一緒一番酒場

营业中

休息中

朋友帶我嚟朝聖兩日前已經通知餐廳，我哋唔食牛所以個隱藏Menu係我哋專屬訂製嘅Sashimi 部份非常之有heart 師傅用咗好多唔同嘅方法令平平無奇sashimi變得多重口感享受其中一款仲加咗師傅特製嘅芝士喺上邊之前喺其他地方未食過嘅，同埋toro係出奇地新鮮好食如果鍾意食海膽嘅朋友，呢個set一定可以滿足你除咗有海膽壽司外，仲有海膽杯最後嘅海鮮湯，加檸檬汁後非常之fresh個人非常之鍾意，必須一試

一個懸浮於喧囂之上的日式秘境——Best Together Bar and Grill 一緒一番酒場。這裡的晚市Omakase，是一場精心編排的味覺交響樂🎼，從入座那一刻起，心就跟著視野飛到了雲端。🍶 序章：舌尖的精緻三重奏開場三款前菜，已顯不凡。木魚花與蒜頭的漬物，鮮香中跳躍著微辛，瞬間打開味蕾；龍蝦沙拉如一股清泉，鮮美爽利；最驚艷莫過於蟹肉豆腐，質地如絹，蟹鮮純粹，點睛的黑松露醬更添一層深邃的奢華感。🦪 海洋的饋贈：岩手縣岩蠔主角登場——來自岩手縣的時令生蠔。碩大飽滿，躺在冰上泛著珍珠光澤。入口是難以言喻的滑嫩，濃郁純粹的海潮氣息瞬間席捲口腔。無需過多修飾，擠上幾滴檸檬汁，便是海洋最本真、最動人的鮮甜。🐟 華彩樂章：主廚精選刺身盛合緊接著是視覺與味覺的雙重衝擊——四款當季刺身盛合，在燈光下泛著誘人的光澤。主廚深諳食材之道，選用的皆是時令尖貨，鮮度無可挑剔。脂香豐腴入口即化，肉質緊實鮮甜爽脆，蘸上現磨山葵與特調醬油，每一口都是對大海鮮味的極致禮贊。🍣 匠心演繹：手握壽司五貫握壽司環節，更是主廚功力的展現。五貫壽司依次奉上，醋飯的溫度、酸度、空氣感與魚生的融合堪稱完美。魚肉的新鮮自不必

🏮 一緒一番酒場中環士丹利街高質廚師發辦👨‍🍳餐廳以木系裝修為主🪵搭配柔和燈光同開放式廚房🔪坐喺吧枱前可以直擊師傅手起刀落處理刺身嘅功架🙌而靠窗位更可以睇到中環夜景🌃啱晒情侶撐枱腳或者朋友聚會🍽️食物逐樣評 今次試咗佢哋嘅 「梅」套餐（$1380），由前菜到甜品一共8道，全部用當日新鮮食材，師傅仲會按季節微調菜式！ 1️⃣先付｜前菜三點✨木魚蒜頭漬：蒜頭醃到軟身，木魚鮮香帶微甜✨山葵味淮山：淮山脆口，山葵味点到即止✨黑松露豆腐：豆腐順滑🙌黑松露香氣濃郁2️⃣御造｜岩手縣岩蠔🦪 蠔身飽滿🤏海水味濃🤌加咗三文魚籽同紫蘇花✨鹹鮮中帶清香3️⃣旬｜刺身四点盛✨真鯛：肉質爽甜，配自家製甜味噌，帶出魚鮮✨長崎縣大拖羅：油脂甘香🙌近赤身部位有咬口💮 ✨金木雕配蘿蔔蓉黑炭鹽：蘿蔔蓉有啲似芝士嘅發酵香（但冇落芝士！）🧀黑炭鹽減腥提鮮🫶好夾👌 ✨深海池魚：卷住酸薑同紫蘇葉食🫠清新平衡🍃 4️⃣北海道帆立貝海膽杯🌊 馬糞海膽鋪滿杯面😍下面係厚切帆立貝🙌海膽Creamy鮮甜🤏帆立貝爽嫩🤌 5️⃣鮨｜握寿司五貫✨赤貝：爽脆鮮甜，醋飯酸度溫柔🐚 ✨燕鰶：油分重🤏師傅醃過半小時🫶鹹香帶魚味✨星鰻：蒲燒醬汁甜而不膩，肉質

