楊記麻辣魚館 (長樂街)

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今晚放工嘅時候, 同事突然間話想食辣, 叫我陪佢, 佢帶咗我去佐敦一間新嘅飯店, 叫做楊記麻辣魚館食飯.你到呢個當然要食水煮魚啦, 話曬都係招牌菜呀! 魚片夠曬大片, 以上厚厚的啖啖肉會十分過癮, 之前都問咗店員會唔會太辣佢話其實都唔係好辣, 食落仲有幾好香辣嘅味道唔會一味死麻. 最終點就係下面嗰個分十分煙韌書之餘, 同個湯底液係好match.我朋友點嘅宮保雞丁感覺上有少少似辣子雞一樣, 但係就雞係冇被炸過, 只係炒去做. 我好多時響出面食嘅土豆絲, 都係用麻辣醬去煮，今次就係酸辣土豆絲而且有啲似食薯條,但係就唔係炸，感覺上健康一啲.金獅同學是兩個人食飯畀佢了解多咗, 而且有美食相伴, 大家都食得好開心.

水煮牛肉, 金銀饅頭, 啤酒鴨今日喺佐敦陪太太買嘢, 買完之後, 正正係晚飯時間, 見依間新嘢就咁樣去咗依一間餐廳食飯, 依度有辣有唔辣嘅食，我地各叫一半. 水煮牛肉, 金銀饅頭, 啤酒鴨同酸辣土豆絲.水煮牛肉其實說煮牛肉我自己覺得唔係好辣, 只係好多乾辣椒浮喺面, 啲辣有少少去麻辣少少係香辣嘅味道, 佢嘅牛肉係冇被"那"過嘅, 牛肉片嘅份量唔少, 另外啲薯粉十分煙韌, 加上超好味嘅水煮牛湯底去食就好似出麵食麻辣湯粉一樣.啤酒鴨我以為好似啤酒雞咁樣, 用燒鴨嘅形式去做, 用啤酒搽喺鴨皮上面燒, 形成脆皮. 點知原來係濕濕地有少少粉墊底咁樣, 你可以話佢個湯係啤酒湯, 亦都可以話佢都滲透出一種麥香.金銀饅頭太太話唔想食飯但我點都想要有啲澱粉質落肚, 所以叫咗金銀饅頭. 佢哋好細心咁樣將每個饅頭面嘅中間原來佢嘅原意係可以將你點嘅肉, 放落去自製你喜愛嘅餡餅一樣, 你亦都可以點平時嘅煉奶, 因為炸饅頭點煉奶真係好好食!

話說同事們食完之後贊不絕口，於是就帶左鐘意食辣野既我黎試下。午餐的選擇都幾多，而且價錢適中，所以吸引到唔少返工人士黎食lunch。今次叫左個酸菜魚飯，小辣。呢碗酸菜魚以一人份量黎講算係誠意十足，比足料，而且呢度係用生魚黎煮，食落完全無骨，肉質都幾滑溜。雖然湯底飲落有啲辣，但魚同酸菜食落只係微辣帶少少麻，配飯食一流不過小辣就真係未必滿足到鐘意食辣的朋友，下次可以直接叫中辣。另外試左同事叫的水煮牛肉都好有水準，下次要再黎食

其實我唔算好食得辣，譚仔大辣我只試過一次，仲要只係陪一個四川朋友。佢先叫食得辣😁最近就快轉工，約上同事好友食返餐實在是再愜意不過的事了，既可醫肚又可吹水🤤四川涼粉@一入口先是本身的冰涼，再來微微辣度與花椒香氣接連在嘴裡炸開，隨著咀嚼時溫度升高，香味也越趨明顯，層層堆疊出讓人意猶未盡的香辣滋味！麻婆豆腐@伴着一窩紅彤彤的油，感覺油膩，辣到飛起！麻、辣、鮮、香，有齊哂濃油味厚得嚟豆腐又無炒到爛哂👍🏻

