竹面譜

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今天我來嘗試了一間街坊小店，他們的口號是：「選用優質食材精心製作食品，親切服務令顧客帶來『家』的感覺，傳統技術與新元素交替貫通，發揚港式『真』味道！」聽起來非常吸引，立刻決定進來體驗。鮑汁冬菇花膠撈麵首先點了鮑汁冬菇花膠撈麵上桌時就聞到濃郁的鮑魚汁香味，令人垂涎欲滴。麵條的口感非常好，軟硬適中，剛好符合我的口味。撈上鮑魚汁，每一口都非常入味，令人感到滿足。冬菇的個頭大且厚，炆得恰到好處，咬下去時菇汁瞬間爆出，味道絕佳！花膠的份量也很足，吃起來非常彈牙，口感豐富。柱候牛筋飯接下來嘗試了柱候牛筋飯這道菜的分量也很足。牛筋炆得非常入味，柱候醬的香味濃郁，搭配米飯食用，真的是一流的體驗。柱候醬汁與米飯的結合令人停不下口，每一口都惹味。不過略嫌米飯煮得稍濕，影響了口感，如果能煮得乾身一些，味道會更完美。牛筋的分量也相當滿意，吃到最後還有牛筋，確實很划算。白灼黑柏葉麵最後點了白灼黑柏葉麵這道菜的清淡口味讓人耳目一新。麵條的口感依然不錯，白灼的方式保留了食材的原汁原味，搭配黑柏葉，清香撲鼻。雖然這道菜的味道相對簡單，但卻能感受到食材的新鮮，適合想要清淡飲食的人。脆炸鮮奶脆炸鮮奶則是這次用餐的亮點！外

呢間新浦崗嘅癮世粉麵店，真係被佢哋嘅超大雲吞震撼到！本身想casual啲叫碗牛腩麵食，見到師傅喺後面包緊新鮮雲吞同水餃就即刻好想叫黎試吓 淨雲吞水餃大大粒雲吞同埋水餃餃大概有七隻到，雲吞粒粒都好似乒乓球咁大，一咬開就爆出滿滿蝦肉，雲吞皮薄彈牙，好爆餡鮮味！ 啲水餃都好好食，入邊起碼食到有三四嚿蝦肉，加上木耳好爽口新鮮豬潤米唔係間間粉麵舖都可以食豬膶米，啲豬膶好新鮮又鮮甜又厚。新鮮鵝腸黑柏葉河粉除咗豬潤，呢度仲有少有嘅鵝腸同葉可以叫，真係好少有，我想同黑柏葉都好新鮮

聽街坊仁愛街講呢間小店有花膠食，仲係幾十蚊就食到，再睇睇食評果然好多讚喎，仲有一個好抵食嘅花膠二人餐只需$118！趁今次行開新蒲崗於是試吓啦！看看餐牌呢個二人餐已經加到$122啦，仲唔食下次可能再加價㖭啊二人套餐我地揀咗花膠炆冬菇配粗麵，仲送碗湯俾你伴麵，花膠有5-6片，炆得好腍好入味，冬菇4片同樣入味另外可點1款飯，我哋點咗咖喱牛腩飯。餸份量很少，呢度扣左分！好彩白飯老闆話唔夠可以添！味道尚算不錯，有幾粒牛腩同埋薯仔！脆炸物點咗蜆蚧鯪魚球拼墨魚餅，新鮮現炸上台，熱辣辣好吸引！推介必吃蜆蚧鯪魚球，大大粒好彈牙，蜆蚧醬仲有一粒大蜆肉呢！墨魚餅亦都香口彈牙， total有六件！另外包一碟白灼油菜、飲品推介自家煲嘅涼茶，少糖或無糖任你揀！冇加一！$122埋單 咁多款食物，冇投訴啦！

老闆好有人情味價錢很實惠，食物質素很高大推！- 花膠二人套餐  $122抵食推介鮑汁冬菇花膠，鮑汁濃郁，冬菇厚身淋滑，花膠大件厚身件數多，非常入味- 梅菜扣肉必食推介，送飯一流扣肉入口即化醬汁味道唔會過鹹- 炸鮮奶卷香脆可口，配沙律醬- 炸雲吞大大件，酥脆- 黑牛柏葉爽口彈牙- 薑葱鯇魚皮魚皮口感剛好，醬汁惹味- 自家製涼茶必飲推介，可選有糖/無糖

