Le Chefeteria

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I recently enjoyed a dining experience featuring a diverse menu with international flavors, including soups, pastas, meats, and desserts. Starters The meal started with Lobster Bisque and Tomato Mint Soup. The Lobster Bisque was rich and creamy, with a deep lobster flavor and a hint of cognac, making it a comforting start. The Tomato Mint Soup was refreshing, with bright tomato and cooling mint, perfect for cleansing the palate. Main Courses For sharing, we had HK style black pepper sauce red

朋友介紹之下，去咗銅鑼灣新會道一間樓上私房菜Fine dining，呢度環境舒適，有種家庭式經營嘅餐廳感覺，職員友善，氣氛和諧。老闆細心介紹每一度菜，食得開心。食物菜式獨特，更適合🥬素食朋友。〖 CHEF AZMI’S CELEBRATING SPRING SET LUNCH 〗SOUP OF THE DAY ：🦞Chef Azmi’s Signature Lobstet Bisque with Avocado & Lemon Citric 龍蝦濃湯🍅Creamy Tomato Mint Soup 番茄薄荷湯MAINS ：🍆🥬 The Alternative Patty 另類肉餅：4種菇類、茄子、櫛瓜配時令蔬菜、自制泡菜🐃 Beef Rendang Short Ribs巴東牛小排、法式千層薯批、時菜、自家制醃菜配椰奶斑蘭飯（+$98）DESSERTS ：🥕🍰 Spiced Carrot Cake炸西米、自制檸檬紅蘿蔔雪糕、自制紅蘿蔔蛋糕（+$48）🍨🍰 mixed berries sorbet自制雜莓芝士蛋糕、自制紅莓雪葩（+$48）DRINKS :🫖 Dammann Frères

法國菜食過、峇里菜比較少食、法國峇里fusion菜就完全冇食過😹，原來喺銅鑼灣有一間私房菜，主廚係來自峇里嘅米芝蓮主廚，成餐飯每一道菜都感受到廚師滿滿嘅心血同重視，每一度食材幾乎都係由主廚由零做起，甚至連雪糕、醬汁都係廚師一手包辦👨🏻‍🍳。Amuse Bouche前菜已經見到廚師嘅用心，面頭係佢地自己打碎酸酸甜甜嘅醬汁，加上三文魚等等嘅配菜，最底仲要有特色脆餅，口感同層次都好豐富。🥙Lobster bisque佢哋嘅龍蝦湯為咗令龍蝦味更加出，將平時嘅忌廉轉咗做椰子奶，因為椰子奶比較淡味，所以更加能夠突出龍蝦嘅鮮味，味道重到每一啖都好似食緊一舊龍蝦咁。🫕🦞Tomato mint soup佢呢個蕃茄四重湯，有齊唔同形態嘅蕃茄，加上薄荷汁帶出蕃茄嘅鮮甜，味道好特別，但係又好夾。🥫hk style Black pepper sauce red wine braised beef shank japanese ran oh eggs fresh fettucine pasta廚師呢一道菜嘅靈感係嚟自茶餐廳黑椒味嘅炒意粉，佢完全製成咗高級版，醬汁好香濃，而且手打闊條麵好有咬口，加埋佢嘅牛肉熟到啱啱

人人都想找到集高質、浪漫及性價比於一身的精緻餐廳😍這間揉合了法國及峇里風情的餐廳，不但有米芝蓮廚師坐鎮，更連續五次於香港餐廳周獲獎，快啲收藏起來‼️✨前菜✨是富有特色的炸芋頭片，調味剛好，不會太鹹或太甜，香脆可口。✨Amuse Bouche✨非常有特色的三層前菜。上層以橄欖型呈現，是切得非常幼細的自家酸瓜及蕃茄，中層三文魚以檸檬汁醃製12小時，底層是富有東南亞特色的脆餅，口感豐富，微酸且非常開胃😍。✨龍蝦濃湯✨🦞他們的龍蝦湯以椰子奶取代忌廉，令到龍蝦味常突出。店家特別提醒飲到第三啖時會覺得非常之濃，可搭配中央來自澳洲有機牛油果慕絲，令到濃湯更加幼滑。✨ 蕃茄薄荷湯✨🍅有驚喜，且令人非常難忘。他們介紹為蕃茄四食，以四種蕃茄烹調而成。當中以四小時低溫油封車厘茄令人印象深刻，食落有爆漿嘅感覺，搭配自家制羅勒油及薄荷，層次多，的確好飲。✨麵包✨提供兩款不同的麵包，以十三種香料制成，香脆可口，送湯一流👍🏻👍🏻✨檸檬牛油雜菌闊條麵✨他們的手打麵條彈牙有咬感，蛋味非常重，原來是加入蘭王蛋製作而成。而且他們更以牛油果🥑代替忌廉，造成多汁香滑的效果。✨油封鴨腿✨絕對是他們的招牌菜，自2022年起仿效中式滷

