三分熟.菊志

入秋特別喜歡鐵板燒的煙火氣息☺️平常經過覺得這間店鋪很神秘，今日終於找到小夥伴與我一起去品嘗一下這間鐵板燒的魅力❤️‍🔥特別喜歡北海道帆立貝😚鮮甜度極高，搭配特調醬汁，整個口感超清新隨後上桌的虎蝦脆彈鮮美，還有鐵板鵝肝，油香濃郁的口感讓人驚喜連連🥢鐵板燒當然不少得和牛薄燒，肉質嫩滑而富有嚼勁，搭配的醬汁剛好襯托出肉的鮮美🥰三分熟.菊志整體氣氛低調舒適，讓人可以靜靜享受美食✨，不愧是朋友推薦的隱藏寶地【是日點餐】🥚茶碗蒸🇯🇵北海道帆立貝🩷高知炙烤鏗魚🦐虎蝦🖤鐵板鵝肝🐮和牛薄燒🌾炒飯漬物▪️ 三分熟.菊志📍 北角馬寶道28號華匯中心地下6號鋪

近排經過北角見到新開左間鐵板燒店，同朋友都不約而同決定入去試試🤪本來想坐吧枱不過當晚都好多人預訂所以坐table，揀左貴少少嘅788set，款式都多而且份量唔細，最後都好飽好滿足🥰鐵板一人前 $788師傅烹調前會比客人睇下今日既食材講到😳✨先付沙律酸酸地好開胃，仲有藍莓添🫐✨菊志の茶碗蒸茶碗蒸滑溜細膩，松露香氣剛剛好，蟹肉絲量都多🦀✨高知炙烤鰹魚稻草燒鰹魚，黑蒜油醋酸酸地好開胃🐟鰹魚肉質好腍，另外豆乳醬汁就好Creamy幾夾🤣✨幸の海洋 二品鐵板燒帆立貝煎得表皮微焦，里面嘅貝肉則半生軟軟質感😋醬汁都有帶出帆立貝嘅鮮味清酒煮蜆湯底酒味頗濃，同時滲透淡淡的蜆香味，蜆肉大大粒非常鮮甜😍蜆鮮味十足✨虎蝦濃郁嘅龍蝦汁完美包裹住虎蝦🦐虎蝦肉質彈牙，汁雖濃香但唔會掩蓋住虎蝦嘅原味👍🏻更有種食緊龍蝦嘅感覺😛✨鐵板香煎鵝肝鵝肝外層質感脆口，裏面軟腍，非常厚身✌🏻油脂感好足，焦糖蘋果，甜甜地可以解膩🥹✨和牛薄燒 & 京の野菜和牛薄燒配茄子蓉，帶有微微焦香，配上蔥蒜嘅香氣蒜，蔥，和牛油脂融合🤩入口軟嫩，肉汁豐富。🍄‍🟫菇超級juicy，爆哂汁，好香野菌味😌南瓜同翠肉瓜既熟度剛剛好，唔會太硬✨菊志炒飯菊志

知道我朋友喜歡食日本菜，呢間位於北角馬寶道嘅日本鐵板燒人氣甚高，聽講平日每晚都幾乎滿座，所以今日特意帶她早點來試菜。今晚我哋叫咗兩個鐵板餐，每位$788，另外我朋友重開咗一支sake，呢支酒一啲都唔貴，而且好有米香味，絕對抵飲。➰先付Apetitizer雜菜沙律夠鮮嫰爽脆，配合陳醋和芝麻醬，胃口大開。➰ 茶碗蒸呢碗茶碗蒸夠晒熱辣辣，蛋羹上面鋪滿晒一條條嘅蟹肉絲，蟹肉夠鮮甜而且口感非常滑嫩。➰ 高知炙烤鰹魚用炙烤的方式使到鰹魚增添咗獨特嘅煙薰風味，而魚肉又能保持到細膩，配合埋黑蒜油和醋煮成嘅醬汁，口感夠曬清新。➰ 香煎帶子呢碟香煎帶子有兩款醬汁，一邊係枝豆醬，另一邊係羅勒醬，而帶子煎到外面微焦脆，而內部又能保持嫩滑嘅口感。➰ 虎蝦師傅用牛油把大虎蝦煎到好香口，而蝦肉夠晒鮮甜味美，醬汁方面就用咗牛油和蝦膏煮成，更能突顯蝦嘅鮮味。➰ 鐵板香煎鵝肝師傅把鵝肝煎到外焦里嫩，口感細膩，更用用上蘋果和焦糖做配菜，令到整個口感甜甜哋，更能中和鵝肝嘅膩感。➰ 和牛薄燒師傅把薄片和牛肉卷埋蔥再煎香，令到口感層次更豐富，味道夠香濃。➰清酒煮蜆湯清酒煮制更能凸顯蜆肉嘅鮮甜味，配合埋濃郁清酒嘅酒香，真係好好味。