我們很喜歡吃中式菜餚，特別是四川菜，香港有很多川菜料理餐廳，但是只有較少餐廳能煮出高質素，所以經朋友告知之下，我們今天來到了楊記麻辣魚館。這裡的魚可能是招牌菜式，不過我們沒有點任何魚，照點了一些自己喜歡的食物。水煮牛肉牛肉的厚薄度一致的，廚師盡可能把肉切薄，吃時口感特佳，醃起來特別容易入味。啤酒鴨鴨肉味甘、咸、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用，特別適宜夏秋季節食用，所以選擇了啤酒鴨。這裡的啤酒鴨滋補濃厚，入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是道風味獨特的佐酒佳肴

我們很喜歡吃中菜，川菜更是其中一種中菜之中的最愛。干鍋肥腸干鍋肥腸是一道傳統名菜，在湖南、湖北、江西、四川、重慶一帶較流行，香港較少地方能吃到。 肥腸勁道十足，色澤鮮美、紅亮，質地軟爛，滋味鮮香，回味悠長。 味道相當吸引，不老不嫩，又辣又香，超級過癮，絕對是米飯的殺手。夫妻肺片 夫妻肺片以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行醃制，然後切片。制作精细，色澤美觀，麻辣濃香，有麻香味，非常適合入口。毛血旺十分開胃，嫩嫩的豬肉

一向都幾鍾意食辣，行過附近見到這間，價錢都唔算貴，所以入黎試試水煮牛肉食得辣之人，當然要試下水煮菜式，食肉獸就當然食水煮牛肉，滿滿的辣椒係面就知道足料，牛肉都嫩滑，送飯真係一流。串燒羊肉見其他客人都有點，所以跟風試下，羊肉唔錯，而且切開一粒粒，方便夾起食，一食串燒，就好想加多杯啤酒。麻婆豆腐麻婆豆腐唔係間間都好食，因為豆腐要保持嫩滑不散而且很難，而且重點在於麻，很多時只有辣沒有麻，這間的麻婆豆腐不錯，大碟之餘味道都很足

黑洞咁大個都係第一次食川菜咋朋友帶路 餐廳喺佐敦地鐵站附近位置幾方便睇番餐牌 果然大部份見以辣味為主對黑洞來講都係一個挑戰成班gathering叫咗好多餸食黑洞精選幾款值得推介俾大家大盤花菜 呢碟菜目測都見到幾件大辣椒但原來唔單止有辣味 蒜香味都幾突出花菜同五花肉撈埋一碟 又幾正喎泡椒田雞認真 黑洞都好多年冇食過田雞 因為煮田雞實在太多功夫出街亦都唔係度度有得食田雞肉口感爽脆 骨頭亦吾算好多而且份量十足麻婆豆腐 麻辣個味辣得幾爽喎 岩晒撈飯食就算唔想食得太辣既黑洞都接受到豆腐夠冧但又無爛蓉蓉 加分整體來講今次川菜初體驗感覺良好本身唔太偏好食辣嘅黑洞黎講幾有特色而且一班人食可以叫多幾款開心share

成日都掛住大陸嘅酸菜魚，不過要約齊朋友返去真係有難度，今次就到朋友去咗佐敦食酸菜魚。。酸菜魚嘅份量都幾多，一上枱見到好多辣椒，啲魚冇骨，除咗有酸菜之外，亦都有辣味，真係好醒胃，越食越辣。所以食完個酸菜魚，再食返一碗四川涼粉，見到啲辣椒油真係立即覺得頭痕，不過啲涼粉都幾滑，個喉嚨真係着火，最鍾意係涼粉入邊仲有花生，增加不少口感。除咗酸菜魚，我哋仲叫咗一個啤酒鴨，噱頭十足，鴨已經斬件上檯，幾方便食客進食呢。而且味道都幾入味。

平時很少吃川菜或麻辣的菜式，不過今次朋友介意，又想吃一吃水煮，所以黎試試，價錢都十分親民。酸辣土豆絲用黎做開胃菜一流，酸酸地又辣辣地，為等陣的麻辣做個熱身，而且口感一流，唔錯。串燒羊肉每塊羊肉都有串串，食串燒始終用手吃先有風味，一上枱就知道足料，香味充足，肉的口感都剛剛好，重要的羊騷味都不錯，因為很多香料幫手，所以互相配合，很好吃。水煮魚食的辣的人，都必點的名菜，魚肉十分嫩滑，而且估唔到都幾大盤，即刻感覺幾抵食，辣味好足，食到我滿頭大汗