晚上我來到 Le Chefeteria 吃法國料理。餐廳的環境極其優雅，燈光柔和，讓人感到放鬆，無論是約會、聚餐還是慶祝特別的時刻，這裡都是個不錯的選擇。Amuse Bouche 蕃薯片一點也不油膩，口感乾身，讓人感受到蕃薯的自然甜味。龍蝦濃湯搭配了牛油果和檸檬的酸味，濃郁的龍蝦風味令人回味無窮 蕃茄薄荷湯超濃的番茄味，清新中帶著薄荷的香氣。麵包分開兩種一種搽上蒜蓉，超香 另一種配上濃湯來吃，超搭！！油封鴨腿 鴨腿經過 36 小時的慢煮，肉質鮮嫩，幾乎沒有多餘的油脂。搭配的意大利飯和越南米紙，形成了獨特的口感組合，讓人驚喜。黑安格斯牛里脊 (medium rare) 熟度剛剛好，肉質鮮嫩多汁，搭配新鮮的蔬菜（如荷蘭豆和紅蘿蔔），整個賣相色彩繽紛又健康。奶浸紅鯛魚配日式照燒醬魚肉滑嫩，鮮香四溢。港式黑椒汁紅酒燴牛膝手工日本蘭王蛋意粉鮮嫩的牛膝超入味！！意粉口感佳。清新的蔬菜配上濃濃的泡菜跟豬肉。😚香蕉飛碟散發著香濃的香蕉味，搭配泰式奶茶雪糕，讓人感受到甜蜜的滋味蘿蔔蛋糕口感鬆軟，甜而不膩，配上熱熱的紅茶，非常搭！！

揀咗呢一間餐廳，因為有畫碟服務，訂位時早啲提供想要嘅圖案，職員會盡量滿足客人嘅要求。估唔到今次嚟慶祝周年紀念都會唱歌俾我哋聽😍氹得我好開心，過咗一個難忘嘅晚上。龍蝦濃湯冇落到忌廉，更能飲得到原汁原味的龍蝦鮮味。蕃茄薄荷湯清新的薄荷和酸酸的蕃茄，融合後令人十分開胃。港式黒椒汁紅酒燴牛膝、日本蘭王蛋意粉主廚慶祝自己攞到香港永久居民身份證，以港式的獨有黑椒汁作創作靈感，用上日本蘭王蛋意粉，加埋軟嫩牛膝，成個感覺就好似咖喱牛腩咁，好有港式風味油封鴨腿、沾醬、米餅由2022年開業至今，沿用同一鍋鴨油製作油封鴨腿，經過多年不斷添加新油提煉和昇華，令鴨髀肉經油封後酥而不膩、入口即化，配搭清爽嘅檸檬醬汁，冇油膩感。煙熏阿根廷安格斯牛里脊、泰酸子醬用咗廚師家鄉峇里島嘅椰子殼作為煙燻嘅材料，濃郁嘅煙燻味中帶點椰子嘅清香，安格斯牛里脊肉質鮮嫩，薯蓉亦冇用忌廉，而係採用椰奶，口感順滑又健康。奶浸红鯛魚、韓式泡菜汁用椰奶浸熟嘅紅鯛魚肉質嫩滑，配上自家醃製泡菜嘅醬汁，酸酸辣辣好惹味。配菜係好多款自家製嘅腌菜，色彩繽紛又好味。紅蘿蔔蛋糕濕潤柔軟，而且不甜，健康嘅甜品香蕉飛餅薄餅好薄但不會破，裏面夾住香甜的香蕉片，做

