一喜車仔麵

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-重慶大廈地庫新開左間特式車仔麵🍜我認我係比餐廳門口架車仔吸引到我💰見佢價錢亦都十分親民 座位都闊落 空間感幾夠有別於一般嘅港式車仔麵店 因百貨應百客 仲推出咗車仔飯😅呢到除咗傳統車仔麵餸⋯⋯丸類、豬紅、豬皮、蘿蔔之外仲有好多潮汕特色小食😳汕尾手工小米粿、汕尾馬鮫豬肉丸、有魷魚的魷魚丸⋯仲有特級瀨尿牛筋丸都係老闆娘話係必食之一😍🥢豪華九寶 拼油麵 跟凍檸茶 $679款配料包括有牛腩、特級瀬尿牛筋丸、瑞士汁雞翼、有魷魚的魷魚丸、豬紅、豬皮、蘿蔔、紅腸、時菜配埋沙嗲汁😋抵食夾大件味道都幾好 👍🏻瑞士汁雞翼 牛腩 豬皮 全部都好入味 牛筋丸真係超爆汁💦🥢沙嗲牛腩飯 跟凍檸茶 $61唔想食麵既朋友 可以選擇飯 🍚份量都有好多呢個價錢好抵食 牛腩燉得軟腍 沙嗲味都幾濃😋🥢生菜魚肉 $30🥢炸韭菜餃 $30/5隻🥢咖喱四寶 $59仲叫咗三款唔同嘅小食 乜都試吓生菜魚肉嘅魚肉好腍滑🐟唔似出邊買嘅咁實的的韭菜餃比較細粒 味道都好味 炸到啱啱好外脆內軟😍咖喱四寶有魚蛋牛腩牛柏葉魷魚好入味 👍🏻咖喱汁好濃郁仲有底層嘅蘿蔔都好甜🤩P.S 老闆娘仲送咗兩粒佢哋新發明嘅Wasabi豬肉丸俾我哋試吓味道都唔錯 感

我今日約同好友去尖沙嘴遊玩，順道一齊去位於尖沙嘴彌敦道36-44號重慶大廈地庫慶方商場S19-21號舖的一喜車仔麵食車仔麵。環境寬闊開揚，坐得舒服。我點左牛寶寶（牛腩、瀨尿牛筋丸和肥牛）米粉配清湯，汕尾紫菜4寶淨餸（有魷魚的魷魚丸、汕尾馬鮫豬肉丸及汕尾手工小米棵及頭水紫菜）配一喜秘製黃金雞湯，生炸潮汕三寶（汕尾馬鮫豬肉丸、深海墨魚丸及魷魚丸），上湯韭菜餃（6隻），生菜（牛腩汁），生菜（蠔油），咖哩三寶（牛柏葉、魷魚及魚蛋），椒鹽魚片頭拼炸蝦條，飲品係熱檸蜜及自家製石斛竹蔗茅根水。所有食品都是有質素，好味又好食，我最欣賞自家製韭菜餃和瀨尿牛筋丸，好有自家特色。

以前覺得重慶大廈好雜，行過都唔會入去今日經過尖沙咀，見到地庫有條食街好多野食，行完先發現原來系重慶大廈新地標heath 商場，裝修好光猛又企理，仲有好多選擇tim 自選車仔麵大食妹選了豬紅、魚腐、冬菇、芥末貢丸、滷水雞翼配黃金雞湯，朋友選了墨魚丸、雞翼、紫菜配沙嗲汁首先講下佢個湯底，黃金雞湯黃澄澄閃閃發亮，味道好濃郁好純，至於沙嗲汁甜甜地好惹味自選餸方面推介滷水雞翼同芥末貢丸，雞翼用瑞士汁滷成，所以甜甜地大大隻芥末貢丸好少少芥未味，辣辣地味道好正另外叫左咖喱三寶，咖喱汁好明顯系自家製，無平時出面食的咁重椰奶味，炒香左好惹味

而家係尖沙咀重慶大廈地庫開左好多新既餐廳小店, 哩間車仔麵就係土瓜灣開到出黎, 門面有D車仔檔擺設, 離遠都望到佢。店面都幾大下, 完全唔會有街邊車仔麵個種焗促同迫狹。睇個MENU最吸引我眼球既就係佢既黃金雞湯, 懶得諗就要左豪華九寶麵, 乜都有D, 估唔到又有准山麵揀, 成個組合好似好健康! 湯底真係唔錯,  甜甜地帶有少少濃厚既感覺, 哩個幾特別。朋友叫左個沙嗲牛腩飯, 碟頭大到佢勁飽, 沙嗲醬杰身濃味, 牛腩入味夠腍, 撈飯一流。紫菜4寶淨鎹（黃金雞湯）4寶係魷魚丸, 馬鮫豬肉丸, 爆汁瀨尿牛筋丸, 手工小米粿，係外面真係比較少見, 而且係店鋪手工鮮製, 配上招牌黃金湯, 特別中意佢個瀨尿牛丸, 一咬真係咇汁, 正。椒鹽魚片頭彈牙又幾惹味。韭菜餃又係佢地手工包既, 食落真係唔同, 係細細粒一口一粒. 皮好滑餡又香, 好食喎!