😋花膠二人套餐（$118）花膠二人套餐十分抵食，有兩份主食，兩份小食及兩杯飲品，CP值極高。最欣賞他們的鮑汁冬菇花膠，炆得非常腍，且入味，包含的兩杯飲品更可選擇他們自家製的涼茶，還分有少甜和走甜兩款。套餐包含以下食物。1.鮑汁冬菇花膠一份麵2.清湯牛腩麵3.脆炸鯪魚球x奶卷4.蠔油芥蘭4.清心火5.銀菊薏米水😋散叫1.脆炸雞翼（$34）炸得金黃酥脆，外層非常香口，內裏軟滑。2.南乳豬手（$75）十分推介他們的南乳豬手，炆得非常腍，且非常入味，而且豬手用心烹調，沒有一條毛，且份量勁多，有六大隻。3. 薑蔥魚皮（$38）他們自家製的魚皮，非常爽脆，用上大量的薑蔥烹調而成，有別於一般的麻辣魚皮。

新蒲崗工業中心林立，食店繁多，隱藏了不少經濟實惠又好食又地道的食店。經過《竹面譜》被門前張貼的餐牌吸引著，嘩！想像不到二人餐只需要$118。進入食店，店主熱情推介招牌菜鮑汁冬菇花膠、清湯牛腩、脆炸鮮鯪魚球、脆炸鮮奶卷和自家製涼茶，我們就依照他的推介點餐。招牌鮑汁冬菇花膠撈粗麵餐新年和重要日子，父母都會燜海參花膠冬菇鴨爪，對這道菜式並不陌生。果然是招牌菜，花膠和冬菇燜得很入味，腍滑花膠放入口中，不用費力咀嚼，直滑入喉嚨。可把鮑汁冬菇花膠直接倒在粗麵拌著吃，淡淡粗麵吸收鮑汁，更加好吃。😋清湯牛腩米店家煮牛脯十分出色，腍滑容易入口，兩塊白蘿蔔伴在牛脯旁，賣相吸引，且有助消化。雖說是清湯，卻滿是牛肉清甜味。👍炸鮮鯪魚球和炸鮮奶卷兩款炸物各有三件，份量充足，凍食仍香脆可口。大大粒炸鮮鯪魚球，內裡混入香蔥，不用蘸蜆蚧醬已有味道。粗粗的炸鮮奶卷，內餡香滑濃郁牛奶凝固物，入口酥脆，又不甜膩。😋通菜份量適中，足夠兩人食用。😊自家制涼茶-清心火和銀菊薏米涼茶兩枝大大裝清心火和銀菊薏米涼茶，可選有糖或無糖。**平民化價錢，親民招待。「歡迎你再次光臨」簡單一句卻連繫著食客與食店的關係。🌷❤️❤️

誤打誤撞，又一美味小店，晚上六點多去到，坐位已經所餘無幾，剛好有兩位可以搭枱白灼豬雜😋剛剛熟保持鮮嫩、白灼鵝腸爽脆、花膠炆冬菇香滑、牛筋麵還有銀菊薏米有無糖/少甜😋😋

到訪過餐廳位於太子主打夢王和牛丼的分店，食材高水準讓人回味🫦 這次來了位於新蒲崗的總店，是一間傳統的港式粉麵店，有不少相熟的街坊惠顧，人情味滿滿❤️(稍微吐一下苦水😝 餐廳於OP網頁顯示步行約9分鐘，實際走了多一倍，烈火當空香汗淋漓哈哈😂😂)▫️❥$𝟯𝟳 淨豬潤拼水餃：豬潤不柴不腥，入口爽脆，很美味👍🏻水餃大大顆，中間包著鮮蝦和木耳絲，鮮甜爽口🥟✂︎❥$𝟰𝟲 鮑汁冬菇花膠：花膠頗為厚實，爽而滑溜🫶🏻切成片狀的冬菇吸收了濃郁的鮑汁，惹味十足🍄‍🟫🫶🏻 很適合來一碗白米飯🍚✂︎❥$𝟯𝟰 墨魚餅拼鮮奶卷❥$𝟯𝟰 鮮鯪魚球拼香茅雞翼餐廳的炸物非常出色，一場來到建議一定要試試❤️真材實料的鯪魚球鮮、爽、彈，加了芫荽氣味迷人🐠🌿雞翼肉質鬆軟嫩，加上酥香的炸粉，美味不油膩🐥👍🏻墨魚餅中加了粟米顆粒，氣味更顯清新🐙🫶🏻鮮奶卷兩側稍微炸得過火，不過仍無損它酥脆奶香的口感🫶🏻✂︎❥$𝟱𝟴 黑柏葉：黑柏葉拌著蔥絲，沾上辣椒豉油，爽脆可口帶著嚼勁，滋味得很👅✂︎❥$𝟯𝟴 薑蔥鯇魚皮：晶瑩半透的鯇魚皮口感既爽又脆👍🏻 水準相當不錯🐠👍🏻✂︎❥$𝟭𝟬 清心火：餐廳特製的足料涼茶，有正常、少甜、走甜可以選擇🥤✂︎❥$𝟭𝟬 腐乳通菜：

