐵銅鑼灣站A出口, 步行約4分鐘📍#銅鑼灣

之前聽同事介紹過一間居酒屋既食物質素好高，鍾意日本料理既我今晚去左試下，位於銅鑼灣輝華街地舖既九鬼居酒屋，係時代廣場行過嚟非常近。今晚係平日，所以好快安排到座位，居酒屋裝修好有日本風味，牆上貼滿一啲日式佈置，樓底幾高，用餐感覺幾舒服。我點左啲刺身、壽司同串燒，我個人比較喜歡佢啲串燒，我覺得係香港食過好食串燒頭幾名，白鱔個皮可以燒到好脆，牛肉燒到非常嫩，雞胸軟骨比一般雞軟骨口感更加好，串燒配埋清酒絕對加分。

食晏時間喺銅鑼灣，行咗嚟呢條街，見到呢間日式🇯🇵餐廳🥢🍴，有午市定食，幾啱呢日嘅胃口，於是就決定入去開餐😆先嚟 $38 嘅「日本珍珠蠔🦪」：餐廳話經常有時令海產由日本🇯🇵運嚟，呢日就推介呢款「珍珠蠔🦪」，原來係喺兵庫縣對出嘅瀨戶內海成長，非常新鮮、厚肉、味道鮮甜、少少creamy、仲有淡淡嘅海水味😋，日文🇯🇵咁樣介紹「森と海に磨かれた、一粒の真牡蠣“赤種クリスタルブラン”」，即係「一顆經過森林同大海打磨嘅 “紅色牡蠣 Red Seed Crystal Blanc”」🤩呢度有多款午餐可以選擇，揀咗 $178 嘅「五款串燒定食」，包「麵豉湯」同埋「沙律🥗」😆「麵豉湯」熱辣辣 😋「沙律🥗」有兩片鴨胸喺上邊，簡單幾好食😋「五款串燒定食」：有鰻魚、雞翼、雞軟骨、牛肉、香菇，全部都燒得香口幾好食😋餐廳一直播放住 Yonezu Kenshi 嘅歌，一路食一路聽歌真係好🤩

耀華街嗰邊平時好少去，一去就一定係去搵嘢食🤭今次見到呢間居酒屋就俾佢吸引咗入去！星期六日都有lunch set! 仲要有平時少見嘅生酮餐！(不是生酮飲食不過覺得食呢個餐會冇咁肥🤣所以即刻走咗入去試🤭🟠嗌咗特上壽司八貫配湯烏冬，係時令壽司新鮮而且份量十足，再加埋個湯烏冬係佢哋自家熬製嘅魚湯！勁濃香！似屋企煲嘅feel🤭🟡另外嗌咗生酮餐就要咗特上刺身🤭每件都厚切啖啖肉🤭配埋炒什菌同三文魚沙律，好飽🤭🟢另外嗌咗唐揚一口雞！即叫即炸！好食！夠juicy🤭🔵唯一想講就係個沙律嘅芝麻醬太多🥹 濃味得滯🤣 (亦證明係真材實料冇溝水🤭

今天來到銅鑼灣時代廣場後面的耀華街有間紅色招牌「九鬼居酒屋」午餐。店內裝潢以武士風為主，大幅武士壁畫，另外有超多動漫Figures擺設仲貼滿唔同品牌嘅sake 招紙同作為裝飾，最吸睛的其實是可愛動物造型的筷子托。午餐提供多款日式定食套餐$78起，有魚生飯、刺身、串燒、壽司定食等等任君選擇，餐廳更有少見嘅生酮餐定食，迎合各人需要。跟餐有餐湯和魚生沙律。 //明太子雞翼 $28//去骨的雞翼釀入明太子和肉碎餡料，雞翼外皮燒至香脆，明太子味夠出，內裡啖啖肉又飽滿多汁。 //唐揚一口雞 $48//炸至金黃色的雞件，輕輕的灑上檸檬汁，雞肉仍然嫩滑鎖住肉汁，是一個好高質的小食。 //特上刺身定食$168//特上刺身定食有厚切的刺身好新鮮，有三文魚、帶子、鰹魚，油甘魚，每款都係鮮甜新鮮，刺身由日本新鮮直送，每一片都係厚切的肥美刺身，每一片厚度都是一致，睇得出師傅刀工好純熟另配一碗味素飯，銅鑼灣以這個價錢可以食到高質新鮮刺身，很不錯。 //蘭王蛋拖羅蓉丼 $108//在日本九州大分縣出產的蘭王蛋被冠以貴族蛋的名號，蘭王蛋深得香港人喜愛，與一般日本雞蛋與別不同蛋黃呈橙紅色，色澤光亮，而且蛋香非常濃郁。至

