磯野水產

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呢度好有日本feel 嘅格局🇯🇵... 木系裝潢勁似地道日本居酒屋🍶!  如果想近距離欣賞廚師嘅手藝... 推介可以揀bar枱位置坐!老友之前同屋企人嚟食過... 咁我就俾佢發辦order啦!🤪🔸雜錦蔬菜棒有沙葛、甘筍、青瓜! 最驚喜係沙葛... 清甜爽脆! 蔬菜棒蘸一蘸由多春魚、沙甸魚製成嘅魚醬特別惹味!🔸牛舌鋤燒牛舌燒得恰到好處... 有嚼勁得嚟一啲都唔韌!🔸磯野壽司盛會(八款) 時令壽司(2)、海膽(1)、磯煮鮑魚(1)、吞拿魚(1)、黑松露帶子(1)、赤蝦(1)、三文魚(1)款款都咁正... 個人特別欣賞黑松露帶子同赤蝦! 前者size 勁大勁厚肉... 後者夠彈牙!🔸天婦羅魷魚鬚超級推介!天婦羅粉漿外層好酥脆、唔厚... 魷魚鬚啖啖肉... Q彈香口!🔸浜燒活北寄貝(原隻)即叫即燒... 原汁原味!🔸鐵罐酒蒸文蛤(兩隻)用鐵罐放清酒嚟整文蛤真係第一次食... 文蛤煮嘅時間拿捏得非常好... 上枱嗰陣時肥嘟嘟、脹卜卜!🔸清酒活帆立貝(原隻)🔸黑松露牛油活帆立貝(原隻)帆立貝兩種唔同嘅整法... 兩種唔同嘅口感! 老友話鍾意清酒煮法... 用酒香將帆立貝嘅鮮甜帶到去另外一個層次.

喺銅鑼灣澳門逸園中心嘅磯野水產 海產每日由日本空運到港 新鮮質素有保證🇯🇵呢度嘅裝修充滿日式居酒屋風味 而且職員都好nice 令人感覺舒服自在☺️今次點咗個磯燒海鮮盛合 包含幾種海鮮 仲有唔同製法✨ꕥ 蔬菜條鯷魚醬點菜後店員就會送上前菜 蔬菜條有青瓜/雪梨同紅蘿蔔條🥕配充滿鹹香味嘅鯷魚醬 清爽開胃ꕥ 季節時令鮮魚呢日係鹽燒喜之次 正中我口味😍魚肉好嫩滑 魚油十足 魚皮都燒得好香 配咗個酸酸哋嘅汁 不過我覺得單食已經好正ꕥ 響螺做成刺身🥢肉質幼嫩 爽口甜美ꕥ 松葉蟹腳磯燒後香氣四溢 入口鮮甜🦀ꕥ鮑魚鮑魚好新鮮👍🏻兩隻分別唔同做法 磯煮鮑魚係冷盤 口感鮮嫩彈牙 醬汁令鮮甜味更提升 浜燒鮑魚更能食到軟嫩質感ꕥ 赤蝦已預先將蝦身開邊 食起嚟好方便🦐味道夠香又厚肉ꕥ 帆立貝店員再用兩種做法烹調☺️清酒煮較為食到帆立貝本身嘅鮮味 而黑松露帆立貝我更喜歡 松露香氣好突出💕

這天和朋友到了銅鑼灣的這間日式餐廳，因為朋友很喜歡海鮮。這裡很有日式居酒屋的感覺！磯野活魚海鮮盛合很吸引！決定一試！鰛魚醬沙拉，裡面有蘿蔔、甘筍、青瓜條，非常清爽可口！而醬汁是由多春魚、沙甸魚和牛油蒜蓉製成。盛合一來到首先是相機先吃，份量真的很多。赤蝦（2隻），刺身/磯燒，多種烹飪方式帶來不同的口感和味道。鮑魚（2隻），磯煮/磯燒，磯煮使醬汁完全滲入，非常入味呀，而磯燒則帶有濃厚的鹹香！響螺（1隻），口感非常豐富，再加上醬油一起食用真是美味。品嚐刺身外，那裡還有專人現場燒烤。季節時令鮮魚（1條），當晚是伊佐木，刺身擺盤得非常漂亮。吃完刺身後，剩下的部分還煲成昆布蜆湯，清甜中帶有魚的鮮味。松葉蟹腳（1份），很鮮嫩的肉質，而且已經剪好，吃起來非常方便。帆立貝（2隻），清酒/黑松露燒，兩款各有特色，清酒突顯出帆立貝的鮮味，而黑松露燒則讓味道更加濃郁。總括而言，這個磯野活魚海鮮盛合每道菜的上菜方式很像omakase，不過下次還是要另外點一點烏冬/飯會比較好。