我地叫左一個花膠二人餐，花膠好厚實同埋軟熟，甘抵既價錢食到甘厚既花膠真係好推介，冬菇都好大粒嫁，咬落好入味，炸鯪魚球小食真係超級大粒成粒恐龍蛋甘款，鯪魚球肉彈牙點埋蜆芥醬好夾，食物選擇好多，主要係賣粉麵為主，雲吞河粉好好味入面勁大粒，雲吞好食蝦肉涵料豐富。另外我地仲叫左呢度自己煲既涼茶，清熱既去濕茶，清熱又下火仲唔會好苦，口感清清地，仲有其他兩款自家制涼茶都好正嫁，仲要甘大枝好抵飲同足料，下火岩晒

竹麵館今日森仔收工好累😔所以就係屋企附近搵左間麵館醫下肚後，就盡快上床瞓覺。竟然搵到一間隱世麵店:竹麵館😎佢位於新蒲崗一位橫街內，所以唔係街坊真係未必知😝餐廳🍴環境如一般茶餐廳或麵館🍴一樣行懷舊親民路線。連價錢都係親民價🤩🤩森仔當日叫左鮑汁冬菇花膠撈粗套餐加多個柱候牛筋😆🥇鮑汁冬菇花膠撈河套餐$56呢個餐真係世一👍🏻👍🏻佢個鮑汁冬菇花膠撈河，分開兩份上枱，仲要大大份！先講鮑汁冬菇花膠，真係炆到好稔身，滿滿的骨膠原😝鮑汁味濃烈，配上花膠和冬茹，個醬汁撈飯超正🤩而重點嘅花膠亦唔會細細件或者溶左，有口感！另外，個撈河份量仲好似多過湯河🤣老細仲好細心問，駛唔駛比埋蠔油撈！套餐仲包埋腐乳通菜🤓惹味腐乳配上通菜，無得頂！🥈柱候牛筋$75整碟份量幾多重點係個牛筋炆得夠稔身，又夠入味！絕對值得再叫！最後，都一定要提佢個自家製飲品：銀菊薏米😍清涼解渴，仲有下火清熱氣之用😝啱晒森仔用黎降火❤️整體來講，竹麵館真係有驚喜，抵食之選！

竹面譜 @cheukminpo 一共兩間分店主打港式粉麵飯、雲吞、水餃、脆炸小食麵店今日來左新蒲崗總站！價錢貼地親民更設有特價飯類麵係$36💰足料製作！現場所見好多街坊來食😄！叫左兩個自選麵餐、小食同埋自家製涼茶食物仍舊保持到質素！食到飽飽人平均幾十蚊😬麵食：🥢牛丸、鳳城水餃、雲吞麵🥢牛筋、牛腩撈麵小食：🥢白灼黑柏葉🥢炸鯪魚球🥢郊外油菜涼茶：每日鮮製！可以簡選無糖/微糖叫左銀菊薏米+清心火 竹面譜 @cheukminpo📍太子荔枝角道68號地舖📍新蒲崗仁愛街40號舖#香港美食 #香港生活＃香港#探店 #香港探店 #週末探店 #香港旅遊 #車仔面 #香港地道美食 #hkfoodie #粉麵 #竹面譜 #鯪魚球 #雲吞#韭菜餃 #牛腩 #花膠 #夢王雞蛋

竹面譜 (新蒲崗)新蒲崗仁愛街40號舖1)a)花膠二人套餐鮑汁冬菇花膠一份（配飯或者麵）花膠勁高質，又腍又大嚿，冬菇都唔輸蝕，浸得好腍好入味，又厚薄適中，再加上鮑汁夠味，調配得啱啱好，三者混合起來，非常好吃，最重得係份量唔少，唔會一嚿起二嚿止，價格極度親民，絶對性格比極高。b.)套餐還會配搭多一個飯類，我地就叫左個南乳豬手飯，又係超好食，炆得好入味，又諗身，用少少力就咬得開，極之高質👍👍c.)脆炸鮮鯪魚球+脆炸鮮奶卷（雙拼）炸物極度好食，時間拿捏得好好，又脆又熱，鯪魚球有蜆介附上，又大粒又多肉；鮮奶卷好嫩滑，食落去有爆漿嘅感覺，但切記要小心熱d.)腐乳通菜腐乳通菜冇得輸，通菜脆綠嫩滑，再配埋佢個自家製腐乳醬汁，將件事昇華到另一個層次e.)自家製涼茶（清心茶）佢哋會提供自家製嘅涼茶（去濕茶，清心火同銀菊薏米）,仲有分微糖同無糖添，我今次呢就選咗清心火，食完炸物飲啖涼茶，即刻覺得個人都健康返😂😂2）薑蔥鯇魚皮鯇魚皮極度好食，配料足又有魚露，好惹味，店員好好人仲提我哋可以加埋啲辣醬去加強魚皮嘅味道👍👍3）炸雲吞+香茅雞翼（雙拼）炸物冇得輸，無論係鮮奶卷，鯪魚球，甚至乎炸雲吞同埋香茅雞翼，師傅

