三分熟.菊志

今天是好友生日，約佢食餐好吃的來慶祝！ 此餐廳在北角馬寶道28號地下6號舖。鄰近北角地鐵站，落車行一二分鐘就到，非常便利！ 我們今日還是要坐bar 枱，感受一下師傅是嘅烹調食物的過程和直接交流，這是我喜歡吃鐵板燒的原因！我和朋友是選了lunch set， 鐵板午市二人前。 這份菜單看起來非常精緻，結合了日本料理的經典元素和高級食材，是高檔日式餐廳的體驗。 ✨日向溫野菜沙律清爽的當季新鲜沙律蔬菜搭配日式胡麻醬，爽口清脆，是很好的前菜！✨松葉蟹蒸蛋（茶碗蒸）蛋羹柔嫩如布丁，蟹肉鮮甜細緻，高湯的鮮味滲透其中，頂部點綴蟹柳增添濃郁層次。✨北海道帶子• 生食級帶子口感肥厚甘甜，帶淡淡海水味；炙燒表面焦香，內裡半透明！ 伴碟的醬汁考究，是菜汁慕絲，好看又可囗 ！✨日本原板海膽配紫菜•海膽creamy且帶濃郁海洋甜味，紫菜酥脆鹹香，加上日本芥辣提升味蕾的感覺，每一口都感覺十分滿足！✨南非鮑魚廚師烹調的方式令肉質Q彈鮮味，無须太多的醬汁調味，已可吃出海鮮鮮味和獨特濃厚風味。✨西澳龍蝦原隻新鮮龍蝦，鮮甜脆爽；蝦腦的醇厚是精華所在！ 廚師處理的時間剛好，是起肉切片，肉質鮮嫩多汁！配上龍蝦汁，鮮味無比！✨

koji以前是一間非常有名嘅串燒，佢突然改成了鐵板燒，對食物的要求期望非常大。對於昨天晚上嘅食物，整體來說非常失望。所有食物都非常鹹..搞到成晚都要飲水.價錢不太符合整體嘅期望

餐廳環境非常優雅，整體裝修風格散發出高尚嘅感覺整體用餐體驗非常好，值得分享！😍我哋叫咗午市二人前，價錢係$1288餐廳都會有唔同嘅promote，今次就係二人餐送海膽🔸 Salad 開胃沙律新鮮爽口，搭配嘅醬汁清新，為整個用餐開個好頭🥗🔸 茶碗蒸 茶碗蒸滑溜細膩，配上淡淡蟹肉🦀🔸 海膽海膽鮮味濃郁，口感滑溜，簡直係奢華嘅享受😆🔸 帆立貝 帆立貝鮮甜，煎得剛剛好，微微焦香，內裏保持鮮嫩👍🏻🔸 南非鮑魚 南非鮑魚質地軟滑，鮮味十足，絕對係一大亮點😍🔸 西澳龍蝦 🦞西澳龍蝦肉質鮮美，配上特濃牛油龍蝦汁，真係好滿足☺️🔸 和牛薄燒 和牛薄燒煎得啱啱好，肉質鮮嫩，油花分佈均勻，配上新鮮野菜🔸 櫻花蝦炒飯 炒飯粒粒分明，味道香濃🔸 湯品 麵豉湯熱辣辣，特別濃郁👉🏻整體來講，每一道菜都用心製作，材料新鮮，服務態度亦非常友善，下次一定會再嚟☺️

