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【筲箕灣•一家】@ππππππππππππππππππππππππππππππ芋香紅豆冰：紅豆甜香，芋頭綿滑，冰涼解渴，正！甘桔伯爵薑茶：薑味濃，柑桔清香，伯爵茶底，暖胃又醒神。麻辣香炸鳳尾魚：麻辣夠味，魚炸得脆口，送酒一流。紅油抄手（5粒）：皮薄餡多，紅油香辣，食落好過癮。蒜蓉爆鱔絲：鱔絲爽脆，蒜香撲鼻，鑊氣十足。蔥油白切雞：雞肉嫩滑，蔥油香濃，簡單好味。蒸銀絲卷：外皮軟熟，內餡香甜，點心之選。高力芒果奶黃：芒果香甜，奶黃滑溜，甜品完美收尾。餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 750✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#筲箕灣美食 #一家 #web3筲箕灣一家 (筲箕灣)筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖

📍筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖(Lunch Rice Set 午市客飯 - $83 🍽️)👍👍The lunch rice set is a harmonious ensemble that starts with a delightful appetizer 前菜 and a comforting bowl of soup 例湯. The highlight is the fragrant Shanghainese Rice 上海菜飯, which pairs perfectly with the Pickled Vegetables / Chili Broth with Sliced Fish and Green Bean Noodles 酸菜魚 🐟🍜. This dish is a delicate balance of flavors, with the tender fish and the piquant broth creating a symphony of taste that leaves you wanting more.(A la Carte 點菜)

這家餐廳的裝修以農家舊式設計為主，環境古樸而溫馨，有濃厚的人情味。更獲得了2023年及2024年的米芝蓮必比登推介，真是名副其實。首先，上海脆皮素雞的外皮香脆，包住柔軟素肉，口感層次分明。小籠包的皮薄餡靚，一口咬下小心湯汁的爆發。一家蔥油白切雞的香氣撲鼻，豐富的蔥花與雞肉的鮮嫩，每一口都是滿滿的幸福。上海雞汁百葉包則是另一番風味，百葉豆腐的滑順，吸收晒雞汁的鮮甜，美味可口。炸芝麻團熱辣辣地上桌，外皮香脆，流心的芝麻餡料，口感極佳。而油墩子係我小時街邊小吃，讓人感受到久違的懷舊滋味，外脆內軟，滿足了童年的味蕾。最後，滋潤養生茶的多樣材料，飲落暖笠笠。瀟灑契爺的芒果芝士雲，配抹茶和紅豆🫘整體而言，這家餐廳的每一道菜都充滿了心意，值得欣賞。

連續2年獲得米芝蓮的推介🏆主打上海家常美食餐牌上食物款式選擇甚多🤩飲品更以一家人稱呼命名相當有趣🤣一家蔥油白切雞🐔白切雞🐔完美地被海量的蔥油包裹著，幾乎看不見底部，份量約有半隻雞左右，最特別的是加入醉雞汁調製，帶出淡淡的酒香味🍶，雞肉肉質鮮嫩，平時很少吃白切雞的我也吃了幾件，值得一試👍外婆墨魚烤紅燒肉，流心蛋🐷🥚厚切肥瘦相間的五花腩🐷配上秘製墨魚汁，經過炆煮後肉色光澤，很入味且肥而不膩，流心蛋控制時間得宜，蛋味香蛋黃流心，配搭墨魚口感彈牙有嚼勁麻辣香炸鳳尾魚🐟🌶️鳳尾魚口感酥脆，吃到甜甜的帶點微微微辣🌶️，入口完全不腥不油膩，吃不到辣的朋友也可以嘗試😂韭菜鍋貼🥟鍋貼皮薄，餡料飽滿，煎出冰花脆底的效果滋潤養生茶🧉養生茶有雪梨，蜜冬，紅棗，桂圓，黃旗及杞子等非常足料💯，適合秋冬天氣喝很滋潤養生，店員話因應季節限定，每個星期會更換鬼馬三叔🍹表面有一層幼滑的椰子芝士雲，喝到奶蓋的鹹香芝士味及淡淡的椰子味🥥，抹茶茶香味濃，加入紅豆蓉🫘高力芒果奶黃🥭第一次吃芒果味，之前吃過高力豆沙，即叫即做的高力，口感煙韌軟糯，內裡包著芒果奶黃，感覺不會太甜，如果喜歡吃甜的可沾上糖霜，兩種吃法都非常美味整體食物都是用

