一家

营业中

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這晚我們來到了筲箕灣一間叫「一家」的中菜餐廳吃晚飯🥢，就是為了2023和2024連續兩年的米芝連必比登推介慕名而來～😋🥰我們是晚吃了雞絲粉皮、油墩子、黑豬肉紙皮燒賣、黃魚石鍋淮山麵、紅燒咸蛋獅子頭和玫瑰桂花湯丸，每款都好吸引~😍雞絲粉皮，這是冷吃，很適合夏日的消暑前菜，😃有我最喜歡吃的滿滿香味出眾的胡麻醬，我媽媽小時候夏天的時候成日都煮，是回憶中的口感，食落彈牙，麵條沒有黏在一起～🫶🏻油墩子，過年必吃😂 ，小時候媽媽會炸完油墩子之後再炸油角，並放在廚房紙上瀝乾油份，聞起來香噴噴，吃起來外面酥脆，入面滿滿的蘿蔔絲蓉，香脆可口！🥳黑豬肉紙皮燒賣(3 粒)，看起來好像是燒賣，但吃起來口感都不像燒賣，特別是有層薄如紙的皮包著滿滿的糯米飯，感覺有點像糯米卷包🧐入面的餡料，加入了香菇、黑毛豬肉等餡料，食材的香味鎖死了在偽燒賣入面，糯米飯控必食！☺️黃魚石鍋淮山麵，店員很細心地把煎香的黃魚和麵分開，淮山麵好滑，就算放久了再吃都不會黏作一團，很好～👍🏻紅燒咸蛋獅子頭，感覺有點像加厚版日式漢堡 ，但是是用蠔油😂，同埋中間加咗粒鹹蛋黃啖啖肉超滿足，搭配淮山麵一齊食不會太鹹，剛好！😛缸鴨狗玫瑰桂花湯丸，忘了問

有朋自上海來，話想試下香港既上海菜😂上網見到係筲箕灣呢間餐廳主打特色滬菜，而且仲係米芝蓮推介，所以就帶朋友嚟呢度試吓。餐廳裝修風格偏懷舊溫馨，菜式同飲品選擇都好多。📎滋潤養生茶：秋冬限定既飲品，用蘋果、雪梨、杞子、北芪煲出黎，生津又潤喉，而且係熱飲，岩哂唔飲凍野既女士。📎甜美姨姨：飲落第一啖好濃薑味，慢慢又飲到檸檬味，口味好清新，同埋飲完成杯發現好滋潤到喉嚨。📎鎮江餚肉：食落口感層次分明，有微微咸香，啫喱凍Q彈，點埋香醋一齊食好解膩。📎紅油抄手（5粒）：皮薄餡足，大大舊肉，淋埋紅油一齊食，好惹味，但又一d都唔會覺得辣。📎炒雞菘配叉子燒餅：叉子燒餅有好香嘅芝麻味，餅皮酥脆，餡料由好嫩嘅雞肉、馬蹄、洋蔥、松子等等埋一齊，味道有d酸酸甜甜，食落好開胃，配埋叉子燒餅一齊食好夾。📎發發糕：紅棗味既中式糕點，十分軟熟而且唔會太甜。📎油墩子：朋友話呢一道係上海特色街頭小食黎，估唔到可以係香港餐廳食到。外皮炸到黃金色，食落好脆口，入面包住蘿蔔絲同肉絲，蘿蔔絲清甜爽口，成個食落香口酥脆而唔油膩。

今次係我第二次食呢間餐廳，完全係為左食小籠包而黎😂今次嗌左醬炒空心菜、小籠包同黃魚石鍋淮山麵，出菜速度快，上枱時熱辣辣，味道好，每台都有壺熱茶，整體用餐體驗好好。醬炒空心菜 （$82）上枱時出晒煙，鑊氣十足🔥好香XO醬，炒得唔油，分量足夠。小籠包 （$58）一定要趁熱食！！外皮做得好薄，但又唔易爛，一咬開充滿肉汁👍🏻黃魚石鍋淮山麵 （$118）黃魚煎過外脆肉嫩，冇咩魚腥味。湯底唔太重魚味，亦唔太似味精湯，飲完唔會口渴。

