材料及份量
本菇扒玉子豆腐 Braised egg tofu with Japanese mushrooms
提供食譜
玉子豆腐2條
日本本菇2盒
日本本菇2盒
調味料
鹽2/3茶匙
糖1茶匙
麻油2茶匙
胡椒粉少許
蒜蓉2湯匙
上湯1/3杯
糖1茶匙
麻油2茶匙
胡椒粉少許
蒜蓉2湯匙
上湯1/3杯
煮法
本菇切去蒂，浸水片刻。煲滾水後放入本菇飛水後撈起瀝乾。
玉子豆腐切大約1吋厚，樸上小許生粉後煎至金黃色，盛於碟中。
燒熱小許油，爆香蒜蓉，加入上湯及調味煮滾後放入本菇炒勻後淋上玉子豆腐面即可。
玉子豆腐切大約1吋厚，樸上小許生粉後煎至金黃色，盛於碟中。
燒熱小許油，爆香蒜蓉，加入上湯及調味煮滾後放入本菇炒勻後淋上玉子豆腐面即可。
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