今日拜完年，朋友就帶我去筲箕灣好出名嘅米芝蓮餐廳食中餐。小籠包皮夠薄，內餡多汁豐腴，咬開時會有鮮美的肉汁傾出，湯汁仲好鮮甜。上海脆皮素鵝唔講我以為我食緊真嘅脆皮鵝，素鵝表皮酥脆，內裡細嫩，非常有驚喜。一家蔥油白切雞呢碟餸係由店員推介我哋，果然冇介紹錯。雞肉好嫩滑，最正就係啲蔥油，香氣撲鼻，簡直係我至愛。東坡肉拌麵呢個係新年嘅菜式，真係可遇不可求！東坡肉集合香、濃、厚於一身，肉質酥嫩，肥而不膩，醬汁濃郁。而麵條吸飽了東坡肉的醬香，真係令人好滿足。炸芝麻團甜品揀咗炸芝麻團，外脆內軟，入面有留心芝麻醬，咬開時餡料流出，甜而不膩。另外呢度啲茶飲都好特別，唔會話好似嗰啲傳統中式餐廳只有中國茶飲。朋友揀咗滋潤養生茶，每日新鮮製造。我就飲咗呢杯叫做扭擰妹頭，超多醬爆珠珠，而味道就有助減卻油膩感。

筲箕灣米芝蓮推介餐廳，一直想黎食，店舖裝潢有中國特式，接近新年就決定黎食，職員好親切，真係令人有家既感覺🏡一家蔥油白切雞 $138必點菜式😋滿滿既蔥油花好香，雞肉吸滿油香，厚肉又滑，不愧為招牌菜🏡醬炒花菜茶樹菇 $108花菜炒得爽口，惹味🏡東坡肉拌麵 $128就過年當然要食傳統菜，半肥瘦豬肉但一啲都唔會有肥膩感，剪開後肉呈粉紅色、晶瑩通透🤩🏡風味脆鱔 $108有啲似炸魚皮，但配上甜酸醋，更吸引，係廚師既精心傑作🏡小籠包（4件）$58皮薄多汁，唔錯👍🏻🏡滋潤養生茶 $40今日係龍眼蘋果杞子養生茶，職員話根據節氣會有唔同，秋冬飲夠哂滋潤🏡鬼馬三叔 $40椰子芝士雲+抹茶紅豆，上層既cream 好滑，仲有香甜椰子味🏡茶芥 $8

餐廳好骨子、乾淨，連碗筷都靚靚。店員爽快有禮貌。餐牌多選擇、有特色，食物價錢公道。 ✦ 香炸鳳尾魚即劏即炸，食落香脆、甜甜哋少少辣，可以連骨當小食食，好開胃。 ✦ 小籠包皮薄餡靚，肉團鮮美，多湯。見隔籬枱兩個人嗌咗四籠。 ✦ 醬炒花菜茶樹菇椰菜花茶樹菇各有口感，索晒啲汁之餘，依然食得出清甜。 ✦ 一家葱油白切雞滿滿嘅葱油，顏色鮮豔，上枱聞落已經好香，一啖食落去食口葱油香。雞肉份量多、嫩滑、有雞味，聽店員講係新鮮走地雞。值得一提係完全唔膩，兩個人清得晒。 ✦ 財氣滿滿 (東坡肉拌麵)This is the best. 賣相靚之餘，東坡肉肥瘦分明、肥而不膩瘦而不柴，而且非常入味、食落甜甜哋。拌麵沾晒東坡肉醬汁，好食。強烈推介。 ✦ 滋潤養生茶 (季節限定)新鮮雪梨、無花果、蜜棗、玉竹等，養生潤喉，好啱冬天飲。 bookmarked, 下次嚟筲箕灣做嘢再返嚟食其他菜式。