一喜車仔麵．超滿足的車仔麵今次去尖沙咀食麵就是為了傳說中極高CP值的麵檔一入門就見到仿真度極好，打卡ABLE的車仔麵檔好多人行過都要自拍幾張！見到餐牌價格非常實惠入去一試真章先！凍奶茶+凍檸茶  (跟餐加配好抵)茶底好香，係正宗港版滋味奶茶滑而濃，檸茶清甜香很有水準！食飯之前影張全家福！豪華九寶米粉 ($59.00)此乃車仔店名物包羅萬有，絕對是超抵食的選擇，我此碗包括有：牛腩,瀨尿牛筋丸,瑞士汁雞翼,魷魚丸,豬紅, 豬皮,蘿蔔,紅腸,時菜呢個如此豐富的內容，就是豪華九寶麵底腩香軟，蘿蔔入味，雞亦香甜豬皮索汁，紅腸鹹香在此吃麵可以自選不同湯汁我就點了沙嗲汁，香濃可口，惹味超好食重點係連麵質都可以選即粉麵的口感由你話事，我就選了爽口粗麵入口的口感果然是！實在很正！朋友點了：自選車仔麵油麵$12 豬紅$12 咖哩魚蛋$12 特級瀨尿牛筋丸 $12 咖喱汁(辣)注明：要蔥、麵爽D、多汁上台都是令人滿意！豬紅不腥而入味，牛筋丸爆汁好好食，魚蛋果然超彈牙油麵夠粗夠爽，好食！店家真係好細心，麵質、蔥量、有什麼不想要都可以提出令我地都食到中意的口味香辣單骨雞中翼炸得全面，食落香脆一條骨，一吸全是肉椒

📍一喜車仔麵尖沙咀重慶大廈地庫慶方商場S19-21號舖之前聽朋友講係土瓜灣已經食過呢間車仔麵，依家係尖沙咀開分店，講到咁好食，一於嚟試下！😚👉自選車仔麵 💰$81😋😋😋😋.8/5食車仔麵緊係叫油麵啦，呢個油麵唔會太油膩，麵質彈牙，湯底揀咗麻辣汁，我縑唔夠辣，叫店員再加辣，夠哂惹味。豬紅蘿蔔煮到又林又入味，豆卜吸盡濃湯，咬落去滿口都係，生炸豬扒大大件又入味，瑞士雞翼又夠嫩滑，如果豬扒另上會更加無得頂👉紫菜四寶淨餸💰 $49😋😋😋😋.8/5有魷魚的魷魚丸、汕尾馬鮫豬肉丸、爆汁瀨尿牛筋丸、汕尾手工小米粿，每款都係店舖師傅每日新鮮手打，款款都咁出色，叫呢碗就可以一次過滿足哂，仲有塊紫菜吸哂啲湯先好食。湯底用上長時間熬製嘅雞湯，加上南瓜蓉，所以個湯會係金黃色同甜甜地，好味到成碗飲哂👉香辣單骨雞中翼 💰$28😋😋😋😋.8/5名副其實嘅外脆內嫩，咬落仲要超Juicy，小心熱親個嘴，面層灑咗香辣粉，更加惹味，食完仲想再叫👉凍檸樂 💰$20😋😋😋😋.8/5食啲咁惹味嘅嘢食，緊係要飲返杯凍檸樂，爽下啦，檸檬又多又新鮮，同可樂係最最佳拍檔回頭：yesyesyes!!! ，果然好好食，叫完一樣又一樣，款款都咁