餐廳環境優雅，燈光柔和，營造出浪漫的氛圍，令人好似去左度假甘。每道菜都好有特色，融合左泰國、越南同韓國。🥢炸芋頭片：香脆。🐟Amuse Bouche：裏面有酸瓜、蕃茄、三文魚，口感豐富又開胃🦞龍蝦濃湯：特別之處係用左椰子奶取代忌廉，飲飲下仲發現有牛油果mousse~果然好滑🍅蕃茄薄荷湯：比較複雜的味道🍞麵包：話係用十三種香料制成，幾得意，外脆内軟，好味🍝檸檬牛油雜菌牛膝闊條麵手打麵好爽口彈牙，牛油果做醬不會覺得膩，好食👍🍖油封鴨腿呢個係招牌菜，經過36 個小時的烹煮，鴨腿肉粉紅好滑又入味，煮得非常出色。🐮煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊牛肉有煙熏味，薯蓉係泰國青檸香茅味，酸酸甜甜好得意🐷西班牙杜洛克脆皮豬腩肉豬肉脂肪比例平均，經過慢煮的豬腩肉好稔，醬汁輕手D更好🥕紅蘿蔔蛋糕裏面有nuts，搭配檸檬雪糕又幾好。🍌香蕉飛餅呢個好似係泰國食的香蕉餅，加埋泰奶味雪糕好似去左泰國甘。另外，餐廳仲有畫碟服務，我都整左比仔仔！二人餐味道有驚喜，可以encore~🥢Le Chefeteria 🌏銅鑼灣新會道4號4樓

法國菜x東南亞fusion店內是溫暖的復古風格，好似嚟咗法國🫶龍蝦濃湯 🥘椰子🥥的濃郁香甜與龍蝦🦞的鮮味完美交融，牛油果🥑蓉增添了堅果風味的滑順質地，讓湯的層次更豐富。番茄🍅薄荷湯番茄的酸甜滋味作為基底，濃而不重。薄荷🌿是這道湯的亮點，帶來一絲涼爽與清新的草本氣息，與番茄的溫暖形成有趣的對比。椰殼煙熏阿根廷黑安格斯牛🐮里脊（+58）牛里脊細嫩且無脂肪，外層輕微焦香鎖住汁水，透過椰殼🥥煙熏的處理，香氣溫和而帶有微微的甜感，與牛肉🥩的鮮美相互融合，創造出一種既原始又精緻的口感。酥脆豬手🥓、青芒果、南津醬（+28）選取豬手的瘦肉塊，外皮煎得焦香酥脆，搭配的青芒果🥭果肉較硬脆，味道酸甜又爽口，配上調味豐富的南津醬，平衡豬手的油膩感，讓整體風味更活潑。甜品：胡蘿蔔蛋糕（+48）香蕉飛餅（+48）飲品：薄荷茶Dammann Freres特色法國茶（+48）

想嘆高質法國私房菜，呢個係一個好好嘅選擇🩷 餐廳好適合慶祝🍾呢間法國私房菜，又巧妙咁融入咗峇里島嘅熱帶風情，餐點全部有心思。首先上嘅Amuse Bouche，芋片酥脆。而三文魚等配菜打碎後配同脆餅，用左South east element 酸酸地好開胃。之後就有自家製嘅麵包🥖，熱辣辣又好香。湯我地揀咗龍蝦湯🦞及蕃茄薄荷湯🍅各一。Lobster Bisque通常都會用法式忌廉烹調，但餐廳就改用椰子奶，突出咗龍蝦本身鮮甜嘅味道。另一款Tomato Mint Soup就好清新怡人，蕃茄味香濃。我地加咗日本蘭王蛋意粉share🍝牛油果就增添咗意粉滑順嘅口感，搭配住各式新鮮嘅蘑菇，令整個菜式變得更加豐富立體。主菜36小時慢煮嘅Duck Leg Confit更係必試👍🏻 慢煮後鴨肉脂肪溶解，所以食落唔會油膩，而且肉質好腍。另一道主菜係煙燻阿根廷黑安格斯牛里脊，牛肉嫩滑juicy ，加埋煙燻香味，搭配特色醬汁，真係出色。而奶浸紅鯛魚，魚肉鮮嫩，再配上餐廳自家製嘅照燒醬汁，好正！講到甜品，大廚會表演即場整嘅Banana Roti。另外Carrot Cake With Mixed Berries Sor

朋友說我們吵架都沒有吵到反面，相約到銅鑼灣一間西式私房菜慶祝一下，其實我們看中了它精美的畫碟，也想找個藉口來打卡一下。店員詳細解說每道菜與峇里島的連結，從香料到烹調手法皆藏著南洋故事。AMUSE BOUCHE 開胃小食・炸芋頭片：薄脆不油膩，芋頭香氣自然，灑上微量鹽花提味。・一口小食：底層是東南亞米紙脆餅，疊上酸瓜片、煙燻三文魚，頂端綴以番茄粒，鹹酸交織頗開胃。自家製麵包兩款皆外皮酥脆、內裏濕潤。蒜香番茄包揉入日曬番茄乾與牛油蒜蓉，香料氣息濃郁；原味酸種包麥香樸實，適合蘸湯。Chef Azmi's Signature Lobster Bisque with Avocado & Lemon Citric無添加忌廉的龍蝦湯，以椰奶與鮮奶營造濃滑質地，蝦殼熬煮的鮮味直撲鼻腔。湯中央放了澳洲牛油果做的湯醬，增添清香與綿密口感。Tomato Mint Soup蕃茄味濃郁天然，薄荷與羅勒油畫龍點睛，酸香中透出草本涼感，近似峇里島常用的香草搭配。HK Style Black Pepper Sauce Red Wine Braised Beef Shank牛膝肉經椰子殼煙燻，燉煮至超級軟嫩。黑椒汁帶紅