平日收工想食番中菜，喺筲箕灣食咗間唔錯嘅上海菜…係唔錯到拎到米芝蓮嘅…一家喺筲箕灣嘅形薈，呢間一家連續拎到米芝蓮必比登推介。一家醬鴨 $80呢個醬鴨嚟到嘅時候相當熱辣辣，而且味道好夠味。最重要嘅係肉質好嫩，以鴨嚟講係做得好好。仲有以$80嚟講佢嘅份量係幾多。上海春卷 $48我個人好欣賞呢個上海春卷。因為佢入邊係有好多菜，雲耳，咬到好有質感，唔會淨係得炸粉，更加唔會食到一口油味。財氣滿滿(東坡肉拌麵) $128呢度嘅特色菜，會有專人嚟將東坡肉剪開。加上特色醬，撈勻之後個麵味道唔算好重，明顯地菜式嘅味道重心放咗喺東坡肉度，好合理。蟹粉鍋貼 $138呢度嘅真正大佬。蟹粉鍋貼個名字好似好普通，但食落個蟹粉味好重。同鍋貼肉嘅味道，夾到不得了。個人認為係今晚最好食嘅菜式。據店員講，蟹粉當造嘅時候先會有呢道菜供應。大展鴻圖 (栗子紅棗發發糕) $88呢個栗子紅棗糕，質感鬆軟，食落有啲似具質感嘅馬拉糕，當然味道係以紅棗同栗子為主，蛋糕中間亦有一粒粒嘅栗子。最重要係，佢唔係好甜，呢樣嘢我好欣賞。滋潤養生茶 $40餐牌上冇嘅菜式😆 據店員講每年冬天，佢哋就會預備呢個非常滋潤嘅飲品。熱辣辣嘅紅棗、杞子、龍眼

米芝蓮推介：一家連續兩年贏得米芝連推介的《一家》上海食店。踏入廳堂飽覧一片懷舊景象，很迴味！店員先奉來香片一煲@$8開胃消滯，水滾茶靚。然後2杯精緻飲品：①🥤溫文爺爺 $40伯爵茶+海底椰+椰子芝士雲。茶香濃海底椰幾爽口加上如cream一般的芝士雲，頗特別！② 🥤滋補養生茶 $40雪梨、沙參、杞子、桂元、麥冬、紅棗，材料十足，補吓身子滋潤香甜。🥢小籠包（4隻）$58熱辣辣湯汁四濺！🥢糖醋小排骨 $82排骨煮得甜酸交集，味道恰到好處！🥢黃花魚石鍋淮山麵$118石鍋盛載夠哂保溫，黃花魚泡炸得好香口入味，淮山麵以魚湯做底，相得益彰！🥢外婆墨魚烤燒肉流心蛋$148精選肥瘦均稱的五花腩，加上巧手秘製醬汁，烤肉不論色、香、味都能做到💯分，幾件墨魚有咬口，正👍！👅甜品：棗泥拉糕 $52清甜紅棗泥製成的糕點，不覺膩不太甜，味道宜人！今晚真係食到超飽，可惜忘記咗叫番碟青菜🥬，但總體上都很滿意和滿足。