今次自己一個食lunch，叫咗個一人set裏面都幾多嘢食，我就係鍾意日本餐廳每樣都細細碟，但係又有好多款，可以試多啲！前菜係蔬菜配鯷魚醬，裏面有沙甸魚、多蠢魚，鹹鹹地，配上青瓜蘿蔔嘅清新，好夾另外幾鍾意佢嘅刺身，好新鮮，帶子又大大粒，不過最特別係味噌蒜頭🧄，冇諗過可以就咁食，佢冇生蒜頭嗰種強勁嘅味道，但係蒜頭嘅咬口，味噌的味道，好好食本身佢個餐係配羊架，不過我唔食羊肉，所以換咗西京燒銀鱈魚，第一次食呢個煮法嘅銀鱈魚，魚質好滑，啲汁甜甜地，好夾，對我嚟講都有驚喜，好鍾意松葉蟹味噌甲羅燒，龍肉蟹膏味噌味，配上梳打餅和青瓜，即刻濃味和淡味中和了，完美配搭蜂蜜柚子梳打

銅鑼灣日式浜燒居酒屋🏮呢一間位於銅鑼灣SOGO隔離、澳門逸園中心嘅磯野水產，呢度嘅日本海產都係每日新鮮空運送到，居酒屋場中更設置小型浜燒檯，比店員即席處理海鮮，新鮮送上～🥬前菜($34)緹魚醬係由多春魚和沙甸魚混合而成的，充滿鹹香味，將沙葛、紅蘿蔔同青瓜沾上緹魚醬來食，食落充滿鹹香。🦐虎蝦燒($148)非常新鮮大隻😍口感好彈牙，必試！🐟磯燒鮑魚($98)鮑魚醬汁甜甜地，肉質爽口彈牙😋🐠池魚薄切刺身($588)採用原條池魚做刺身，切得夠薄身，肉質鮮嫩，+$100追加左壽司，可以試到刺身同壽司嘅風味🤤🐚清酒煮蜆($196)蜆肉好新鮮大隻，每粒蜆肉都很飽滿，食落都清甜、並帶有清酒味🍶白蜆湯($52)湯頭鮮味十足，充滿海水及蜆味🌊

開年飯，朋友介紹呢間地點方便，高質high end日本餐廳。叫咗「御二人前」，內容好豐富，食到好飽：1、松葉蟹肉青蘋果蟹籽沙律：好多蟹肉且鮮味十足，蟹籽粒粒飽滿，搭配青蘋果肉十分爽口；2、海膽炸豆腐：外皮金黃酥脆的豆腐配海膽的豐富滋味，一口咬下，外酥內嫩的對比和海膽那獨有的海洋鮮甜味道立刻充盈口腔；3、刺身壽司盛合：有磯煮鮑魚，三文魚剌身，黑松露帶子壽司，火灸左口魚壽司，油甘魚壽司等：刺身厚切大片用料超足，每片肉都很新鮮，擺盤很精緻，搭配濃郁的醬汁肉質更加鮮美，用來下酒再合適不過了；4、原隻活龍蝦，用甲羅焼方法煮：肥美的蝦肉讓人垂涎欲滴，用甲羅焼方法煮的龍蝦肉別有一番滋味，口感更加豐富；5、鹽燒時今鮮魚，伊左目：用新鮮的整條魚進行燒烤，外皮酥脆內裡肉質鮮美滑嫩，大大保留了魚肉的新鮮口感；6、蜆湯稻庭烏冬：蜆湯清澈鮮美，湯中蜆肉的鮮嫩與烏冬面的滑潤相得益彰，每一口都是溫潤的享受；7、甜品：雪糕窩夫：金黃的窩夫搭配上滑順細膩的雪糕，雪糕的冷甜與窩夫的輕柔酥香相互融合，每一口都是滿足與驚喜。