〈高級日式午市鐵板燒盛宴〉喺香港要食到正宗嘅日式鐵板燒，唔係間間都做到色香味俱全。最近去咗一間隱藏喺北角馬寶道嘅高級鐵板燒餐廳，食材全部由日本同世界各地空運到港，每一道菜都係藝術品級數嘅享受，店員亦都非常好人、為我哋詳盡地介紹餐牌，絕對冇嫌我哋呢啲選擇困難症嘅人！♥️菊志茶碗蒸茶碗蒸係日式料理中嘅基本功，但要做到滑溜鮮香絕非易事。呢度嘅茶碗蒸一打開蓋就聞到濃郁嘅高湯香氣，蒸蛋嘅質感細膩如絲綢，入口即化。最驚喜係入面嘅蟹肉份量十足，鮮甜無比，熱辣辣，非常好食！♥️北海道帶子鐵板燒帶子最考師傅火候控制，呢度嘅帶子表面煎到微微金黃，內裡保持半透明嘅溏心狀態，一啖咬落去，外脆內嫩，帶子嘅甜味爆發性咁湧出。簡單調味已經將帶子嘅鮮味推到極致。伴碟嘅係自家製嘅醬，同帶子出奇地夾！ ♥️日本原板海膽配紫菜海膽控必試！呢道菜用嘅係日本嘅海膽，色澤橙黃，味道濃郁得嚟完全冇腥味，包住冰涼嘅海膽一齊食，海膽嘅creamy同紫菜嘅脆口形成強烈對比，鮮味喺口腔久久不散。♥️南非鮑魚鮑魚上枱時仲郁下郁下，新鮮度滿分！師傅用鐵板快速炙燒，鎖住肉汁，再淋上清酒同鮑魚肝醬，香氣撲鼻。鮑魚切開後肉質爽彈，完全唔韌，肝醬嘅濃郁同鮑

呢間日式鐵板燒小店距離北角地鐵站口1分鐘路程，好方便。餐廳裡面係木系裝修，大部分位置係圍住鐵板坐嘅，見到師傅烹調鐵板燒料理、調配醬料、擺盤嘅手藝。點咗一份二人套餐$1288，食材相當豐富，對得住呢個價錢。有北海道帶子、南非鮑魚、西澳龍蝦、牛肉／豚肉／雞扒任揀一款，仲送一板新鮮海膽。特點系每一道菜式都配咗自家制嘅醬料，喺其他地方比較少食到。❤️西式沙律羅馬生菜、新鮮車厘茄、粟米、柚子醬、芝麻調配成嘅開胃沙律。❤️蟹肉蒸蛋將松葉蟹腳搣成一絲絲放喺茶碗蒸上面， 加埋少少紫菜粉， 好鮮味，蒸蛋超級滑溜。❤️馬糞海膽送嘅海膽有四條，份量好足。海膽上面加咗淡雪鹽，仲有紫菜可以包住食。海膽睇落色澤好靚，每一條都好飽滿，水份十足，口感綿密，味道鮮甜。❤️半熟北海道帶子師傅用兩種醬汁加埋色彩繽紛嘅食用花做裝飾，擺盤好似法國餐咁靚。帶子大粒又厚肉，切開一半先點枝豆醬汁，味道清雅；另外一半點貝柱醬汁，味道較濃郁。兩種味道都混和鐵板燒嘅香氣。❤️南非鮑魚啱啱攞出嚟嘅鮑魚非常生猛，烹調之後肉質柔軟，本身帶有少少海水嘅鹹味，又加咗少少胡椒調味。最驚喜嘅係師父嘅自家制菜花醬，第一口好濃郁，慢慢又食到菜花嘅清新味，味道轉換效果

偶然發現了一家開業不久的日式鐵板燒，隱藏在一條小巷中。餐廳的以黑色為主調，散發著一股神秘的氣息。環境舒適，讓人感受到濃厚的文化氛圍。這裡有吧台和餐桌可供選擇，如果提前預訂有機會坐到吧台，能夠近距離觀賞廚師的精湛技藝。我們點了鐵板午市二人餐 $1288北海道帆立貝：肉質鮮嫩，風味獨特，讓人一口接一口。南非鮑魚：新鮮厚實，口感滑順，極具海味。西澳龍蝦：肉質鮮甜，搭配烹調技巧，讓味道更加出色。和牛薄燒：肉質柔軟，脂肪分布均勻，燒烤後的香氣令人難以抗拒。京の野菜：當季新鮮蔬菜，色彩繽紛，提供清新的口感。菊志炒飯 香氣四溢，米飯粒粒分明，搭配多種配料開心果雪糕 清爽的甜品，為全餐劃上完美的句號。