琴日收工，約咗住喺筲箕灣嘅friend，諗住喺附近食個晚飯，點知就俾我發現呢間隱世米芝蓮！佢嘅菜式係喜出望外而且出色。我哋叫咗麻辣酥炸鳳尾魚😍呢一個上枱熱辣辣，超出色，我嘅同行朋友唔食魚嘅，佢都不停食，佢話好好食，佢係炸到酥酥脆脆連魚骨都食唔到。然後再配上麻辣嘅汁，啲麻辣汁吸晒落落去啲魚肉度，會忍唔住不停放入口。😋嗌咗個紅油抄手，個紅油好香，抄手有五粒，入邊全部啖啖肉。好香好惹味。仲有佢哋嘅招牌香蔥油雞，見到個蔥嘅份量真係嚇親，超級無敵多蔥，但係佢嘅蔥係勁新鮮，對於我呢啲鍾意食蔥嘅人嚟講，真係超正，而且啲雞係勁嫩滑，♥️送飯超正。仲有叫咗個鹹肉菜飯，佢用一個石鍋墊住上，所以食到後邊都仲係熱辣辣。甜品我哋嗌咗又係佢嘅招牌，炸芝麻團，其實就係黑白芝麻流心湯圓，佢係超級超級熱，真係要等一陣先食，佢嘅外層黑白芝麻炸到超鬆脆，糯米皮又夠薄完全冇油膩嘅感覺，內餡嘅芝麻蓉超留心，亦都唔係話好甜。我都拍咗兩粒。😂😂值得一讚係佢嘅飲品，同舖頭名一樣舖頭名叫一家，佢嘅飲品就係一家人嘅稱呼，例如爺爺嫲嫲爸爸媽媽等等，我哋叫咗杯養生嘅雪梨紅棗杞子麥冬，呢個季節飲啱啱好，仲叫咗杯姪女，係芒果芝士奶蓋配香片，成餐都

米芝蓮推薦筲箕灣世一上海菜世一上海菜，連續幾年米芝蓮推介，一定要去食 ！七里莊酒糟醉雞 $88醉雞肉嫩鮮甜帶淡淡酒嘅甘香 ，又唔會苦，雞皮係脆嗰隻，雞肉拆走大部份骨頭，連雞髀都冇咗舊骨咬落啖啖肉好滿足 ，調味值得一讚石鍋鹹肉菜飯 $108食上海菜一定要食菜飯！鹹肉好惹味，米飯煮得岩岩好，粒粒分明，調味恰到好處，鹹肉嘅鮮味滲晒落每一粒飯裏面又唔會鹹，有3人分量紅油抄手 $68抄手嘅餡俾得一啲都唔手軟，蒜香鮮甜，彈牙，醬汁鹹甜鮮辣，辣度適中，唔會太辣椒鹽肉排配金元寶 $137肉排厚切條狀，方便易食，一定要配埋甜酸醬，好香口金元寶春卷皮裏面包住肉，鍾意香口嘢嘅唔可以錯過，配老式酸甜醬好好食滋潤養生茶 $40冬天叫一杯飲落真係好舒服，有媽媽嘅味道，足料，雪梨紅棗枸杞龍眼，每日配方都會變非常外父 $40冇諗過食上海菜都可以飲到台式飲品！芒果奶蓋配香片!好飲！炸芝麻團 $48咬落去煙煙韌韌，流心黑芝麻餡，好食到爆炸店員好貼心會問有冇啲咩會唔食一家 (筲箕灣)筲箕灣筲箕灣道393號形薈地下G04號舖

係個頭放工，就去筲箕灣嗰度新樓嘅商場形薈行下。見到有間米芝蓮推介上海菜，叫一家，就入去試下。入面係一啲比較新派嘅裝修，有卡位，坐得比較舒服。口水雞鍾意食辣嘅朋友仔係必叫的！醬汁調得剛剛好唔會太辣。啲雞煮到啱啱好嫩滑，正😚蟹皇玉帶伴鍋巴呢個係電源推介嘅，喺出面未試過，佢係一啲蟹黃醬中間有舊帶子下面就係一個鍋巴托住。食落好特別，醬汁帶出帶子嗰個鮮味🤤外婆紅燒肉嗰個肉嘅部位超靚，全部都肥瘦相減，一食落去feel到即刻上腦😱😱送飯一流👍鮮肉鍋貼啲鍋貼係即叫即煎。行落去肉汁非常多咁爆出嚟😚玫瑰桂花湯圓叫咗個湯要作為結尾，佢同出面啲湯圓唔同嘅係會有淡淡嘅花香。同埋食完覺得個人冇咁濟👍下次如果有人想食上海嘢我都會再推介呢間餐廳畀佢😉