以往對重慶大廈印象麻麻地，但原來而家開咗另外一邊，地庫有超多嘢食！仲比我遇上依間超正嘅車仔麵！除咗一般車仔麵嘅配料選擇之外，佢哋仲有一啲特色嘅潮州食品，潮汕三寶、汕尾馬餃豬肉丸、汕尾小米粿等等環境光鮮整潔，晚上六點左右嚟到，都仲可以揀下位😎😎店員推薦嘅黃金雞湯，顏色好靚，味道非常濃郁，好甜！我揀咗馬餃豬肉丸、豬紅、秘製菜肉餃豬肉丸味道鹹香，口感爽爽地，好有嚼頭😌😌豬紅同埋菜肉餃，同雞湯非常夾，味道唔會太搶，餃子冇乜肥肉，自家製，正！車仔麵可以揀銀針粉，滑脫脫，配雞湯一流！至於朋友就揀咗重口味小小嘅咖喱湯底餐牌上見咖喱、同埋沙嗲寫住「秘製一試難忘」，店員解釋係因為依兩款醬汁，都係佢哋精心挑選幾十種唔同嘅香料整出嚟，小店用心製作，值得支持👍🏼👍🏼生炸潮汕三寶鍾意香口嘢嘅話，可以叫埋小食一齊分享。每粒丸都好爽口彈牙，味道係好突出👍🏼👍🏼

我和阿女最近一起去重慶大廈地庫慶方商場逛下，發現了一家名為「一喜車仔麵」的餐廳。我們點了他們的招牌菜之—「牛寶寶麵」$60。這碗麵裡面有牛腩、瀨尿牛筋丸、肥牛和牛柏葉，再加上麵飲品還有優惠，加$10換成了無糖烏龍茶。我選了「尊貴十寶麵」~$69，這碗麵有牛腩、瀨尿牛筋丸、瑞士汁雞翼、翼尖、魷魚丸、豬紅、豬皮、蘿蔔、紅腸和時菜，跟麵餐飲，加$10選凍檸蜜特飲。除了麵食，我們點了幾樣小食，包括生炸香辣單骨雞翼~$28、炸龍蝦丸~$12港元、汕尾小米粿（3粒)~$12，豬肉粉粿）、生菜~$12港元、魚皮餃~$12、胡椒豬肚丸~$12和生炸豬扒~$15。這家餐廳位於一個全新的潮流型格地庫商場，環境非常時尚。其次，餐廳內有多個打卡位，例如1比1車仔麵檔模型，可以讓我們拍照留念。再者，麵店的面積很大，佔據了3個鋪位，提供了許多座位，空間寬敞舒適。餐廳的車仔麵材料非常用心烹調，可以品嚐到美味的湯底，其中湯底使用了雞和南瓜蓉淆製而成，飲得出沒落味精。

去年在土瓜灣吃過一喜車仔麵，對他們的自家制丸丸念念不忘。不過土瓜灣始終比較少去，所以一直未有機會再幫襯。原來他們在尖沙咀開了分店，而且位置就在重慶大廈heath 慶方地庫內，非常方便👍🏼門口的手推車仔麵模型絕對是打卡位😁位置寬躺舒適除了一般的車仔麵配料，還有這個升級版——龍蝦麵！老闆娘說這個晚市才有，不過也要看老闆的心情😂今天老闆心情不錯，可以點這個龍蝦麵麵底和湯底都可以自選，我們選了清湯懷山麵，因為想試真一點今晚的主角——龍蝦。龍蝦是炸的，相當大隻。炸漿很薄，有點像天婦羅一般。龍蝦肉很鮮味而不韌，沾沙嗲醬吃又別有一番風味，沙嗲醬是自家制的，味道香而不會太辣。吃車仔麵吃得這麼豪氣還是頭一次，開心😃來這裡又怎能不叫一碗我一試難忘的汕尾紫菜四寶配一喜秘製黃金雞湯。黃金雞湯是加了南瓜蓉的雞湯，夠濃味之餘喝完不會令人口渴。四寶丸有魷魚丸、豬肉丸，瀨尿牛筋丸和汕尾小米粿，全部都是自家制的丸子，款款真材實料肉味十足，整碗四寶丸都是心機誠意之作，十分欣賞👍🏼

通常去得尖沙咀食飯 一係fine-dine /日本菜/西餐 人均冇$200都落唔到樓🥲有時想平平地食碗車仔麵 都難搵……以為重慶大廈靜係得咖喱食😹點知原來開左間車仔麵喺地庫.個場係有啲靜🥲 好想幫下呢間舖頭搵下客仔因為將來我都想繼續黎食🙌🏻頂住 唔好執粒.其實就唔太肚餓 但都叫左好多野食 最後都清哂😹2個人食飯 大約$170找數重料咖哩3寶 - 魚蛋 魷魚 牛柏葉個咖哩汁好amazing! 夠香辣 夠惹味! 完全係果種香港小販檔仔既咖哩魚蛋汁既味!唔係重慶大廈既印度咖哩.個汁底唔會好稀! 係咖哩汁 咖係咖哩水~人食過咖哩水既人就會明我講咩😹最讚既係魷魚! 佢係水魷 好脆卜卜 爽口第一次明白咩叫脆卜卜既魷魚🫶🏻椒鹽魚片頭 + 椒鹽豬扒 雙拼雖然明顯係各自炸完上碟 再灑上椒鹽但炸得好好食! 特別係個豬扒!炸完都仲皮脆肉嫩, 一啲都唔𠝹口嫁~車仔麵 配炸蝦條 豬大腸 炸豬扒 生炸酥脆豬扒麵底同每款餸既份量都好夠!個湯頭行清甜路線😹唔heavy 都算夠味既