多謝老細萬歲慶功🥳🥳🥳我哋一行五個人坐晒喺廚師面前🤣🌟～永～一人前 $868呢個價錢食11道菜，其實唔算貴😍-🌟先付 - 日向温野菜沙律就係田園沙律，撈埋芝麻醬，幾清新健康🫶🏽-⭐️熱 - 水野茶碗蒸茶碗蒸有啲蟹肉喺表面，有蛋香味🌸-🌟苟 - 鮮の二品即係兩款時令海鮮，分別係帶子同蜆帶子煎到半熟，半碟嘅係枝豆醬，本身好驚會好大陣三色豆味🌚入口嘅時候嗰個豆味比想像中易接受🌸有驚喜喎✨兩樣食材都唔係濃味，所以感覺輕盈，呢個配搭好適合做打頭陣嘅海鮮🫶🏽清酒煮蜆淨係煮嘅過程已經好吸睛，見到熊熊烈火咁樣燒，好有觀賞性🤣蜆都幾飽滿，口感唔錯，面頭落咗啲辣椒絲，不過唔辣😙🌟🌟溫 - 鰆魚柑桔柚子味噌炙鰆魚好實肉，配一個青檸柚子汁，表面仲有啲三文魚子，魚味濃而唔腥，就咁食都好好食😍🌟🌟貝 - 板炙鮑魚配菜花 mousse 鮑魚好大隻，本身遞上枱嘅時候仲係郁㗎🤩🤩果然冇失望，鮑魚煮得唔韌，但係又保留口感，好嫩😍好食！🌟味 - 創味煎鮟鱇魚肝配焦糖蘋果第一次食鮟鱇魚肝，口感比鵝肝紮實少少，另外配咗個橙酒汁👍🏻店員建議我哋一次過食晒落口，焦糖蘋果嘅甜味令到整體食落去有種意想不到嘅層次感，不過我都係鍾意食鵝肝多

最近我去咗北角一間日式鐵板餐廳，食左一份$1288二人午餐套餐，餐廳環境優雅，裝潢簡約而富有日式風情套餐開始時，我哋首先享用咗前菜，包括沙律同蟹肉茶碗蒸。沙律新鮮爽口，搭配特製的醬汁，清爽得來又不失風味。蟹肉茶碗蒸則令我驚喜，蒸得剛好，蟹肉鮮甜，口感滑溜！### 鐵板海鮮接下來，就係重頭戲——鐵板海鮮！首先上場嘅係南非鮑魚，師傅非常專業，將鮑魚處理得極其細緻，然後在鐵板上煎至微焦，外脆內嫩，味道非常鮮美。每一口都能感受到鮑魚的鮮甜。接下來係帶子，帶子煎得恰到好處，表面微微焦香，內裡卻保持咗鮮嫩的口感，咬下去果然多汁。然後就係西澳龍蝦汁炒龍蝦，這道菜真係無敵，龍蝦肉質鮮甜，搭配香濃的龍蝦汁炒製而成，味道絕對令人陶醉。所有海鮮都係識郁，師傅仲特別細心俾我哋影相，讓我們能夠留住呢個美好時刻，之後再進行烹調，真係非常用心。### 和牛薄燒套餐內仲包括一份和牛薄燒，這道菜更加令我驚喜。和牛的油花分佈非常均勻，煮熟後肉質滑嫩，入口即化。搭配少許海鹽，能夠完美展現和牛的肉香。### 櫻花蝦炒飯隨後，我哋品嚐咗櫻花蝦炒飯。炒飯粒粒分明，櫻花蝦嘅香氣彌漫四周，為整碗飯增添咗海鮮的鮮味。米飯炒得剛好，不油

今日我同太太去北角馬寶道28號華匯中心地下6號舖吃鐵板燒，真係好開心！呢間叫做三分熟•菊志嘅餐廳，專做炭火料理，環境靚又舒適。我哋二人選咗「永」呢個套餐，真係好豐富！首先係日向溫野菜沙律作為先付，清新又開胃。跟住有水野茶碗蒸，滑口得意。至於鮮の二品，味道一流！而且，鰆魚用雨柑桔柚子味增炙燒，香味四溢。最驚喜係板隻鮑魚配菜花mousse，口感細膩。主菜方面，香蒜味噌薄燒和牛真係好正，牛肉嫩滑，令人回味無窮。最後，菊志炒飯同高野吸物都好有水準，開心果雪糕作為甜品，更加完美。呢度的員工服務態度一流，真係值得推薦！