【 筲箕灣米芝蓮街坊價歎星級中菜 】今次呢間幾年都有米芝蓮推介嘅小店睇到餐牌真係嚇親我車仔檔價錢竟然食到星級中菜即刻衝入商場試真啲🐍 風味脆鱔 $108鎮店三寶之首 每枱必點✨鱔片薄得均勻 炸到金黃透光蜜糖脆漿甜度剛好 咬落「咔嚓」聲凍食都非常脆口🥞 上海蔥油餅(3件) $58傳統手藝新演繹👏🏻蔥花比例完美 煎到外層焦香內裡保持濕潤 層次分明過千層糕$19蚊件歎到老上海風味🥟 小籠包（4件）$58皮薄湯濃示範作！夾起唔穿皮 湯汁多到要用匙羹接豬肉餡混入少量雞湯凍簡單配薑絲醋 鮮味自然突出🌶️ 辣子雞丁 $138辣椒海尋寶遊戲🌊雞件粒粒分明 外脆內嫩唔乾柴關鍵在火候 辣椒爆到香而不燶打包返屋企炒菜仲惹味🥬 鮮腐竹杞子娃娃菜 $118清潤之選必點！腐竹厚身豆香濃 娃娃菜清甜無渣上湯底用金華火腿吊味食完辣嘢飲啖湯 即時降溫🍡 炸芝麻團 $49流心控必試💘外層芝麻脆香 咬開流沙芝麻餡甜度控制得宜 食完唔會黐喉嚨🍹 扭擰妹頭 $36玩味十足解辣飲品柑桔伯爵茶底清新 雜莓爆珠咬落爆汁檸蜜珠珠增加口感 飲完成個人refresh晒呢餐食到心滿意足又平又正食到米之蓮私心推介！

發現一間米芝蓮上海家常菜餐廳復古風格結合傳統同創新嘅菜式為滬菜同川菜加入新鮮感 😌招牌菜✨✨ 一家蔥油白切雞✨✨表面鋪滿蔥粒 非常香口白切雞肉質嫩滑 肥瘦均勻 浸住雞油同蔥油加埋蔥粒一齊食味道豐富另外食上海菜必點✨小籠包皮唔易穿 內裏鎖住肉汁 非常Juicy✨糖醋小排骨排骨炆得好淋 醬汁酸酸甜甜 醒神開胃✨乾煸四季豆係我每次都會點嘅菜式 一個人食晒一碟都可以四季豆又爽又甜 有油香 口咸香脆加上肉粒更加香口✨上海蔥油餅有蔥油香味 加上芝麻 可以代替食飯✨養生茶最近喉嚨痕痕地 要飲番杯養生茶加咗蘋果、冬蜜、桂圓、杞子等等 非常滋潤✨果茶系列~優雅姑媽其實係蝶豆花玫瑰菠蘿茉莉茶顏色好靚 味道清甜✨炸芝麻團炸芝麻團表面鋪滿芝麻內裏係流心嘅黑芝麻醬 好香為你一餐完美作結🫶🏻

朋友食過呢間筲箕灣米芝蓮中菜館“一家”餐廳裝修幾特別，好多燈牌又有古色古香feel,侍應服務好有禮🍹紅卜卜堂妹士多啤梨/荔枝/蔓越莓/汽水$34有水果粒加汽水味道層次提升，🥤野蠻奶奶 $40紅豆打碎奶味重，味道柔和口感順滑麻辣香炸鳳尾魚$78鳳尾魚炸得好鬆脆，外面有一層蜜糖加上少少芝蔴，有小小微🌶️醬炒花菜茶樹菇$108菜花和茶樹菇索晒香濃醬汁勁惹味😋小籠包$58一籠有4隻，皮薄餡靚豬肉軟滑多湯汁😋外婆墨魚烤紅燒肉流心蛋$168五花腩配上秘製，肉色光澤肥而不膩，流心蛋蛋味香，蛋黃流心，墨魚口感彈牙有嚼口，高力芒果奶黃🥭芒果味幾特別唔會太甜，外層口感煙韌軟糯，喜歡吃甜的可沾上糖霜，

好耐未食過酸菜魚！ 上網見到（一家）連續2年獲米芝蓮推介， 約埋朋友嚟試。酸菜魚魚肉嫩滑得嚟，冇淡水魚嘅腥味，湯底又唔會過酸同過辣，還保留住川式嘅風味。雞絲粉皮，醬汁係杰身好掛汁，粉皮煙韌得嚟又有獨特嘅口感。紅油抄手亦好惹味，雲吞肉好嫩滑，醬汁好香。紅燒肉，一層肥一層瘦，甜甜地入口即溶。飲品方面，潮爆公公係提子茉莉花茶，好解渴。一另外養生茶好足料又健康。最後甜品係泥棗拉糕，純人工製作，紅棗清甜味濃郁，有兩層唔同質感， 好煙韌。總括來說，呢度座位寬敞，裝素修特別，啱曬打卡，食物質有保證，我地真係好滿意👍

