辣媽川湘私房菜

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歡迎follow @eatwifme2k23 睇更多❣️𝟐𝟐/𝟏𝟏/𝟐𝟎𝟐𝟑今日食辣媽 ❣︎（唔係元朗西菁街開咗間辣媽川湘私房菜🌶️唔講唔知呢個品牌已經係十年老店啦係食到爆肚嘅程度！✨✂︎-----㋖㋷㋣㋷線-----✂︎1️⃣ 酸菜桂花魚(例牌）上枱嘅時候簡直震驚我本身諗住應該會細碟啲（因為仲有一個大啲嘅option）點知碟嘢咁大🫰🏼真係抵到爛啲魚肉好嫩滑，酸菜魚湯夠曬味除咗有少量魚骨之外，整體幾好！🐟2️⃣ 小米炒士豆絲呢個幾好！薯仔絲撈埋小米一齊炒薯仔絲好爽脆，加埋小米令佢口感好豐富！3️⃣ 鹽焗手撕雞我哋嗌咗中辣，但發現係我哋不自量力了😅佢嘅後勁太辣啦！！！真係頂唔順🌶️🌶️🌶️但後勁過咗之後又想繼續食，呢碟雞好邪惡呀！4️⃣ 擔擔麵呢個幾好食！係撈麵嘅形式店員會提醒要趁熱撈勻食🥹好貼心！唔好學我哋掛住影相搞到黐埋一嚿😓✂︎-----㋖㋷㋣㋷線-----✂︎幾鍾意佢哋嘅飲品，好清甜解辣🍊環境都好新淨企理👍🏼👍🏼幾好幾好！同埋我留意到隔離枱嗌嘅其他餸勁大碟下次再去一定要試下！

隆重介紹⏩⏩⏩川菜酸菜魚的天花板🎉元朗人私心推介，唔駛北上，又可以過下辣野口癮🌶️🌶️🌶️.特飲-新鮮果然好芒 $39新鮮芒果汁大大杯又有粒粒椰果同青檸，味道多層次，覺得太辣既朋友飲完好解辣.必食🎉yyds😎 酸菜桂花魚（例） $219先講呢道絕絕子的菜！滋味酸酸甜甜的酸菜，淋在香噴噴的新鮮桂花魚上，一咬下去，魚肉又嫩又滑，還帶著一絲絲酸菜的酸意，味蕾完被完全征服！🔥🔥😽大推！！本道菜除咗酸菜仲有一些椒麻和香料，使得酸菜魚的味道更加豐富，酸中帶鮮，爽口開胃。.口水雞 $69雞肉完全泡在辣油中香氣四溢，淋在雞肉上的滋味，為這雞肉增色不少！咬下去，雞肉鮮嫩多汁，每一口都讓人流下口水！食辣的朋友不要遲疑要叫大辣，辣到你會忍不住喊口渴～給你的味蕾開個PARTY！.擔擔麵 $39這碗擔擔麵口味獨特，花生🥜味濃郁，配料豐富。無論是辣食愛好者還是喜歡花生的人，都可以一試。麵上面還撒滿了花生粒和蔥花，當我第一口嘗試這碗麵時，麻辣的紅油湯底口感濃郁，辣度適中，給人一種熱辣的快感。麻味和花生醬相互融合，讓人回味無窮。麵條本身也很有嚼勁，口感彈牙，煮得恰到好處。.脆瓜拌皮蛋 $59青瓜皮切成細長的絲狀，配上黃金皮

📍辣媽川湘私房菜（元朗） 午餐食辣菜，開個胃～呢度有最正宗地道川菜大師傅10年老店打卡網紅超強川菜美食 食既係最好味，口水流三尺既川菜！呢一間店，由開業到呢家都不停食，真係一食辣就諗起佢😚🔸 酸菜鱸魚(例牌）酸氣明顯又帶點微甜的濃郁湯頭，配上香麻滋味做點綴，超開胃🤤料多豐富，有酸菜，薯粉等，新鮮滑嫩的魚片吸附滿滿既湯汁，好滋味，重點重點係，魚冇乜大骨細骨，鮮甜又唔腥。🔸 膠原脆皮豬手外皮好香而且夠煙韌，食落唔會好油，膠質感滿滿，感覺好養身，肉質嫩口有水份，辣味香濃，夠哂驚喜😚🔸 小米炒土豆絲絕對係有鑊氣嘅小食薯仔切成一條條，酸酸辣辣好開胃🤤🔸 川味扣肉飯香醇肉嫩完美口感油香融合肥肉不油膩底部有梅菜加汁加埋炒過既花生更香口撈白飯一流😊🔸 經典肥腸酸辣粉手工麵湯頭辣得黎不油膩，肥腸不是軟爛的類型，是可以嚼彈口的口感，肥腸乾淨，切成一粒粒，仲有豬紅，午餐肉，豆卜，豆角配料，己經好豐富。手工麵吸飽了湯汁好鼓溜。好好食😋🔸 至尊健康水果茶一桶水果茶加入滿滿新鮮水果，用料超澎湃以酸甜百香果汁🍹喝得到天然的水果清香，香甜微酸清爽解渴😋有藍莓、蘋果、西瓜、橙等等生果混合而成，水果味清甜🍎🫐🍊🍉