呢一間位於銅鑼灣嘅私房菜，採用峇里fusion手法，玩轉東南亞fusion哲學，將不同香料化作繞指柔，令到菜式味道更加有層次，成個餐廳格局有東南亞風情之餘，未食先浸淫喺南洋度假氛圍，最啱三五知己摸住酒杯底慢慢歎龍蝦濃湯🦞原汁原味，冇落忌廉玩真功夫，龍蝦精華凝成琥珀色湯底，比一般嘅龍蝦湯突出，中間牛油果蓉，令鮮甜味道可以再昇華蕃茄薄荷湯🍅薄荷清香吊住番茄酸香，尾韻飄出若有若無嘅香茅氣息，飲完成個鼻腔都refresh晒豬面頰叉燒🐷用酥皮包住，成為cheeky 嘅賣點，叉燒用咗面頰肉做到好腍一咬就化開，而且調味方面用咗唔同嘅香料，有一個醋嘅醬汁可以中和油膩感巴東牛小排🐮超級好食，用咗13種香料，丁香+肉豆蔻+斑蘭葉逐層爆香，牛小排腍到用舌尖都可薯蓉做到好細滑，而且薯仔千層批用咗牛奶同雞蛋係較健康嘅做法Dammann Freres French Tea☕️歎茶都要儀式感，有八款法國茶嘅選擇，揀咗水果黑茶，茶香濃得嚟帶莓果甜，再配上玉桂嘅餅乾，完美香蕉飛餅🍌飛餅脆身唔油膩，奶茶味雪糕香滑濃郁芝士蛋糕🧀冧爆彩蛋，Dumbo小飛象十分精緻，餐廳落足心機，蛋糕質感介乎紐約芝士與日式輕乳酪之間，完美平衡甜

📍 Le Chefeteria ｛銅鑼灣｝一間樓上小店，唔係太起眼，亦都係4樓，門口亦都冇特別靚嘅招牌，但係店內嘅裝修就好優雅，而且可以容納到好多，喺午餐嘅時間都已經人來人往，有唔同嘅客人上嚟聚餐，店內嘅擺盤都好有用心🩷所以食物都係用心去烹調🥘✨餐前麵包上桌的時候是溫熱的，麵包很香很鬆軟，表皮脆脆的，秘製奶油吃起來甜鹹甜鹹的，很有層次感！✨龍蝦濃湯濃湯被熬煮的相當細緻綿密，奶味十足龍蝦味四溢，吃起來好奢華，可以沾麵包吃也很不錯！✨蕃茄薄荷湯濃烈嘅蕃茄湯，呈現出蕃茄的多重滋味，湯中仲加埋薄荷葉，為整個湯品添加了清新的香氣！✨豬面頰叉燒本身以為一大嚿上枱，但係竟然有塊薄餅包住啲叉燒、洋蔥、紅蘿蔔絲🥕豬面頰冇咁多油脂，味道更加香濃，煙熏味更突出 🐷🐷🐷配咗一個雞油飯，感覺好似食緊海南雞嘅油飯一樣，味道一樣咁濃烈，份量係少啲，有啲覺得唔夠！✨巴東牛小排粉嫩烤牛肉也是肉質軟嫩多汁，真的好吃到無法形容，而且炆得好腍🐮🥔薯蓉唔係用奶油，所以食落去唔會好膩！米飯份量雖然好少，但個飯加入椰子奶，食落好特別，有驚喜🩷✨ 巧克力布朗尼、紅莓雪葩酸酸嘅紅莓配埋朱古力嘅甜，兩者夾埋原來咁夾，有驚喜❤️✨法國茶最後