早幾日放假去咗銅鑼灣嘅磯野水產食lunch，呢度係日式磯燒海鮮專門店🐟食材新鮮，以磯燒保持海鮮原味，而且仲有好多選擇。同朋友唔想煩，就點咗一個磯燒海鮮盛合2人前！已經有時令鮮魚，鮑魚，松葉蟹腳，帆立貝等等🦀先嚟前菜，清甜嘅蔬菜條配沙甸魚醬，夾埋一齊食，味道濃郁又清新，分別有雪梨，紅蘿蔔同青瓜🥒好爽口。之後就係粒貝刺身，味道爽口清甜，帶有淡淡海水味。其中一隻鮑魚做成冷盤，磯煮嘅做法特別清甜☺️之後就開始食熱盤啦！燒赤蝦同松葉蟹腳燒緊嘅時候已經聞到好香🤤胃口大開，蝦肉都幾厚身，食落同樣香味十足。松葉蟹腳則又甜又鮮🦀之後就到鹽燒喜之次，賣相好靚🐟魚皮香脆，肉質好滑，而喜之次本身有濃厚魚油，可以點埋帶微酸嘅醬汁，咁食得多都唔會覺得膩。浜燒鮑魚同磯燒有截然不同嘅感覺，浜燒更能食到鮑魚鮮味👍🏻最後係兩隻帆立貝喇，第一隻清淡啲，用清酒煮，甜甜地，另一隻就用黑松露調味，味道濃郁啲，各有特色！

磯野水產喺銅鑼灣係一間好正嘅海鮮磯燒日本餐廳。先來前菜有一款鯷魚醬沙律，裡面有甘筍、青瓜同蘿蔔條，啲蔬菜口感好脆口，再加上醬汁係用多春魚、沙甸魚同牛油蒜蓉整嘅，味道好豐富，有啲鹹香味。佢地嘅招牌菜係磯野活魚海鮮盛合，價錢係$1898。裡面包含咗季節時令鮮魚（伊佐木）刺身、松葉蟹腳、響螺、帆立貝、鮑魚同赤蝦。特別之處係可以選擇製作方式，我哋就揀咗將鮑魚煮一隻磯煮，另一隻磯燒；赤蝦安排一隻係刺身，另一隻係磯燒；帆立貝有一隻係清酒燒，另一隻係黑松露燒。一盤盛合，啲海鮮質素好新鮮，每一款都有獨特嘅風味。季節時令鮮魚（伊佐木）鮮魚肉質鮮嫩，擁有微妙的甜味，點上醬汁並帶有一絲淡淡的鹹味，伊佐木刺身非常鮮味，絕對是海鮮愛好者的美味享受。松葉蟹腳肉質豐滿，帶有豐富的甜味。它的肉質鮮嫩多汁，入口後散發出濃郁的螃蟹香氣，回味無窮。響螺肉質彈牙，帶有淡淡的海洋風味。刺身方式用餐味道鮮甜，帶有一點點的鹹味。帆立貝肉質鮮嫩，口感滑膩。帶有微妙的甜味，吃起來非常鮮美。一隻清酒燒的帆立貝會散發出清香的味道，而另一隻黑松露燒的帆立貝則帶有濃郁的松露香氣，兩者都是絕佳的選擇！鮑魚：磯野水產以兩種方式呈現鮑魚，一隻是磯煮

年尾要去吃好東西好好慰勞一下自己。二訪銅鑼灣的「磯野水產」。彷彿置身於日本的居酒屋。坐下不久便送來前菜($34)，自家製魚醬用沙甸魚和多春魚做成，充滿魚香但沒有腥味，配爽脆的青瓜、甘筍和沙葛，叫窩夫吃得津津有味。去「磯野水產」當然要吃高質水產，職員先將選好的水產送來打卡，以及確認煮法。打頭陣是手釣池魚($688)，擺盤精美，打卡一流。薄切刺身的魚肉有光澤，肉質有彈性，味道鮮甜。薄切刺身蘸的酸汁要加入辣蘿蔔蓉、薑蓉和蔥粒。另加100元升級做二食，有四件池魚壽司，池魚切得較厚身，更有咬口，壽司飯大小適中，溫度和酸度都控制得很好。活日本文蛤蜆浜燒($98)的蜆肉飽滿，海水味濃，一點也不韌。活響螺浜燒($438)的螺肉切成小塊，方便進食，爽口鮮甜。白蜆湯($52)加了池魚的魚骨，鮮上加鮮，寒冷的天氣下喝一碗熱辣辣的湯，太幸福了。最後來一客牛舌鋤燒($108)，薄切牛舌爽口彈牙，配蔥蒜非常惹味，窩夫特別喜歡那些蒜片，蒜香在口腔內久久不散。