今次影得比較少相d，因為返工放 lunch 禁岩經過黎食個午餐，但原來都幾正喎！鍾意食呢個既朋友真係一睇就知係咩！佢就係麻婆豆腐，好耐都無食過禁正既麻婆豆腐了，因為總之佢有既就係，豆腐滑！麻度夠！辣度岩岩好！用黎送飯一齊食，係真係一個好好既選擇啊黎一個好惹味，辣到你會一路繼續話好辣，但又要繼續食既 干鍋肥腸！大家見到佢d辣椒都知佢係有返禁上下辣度既，肥腸經過炸香後再加入香菜辣椒等配料，令成個味道都好刺激好吸引，肥腸既口感又煙煙韌韌禁，真係好好食！我就好喜歡囉！最後一個就有啤酒鴨，有無食過鴨但係滿有啤酒味，又帶有辣味禁先，佢就係了！鴨件當然本身都已經炆得好林，肉質唔韌，而且好入味，未食過既朋友係可以試試既，因為真係好特別以上既份量其實都夠 3-4 人食，所以可能大家去開附近既話，不妨去食個 lunch or dinner 呀

有朋自遠方來，梗要帶佢食好野。 朋友嗜辣，又想食中菜，雖然我唔食得太辣，但為左陪佢，就帶佢嚟「楊記麻辣魚館」一試。呢度當然有辣野食啦，水煮魚係必點，麻辣味帶出魚片嘅鮮味，仲落左我鍾意嘅芫茜調味，更加好味。 望落好似好多乾辣椒，但實際又唔係大辣，反而係麻香味撲鼻，朋友單就呢味餸就食左兩碗白飯，大叫YUMMY~鐵板田雞都幾足料，入面好多田雞件，走過油，特別惹味香口。唔辣嘅菜式都唔錯。 串燒羊肉細細舊，調料醃得夠入味，配埋啤酒確係一流。 

我不嬲對內臟「敬而遠之」，朋友就唔理我叫咗個干鍋肥腸，「咩都試丫嘛」。 肥腸用鐵鍋上，配料有辣椒、蒜粒同芫茜，上枱已經聞到勁香，見朋友二話不說一啖紅椒一啖肥腸，我都認唔住試一舊。 紅椒入晒味，有少少麻痺感，仲有蒜粒嘅咸香，加埋彈牙肥腸，真係勁惹味兼易「上癮」，我都忍唔住開始勁食，仲有衝動想叫多鍋。😜西湖牛肉羹不嬲係我至愛，牛肉軟腍兼肉味豐富，食得出係鮮牛肉；另一樣不可或缺嘅係芫茜，呢度就毫不吝嗇咁落咗好多，飲落淡淡香味，正！

麻麻辣辣夠開胃!夏天胃口真係一般，可能太熱搞到口淡淡，晚上同同朋友經過佐敦，決定入黎食辣開開胃😋四川扣肉雖然夏天想食啲開胃野，但都阻止唔到我同朋友想食扣肉既衝動😂肉質煮得又香又腍，甜甜地一啲都唔油膩泡椒田雞田雞既菜式好少見，可能少人食同埋難入貨。田雞食既唔係啖啖肉，係佢既鮮味! 田雞幾新鮮，肉質都幾甜，加埋泡椒去煮，入口幾惹味👍四川名菜宮保雞丁! 見到紅卜卜既辣椒，口水已經流不停聞落仲香味十足，唔好睇佢雞肉好似好乾，其實又滑又juicy，又辣又香夠開胃😍

以前呢個位係一間好好味嘅茶餐廳，轉左手之後變左間特式川菜餐廳。今日試左個$50麻辣牛肉飯，加$3有凍飲，麻辣汁有得要bb辣，bb辣岩岩好，惹味得黎又唔會覺得辣到噴火！不過上菜先知麻辣牛肉唔係牛肉，係麻辣牛展🤣但係都好食嘅！下次好想試埋其他菜！