其實無耐前至介紹過呢間餐廳 嘅太子分店，早幾日我哋又去咗佢嘅新蒲崗分店🤭 因為佢啲嘢又真係又平又好食😌花膠二人套餐 $118鮑汁冬菇花膠可以揀配飯/粉麵，我哋就揀咗配幼麵，鮑汁味道濃郁，花膠夠多又夠膠，冬菇又炆到好入味，成個餸送飯一流🤪咖喱牛腩飯佢個咖喱汁又係世一，係細細個食茶餐廳嘅咖喱汁味，又係咖喱汁撈飯嘅時候，唔會好辣，但超級惹味，牛腩都炆到好腍，又係一個撈飯良品🤣脆炸香茅雞翼 拼墨魚餅其實墨魚餅都幾出色，但係個雞翼實在係大癲‼️生炸雞翼個外層係爆炸咁酥脆，咬落去肉汁爆曬出嚟，啖啖肉，香茅味夠哂出，應該係暫時食過最好食嘅香茅雞翼😍腐乳通菜通菜好新鮮，口感爽脆，腐乳係細個食嗰種味道🥹跟餐仲有兩杯飲品，冷熱同價😙脆炸鮮奶卷 $34呢個真係每次嚟食嘅必點！上次喺太子店食完之後已經返唔到轉頭，佢個外皮一樣酥鬆脆，而且鮮奶都係擠滿係入面，奶香奶香❤️ 又唔甜嗰吓癲🤪呢間小店嘅出品係有屬於佢自己嘅味道，要留得住客人一定要有嘅原素，佢就好成功咁留住咗我哋，去太子同新蒲崗一定會記起佢😚 你哋快啲去試吓🤪

新蒲崗舊區一向多嘢食，今次就嚟試吓呢一間有花膠食嘅茶餐廳，價錢仲要超抵，$50都唔使就食到啦😱 油渣麵🍜濃郁油香，配以蝦米、碎肉等餡料，增添層次味道鮑汁冬菇花膠💖金黃透亮，滋味濃郁而不膩。花膠熬煮至軟嫩滑膩 融入鮑魚湯汁中後口感滑潤白灼鵝腸🤨鵝腸呈現出透亮乳白色，彈牙細滑鮮甜，香港餐廳真係好少見薑蔥鯇魚皮🐠以薑、蔥、酒等調料共同烹煮，釋放出一股濃郁醇厚香氣，魚皮爽脆脆炸鮮鯪魚球🐟鯪魚肉被仔細去骨切塊，外層酥脆即炸仍保留了魚肉的鮮嫩多汁，大大粒，抵食之選水餃🥟魚蛋米粉呢個係阿女食嘅，水餃即包，皮薄餡靚，餡料有鮮蝦，夠juicy 舖頭仲有自家熬製涼茶🥤，試咗清心火同銀菊薏米，兩款都健康清甜，夠晒健康👍🏻

新蒲崗係一個好多小店嘅社區，除左mikiki或者airside，街頭有好多親民小店值得試試👍🏻今晚搵到一間麵店除左一般粉麵之外，竟然仲有鮑汁冬菇花膠食😮吸引左我同朋友入去食😆鮑汁冬菇花膠 （跟飯/麵）無論花膠或冬菇都好入味，索晒鮑汁精華，而且入口軟腍，花膠份量十足，夾極都仲有😆 和風豬軟骨飯豬軟骨同樣份量好多，果然性價比極高，豬軟骨烹調得軟腍，味道甜甜地幾入味🐷脆炸鮮鯪魚球 + 炸墨魚餅炸物即叫即製，熱辣辣🔥雙拼每款炸物各有3件，鯪魚球大大粒，冇骨唔腥，蘸埋蜆芥醬更加鮮味，另外墨魚餅彈牙，中間仲有粟米粒增加口感油菜一碟菜芯煮得翠綠嫩口，可以揀蠔油或腩汁🥬自家制涼茶2樽天氣炎熱，店家有自家制涼茶就啱晒而家飲，有薏米同清心茶，即刻降晒火👍🏻