一家以新鮮海鮮為主的餐廳❤️，✨️餐前的明太子沙律、木魚蒜頭漬和松露豆腐，為整個用餐體驗奠定了良好的基調。明太子沙律的鮮味與松露的香氣交織。而木魚漬的醇厚，則增添了層次感，令人感受到日本料理的精緻。 接下來是來自✨️岩手縣的岩蠔，海水味濃郁，肉質鮮美，每一口都讓人感受到大海的氣息。深海池魚王的刺身，包裹著薑和紫蘇，鮮嫩多汁，無需醬油的點綴。💕目鯛則搭配自家製的醬汁，清新可口，讓人回味無窮，金目鯛的淡爽口感，令人驚喜。 ✨️長崎大拖羅的油脂爆炸，搭配紫蘇花，既滿足了味蕾的享受，又不會感到油膩，令人忍不住想要再來一口。✨️而帶子海膽拖羅蓉杯，則是海鮮愛好者的夢想，口感滑順，海膽的鮮甜讓人陶醉。 ✨️壽司部分，赤蝦的鮮甜與北寄的爽口形成鮮明對比，獅魚的魚香清新，灸燒燕鱭的獨特風味更是令人驚豔，而海膽手卷則是必點之選，濃郁的海膽味直擊心靈。油甘鉸的鮮美也讓人感受到海的魅力。 ✨️雪糕甜品與提拉米蘇蛋糕的搭配，為整個晚餐劃上完美的句號。甜點的清新與濃郁相輔相成，讓人感受到餐廳對於每一個細節的用心。

約埋朋友到中環一緒一番酒場食Omakase，在高樓林立中，享受美食與風景的雙重饗宴！餐廳不僅提供獨特的✨隱藏Menu體驗，只需預早 2-3日通知，主廚即可為你 特製專屬Menu！無論是 全雞、牛肉、豬肉 或 Vegetarian Menu，都能滿足到需求🧑‍🍳🍱今次我哋試了廚師發辦～✨前菜的明太子沙律，搭配木魚蒜頭漬✨，增添了風味✨松露豆腐的獨特香氣讓人印象深刻前菜來自日本岩手縣的岩蠔🦪，海水味濃郁，包裹著姜和紫蘇，清新自然，不需要醬油的點綴，能展現了魚的鮮味刺身有3款✨目鯛的清新與✨金目鯛的淡爽形成鮮明對比，自家製的蘿蔔蓉與金目鯛搭配，帶有微微的芝士味，提升了魚的鮮味✨長崎大拖羅則是油脂的盛宴，配上紫蘇花，恰到好處地解膩🎐✨帶子海膽拖羅蓉杯，拖羅跟帶子一齊吃，非常滿足壽司🍣赤蝦的鮮甜和北寄的爽口，🍣獅魚的清香也讓人驚喜，🍣灸燒燕鱭的爽口則為整頓餐增添了變化。✨海膽手卷則是海鮮的極致享受，口感細膩豐富✨熱食的油甘鉸非常有魚油味，必吃！✨海鮮湯暖暖胃，用茶壺倒出來，味道清甜🍨餐後甜點中，雪糕與提拉米蘇蛋糕的搭配完美收尾，值得再來我見到Lunch menu超抵食！呢個月仲做緊promoti

估唔到中環都可以睇住靚景食omakase！位於Stanley 11既一緒一番酒場有中環高空景觀，配合性價比高lunch set同晚市套餐，享受美食同風景雙重饗宴🥰餐廳最特別係提供獨特隱藏Menu體驗，只需預早 2-3日通知，主廚即可為客人特製專屬Menu，好似全雞、牛肉、素菜餐單等，貼身幫你customize🤩 想開party仲有埋卡拉OK設施，私隱度高更加盡興。今次同老公date night ，試左廚師發辦晚市套餐「梅」：🔸先付三款前菜包括黑松露蟹膏豆腐、明太子沙律及木魚蒜頭漬：跟住廚師建議順序逐款品嚐，魚鮮、奶香及辛味互相配合，為一整餐喚醒味蕾！🔸御造 - 季節の牡蠣生蠔配酸汁及三文魚子：海水味較重既生蠔，礦物味突出🔸旬 - 刺身四点盛り深海池魚王刺身：包住薑片同紫蘇葉，食完海水味生蠔後正好重整味蕾鯛魚配自家製醬汁： 肉質彈牙，麵豉鹹香同魚鮮味好夾金目鯛：廚師特地加上自家製蘿蔔蓉及黑炭鹽，食落竟然有芝士味，好有創意！長崎県大拖羅：油花遍佈入口即融，鮮味十足🔸鮨 - 握り寿司五貫赤蝦 ：蝦香濃郁，肉質細緻帶彈性活北寄貝：甘甜配上海水鹹味，鮮味突出活赤貝：爽脆口感令鮮味更為提升燕鰶：經