一提到重慶大廈，大部分人的印象就是咖喱聖地，因為裏面有很多印度餐廳，不過環境比較複雜。不過原來旁邊地庫有一個名叫「慶方」的地下美食廣場，佔地相當大，裏面環境截然不同，乾淨企理，每家店都各有特色。選上這一家「一喜」，就是想吃吃車仔麵！店內裝修簡約，沒有太多花巧，但勝在光猛又闊落，而鋪前的懷舊車仔麵檔模型絕對是打卡要點，設計富心思，像真度高。除了車仔麵之外，還有多款小食，亦為了大眾需要，更加添了數款飯品，而飲品享有跟麵餐優惠。此外，更有一款期間限定的龍蝦麵，只賣$79，絕對是蝕賣價！店員推介這個「汕尾紫菜四寶」（$49），因為師傅是汕尾人，做法夠地道，再加烏冬（+$14），一大碗十分豐富。而湯底配以指定的「一喜秘製黃金雞湯」，以濃郁的雞湯再加入南瓜蓉，非常好喝；四寶分別是魷魚丸、汕尾馬鮫豬肉丸、爆汁瀨尿牛筋丸及汕尾手工小米粿，都很美味，烏冬口惑滑溜。另一碗就揀了「自選車仔麵」，夠彈性嗎，分別選了特級咖喱魚蛋、爆汁瀨尿牛筋丸、自製韭菜餃，配油麵加沙嗲汁，一共$48。同樣各款食材都很具質素，魚蛋好爽彈，牛筋丸口感彈牙，韭菜餃皮薄餡香，還有沙嗲汁十分惹味，加上有少少辣勁。吃得健康多一點，自然加多

肚餓要食嘢，想簡單快脆食一餐，我哋行咗落嚟呢個商場睇吓，行過圈見到呢間車仔麵店，乾淨企理，咁就決定入去開餐🤣一碗揀咗「自選淨餸」：蘿白 $12、魚蛋 $12、汕尾小米粿3粒（豬肉粉粿） $12、咖哩魚蛋 $12、貢丸 $12、水魷魚 $15、咖哩魷魚🦑$15 🤩；清湯 🤩另一碗要咗「自選車仔麵」：幼麵 $12、午餐肉 $12、瑞士汁雞中翼 🐓$15、豬手🐷$15、牛腩 $15、生炸豬扒🐷🥩 $15 🤣；咖喱汁（辣）、多蔥、扣底 🤩基本上全部餸菜都幾好食，特別美味嘅係「豬手🐷🖐️」非常軟熟😋、「生炸豬扒🐷🥩」好香口😋、「白蘿蔔」鮮甜冇渣😋、「魚蛋」老闆話係8成魚肉2成麵粉，係足料魚蛋，真係幾好食😋、「水魷魚🦑」好爽脆😋$30「汕尾小米粿8粒（豬肉粉粿）」；外皮非常煙靭，裏邊嘅豬肉好惹味，整體出奇地好味🤩$18「生菜」全走$18「菜心」少汁少豉油蔬菜新鮮，簡單好食🤩$28「生炸香辣單骨雞翼」：香口、好食，單骨亦都好容易入口😋$10「自家製酸梅湯」$10「支裝無糖烏龍茶」清新好飲🤣食完飽得我哋呢🤣