餐廳人氣挺高的，主打就肯定是各式各樣的四川菜式了，當中肯定少不了香港人喜歡的酸菜魚而且還有挺多比較少見的菜式，真的挺意外的！果然是能在元朗立足超過十年的存在！酸菜桂花魚（例牌）（２１９元）雖然是例牌，但份量還是挺多的，魚片放滿整個大盤，肉質吃起來鮮嫩，味道酸辣鮮香，十分惹味！我們選了小辣，辣度剛好，吃起來不會太搶味！而且這個特別的可以轉成滑嫩的薯粉，感覺就變成了酸菜魚粉一樣，挺特別的！湖南農家小炒肉（９９元）飯桶必選之一！小炒肉加上辣椒和菇菌一起炒，配以蒜頭等調味料，肉片吃起來焦嫩的口感，味道濃香，特別是搭配辣椒一起吃，真的非常下飯！蒜香炒茄子（７９元）這個吃起來蒜味特別足的，茄子炒得剛好，吃起來是入口即化的口感，濃濃的醬汁香，味道又帶點辣，也是很下飯！芥辣魚皮（５９元）這魚皮我們選了走芥末，吃起來就是香辣魚皮的味道，魚皮非常爽滑。擔擔麵（３９元）來到就盡快拌好，放久了會結成一團的，麻醬的份量挺多的，味道帶點辣，調味剛好，單吃就很夠味了！麵條有彈性！冰爽薄荷鹹檸７（３９元）大大杯的飲品，喝起來非常清爽，鹹鹹甜甜的，帶點微酸，挺開胃的！至尊健康水果茶（４６元）叫了少少甜，喝起來味道會酸一

聽聞老闆同大廚都係四川人，開店以來致力還原最地道正宗四川菜🌶️由以前舊舖開始食到依家，味道依然好有水準✨❥ 招牌酸菜桂花魚 金湯酸香鮮美，以吸滿湯汁嘅粉絲同可口酸菜墊底，面層淋上一層精髓爆香蒜油同辣椒，味道分外誘人🤤主角桂花魚肉質細嫩，食落滑溜卻不乏肉感🐟 ❥ 涼拌花甲花甲份量好足夠，粒粒飽滿鮮甜💦 仲拌入少許脆口蓮藕。涼拌醬汁以醋酸為主調，十分開胃解膩👍🏻❥ 孜然牛肉牛肉沾滿香飄飄嘅孜然粉，片片入味帶勁又有鑊氣🐮仲有薯仔作伴，超有四川風味🥹下酒定送飯都好正✨❥ 黃金炸饅頭 金黃香脆嘅澱粉質我諗無人可以抵擋😳外脆內軟嘅饅頭蘸上甜絲絲煉奶，我願意為佢肥多幾磅🤣❥至尊健康水果茶水果茶超大杯好重手😝入面擺滿各式各樣水果🍉🍎入口味道酸酸甜甜，解膩又解辣

天氣開始涼涼哋，食啲辣🌶️嘢可以幫助保暖，所以今晚就去搵辣嘢食。見到有間餐廳叫辣媽川湘私房菜，都幾多人食，門口都坐咗好多客人，我就決定入去試吓👍🏻餐廳的坐位設計好寛闊，坐得好舒服。原來餐廳主打最正宗地道川菜大師傅主理，真係要點啲辣嘢食吓👍🏻一坐低已經聞到好香嘅酸菜魚味，好多人點呢一味餸，店員介紹佢哋嘅酸菜魚係去到天花板級數✨，所以我都跟住叫酸菜魚。酸菜鱸魚 - 好大盤🍲，兩個人基本上係食唔晒，勁抵食。一上菜果一刻，啲香味不停攻入我鼻腔，聞到我流晒口水。佢哋可以選擇要貴花魚或鱸魚，我哋選了鱸魚。魚肉🐟鮮嫩香滑，啖啖肉又無骨，加埋湯嘅酸辣味，真係無得彈👍🏻 重慶辣子雞 - 雞肉🍗完全吸收晒辣椒嘅味道，加上特製嘅配料，令雞肉食起上嚟，有辣度，有麻感，又有咸味，好正呀。小米炒土豆絲 - 土豆絲一條條煮到好爽口，所以非常有咬感，加上少少辣味，用嚟餸飯一流🥰食咁多好味道嘅嘢，點可以唔配飲品，講真，配啤酒真係完美，可惜要開車，所以唯有下次先飲啤酒🍻我點了一杯新鮮果然好芒，好濃芒果味，又有果肉食，非常之好飲👍🏻 下次要再去食，試埋酸菜貴花魚同埋其他餸菜，最緊要配埋啤酒🍻