鐵板燒一人前 $598先付沙律菜非常新鮮，作為開胃合彩再適合不過。菊志の茶碗蒸面層舖滿了一絲絲蟹肉，非常嫩滑，味道清甜鮮味。辛の海鮮二品北海道帶子表面輕輕煎過，有枝豆醬和柱貝醬選擇，建議 分一半嘅蘸。清酒煮蜆肉身飽滿清甜，加入清酒煮過後，每一口都充滿酒香。鐵板香煎鵝肝鵝肝表面煎至焦脆，油脂豐腴。南非鮑魚口感彈牙有咬口。和牛薄燒可選豚肉薄燒或者雞扒。薄燒和牛卷入蔥花及炸蒜片一齊食，每食一口都充滿牛香、油香、蔥香及蒜香味。京の野菜野菜新鮮，炒得香口，調味啱啱好。菊志妙飯個飯炒得乾身，面頭舖滿櫻花蝦。甜品芝麻雪糕。

見到北角呢邊新開咗一間鐵板燒店，三分熟.菊志，有個室、有吧枱、有table，裝潢簡約舒服有品味。鐵板晚市一人前$598起，今日就叫$798呢個set，有沙律、茶碗蒸、刺身、3款鐵板海鮮、鵝肝、和牛/日本豚薄燒等。刺身係高知炙烤鰹魚，用上黑蒜油，豆乳puree以及basil，配搭豐富而又不失鰹魚風味。鐵板燒帆立貝用上枝豆，以及貝柱煮成海鮮汁，帶子半生熟外脆內軟。😳鐵板虎蝦則以牛油以及蝦汁調味，以突顯成隻蝦嘅味道。☺️鐵板鵝肝應該係小弟最愛嘅一道，利用焦糖蘋果中和鵝肝嘅油脂感，非常滿足🤤之後係清酒煮蜆，主要食返原味，只用些少辣椒增添刺激，蜆肉僅熟大粒冇沙主食可以揀和牛或者日本豚，2款都係薄燒，包住大量蔥蒜，個人比較推薦和牛，油花分布幾靚，燒到5成熟啱啱好🙂‍↕️最後就有野菜、炒飯、甜品等，捧住個肚走🙈 整體嚟講，呢度嘅調味配搭似食fine dining，有別於一般日本料理

今日係我女朋友生日，去咗依間餐廳度試吓佢個鐵板燒，我哋叫咗佢598個套餐，初頭入到去可能我哋比較早，得我哋一台客，就比較拘謹，因為啲Staff好多，但係食食吓開始多啲客人，就覺得佢咁多Staff，就真係做到好完善嘅服務。我覺得佢食材好新鮮， Chef好好笑容，有介紹食材，因為我女朋友唔係好食蔥，佢刻意將炒飯分開，一碗有蔥一碗蔥，真係好細心，同埋又同佢講生日快樂， 最後仲送上生日蛋糕，支蠟燭個心係會識得燃燒，有火花，都幾驚喜，雖然唔係住附近，但係都覺得有機會會再幫襯。用心小店like