Le Chefeteria 情調浪漫優雅，環境佈置滿有心思，喜歡它多色的陳設配搭，優雅中帶點異國風情。精緻小點，先來脆炸芋片，芋片炸得香脆，以鹽花吊味，輕鬆的餐前小食。接着是截然不同的另一款小食，以碎蕃茄、青瓜及三文魚為主要材料，當然少不了檸檬汁，微酸的口味，作為前菜十分合適。龍蝦濃湯，以椰奶取代忌廉，令湯底質感輕柔。龍蝦味濃郁，還有一抹牛油果🥑醬，為這道湯帶出不同的層次。蕃茄薄荷湯，以四款不同方法製作的蕃茄，做出這款湯；蕃茄味香濃，加上薄荷葉清新，好飲！港式紅酒黑椒汁燉牛肉配日本蘭王蛋手工濶條面，牛肉炆得軟腍入味，醬汁製作過程繁復講究，牛肉口感鬆軟；配合手工濶面，質地彈牙。油封鴨腿配脆片意大利飯，鴨腿零油膩，鴨肉鬆軟，可謂油封鴨腿中的極品，激讚👍😋😋；意大利飯有粒粒嘅口感，配合濃汁及脆片，完美配搭。三成熟阿根廷安格斯牛柳，外層熟透仍然零韌度，極致靚牛肉的表現；中間三成熟呈粉紅色的牛肉，沒有血淋淋的，廚藝一流。鯛魚配自家制照燒汁，鯛魚魚肉滑漏，燒汁美味。香蕉煎餅 🫓，廚師凌空轉動餅底，技藝超群。作品味道亦非常出眾。特濃朱古力布朗尼配雜莓雪葩，朱古力味道濃郁，雪葩清新，雙重味覺享受。最後

今晚book咗主打法式Fusion菜式嘅Le Chefeteria。有米芝蓮廚師坐鎮，菜式融合咗法國與峇里元素，十分有趣。連續五次香港餐廳周獲獎。嚟之前記得book位，因為座位唔多。法式開胃前菜小食酸瓜汁醃魚芋頭薄脆片番茄薄荷湯濃郁嘅蕃茄味之中又帶有清新嘅薄荷味。龍蝦濃湯不含芝士或奶類製品，用新鮮椰子打汁 替代咗奶製品。龍蝦味更加突出與清新。飲落鮮甜。牛油果、鮮菇、手工蛋意粉冇奶類同芝士，廚師用自己嘅方法去演繹，將牛油果打成醬料，比普通嘅pasta口味更加清新可口。油封鴨腿、沾醬、米餅鴨腿經過36小時的慢煮，肉質鮮嫩，冇晒多餘嘅油脂。搭配米餅同意大利飯一齊食，別有一番風味。主菜椰殼煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊牛肉經過煙熏處理，散發著淡淡的椰子香味，肉質鮮嫩多汁，口感滑順，搭配港式黑椒汁，醬汁香濃，微微的辣味與牛肉的鮮甜相得益彰。西班牙杜洛克脆皮豬腩肉豬腩肉外脆內嫩，皮膚炸得金黃酥脆，咬下去時發出清脆的聲音，肉質肥而不膩，搭配特製醬汁，味道更上一層樓。甜品香蕉飛餅香蕉飛餅是我最期待的甜品之一，外脆內軟的飛餅包裹著香甜的香蕉，口感層次分明。甜而不膩紅蘿蔔蛋糕蛋糕鬆軟，紅蘿蔔的香氣與香料的味道交

又愛又恨既餐廳餐廳位於銅鑼灣樓上細舖, 座位偏窄, 但廚房細細望落入面都多staff, 對食物已經有期待-前菜: 龍蝦濃湯, 正常, 唔係creamie個種style, 都飲到龍蝦殼既鮮味-主菜: 油封鴨脾意大利飯幾好食, 鴨脾表面烤到焦焦地, 拆肉撈埋個飯底幾夾。另一主菜加錢upgrade做椰子殼煙熏阿根廷黑安格斯牛里脊, 賣相非常好, 完美既medium rare, 內餐嫩腍, 外皮少少煙熏味, 配個汁酸酸地, 好岩我胃口-甜品: 提拉米蘇一般, 反而芒果糯米飯有特色, 配埋雪芭, 非常涼爽但相信大家睇多幾個comment都會鬧佢服務, 的確安排極差。例如你book左2PM, 準時上到樓敲門入去係見到全full冇位, 唯有出返門外樓梯口等, 但同時會有多幾pair等入座客人在門外企, 完全冇staff安排及指示排隊入座先後次序, 由得你在門口唔知等緊乜。 有人book左2PM準時到, 要等到2:30先入得, 安排極差總結係如果為左個牛去食係值得, 個口感同味道都好食, 但建議book最早個時段, 以免上一批overrun搞到遲入座