難得一次來元朗，我們當然要找那裡居民都覺得很好吃得餐廳來嘗一嘗。這家餐廳在午餐時段非常火爆多人。後來オ知道原來這家店已經是 10年老店的超強川菜美食。←1) 炸饅頭（半打） $ 59這是我的童年回憶小吃，當然要先來一盤！饅頭炸得非常好，師傅特意劃開了三刀，那麼沾燻乳的時候就能非常均勻、咬下去簡直是 YYDS！外脆金黃，內裡的麵包依舊鬆軟，我們都護不絕口！2) 酸菜桂花魚（例陣） $219這個招牌桂花魚絕對是平民小店的天花板！！這個價錢，魚肉嫩滑，無骨!一口下去絕總子！而且辣度是可以選擇的哦，可見店家的貼心！果然是招牌菜式！←3) 水煮田雞 $139田雞非常多！而且田雞也很新鮮嫩滑： 整個調味都讓人著迷，吃到停不下來了！←4） 小米炒土豆絲 $79-炒士豆絲隨處可見，但是小米炒士豆絲，至少我是第一次吃。 土豆絲細細地，彰顯刀工，而且非常爽口，不黏牙，並不會說滿嘴的澱粉質感覺，而是非常爽口，真的大好吃了。—5) 金桔青檸特飲 $39+ 新鮮果然好世 $394吃川菜怎能少得特飲，超級推薦這兩個，特別是果然好芒，很好喝的喲！~#川菜#元朗#酸菜魚#土豆絲#炸饅頭煉乳 #hkfoodie #yu

近年呢啲川菜愈開愈多，成日經過呢間鋪頭個門口都排晒隊，原來已經係喺元朗開左十年嘅老店芥辣魚皮 $59前菜我哋叫咗個魚皮，呢個魚皮嘅口感好爽脆，叫左小辣做開胃前菜都幾唔錯👍🏻水煮桂花魚$219｜湘辣爆炒新鮮黃牛肉 $139乾煸脆肥腸 $99｜膠原脆皮豬手 $99小炒新鮮翠豬舌 $89主菜我哋叫咗呢五樣，水煮桂花魚片好滑，起晒肉完全冇骨，方便我哋呢啲懶人食，個底仲有薯粉，QQ彈彈索晒個辣湯好正爆炒黃牛肉嘅肉味好突出，乾煸肥腸炸得好乾身香脆，份量都幾多，唔會成盤都係辣椒至於個豬手真係稱得上係爆脆，入面滿滿嘅骨膠原，呢個真係要落手食先滋味小米辣炒土豆絲 $79乾煸四季豆 $69蔬菜方面我哋就叫左呢兩款，因為幾乎全部餸都係辣嘅關係，我哋就叫咗一個唔辣嘅四季豆個土豆絲估唔到有啲驚喜，土豆絲仲有啲爽口，啲粒粒唔知係咩嚟，但食落好有口感，鹹鹹香香咁食到停唔到口紅糖糍粑 $59｜粒粒芒果沙冰 $39最後甜品我哋就叫左糍粑，應該係即叫即炸，非常之軟糯，配埋黃豆粉同埋紅糖一齊食都真係冇得輸食完辣嘢個胃慶慶地飲番杯凍冰冰嘅芒果沙冰又係一個超正嘅配搭🥭今次呢間川菜性價比都幾高，每碟餸菜嘅份量都幾大，我哋幾個人今

之前都一直有捧場，近期食物質素真係好差！唔新鮮，轉用劣質材料。計上次食泡椒田雞，有怪味，有酸酸地狀態，懷疑惜才變壞。今次食嘅新鮮黃牛肉，竟然轉用劣質的普通肥牛，味道不但沒有牛味，滿口打邊爐嘅肥牛味，10分失望，相信都唔會再想去光顧！不得不打返篇食評投訴！