好友約我去位於筲箕灣道393號形薈地下G04號舖的《一家》食午餐，環境舒適，裝修清雅，很有中國風格。我和好友點左個 葱爆牛肉粒炒拉麵（午餐）$65，有餐湯（粉葛排骨湯）及前菜（豆角）；糖醋小排骨 $82，蒜蓉爆鱔絲 $188，小籠包（4隻）$58，甜品係 缸鴨狗玫瑰桂花湯丸 $48，飲品係 熱滋潤養生茶 （杞子+龍眼乾.. 等）$40，非常外父（伯爵茶+芒果芝士雲）$40，中國四寶茶 每位 $8。葱爆牛肉粒炒拉麵味道唔錯，牛肉味濃好食，拉麵彈牙；糖醋小排骨酸酸甜甜好惹味，爆鱔絲係原煲上檯，然後點火爆燒，鱔絲非常香嫩；小籠包爆汁好味；桂花湯丸好味道，熱滋潤養生茶好潤喉，非常外父十分好飲。

最近發現筲箕灣都幾多嘢食，今次特登去試下有米芝蓮必比登推介嘅上海菜，餐廳當日都幾多人，食物都無令到我哋失望，真材實料嘅感覺，推介值得一試。上海脆皮素鵝件件脆卜卜，入口又唔會感覺油膩，食到最後凍左都仲係脆口的。蟹粉鍋貼（5隻)鍋貼應該係即整，熱辣辣有脆皮，即食仲會爆汁，食到有蟹嘅鮮甜味道👍👍外婆紅燒肉。墨魚。流心蛋五花肉肥瘦相間，入口帶軟綿綿既感覺，唔會覺得油膩。仲有彈牙墨魚同流心蛋，咩都有得食下，配搭一流又可以食多幾款。蟹粉扒豆苗蟹肉蟹粉份量好多，配上大量鮮嫩既豆苗👍👍扭擰妹頭朋友話飲落酸酸甜甜好開胃，裏面仲有爆爆珠去增加口感。滋濶養生茶店員介紹係自家製作既時令飲品，用咗好多唔同材料，例如雪梨，杞子等，飲落唔會好甜，最近開始進入冬天好岩飲下滋潤一番。高力芒果奶黄（4件）一改傳統既高力豆沙，入面係芒果奶黃，唔會太甜，配上糖粉食用，為呢餐畫上完美句號。

呢間餐廳係上海菜式為主，店內環境充斥中國特色，個人覺得坐得好舒服，室內擺設同裝修都好有氣氛，適合生日聚餐、朋友聚會、家庭聚會🎊當時叫咗幾個菜式都覺得好唔錯，印象最深刻嘅係蟹皇玉帶拌鍋巴，有四隻鍋巴，每隻鍋巴上面都有一粒好大粒嘅帶子，上面就係蟹黃醬，味道鮮甜，擺盤都好靚好精緻！另外我都好想推薦蔥油涼拌山藥，雖然佢只係一個前菜，但係真係做得好出色，山藥好清爽，配上上面嘅炸蔥，好開胃🤤以下是圖中菜式及參考價錢💵・　蟹皇玉帶拌鍋巴 ($148)・　蔥油涼伴山藥 ($55)・　外婆紅燒肉拼流心蛋 ($148)・　金銀蛋煙腿炒飯 ($108)・　滋潤養生茶 ($40)・　溫文爺爺 ($40)・　炸芝麻團（5隻） ($48)・　茶芥 ($16@2)