今晚同朋友去左中環一間高質靚景Omakase 前菜三小碟黑松露蟹膏豆腐 好重蟹味明太子沙律 鹹香醒胃木魚蒜頭漬 脆卜卜好特別岩手縣生蠔 非常Creamy, 海水味超濃刺身四點深海池魚王 紫蘇葉同薑配搭清香到爆鰤魚 落左黑炭鹽超夾目鯛 口感煙韌 沾左秘製醬汁 正到飛起金目 鯛配芝士蘿蔔蓉，新奇又有芝士味北海道帆立貝海膽杯 配埋拖羅蓉同三文魚子，鮮甜到癲壽司五貫北寄貝，赤貝好爽甜左口魚背入口即溶燕祭(馬友)好特別，好有油香海膽手卷 好鮮甜份量多到瀉汁煮鰤魚鮫 膠質多到黏嘴唇海鮮茶壺湯 加埋檸檬汁好清新，飲完成身暖粒粒甜品日本西瓜 香印提子 爽甜解膩 Perfect!餐廳環境舒服，同朋友一邊食野一邊傾計，好快就過左一晚

餐廳環境係全落地玻璃設計，望到美麗中環風景～好適合放工chill住食 #omakase 📌前菜龍蝦沙律🥗小松菜·木魚蒜頭漬📌岩手懸生蠔🦪海水味重少少，加入紫蘇花一齊食很鮮味📌深海池魚王味道好清新，可以清一清口腔的澀味📌目鯛肉質結實，加入自家製味增醬更提鮮味📌金目鯛·蘿蔔蓉呢個組合食落有芝士味📌長崎縣·拖羅魚味濃郁，油脂豐富😋📌赤蝦🍣味道超鮮甜又大隻🦐📌鮮帶子超級肥美又肥肉😋📌赤貝外層口感爽脆，而貝肉幼嫩。海水味濃郁且帶有鮮甜味😋📌燕祭經過火炙後魚油很香，魚味更突出📌馬糞海膽味道更清甜，近乎入口即溶。📌汁煮燒鰤魚📌土瓶海鮮湯味道很清甜，瓶內還有帶子及魚！📌哈密瓜及荔枝最後叫杯神戶縣蘋果汁🧃橙汁🍊都係100%果汁！好清新😍

最近朋友帶我去咗中環依間超正嘅日式餐廳慶祝生日♥呢間餐廳位於𝟐𝟔樓，全落地玻璃，俯瞰中環美麗嘅夜景，裝潢以木質元素搭配上現代設計，簡約又有質感♥（ﾉ´∀`）吧檯座位直接欣賞主廚精湛嘅刀工，真係好有觀賞性！𓌉◯𓇋 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 【梅】 ($𝟏𝟑𝟖𝟎+ 𝐩𝐩.)⟡ 先付｜牡蠣 ⟡▸ 黑松露蟹膏豆腐｜龍蝦沙律｜蒜頭漬 — 綿密×鮮甜×辛香三重奏 ▸ 超肥厚嘅岩手縣岩蠔，搭配三文魚籽同檸檬醋，入口即化ღ'ᴗ'ღ ⟡刺身盛｜海膽杯 ⟡▸ 深海池魚王｜魚肉包住酸薑大葉，脂香如奶油▸ 鰤魚｜炙燒過後嘅魚油香特別突出，加上秘製醬汁畫龍點睛▸ 金目鯛｜芝士風味嘅蘿蔔蓉加上黑炭鹽，入口較清淡▸ 長崎大拖羅｜霜降紋理，入口即化，超級厚切大滿足(〃´𓎟`〃)⟡ 壽司五貫⟡▸ 赤蝦｜北寄貝｜鮮帶子｜燕祭｜海膽 光澤誘人，每件都超級鮮甜份量十足ჱ̒ ｰ̀֊ｰ́ )⟡煮物｜海鮮湯 ⟡▸ 煮油甘魚頭個醬汁超正，酸酸甜甜，配搭上超嫩嘅魚肉，味道一流！(ˊ• ૢ·̫•ˋૢ)⟡ 時令果物甜品 ⟡慶祝節日/生日 仲會貼心送埋蛋糕💗ꉂ☻ᵎᵎᵎ隱藏𝐁𝐨𝐧𝐮𝐬▸ 如果你想試下全雞宴/和牛盛宴/素食特調，記得提前三日預約，主廚