🌶️辣媽川湘私房菜喺元朗已經開業咗十多年，係元朗川菜嘅領軍者，辣媽仲知道好多食客都想買到佢地自家製嘅醬料，有多款手工製作醬料購食，可以喺屋企輕鬆煮到一餐惹味嘅川湘菜啦！🔥🥢酸菜爐魚 💰2️⃣6️⃣9️⃣一整條酸菜魚酸辣鮮美全在呢一盤！湯底喝起嚟帶著溫潤嘅辣酸，真係可以喝得乾乾淨淨！加埋脆口嘅酸菜同粉絲，同鮮嫩滑溜嘅爐魚一齊享用，真係令人一口接一口都停唔到！🐟🌶️蒜香炒茄子 💰6️⃣6️⃣蒜蓉細緻又入味，令蒜辣味層次更出色，刺激味蕾，配飯一流🍆🧄黃金炸饅頭 💰5️⃣9️⃣新鮮即叫即炸！外層炸得黃金酥脆，入面又鬆軟，配埋煉乳真係完美組合！爆炒香辣花甲 💰1️⃣3️⃣9️⃣花甲乾淨無沙粒，香辣可口，肉質鮮嫩，稍微帶點微辣，好適合配啤酒食！真係一流嘅組合！🌶️🍻🎈辣媽川湘私房菜🎈元朗西菁街10號好順泰大廈地下22-23及28-29號舖

入元朗 行過見到千色店對面間辣媽初初都驚見到個名咁辣吾敢入去但係係老公講到間餐廳有吾辣既野食先決定入去叫左個吾辣既米線食佢就係蕃茄湯鴨血米線我覺得$51其實絕對對得住個價錢因為佢好好食豆腐好滑 細細舊易入口仲要配菜都好多 有蕃茄芫茜木耳絲仲有條菜心淨係叫咗鴨血都已經夠佢個餐本身加九蚊就有鴨血湯底方面蕃茄湯亦都夠濃米線亦都嫩滑煙韌佢嘅湯底米線配料全部都好夾餐飲方面朱古力奶我就覺得唔係幾夠濃不過都算幾大杯環境方面將枱都夠大四個人都坐得幾寬敞但係呢佢要qr code落單樓面亦都唔多員工老人家呢就未必識得用qr code落單今日落單搞唔掂叫員工都聽唔到依個感覺吾係幾好不過埋單找數四個人300蚊以下有找老公大讚好抵食

[✨元朗辣媽·最正宗地道川菜大師傅❤️‍🔥]#辣媽川湘私房菜 #元朗 🔸酸菜桂花魚(例) $219湯底香濃足料，酸酸辣辣好開胃，桂花魚魚肉肉質鮮嫩嫩滑，無骨咬落去結實有口感，魚肉都好入味😋入面仲配有掛湯力一流嘅粉絲，真係天花板級嘅配搭，份量又夠，值得一試!!🤩🔸蒜香炒茄子 $79蒜蓉炒得好香好夠鑊氣，茄子非常惹味，水準好高!!😍🔸黃金炸饅頭 $59新鮮即叫即炸，熱辣辣咁上枱，外層炸得黃金酥脆，入面就扎實得嚟帶點軟熟，點埋煉乳一齊食真係完美嘅配搭!👍🏻👍🏻🍹至尊健康水果茶 $46滿滿新鮮果肉嘅水果茶，食完咁多濃烈嘅野食，就最岩飲返呢杯水果茶中和下!!☺️💞🍹新鮮果然好芒 $39芒果新鮮! 酸酸甜甜，而且果肉都好多，成杯充滿鮮果味，好飲!😋💗————————♡♡♡♡♡♡————————✨總結舖頭超過十年老店，打卡網紅超強川菜美食👍🏻簡直係酸菜魚嘅天花板!!❤️‍🔥絕絕子餐廳嘅食物質素好好，環境同座位都好舒服，香港都有高水準又正宗地道嘅酸菜魚!! YYDS🥳📍辣媽川湘私房菜🏠元朗西菁街10號好順泰大廈地下22-23及28-29號舖#jmhkfoodie #hkfoodie #hkeat #hkea