住咗喺東區咁耐都冇試過呢間上海菜，原來係咁高質咁好食㗎。先講講上海菜必點嘅小籠包，小籠包入面肉汁鮮嫩，一咬落去啲汁就爆喺個口入面。前菜我哋叫咗七里莊酒糟醉雞，呢度冷盤非常特別，個酒味都非常調味，雞肉亦都非常鮮嫩。食肉獸嘅我哋主菜梗係唔少得，外婆紅燒肉流心蛋，真心推介呢一度主菜。個紅燒肉真係非常Juicy，配搭佢哋自家製嘅嗰個紅燒醬汁，甜甜地鹹鹹地，balance返紅燒肉個肥膩咁，好值得一時味道好特別。最後清清地，我哋叫多咗個菜，鮮腐竹杞予娃娃菜，佢個醬汁都好Creamy，呢間餐廳真係冇乜嘢可以挑剔。甜品棗泥拉糕，去按top仲有少少Coconut嘅椰子糕，配搭返棗泥個味道去食，非常特別，口感層次豐富。嚟呢間餐廳都一定要試佢哋嘅飲品特飲，如果想清清地嘅可以試吓滋潤養生茶，呢杯嘢飲完全冇糖。另外我朋友點咗紅卜卜堂妹，都非常好飲。

最近跟媽媽去了一間裝修雅致的中菜館，服務員首先上了兩碗熱辣辣的蓮藕湯，味道濃郁，鮮甜可口。點左幾道特式中菜：小籠包（4件） $58薄薄的外皮包裹著鮮美多汁的內餡，輕輕咬下，湯汁瞬間在口中迸發，鮮甜的肉香與薑蔥的辛香完美融合，令人回味無窮。糖醋雞球 $70金黃酥脆的雞球裹上晶瑩剔透的糖醋醬汁，酸甜適中，令人胃口大開。雞肉外酥內嫩，肉汁豐富，搭配上酸甜開胃的醬汁，讓人忍不住一口接一口。酸菜魚 $78雪白的魚片嫩滑可口，酸菜酸爽開胃，湯汁酸辣鮮香，令人胃口大開。這道菜式酸度適中，辣度溫和，適合不太能吃辣的朋友。醬炒花菜茶樹菇 $108花菜爽脆清甜，茶樹菇鮮香濃郁，搭配上鹹香適中的醬汁，口感豐富，層次分明。高力芒果奶黃 $65軟糯的外皮包裹著香甜的芒果奶黃餡，口感豐富，配上糖粉，甜而不膩。滋潤養生茶 $40這杯養生茶以龍眼肉、紅棗、雪梨、枸杞熬製而成，入口甘甜，清心養肺。艶麗表姐（荔枝特飲） $34這杯特飲以新鮮荔枝為主要材料，搭配玫瑰花瓣和枸杞，口感清爽，甜度適中。總而言之，餐廳環境舒適，服務周到，是與家人朋友聚餐的好地方。另外有加一收費。

今日去筲箕灣探朋友，行過見到呢間門口寫住米芝蓮推介poster,睇睇餐牌，佢地款式都幾多，一於入去試吓，佢地門口好似日式拉麵店，入到去入面裝修都幾靚，好有feel懷舊四寶茶店員叫我焗幾分鐘先飲，飲落幾香濃，幾清潤七里莊酒糟醉雞好香酒嘅香味，雞肉好嫩滑，入晒味，雞皮好爽口彈牙黑豬肉紙皮燒賣入面係有味嘅糯米飯，食落個皮好簿，入面糯米飯煙煙韌韌，好夠味，而d豬肉都幾彈牙，完全唔鞋，唔錯醬炒花菜茶樹菇個醬汁勁惹味，菜花好爽口，茶樹菇好香，入晒醬汁嘅味道，好惹味。外婆墨魚烤紅燒肉拼流心蛋呢個配搭又幾有創意，墨魚好彈牙，好鮮味，紅燒肉肥瘦分明，一層層，食落又唔算太油膩，豬皮好煙韌彈牙，炆到好入味，正棗泥拉糕食落好煙韌，棗泥好幼滑，唔算太甜，好好味。長氣嫲嫲佢地d飲品名好特別，幾得意，呢杯賣相都幾靚，勁香百香果味，酸酸甜甜，好開胃。養生茶呢杯熱飲入面勁足料，蘋果，麥冬，圓肉，杞子，非常滋潤養生，飲落帶少少甜味，好正。