提前食情人節套餐 好有儀式感見有早鳥優惠食材都好新鮮 係銅鑼灣sogo隔離服務都幾好 配埋個環境好似去左日本甘頭盤 黎左個 沙甸魚+多春魚 蔬菜條味道鮮香配埋蔬菜條食好清甜-煙三文魚凱撒沙律-松葉蟹膏蟹肉薄脆-原隻活龍蝦🦞 刺身好新鮮 -刺身壽司盛合 磯煮鮑魚 原隻 切開左四份 好甜美 赤蝦刺身 油甘魚刺身 魚子醬海膽帶子卷 三文魚籽壽司 火灸左口魚邊壽司 最鍾意個飽魚同油甘魚 超肥美 鐵板原條牛舌芯仲大過我隻手 浜燒鱈場蟹腳 甜品 芝士蛋糕仲送了2杯白酒9 Feb 2024前有得減$50010 Feb - 13 Feb 2024 前有得減$300

一年一度情人節將至，好鐘意同我搵食buddy齊齊去搵好西食，今日lunch time去左磯野水產，一早預訂左佢地個情人節套餐，有早鳥優惠我地可以減$500，而我地食嘅情人節餐仲送2杯白酒🥂💕即刻覺得抵左🤭坐企冇耐店員上左前菜，有一份鮮味魚醬用紅蘿蔔同青瓜點黎食。每道菜女店長都好耐心介紹💯其他店員仍主動有禮👍🏻🥢煙三文魚凱撒沙律🥗沙律菜好新鮮，面頭有幾片煙三文魚卷成嘅玫瑰花🌹，沙律汁醬味道調配得剛好👍🏻🥢松葉蟹膏蟹肉薄脆松葉蟹膏蟹肉厚厚一層鋪喺薄脆上邊，鹹香鮮味，令我更期待後面嘅食物。🥢原隻活龍蝦（刺身+甲羅燒)食龍蝦刺身前，會比我地影下相打卡，龍蝦仲識郁!!係真活龍蝦，龍蝦刺身十分新鮮彈牙，點小小豉油更提鮮，龍蝦殼上面仲有啲肉，女店長介紹會同埋龍蝦頭嘅膏一齊拎去整甲羅燒，配餅乾一齊食先唔會喧賓奪主，龍蝦膏鮮美甘香💯份量好足。而套餐可以揀食鱈場蟹腳或者時令鮮魚，海鮮控嘅我地揀左浜燒鱈場蟹腳，蟹腳好厚肉，鮮味甜味係100分！🥢刺身壽司盛合原隻磯煮鮑魚帶有小小甜味，鮑魚煮完肉質保持軟腍爽口👍🏻赤蝦刺身蝦身大隻肉感軟糯油甘魚刺身好厚切，油脂分佈均勻魚子醬海膽帶子卷，海膽好新鮮🫶🏻配埋魚子醬同帶

無無聊聊嘅星期六，又係自私食嘅好時機想食好味嘅日本嘢，去咗澳門逸園中心的19樓既磯野水產。我12:00佢哋啱啱開舖就去到，所以係餐廳當日嘅第一台客。餐廳大大嘅玻璃窗投入溫暖嘅陽光，加上充滿日式風情嘅裝修，令人感覺舒適自在。我叫咗個磯野昼食c 餐（$538）。另外叫咗個巨蜂乳酸梳打（$42）。職員喺我落單之前已經奉上免費嘅迎賓餐前菜比我，餐前菜係提魚醬配蔬菜條。提魚醬配蔬菜條：提魚醬主要係由沙甸魚多春魚同埋牛奶整成，好有鮮味同鹹香味喎！配搭清新嘅青瓜條沙角條同埋紅蘿蔔條，中和返番個鹹味，味道就啱啱好喇！火炙三色沙律：火炙過嘅三文魚，左口魚同埋吞拿魚配埋新鮮嘅車厘茄同沙律菜，加上開胃嘅香醋，感覺清新。先付四點：四點包括醬漬牛蒡及蕎頭，再加上油甘魚刺身及吞拿魚刺身. 牛蒡同蕎頭都好幼嫩，經過醃製之後味道令人好開胃。而兩款刺身都非常新鮮。海鮮蒸蛋：三文魚及吞拿魚同雞蛋一齊蒸熟，雞蛋吸收咗海鮮嘅精華。最後灑上脆口蟹籽同蒸蛋一齊食，增加咗口感層次。浜燒蘇格蘭蟶子：蟶子爽脆鮮味，火候控制得啱啱好。浜燒北海道帆立貝：帆立貝好大隻，一啲都唔un, 中心位置好軟熟。鍾意佢連埋個膶，味道好濃郁。記得唔好嘥飲