朋友介紹呢間北角新開日本料理，水準好高。今日嚟試左佢地呢個$598一人前套餐，真係好有水準，每一道菜都充滿心思，食材新鮮，絕對值得一試。🟡茶碗蒸滑溜溜嘅蒸蛋入口即化。配埋少量嘅海鮮同菌類，令口感更加豐富，好似食緊一道暖心滋味嘅小品。❤️🟠北海道帆立貝鮮甜多汁，質感彈牙。輕輕煎過，表面微脆但內裡保留咗豐富嘅海水味👍🔴南非鮑魚鮑魚肉質軟嫩，冇咩韌感，配搭少少鮑汁同海味，恰到好處，鮮味十足。🥳🟤鐵板鵝肝鵝肝煎得非常好，外脆內軟，油脂豐富但唔油膩，配埋少少酸甜嘅果醬，令味道層次更加豐富，食落唔會覺得太heavy😍🔵和牛薄燒食落真係極致享受，牛肉脂肪分佈均勻，肉質嫩滑，每一口都充滿牛肉嘅香味。燒得剛剛好，保持咗肉嘅鮮嫩度，夠juicy👍🟣炒飯漬物粒粒分明，炒得剛剛好，唔會過油，味道相對清淡。🟠清酒煮蜆湯呢個蜆湯用咗清酒煮，清爽鮮甜，蜆肉唔會煮過火。湯底味道清澈而唔會過鹹，飲落令人感覺好舒服。🟡甜品 - 豆腐雪糕口感非常滑溜，而且豆腐味道淡淡地，唔會過甜，食完之後有一種清爽嘅感覺🥳

屋企附近新開咗間鐵板燒「三分熟.菊志」，身為北角人梗係要即刻去試吓一探究竟✌🏻平時食一餐鐵板燒動不動都要過千，餐廳推出咗個晚市優惠套餐只需$598，已經包括鮑魚、帶子、鵝肝同和牛，超級抵食👍🏻茶碗蒸店員先送上熱氣騰騰嘅茶碗蒸，上面鋪滿蟹肉，蒸蛋裏面加入鮮蝦，口感嫩滑蛋味濃郁，蟹肉同蝦肉令鮮味更加提升沙律以散葉生菜、芝麻菜、紅菊苣、蕃茄仔同粟米製成嘅沙律，沙律菜新鮮爽脆，入口清爽配上酸酸甜甜嘅醋汁特別開胃帶子食完前菜就到主角海鮮出場，香煎帶子配上海苔忌廉汁同枝豆汁，帶子雪白厚肉，剛剛好熟嘅帶子特別嫩口，而兩款醬汁各有特色，個人較為喜愛海苔汁，帶子嘅鮮甜加上海苔嘅鮮味，令食物味道層次更加豐富鮑魚活鮑魚口感果然不同，軟滑彈牙，配上師傅特製嘅青海苔汁認真係prefect match👍🏻清酒煮蜆師傅用錫紙放入清酒同大蜆喺鐵板上加熱，沸騰嘅滾湯令酒精揮發，入口有淡淡嘅酒香味加上蜆肉嘅鮮味，飲完暖笠笠令人回味無窮蘋果鵝肝👍🏻師傅功架十足，煎得外脆內軟，底下配上蘋果片，香煎過嘅蘋果酸甜味更為突出，剛好中和鵝肝嘅油膩感和牛薄燒和牛五成熟就啱啱好，肉質軟腍粉嫩，裏面包住香蔥同炸蒜，香口得黎又不乏濃郁嘅牛味

位於北角馬寶道嘅*三分熟.菊志*鐵板燒居酒屋🏮，地點相當方便，港鐵一出步行一分鐘時間已到。店鋪裝修日風簡樸，乾淨俐落。中庭是開放式廚房鐵板燒區，地方乾淨整齊。值得一讚，每道菜式廚師都精心擺盤，賞心悅目。鐵板晚餐一人前$598🥗沙律 - 新鮮沙律菜配搭微酸沙律醋，先打開胃口，為今晚美食打開序幕。🥢茶碗蒸 - 面層鋪滿一絲絲松葉蟹肉，滑蛋非常滑溜，配以蟹肉一併入口，增加鮮度及口感。🥢北海道帆立貝 - 外層燒得蕉香，入邊保持濕潤，肉質肥厚鮮甜，配以枝豆醬汁，清清爽爽，配搭唔錯。🥢南非鮑魚 - 南非鮑魚係珍貴鮑魚品種之一，鮑味濃郁鮮甜，肉質軟嫩腍滑，口感煙韌彈牙，配海苔醬感覺清新。🥢清酒煮蜆湯 - 蜆肉脹卜卜，略帶些小海水味道，非常新鮮鮮甜，蜆湯不但有鮮度，更帶有清酒清香。🥢鐵板燒鵝肝 - 上下面層燒得蕉香，入邊仍保持粉嫩絲滑，入口即蓉，鵝肝面層灑上青檸皮，配合蕉糖蘋果入口減去油膩感。🥢和牛薄燒 - 和牛薄燒作為今晚重頭戲，非常期待 ，3成熟，更能保持原味，入口即蓉嘅快感，油花充斥整個口腔，油花、蔥花、蒜香同時爆發，令味道更上一層😋，🥢櫻花蝦黑松露炒飯 - 炒得非常乾爽，令飯底粒粒分明，入口乾

