潤餅卷 No-fry Fukien Spring Rolls

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潤餅卷
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此乃福建特色小食,不經油炸,少了一般春卷的油膩,怕肥人士多吃兩口也不怕!
初學
15 分鐘
材料及份量
春卷皮6張
餡:
椰菜1/2個
紅蘿蔔1/2條
芽菜適量
五香豆乾4 件
蛋2隻
叉燒或雞絲1杯
炸花生碎4湯匙
甜辣醬4湯匙
鹽、胡椒粉少許
調味料
甜醬適量
煮法
椰菜、紅蘿蔔、豆干切幼絲。叉燒切條。
打散雞蛋煎成蛋餅,切幼絲。
燒熱油,將所有餡料(除花生碎外)炒勻,瀝乾湯汁,撈起餡料。
將適量花生碎、餡料及甜醬鋪在春卷皮上,包好,即可供吃。
小貼士
餡料材料可隨個人口味更改。
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