行完中午時代廣場，我就去左附近嘅居酒屋搵飯食估唔到依間 @kukiizakaya 九鬼居酒屋 又幾有驚喜除咗普通嘅午市定食之外，亦都會有生酮套餐俾各位生酮人士食而我哋兩個就普普通通叫咗一個特上壽司八貫（配湯烏冬）($168) 定食同五款串燒定食 ($178)首先佢嘅壽司好新鮮，而佢嘅醋飯同壽司好夾，人手整嘅，所以同機整嘅完全唔一樣。加上佢嘅烏冬係魚湯烏冬，好似食緊魚蛋咁，都幾吸引而佢嘅串燒分別有秋葵，雞皮，牛舌，京蔥牛肉同埋雞翼，味道唔會好似一般串燒舖咁多調味料，令人覺得健康啲而每一款定食都會配碗湯同埋沙律，佢嘅味噌湯有勁多海帶，覺得幾滿足。而環境雖小，但乾淨同有風格，而服務都唔錯🤣

作為酒鬼，有咩開心得過有酒飲，仲要係無數咁多選擇。早排去咗銅鑼灣「九鬼」，餐廳主打日本菜及清酒放題，佢地嘅清酒庫存多到嚇親。😆😆餐廳有駐場唎酒師推薦清酒，而且每個月會入唔同款式清酒，個個月去都會有驚喜。食物選擇都幾多，有刺身、壽司、串燒、一品料理等，仲有大黑板寫住當日新鮮日本食材。點咗三文魚 ＆ 鰤魚刺身，兩款都好厚切，啖啖肉，鰤魚刺身好新鮮，帶點魚油脂香，好味。👍壽司盛 (6貫)由師傅發辦，壽司有赤貝、三文魚、帆立貝、鰤魚、池魚王及吞拿魚赤身，店員好貼心講解番由淡至濃嘅食用順序，每款都好新鮮，池魚王肉質肥美，個人喜歡赤貝好鮮甜，另外壽司飯嘅調味剛好，Level up咗件事！😋原塊雞皮串燒，好脆口，好似食緊雞味薯片。😆雞心串燒，口感爽彈有咬口，調味亦剛好。牛舌串燒，切到同牛柳粒差唔多size，所以比平時一片片既更有口感，油脂好香好豐富，好味！❤️❤️飲酒點可以無佐酒小食，點咗炸池魚同唐揚豆腐，池魚好飽滿而且炸到好脆身，食到停唔到口。😆餐廳仲有個每位$298清酒之旅放題，可以試6款由唎酒師配搭好嘅清酒，另外每個月都會轉換配搭，真心幾吸引，不過當日想少酌所以無叫到，已經bookmark咗下次同

ᴋᴜᴋɪ ɪᴢᴀᴋᴀʏᴀ 銅鑼灣耀華街日本居酒屋-九鬼地點好方便環境亦好有日本居酒屋氣氛廳牆壁有型格日本武士壁畫座位旁貼滿不同品牌的sake 招紙原來他們還有sake experience 可以勁試多款sake食物精緻好味,menu上的食物選擇多看到好多人點串燒, 也好想試不過最後還是點我最愛的鵝肝😋餐廳午市有套餐會較抵食不過夜晚氣氛又很好✧三文魚籽爆丼三文魚籽好好味，與飯的比例剛剛好，不過份量較少不夠喉😋✧焦糖蘋果鵝肝鵝肝是優質的味道，與焦糖蘋果好夾✧芝士波有拉絲的效果✧燒飯糰想不到這個份量夠厚身也不錯飯糰好入味❐憑收據一個月内再恵顧晚市可獲9折優惠❐看到他們西營盤高街也將會開分店