三分熟.菊志 📍北角馬寶道28號華匯中心地下6號舖━是什麼讓新界人遠赴北角吃dinner? 當然為了試試新開鐵板燒店的水準~ 一看menu就知道這間性價比超高 $598 dinner set超豐富 ━🥗 先付▶︎ 先來沙律 補充一日膳食纖維~好味指數:●●●◯◯━🥚 菊志の茶碗蒸▶︎ 蟹肉茶碗蒸很足料 蛋亦很嫩!好味指數:●●●◐◯━🐚 帆立貝▶︎ 煎香帆立貝搭配枝豆醬與帶子忌廉醬 熟度確實三分熟 兩款醬汁則有不同風味~好味指數:●●●●◐🐚清酒煮蜆▶︎ 很暖胃的煮蜆 湯底鮮美得想喝光~好味指數:●●●●◐━🪿 鐵板香煎鵝肝▶︎ 鵝肝超厚實! 煎到表面焦脆 搭配青森蘋果則很解油膩好味指數:●●●◐◯━🐚 南非鮑魚▶︎ 南非鮑魚鮮活彈牙 很是新鮮 調味亦剛剛好~好味指數:●●●●◯━🐮 和牛薄燒 | 京の野菜▶︎ 和牛包裹蔬菜口感很豐富 一口下去油香很豐富好味指數:●●●●◯━🍚 菊志炒飯 | 漬物 | 湯品▶︎ 炒飯很有鍋氣 粒粒分明 讓人一口接一口~好味指數:●●●◯◯━🍦 甜品▶︎ 黑芝麻雪糕香濃順滑 黑芝麻控表示滿足!▶︎ 生日驚喜餐廳送上生日牌與蠟燭 朱古力蛋糕不甜膩還不錯~好味指數:●●●◐◯━

三分熟.菊志鐵板晚市一人前⭐️先付⭐️菊志の茶碗蒸⭐️幸の海洋二品⭐️鐵板香煎鵝肝⭐️南非鲍鱼⭐️和牛薄燒⭐️日本豚肉薄燒⭐️京の野菜⭐️菊志炒飯⭐️湯品⭐️甜品性價比幾高嘅鐵板燒餐廳，五百幾蚊夜晚係港島有得食11道菜鐵板燒真係冇咩要求。食鐵板燒之前會有一份蔬菜沙律同埋蟹肉茶碗蒸。蔬菜好新鮮，配上少少酸嘅醋汁，整體感覺幾開胃。蟹肉茶碗蒸就好鮮甜，而且蟹肉份量都唔少。鐵板燒扇貝配咗兩款綠色醬汁，餐廳建議將扇貝一分為二，咁就可以同時食到兩種唔同嘅味道。南非鮑魚大隻厚身，配上海苔汁食，調味唔會太濃，而且又食到海鮮本身嘅味道。肉類我同朋友揀咗和牛薄燒同豚肉薄燒share嚟食，我覺得和牛薄燒比較好食，油脂香配上蔥蒜好有滿足感。豚肉薄燒始終係豬肉，食落會偏鞋身少少，個人就冇咁鍾意啦。