今次二訪 一緒一番酒場🎊🎊師傅跟食材水準都保持到！😍😍😍 兩次的廚師發辦menu都不同(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)前菜：·木魚蒜頭漬 ·龍蝦沙律 ·小松菜·岩手縣生蠔海水味重啲、超好食！·深海池魚 口感清新、清一清口腔澀味·目鯛 配自家醬汁（味似味噌）·金目鯛 上面係蘿蔔蓉、食落有啲芝士味·長崎縣拖羅 可以加埋紫蘇花食！ 油脂味好重！好好食入口即化！·赤蝦壽司 彈牙爽口、帶有淡淡蝦味·鮮帶子壽司 超大舊！夠曬鮮味！口感濕潤超好吃🤤 有幸福感🤍🤍🤍·赤貝壽司 好爽口·燕鰶 （馬有魚）油脂味重重但肉質鮮嫩！啖啖肉🫶🏻·北海道馬糞海膽爆愛海膽！好鮮甜！·汁煮鰤魚魚鮫醬油味好香！鰤魚肉質嫩口·土瓶海鮮湯教大家食法先！✨✨首先飲咗一杯湯水先然後再將青檸🍋‍🟩汁加落湯度！！飲盡後才把壺內的海鮮食掉！😆湯水好鮮甜！好飲！·時令生果：荔枝蜜瓜·神戶縣橙汁 & 蘋果汁

朋友既工作終於忙完一輪約左好耐既生日飯終於成行跟住網上介紹黎中環食omakase係中環最熱鬧既食街樓上舖 環境充滿日本酒場氣氛吧檯設計圍繞師傅 欣賞每道菜製作位於大廈高層 仲可以睇埋中環夜景Dinner分為$980同$1380兩種我地揀左$1380 食更多高級食材 --廚師發辦晚市套餐<梅> $1380-- //先付 前菜三點//作為第一道菜先來開胃小吃，小龍蝦沙律清新，蝦肉爽口，蟹膏豆腐配黑松露滑嫩蟹膏鮮味，漬蒜頭夠入味唔太鹹 //御造 季節生蠔//當季的岩手縣生蠔大隻甜美，有微微的海水味，加三文魚籽跟醋汁中和，鮮味突顯 //旬 刺身四點//-深海池魚刺身配甜薑紫蘇葉，夾住一齊食，魚肉彈牙鮮味，又帶清新口感，能夠去除剛才生蠔海水味，唔錯。-金目鯛刺身加醬汁，魚味濃郁肥美--鯖魚經過烤香，用紫菜包住吃，魚油超香，魚味濃郁-中拖羅刺身厚切肥美，粉紅色澤鮮味十足 //和物 北海道帆立貝海膽杯//看著師傅逐樣配料加入杯中，已急不及待！由低層的醋飯，吞拿魚蓉，到中層的厚身帆立貝，上層的海膽和魚籽，最佳食法是一次過倒進口，新鮮而層次感爆滿，令人難忘 //鮨 壽司五貫//-活北寄貝

放工約左frd嚟到一緒一番食dinner…. 餐廳以簡約雅致嘅空間…鋪陳出專注於食材嘅舞台….🐾龍蝦沙律龍蝦口感彈牙鮮甜….配埋爽脆入味嘅牛蒡同醃製蒜頭…好開胃🤤….🐾生蠔岩手縣生蠔海水味濃郁…. 蠔肉飽滿….配埋三文魚子同檸檬醋提升鮮味🐾 刺身-深海池魚魚肉透亮….口感爽脆帶啲韌勁…-目鯛肉質細嫩….油脂適中…-金目鯛：輕輕炙燒過嘅金目鯛油脂豐香…搭配自家製蘿蔔蓉….微甜清爽…入口竟然有少許芝士嘅香味….🐾手握壽司-赤蝦蝦肉甜糯…非常新鮮…-北寄貝口感爽脆鮮甜…..-帆立貝厚切大顆….滿足感十足….-紋甲魷魚口感黏糯帶點彈性….-左口魚炙燒邊緣逼出油脂香….-海膽色澤橙黃…口感滑順…🐾汁煮鰤魚魚肉厚實….以醬汁慢煮入味…魚肉細嫩唔散…🐾土瓶海鮮湯用成個茶壺上枱…高湯有帶子、冬菇、蝦、北寄貝等…非常鮮甜….又暖胃….🐾水果西瓜同荔枝清甜多汁….為依場鮮味饗宴畫上清爽句點….