上星期去食飯，一入坐話可以食兩個鐘，我地兩個人食，人均消費都唔係特別平，一千一個人。我食咗一個鐘之後，岩岩食完哂。即刻被問可唔可以幫幫手， 叫我地走，話有人等緊。我以為去左茶餐廳，我地算了，走吧。不會再幫襯

高質日本料理環境位於銅鑼灣地鐵站附近，地鐵站行去餐廳只需幾分鐘路程，非常方便。餐廳滿滿日式風格的裝修，坐落去非常闊落舒適乾淨企理。服務一流，每上一道菜，服務員都會詳細介紹食物及最佳食用次序，非常細心。食物前菜（鯷魚醬），鯷魚醬鹹香鮮味十足，配搭咗蔬果條一齊食，味道非常夾，好開胃櫻花蝦豆腐豆腐外邊滿滿是櫻花蝦，濃厚的蝦味，皮薄豆腐嫩滑，惹味好食磯野壽司盛盒刺身新鮮飽滿，油脂十足，口感結實，每一件都係非常好食，最欣賞係左口魚壽司，油脂非常飽滿，滿口魚油味，好正值得推薦海鮮茶碗蒸清香的海鮮味鮮味配搭嫩滑既蛋，入口即溶，好食浜燒盛合嚟到最期待嘅主菜，蠔、貝非常鮮味，每一件都是非常飽滿，肉汁超級鮮，配合埋淡淡的燒過的惹味，超級好食。值得一讚是海老，非常新鮮大隻，成隻筷子咁大，燒完之後非常香，口感彈牙，值得 一試蟹膏海膽呢個係我成個食飯體驗最欣賞的一道菜，首先蟹膏惹味鮮甜，配合埋新鮮海膽魚子，只能夠講鮮上加鮮，我同太太都爭住食總結：這間日本料理頗有驚喜，食材新鮮份量足夠，環境服務都一流，我同太太總共食咗一千多元，我覺得都係超值，因為食材都是貴價品，加上環境同服務嘅一流體驗，銅鑼灣極力推薦的日本料理

餐廳設計好有日本風味，而且全程播住日文歌，即刻好有身處係日本居酒屋感覺。服務員全部都好friendly，增加咗食野時候嘅享受，更加係食緊嘅過程中，可以睇到職員即時燒海鮮嘅表演😍😍😍即使今日得自己一個嚟食，都完全有齊視覺同聽覺嘅享受，一啲都唔寂寞！如果唔想諗叫咩嘢食好，餐牌有齊幾款一、二人餐可以選擇，咁就唔洗煩惱了。。磯野昼食 C (HK$538)一人set包含沙律、先付四點、蒸蛋、浜燒海鮮 x 2、主食 x 2、湯 & 甜品，好豐富好飽肚。。前菜由沙甸魚製成嘅醬，配合埋青瓜、紅蘿蔔、沙葛條，全程會由蠟燭熱住保暖，味道鹹鹹地配合埋爽口嘅果瓜，食起嚟好醒胃。。火炙三色沙律表面有火炙三文魚、左口魚、蝦，海鮮嘅油脂滲入沙律，食起嚟更加香。先付四點有三文魚&油甘魚刺身，既厚身又鮮味。海鮮蒸蛋表面有蟹籽&魚肉，蒸蛋口感好滑身。浜燒蘇格蘭蟶子 & 北海道活帆立貝職員會先拎盆海鮮比客人睇睇，之後會係面前既長枱即時燒海鮮，有用清酒 or 黑松露先煮一煮，等海鮮入味之後再燒。蟶子食起爽口彈牙; 而帆立貝就完全滲入清酒，裙邊好爽口，而帆立貝肉好淋身，同一個海鮮有唔同嘅口感。。塩燒美國牛小排 & 香煎日式野菜