【油尖旺區】【一喜車仔麵】同田慈仁一齊行尖沙咀，行到重慶大廈附近見到原來之前嚟過嘅「慶方」仲係一個有好多餐廳嘅商場。而當中呢間「一喜車仔麵」嘅門口甚至真係擺咗車仔檔裝飾喺度，好認真，咁我哋就行入去試吓佢啦。原來佢係車仔麵加潮汕粉麵咁嘅形式，啱我喎。我哋就 share 食啦，試個「自選車仔麵」，逐樣嘢計錢咁，麵底揀咗 $14 嘅「淮山麵」，幾順滑幾正。餸就試各 $12 嘅「自製韭菜餃」、「魚皮餃」同「炸蝦條」，三者都幾好。試埋各 $15 嘅「深海粒粒墨魚丸」同「一喜秘製菜肉餃」，呢兩款就幾正。配埋清湯底咁樣 $80 其實唔過份，因為好食。跟住試碗 $49 嘅「汕尾紫菜四寶」，餐牌寫到佢滋味無窮，咁佢裡面係有「有魷魚的魷魚丸」、「汕尾馬鮫豬肉丸」、「爆汁瀨尿牛筋丸」、「汕尾手工小米粿」合共九粒再配「一喜秘製黃金雞湯」，都好食喎。食完再試三款小食，$55 嘅「秘製一試難忘沙嗲牛腩」好惹味，肉又炆得夠腍。$26 嘅「椒鹽魚片頭」熱辣辣，配埋椒鹽勁夾。而 $28 嘅「生炸香辣單骨雞翼」唔算好辣，幾好食。嘢飲方面，田慈仁跟餐加 $8 飲「凍奶茶」少甜少冰，佢話勁好飲好香茶味。試兩枝各 $16 嘅嘢

🙋🏻‍♂️餓底探員今日去咗尖沙咀調查呢間潮汕車仔麵店，之前喺土瓜灣食過已經好懷念，今次佢喺尖沙咀開分店，出開尖沙咀就專程嚟回味下，今次仲有新菜色，相當驚喜🦞招牌龍蝦麵 $79🙋🏻‍♂️表示個龍蝦麵餓底㨂咗淮山麵底，配黃金雞湯（+$5），龍蝦夠大隻，配上秘製醬汁，一上枱已經震撼眼球，龍蝦炸到香脆，食落鮮甜啖啖肉，個醬汁有咖喱同沙嗲味，食落辣辣地，好惹味，淮山麵口感爽滑，黃金雞湯用雞腳同南瓜熬煮成，味道鮮甜濃郁🍡咖喱魚蛋 $28🙋🏻‍♂️表示個魚蛋口感爽彈，味道鮮甜，配上香辣嘅咖喱汁，食落非常惹味🥟上湯鴛鴦餃 $35🙋🏻‍♂️表示個鴛鴦餃分別有韭菜餃同菜肉餃，兩款都係手工包製，脹卜卜好飽滿，韭菜餃味道香濃，菜肉餃味道清甜，各有特色🍡特級瀨尿牛筋丸 $36🙋🏻‍♂️表示個牛筋丸配上生菜，手工捶打所以口感特別彈牙，咬開爆汁，牛肉汁充斥住口腔，味道香濃鮮甜🥟汕尾小米粿 $30🙋🏻‍♂️表示個汕尾小米粿手工包製，外形似潮州粉果，入面包住馬鮫魚同五花肉等配料，外皮軟糯，餡料食落脂香有鮮味，充滿傳統風味📈吃貨指數😋好味度 9/10🔙返啅度 9/10

重慶大廈以往總給人一層神秘面紗，時至今日，這幢大廈的地庫已重新打造成全新飲食打卡點。在云云餐廳當中，有間於門外放置了一架非常吸睛的麵檔車，主打車仔麵的餐廳 “一喜車仔麵”。就是這架麵檔車，吸引了我和老公入內一試。😋小食：沙嗲牛腩~沙嗲汁香濃而不辣，牛腩炆到軟腍，沒有一絲黐牙口感。😋小食：椒鹽孖寶豬扒併片頭~豬扒及片頭炸得香口，不會過燶。椒鹽比例剛剛好，豬扒外面脆，內juicy，最難得是沒有雪味，應該是新鮮豬排👍。🥬小食：菜芯~簡簡單單的白烚菜芯，清甜爽口。🍜自選車仔麵選了少有的銀針粉，配料方面，“咖哩豬皮”夠入味、“汕尾小米粿”(豬肉扮粿)口感柔韌，似燕餃又似魚皮餃，非常特別。“汕尾馬駮豬肉丸”絕對是必吃推薦，富魚味又彈牙，“有魷魚的魷魚丸”其實是有魷魚粒的花枝丸，口感彈牙煙韌。🦞🍜招牌龍蝦麵~龍蝦麵是期間限定，賣完便沒有，龍蝦大大隻，肉質鮮味。店員更細心為我們預備即棄手套及濕紙巾去“拆”龍蝦呢！麵底方面，我們選了坊間少見的淮山麵，其他配料亦十分出色。冬菇大大隻又入味，胡椒豬肚丸夠爽口又有胡椒香味，特級瀨尿牛筋丸吃了不會“瀨尿”🤭，多汁又有牛味，另一推介之作。🥛自家制石斛竹蔗茅根水~