呢間鐵板燒麻雀雖小，但五臟俱全！ ～永～ 餐超級豐富！食完沙律之後就到長腳蟹茶碗蒸，滑嘟嘟好好味。之後嘅北海道南瓜馬糞海膽多士真係必食推介 ✅ 南瓜醬同海膽好夾，海膽入口即溶好正呀！之後就開始鐵板燒嘅菜式，第一道菜係枝豆汁mix忌廉汁煮北海道帆立貝，帆立貝厚肉、味道鮮甜。南非鮑魚我都勁鍾意，配搭日本海帶菜花mouse，味道比較清新。接住有鰆魚三文魚子配搭柚子胡椒醬，鰆魚肉質厚實，三文魚子好鹹香！鮟鱇魚乾配焦糖蘋果，再用橙酒整個汁，焦糖好脆，味道同口感都好有層次，好味🤤薄燒和牛捲住Wasabi醬配炸蒜，不會輸嘅配搭配靚牛肉👍👍👍食咗呢度已經好飽，仲有雞扒南瓜汁！呢個時候師傅開始炒黑松露櫻花蝦炒飯，粒粒分明，好香口好重黑松露味，佢加左好多櫻花蝦好足料！最後大滿足，食埋開心果雪糕、加上紫薯脆片同花生碎，搞到上心口😹

今次嚟咗北角三分熟. 菊志食鐵板燒套餐重點食材鮑魚超新鮮，爭啲想逃走冇得食套餐前菜溫椰菜沙律以及玄米茶玄米茶係餐廳每日手炒仲特意加咗綠茶作平衡雖然呢個鋪滿海膽嘅多士要額外加點但係真係呢餐嘅MVP 多士係外脆內軟，搽咗一層味噌南瓜蓉，南瓜味道唔突出但係可以襯托海膽嘅鮮甜喺傳統日式鐵板燒之上廚師發揮佢嘅創意Fusion即使喺常見食物上都會出現你唔會喺其他餐廳食到嘅味道好似呢個炙燒鮑魚配上韭菜花蓉食落去帶點西式creamy薯蓉感覺味道非常出色加入咗橙酒嘅鮟鱇魚乾配焦糖蘋果最後以香蒜味噌薄燒和牛圓滿成個套餐今次個套餐配咗呢款最受歡迎嘅柚子酒甜味較重，適合想淺嚐配食物

位於北角 地鐵站一上就會見到相信北角街坊們都一定識佢!! 三分熟.菊志係最近食過 最滿意既高質日式鐵板燒!! 推薦大家慶祝生日 / 紀念日可以揀佢🥰🥰當日揀左 \ 永～一人前 / 套餐總共有11道菜 每道菜用心烹調同朋友食完好滿足!! \ 先付 - 日向温野菜沙律/ \ 熱 - 水野茶碗蒸 /有別於普通茶碗蒸 茶碗蒸上鋪滿蟹肉前菜已經令人有驚喜🤩🤩\ 苟 - 鮮の二品 /是日鮮品係燒元貝 元貝燒到岩岩好唔會太過火 配上兩款唔同既醬汁建議將元貝分為一半一半沾枝豆汁食 一半沾貝柱醬汁食一道菜式兩種截然不同嘅味道❤️❤️個人比較中意枝豆汁 味道獨別而且比較少見 🤩\ 溫 - 鰆魚柑桔柚子味噌炙/ 鰆魚煮到八成熟 肉質嫩口 聽聞係熱賣菜式之一 醬汁方面用上青檸柚子汁 🍋帶出鰆魚的清新感 😎\ 貝 - 板炙鮑魚配花mousse /新鮮鮑魚燒至 爽口彈牙沾上特製菜花mousse 非常match!!將鮑魚味道更加昇華!! 👍👍\ 味 - 創味煎鮟鱅魚肝配焦糖蘋果 /蘋果燒至焦脆 配搭鮟康魚肝 鮟鱇魚肝處理得好好 完全冇腥味鮟鱇魚肝口感同鵝肝相似 幾可亂真🤣🤣\ 🐄主 - 香蒜味噌薄燒和牛/主菜可以選薄燒

