材料及份量
三文魚他他薄切 Ceviche Asian Style
提供食譜
三文魚扒 750克
檸檬 1個
青檸 1個
蔥 4條
芫茜 1條
辣椒(如需要) 1個
麻油 3湯匙
橄欖油 6湯匙
豉油 2湯匙
魚露 1湯匙
糖 1湯匙
鹽 適量
胡椒 適量
沙律菜 適量
檸檬 1個
青檸 1個
蔥 4條
芫茜 1條
辣椒(如需要) 1個
麻油 3湯匙
橄欖油 6湯匙
豉油 2湯匙
魚露 1湯匙
糖 1湯匙
鹽 適量
胡椒 適量
沙律菜 適量
煮法
醬汁
1. 將芫茜及蔥切碎，辣椒切絲備用。檸檬及青檸皮磨碎，另擠出檸檬汁及青檸汁，加入芫茜、蔥蓉，辣椒絲，然後加調味(魚露、麻油、豉油、橄欖油、鹽、糊椒) 攪拌
2. 三文魚扒切薄片(建議可先放冰櫃10分鐘，待魚扒硬身更容易切片) ，加入醬汁醃5-10分鐘
3. 最後加人沙律菜攪拌完成
1. 將芫茜及蔥切碎，辣椒切絲備用。檸檬及青檸皮磨碎，另擠出檸檬汁及青檸汁，加入芫茜、蔥蓉，辣椒絲，然後加調味(魚露、麻油、豉油、橄欖油、鹽、糊椒) 攪拌
2. 三文魚扒切薄片(建議可先放冰櫃10分鐘，待魚扒硬身更容易切片) ，加入醬汁醃5-10分鐘
3. 最後加人沙律菜攪拌完成
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