呢間辣媽係疫情個陣係好多好多人食，每次排隊都要等好耐，依加疫情過左，好多人都返大陸食，變相我地去辣媽就唔駛等甘耐，真係好！呢間我地食過好多好多次，每次都一定有幾樣係必食，野飲好大杯都一定要飲涼拌花甲我地叫左BB辣，花甲冇沙夠新鮮又彈口，重調味（我好愛），蒜味仲可以帶出花甲的鮮甜，擺盤仲好似一朵花甘樣，好吸睛紅糖糍粑擺盤好似層層疊甘樣，隔離有黃豆粉同黑糖比你沾黎食，糍粑入面好煙靭外面好脆，有少少似飯焦的感覺酸菜桂花魚呢個我每次都係必叫，我地叫例牌都係超～大一碟，魚塊好滑又有調味，有少少胡椒粉味我超級鍾意，叫埋白飯食係好好送飯蒜香炒茄子我家人最愛係食呢個，超重蒜味，茄子仲係紫色已經好吸睛，一口大小的茄子可以係甘擺入口，同埋d蒜頭都辣，好好食粒粒芒果沙冰消暑聖品又解渴金桔檸檬特飲我每次唔係飲呢個就會飲水果茶，因為係超大的一杯！我叫左甘多辣野，要飲呢d一大杯先夠飲口水雞雞肉好滑又冇骨，偏辣

😋辣媽川湘私房菜 📍元朗西菁街10號好順泰大廈地下22-23及28-29號舖💖每次去辣媽都大排長龍，好受歡迎👏🏻。用QR code落單且服務快手，整體感覺幾好！1⃣️酸菜桂花魚(例牌)🐟 💖份量大，3-4人share最適合，粉絲可以轉薯粉、且可自選辣度。魚片滑又大，湯底濃郁開胃！2⃣️小菜🥩💖好多小菜選擇，以下係我地揀左嘅👇🏻，好多都係我每次必嗌嘅川菜，大部分都可自選辣度：🔸蒜泥白肉涼麵：大塊薄切，膠質Q彈、豬肉白滑，搭配蒜香同帶辣味嘅涼麵份量唔錯👍🏻。🔸經典口水雞：雞皮同雞肉同好滑，雞件處理得好、多肉無碎骨，好多芝麻同花生🥜令原本香辣嘅調味更香口。🔸夫妻肺片：牛舌同牛肺口感爽口，牛肺吸收曬麻辣汁，好送飯。🔸泡椒炒肥腸：肥但唔膩，咬落軟嫩，處理乾淨。🔸小米炒土豆絲：小米粒粒香脆，土豆絲爽脆，兩者一齊嘅口感好夾！🔸鹽焗手撕雞：肉質彈牙，搭配芝麻同鹹香嘅調味。🔸涼拌花甲：賣相幾有心思，花甲多、無沙，底下仲有蓮藕。3⃣️炸饅頭(半打)🍞💖又係每次必嗌🤣，外皮香脆入面鬆軟，配埋香甜嘅煉奶邪惡但忍唔到口🤤！4⃣️紅糖糍粑🥠💖外皮脆但唔油，咬落軟糯煙韌，配紅糖同黃豆粉食用。5⃣️Hoegaarden白啤酒🍻 💖啤酒$

屋企人好鍾意食川菜，呢間10年老店係由正宗地道嘅川菜師傅主理，超級有鍋氣，好受歡迎，於是一訪。🐟 酸菜桂花魚 (例牌) 轉薯粉 必食之選‼️酸菜魚嫩滑又無骨，酸辣爽口，而薯粉就幾彈牙。🐟 涼拌花甲 蜆肉脹卜卜又Q彈，清甜而有鮮味，醬汁麻辣香口。🐖 蒜泥白肉涼麵 五花肉半肥瘦，入口鮮嫩，蒜香味十足；涼麵香辣又掛汁，好好食😋🐖 夫妻肺片 味道鮮香麻辣但唔膩，果然係經典川菜～🐖 泡椒炒肥腸 肥腸柔韌軟滑，加上泡椒更爆出香味🌶️🐓 經典口水雞入口辛香酥麻，雞肉肉質嫩滑多汁。🐓 鹽焗手撕雞 唔食得辣嘅可以嗌呢個，同樣彈牙嘅雞肉凍凍地幾開胃，麻油味夠香口。🥔 小米炒土豆絲 澱粉控大力推薦💯 土豆絲爽脆惹味，而小米就增添咬口。🍞 炸饅頭 (半打)外層炸得酥脆，內裏綿密扎實，點埋煉乳就帶有奶香味👍🏻🇨🇳 紅糖糍粑外層香脆，內裏軟糯黏稠，加埋黃豆粉同紅糖醬好香甜～🍺 Hoegaarden 珊瑚柚白啤酒🍺 Hoegaarden 紅桑子白啤酒而家做緊買一送一好抵飲，酒精濃度只有3.3%，而且入口清新微甜，女仔都啱飲㗎。好彩我哋早入座，食完已經見到出面排晒長龍等位，值得推薦💯