前菜沙律新鮮蔬菜清爽開胃北海道元貝肉質鮮甜，鐵板煎到兩面金黃，外焦里嫩，一口下去，汁水四溢南非大鮑魚新鮮扭動的南非鮑魚，肉質緊實彈牙鐵板煎制香氣撲鼻，醬汁別緻北海道南瓜馬糞海膽多士這個真的是驚喜中的驚喜鮮甜濃郁的海膽在口中融化層次分明 口感細膩 配上綿密的南瓜蓉每一口都是幸福的滋味念和牛薄燒肉質鮮嫩多汁，香煎包裹香蔥，搭配鐵板野菜，大菲菇咬開爆汁兒黑松露炒飯粒粒分明，香氣濃郁的黑松露開心果冰淇淋完美收尾想讚一讚餐廳𥚃面服務員一直誠意招待 由一入門點會主動幫客人拉凳同埋攞起凳底嘅籃先幫客人放低袋 享受貴賓式服務偶然會幫手 用心為客人介紹每道菜色見到我哋用過嘅紙巾濕紙巾 甚至餐具用過有醬汁係上面都會主動幫我哋換新既 非常細心既服務我當日去嘅情況人手同埋客人嘅比例都好平均非常扺讚

.北角· 人氣高質精緻鐵板燒.三分熟.菊志 Koji Teppanyaki📍北角馬寶道28號華匯中心地下6號舖.➰位處於北角鬧市中心的「三分熟.菊志」，是最近區內的人氣餐廳之一，主打精緻高質鐵板燒，價錢親民性價比高。.餐廳以石木系裝潢為主調，燈光以昏暗色調為主，環境令人放鬆，簡約中帶有質感。鐵板燒區設於吧枱位置，讓客人能近距離欣賞師傅的精湛手藝；亦設有舒適卡座。.➰～冰～一人前 💲868/1.❀ 先付·日向温野菜沙律 ⭐️4/5⭐️❀ 熱·水野茶碗蒸 ⭐️4/5⭐️❀ 荀·鮮の二品   ✥ 北海道帆立貝 ⭐️4.2/5⭐️  ✥ 牛油清酒煮蜆 ⭐️4.2/5⭐️𖥕 追加·北海道南瓜馬糞海膽多士 💲200/2 ⭐️4.3/5⭐️❀ 溫·鰆魚柑桔柚子味噌炙⭐️4.3/5⭐️❀ 貝·板炙鮑魚配菜花mousse ⭐️4.3/5⭐️❀ 味·創味煎鮟魚肝配焦糖蘋果(＋ 💲30可升級鵝肝） ⭐️4.2/5⭐️❀ 主·香蒜味噌薄燒和牛/豚肉/地雞（+ 💲200可升級A5和牛厚燒）⭐️4.2/5⭐️❀ 京·野菜品⭐️4/5⭐️❀ 祥·菊志炒飯⭐️4/5⭐️❀ 吸物·高野吸物 ⭐️4/5⭐️❀ 甘味·洋果子（+$20可升級日式蛋糕） ⭐️4.1/5⭐️.首

前菜沙律新鮮蔬菜清爽開胃北海道元貝肉質鮮甜，鐵板煎到兩面金黃，外焦里嫩，一口下去，汁水四溢南非大鮑魚新鮮扭動的南非鮑魚，肉質緊實彈牙鐵板煎制香氣撲鼻，醬汁別緻北海道南瓜馬糞海膽多士這個真的是驚喜中的驚喜鮮甜濃郁的海膽在口中融化層次分明 口感細膩 配上綿密的南瓜蓉每一口都是幸福的滋味念和牛薄燒肉質鮮嫩多汁，香煎包裹香蔥，搭配鐵板野菜，大菲菇咬開爆汁兒黑松露炒飯粒粒分明，香氣濃郁的黑松露開心果冰淇淋完美收尾