說到家鄉菜，一家肯定榜上有名，長輩們對一家的家鄉菜讚不絕口，是次新年與朋友一起來一家品嚐年菜，經典風味脆鱔、財氣滿滿・東坡肉拌麵、大展鴻圖・栗子紅棗發發糕令人印象深刻，一家果然適合新年團圓，節慶聚餐。冰冰涼涼的櫻花蝦麻醬秋葵，秋葵搭配和風的胡麻醬和櫻花蝦，櫻花蝦麻醬秋葵入口醬香四溢，櫻花蝦味道鹹鮮，櫻花蝦麻醬秋葵絕對是充滿日式滋味又開胃的一道餐前小食。不得不說，我對風味脆鱔實在是太驚艷，一家這道風味脆鱔處理得極好，鱔魚炸成細長條狀，再把蜜汁用快炒方式均勻地裹在鱔魚條上，風味脆鱔吃起來香脆又涮嘴，非常耐吃，大推。每顆菜肉雲吞大顆飽滿，餃皮恰到好處，不會過厚，裡面內餡包滿新鮮豬肉和蔬菜，一口咬下湯汁洶湧而出，這是會小爆汁的菜肉雲吞，要小心燙口，菜肉雲吞嚐到肉餡的扎實，菜蔬鮮美多汁。財氣滿滿・東坡肉拌麵看看這化口油潤的東坡肉在燈光照射下閃亮動人，吃下去肉脂在口中融化的那種感覺太美妙了，真的邪惡。底下的麵條跟上面的東坡肉一起拌開後，整個滷香撲鼻而來，麵條使用拉麵，嚐起來格外彈牙有嚼勁。溫文爺爺喝一口齒頰留香，絕對要喝喝看，溫文爺爺喝進口就有股椰香撲鼻而來，椰子芝士雲「芝」味繚繞喉間，海底椰圓潤

呢間「一家」係米芝蓮必比登推介的餐廳，裝潢古色古香，估唔到筲箕灣有間出品咁高嘅餐廳。餐單上有多過傳統上海美食，令人垂涎欲滴。首先，扭擰妹頭的柑桔伯爵茶，雜莓和檸蜜爆珠，口感清新，酸甜適中；滋潤養生茶的杞子圓肉雪梨茶，香甜的梨肉和養生的食材，好暖胃。麻辣香炸鳳尾魚外脆內嫩，微微的酸辣食落好滋味。韮菜鍋貼煎得恰到好處，外皮金黃酥脆，餡料香濃，令人一口接一口。炒雞菘搭配叉子燒餅，燒餅熱辣香脆，輕咬一口，滿口濃郁的雞菘香味。最後，外婆紅燒肉的入口即化，配上流心蛋，油脂與蛋黃交叉，味道好特別；而高力芒果奶黃，甜而不膩，這裡的菜式，值得一試。

【筲箕灣•一家】@ππππππππππππππππππππππππππππππ芋香紅豆冰：紅豆甜香，芋頭綿滑，冰涼解渴，正！甘桔伯爵薑茶：薑味濃，柑桔清香，伯爵茶底，暖胃又醒神。麻辣香炸鳳尾魚：麻辣夠味，魚炸得脆口，送酒一流。紅油抄手（5粒）：皮薄餡多，紅油香辣，食落好過癮。蒜蓉爆鱔絲：鱔絲爽脆，蒜香撲鼻，鑊氣十足。蔥油白切雞：雞肉嫩滑，蔥油香濃，簡單好味。蒸銀絲卷：外皮軟熟，內餡香甜，點心之選。高力芒果奶黃：芒果香甜，奶黃滑溜，甜品完美收尾。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 750✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#筲箕灣美食 #一家 #web3筲箕灣一家 (筲箕灣)筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖

📍筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖(Lunch Rice Set 午市客飯 - $83 🍽️)👍👍The lunch rice set is a harmonious ensemble that starts with a delightful appetizer 前菜 and a comforting bowl of soup 例湯. The highlight is the fragrant Shanghainese Rice 上海菜飯, which pairs perfectly with the Pickled Vegetables / Chili Broth with Sliced Fish and Green Bean Noodles 酸菜魚 🐟🍜. This dish is a delicate balance of flavors, with the tender fish and the piquant broth creating a symphony of taste that leaves you wanting more.(A la Carte 點菜)

這家餐廳的裝修以農家舊式設計為主，環境古樸而溫馨，有濃厚的人情味。更獲得了2023年及2024年的米芝蓮必比登推介，真是名副其實。首先，上海脆皮素雞的外皮香脆，包住柔軟素肉，口感層次分明。小籠包的皮薄餡靚，一口咬下小心湯汁的爆發。一家蔥油白切雞的香氣撲鼻，豐富的蔥花與雞肉的鮮嫩，每一口都是滿滿的幸福。上海雞汁百葉包則是另一番風味，百葉豆腐的滑順，吸收晒雞汁的鮮甜，美味可口。炸芝麻團熱辣辣地上桌，外皮香脆，流心的芝麻餡料，口感極佳。而油墩子係我小時街邊小吃，讓人感受到久違的懷舊滋味，外脆內軟，滿足了童年的味蕾。最後，滋潤養生茶的多樣材料，飲落暖笠笠。瀟灑契爺的芒果芝士雲，配抹茶和紅豆🫘整體而言，這家餐廳的每一道菜都充滿了心意，值得欣賞。