前菜係沙拉，沙拉夠新鮮食落爽口，入面加入左小小酸汁作輕輕調味，愈食愈開胃。茶碗蒸熱辣辣，上面有滿滿蟹肉一疏疏咁。食落.又幾鮮味蟹肉又夠甜又夠鮮。南非鮑魚勁爽口勁彈而且仲好大隻咁，同時煎香左鮑魚內藏，食落唔會醒仲有小小甘香咁，而鮑魚香煎唔會老，切開又有彈性上面加左小小紫菜汁作調味清新。鮮帶子配元貝醬，鮮帶子切開軟滑，我地點左元貝醬後覺得更加姿味同鮮味。鐵板香煎鵝肝，真係點驚喜。鵝肝煎到剛剛好咁熟切開好滑好軟，入面仲好香鵝肝香氣。外層加左糖後再煎，令到外層金黃香脆。和牛薄燒夾住大蔥同炸香脆萌，和牛食落香口，入口層次更豐富。最他用櫻花蝦炒飯同雪糕作結，炒飯夠乾身，加熱炒過後櫻花蝦好香好脆粒粒分明。

呢間小店個外型同埋裝潢本身已經好吸睛，講物食之前，首先要讚吓佢個廁所，因為佢個香薰好香又好乾淨，其實餐廳嘅廁所真係好重要，呢間餐廳未食嘢已經加咗分。我哋今日係食$598嘅晚市套餐，當中我最欣賞係個扇貝配枝豆汁，個汁好rich但好清新好襯個扇貝。另外清酒煮蜆都煮得剛剛好，唔會煮到全熟留返海鮮嘅鮮味，仲有和牛薄燒都係好滿意，調味剛剛好，配搭juicy燒蔬菜中和返個肉味。仲有佢個燒鵝肝唔會太油膩，而且我鍾意佢唔係配多士，而係配焦糖蘋果，口感清新好多。最尾個炒飯係用黑松露去炒，大大碗新鮮熱辣，非常滿足。今晚餐廳滿座，目測生熟客都有，相信大家都知道呢度性價比較高。見到幾位師傅都好認真落力去準備食物，雖然客人好多，但佢哋都保持返食物嘅水準，作為食客係非常感動。順便提一提，師傅們嘅顏值都幾高@@ 食得開心。打開餐牌見到佢嘅午市套餐只係$198 ，好想搵日晏晝過嚟試吓！

三分熟性價比超好,間店既外形好正,好似白川鄉果D屋。同朋友叫左個set,好多野食。有蟹肉茶碗蒸,面頭有滿滿既蟹肉,為蒸蛋增添左好多鮮味呀!海洋2品就有帶子,因為師傅學過法國菜既關係,賣相係有fusion既感覺,係日、法既路線,用帶子蘸上豆蓉黎食,好清新亦都好創新。焦糖蘋果鵝肝多士都好正,一啖鵝肝一啖蘋果,一d都唔油膩。鮑魚三食都好正,有超大既鮑魚,師傅片到好薄,伴埋海苔汁食,好有咬口亦好滋味,爽口彈牙。細隻d既鮑魚跟黑松露醬,都好提味,最後先食味道較濃既鮑魚肝,好好味呀!第一次食。另外我同朋友分別叫左個和牛薄燒同黑毛豬薄燒,豬就油脂多,入口即溶,牛都好好味,加埋d野菜食,一流呀!而個炒飯同miso soup都好得.甜品都好有驚喜,今日先知芝麻雪糕跟開心果碎係咁好食架!臨走見到佢既lunch都好抵食,搵日會黎食lunch呀!

呢間新開既鐵板燒價錢都幾合理，而且新開張仲有特別優惠！店員話鮑魚龍蝦係佢地既signature今晚一於試下個晚餐set先係前菜：沙律同茶碗蒸茶碗蒸上面係松葉蟹黎，味道好鮮甜之後係北海道帶子有兩款醬，先將帶子切半，一半先蘸左邊既枝豆醬食，後再蘸右邊既basil醬，因為basil味道會強烈d，個醬食落好清新同creamy，同帶子好夾南菲鮑魚配青海苔醬，鮑魚燒得好軟稔彈牙，另外仲有鮑魚既肝臟，我都係第一次食，但唔會有任何腥味，幾特別！鵝肝都係呢度既Signature滿滿油脂既鵝肝配上焦糖蘋果鵝肝入口融化，建議一啖鵝肝一啖蘋果咁食就無咁膩～和牛薄燒配野菜5成熟既和牛包上蔥同炸蒜，風味十足！和牛油脂豐富，牛味濃！清酒煮蜆蜆好大隻，連湯可以飲埋，好清甜！鵝肝炒飯金黃色既炒飯，粒粒分明，好有火氣！最後配上豆腐雪糕作結！