最近上網見到呢間位於中環士丹利街既「一緒一番酒場」環境幾靚，仲有靚靚景色欣賞，所以就約咗家姐一齊上去試下🤤我地叫咗「梅」Omakase Dinner Set，師傅幫我地準備壽司、刺身嘅時間，都會分享唔同刺身既特色🐟而且仲同我地分享唔少有趣往事，成個氛圍都勁開心勁輕鬆😆同場仲有食客生日慶祝生日，超有氣氛🥳前菜 龍蝦口感彈牙，mix咗少少沙律醬，牛榜同蘿蔔口感爽口，幾開胃👍🏻岩手縣生蠔生蠔大大隻，肉質肥美厚身，食落口感偏向爽口😆上面介仲加咗魚子，帶出鮮甜香味刺身4點深海池魚黃 - 肉質肥美，口感帶有少少爽口既感覺。入面仲包住薑同埋紫蘇葉，呢個組合都幾好味😋目鯛 - 肉質新鮮爽口，而且仲幾厚身。師傅簡單係面上燒一燒，另下再係上面加咗自家製醬汁，所以味道更加香🤩金目鯛 - 肉質爽口彈牙，魚味相對淡少少。上面仲加咗黑炭鹽調味，帶返出金目鯛既鮮味🤤大拖羅 - 大拖羅非常厚身，油脂又勁靚😋壽司北寄貝壽司 - 北寄好新鮮，味道香甜赤貝壽司 - 赤貝偏向爽口，師傅仲切得好靚左口魚壽司 - 左口魚輕輕燒過，入口即溶星鰻壽司 - 星鰻厚身，加咗少少醬汁，更帶出鮮味海膽壽司 - 師傅係壽司上面加咗好多海膽，海

中環午餐來這家環境雅緻的居酒屋。一到店，店員親切地帶位和遞上午市菜單。特選刺身定食 $398份量蠻豐富的，這價格午餐在中環吃日本料理算是不錯！芝麻醬沙律開胃口，用芝麻醬調味，蔬菜爽口味噌湯即場煮熱，鹹香適中，豆皮軟腍，好暖胃茶碗蒸有魚子、蜆肉、昆布湯粉、香菇，口感豐富，蛋如絲絨般順滑刺身期待已久的刺身，有六款，每款兩片，擺盤工整拖羅 😍 紋理層次分明，很新鮮目鯛 很鮮嫩，口感堅實金目鯛 色澤通透，肉質厚實而有彈性，外皮較煙靭池魚王 脂香均勻滲出鮮帶子 很肥大，鮮味濃厚赤蝦 肉質鮮甜原來有配飯 真的好飽🥹飲品 巨峰乳酸清爽解膩

前日做完嘢之後，咁啱經過間朋友曾經大力推介過既隱世酒場，即刻決定上去嘆番個靚lunch，順便回下氣😉上到去見到個樓底好高，兩面勁大嘅落地玻璃採光勁好，空間感好足，加埋日本居酒屋式嘅佈置，開放式廚房，環境勁舒服，令人好放鬆🥰小妹叫左：⬇️⬇️🌟特選刺身定食🌟 $398內含蟹籽茶碗蒸、味噌湯同白飯主角刺身有鰤魚、赤蝦、深海池魚、目鯛、赤貝同鮮帶子，全部都新鮮厚切又大塊🫶🧡鰤魚脂香濃郁，肉質細膩得梨好有彈性❣️🧡赤蝦細嫩軟糯既口感加上勁鮮甜嘅味道，絕對係encore首選❣️🧡深海池魚油脂豐富、魚香十足，口感仲要好爽滑👍🏻🧡目鯛肉質爽口彈牙，味道淡雅既同時，又帶點d鮮甜既滋味🫰🏻🧡赤貝柔軟得梨帶d爽脆感，海洋氣息好濃厚🌊🧡鮮帶子咬落去會感受到一絲絲既纖維，再慢慢透出淡淡既鮮甜味同若隱若現既堅果香，正🫶🛑一緒一番酒場📍中環士丹利街11號Stanley11 26樓港鐵中環站D2出口,步行約3分鐘