材料及份量
芝麻素菜餅 Fried Vegetable Browns
提供食譜
薯仔1/2斤（300克）
白菜1/2斤（300克）
紅甘荀1/2隻
白芝麻1/2斤
白菜1/2斤（300克）
紅甘荀1/2隻
白芝麻1/2斤
調味料
鹽1/2茶匙
糖1/3茶匙
胡椒粉少許
淡奶1湯匙
生粉少許
糖1/3茶匙
胡椒粉少許
淡奶1湯匙
生粉少許
煮法
1. 薯仔去皮烚熟，搓爛成薯蓉，放入調味料攪拌均勻。
2. 白菜洗淨灼熱至稔身，瀝乾水份後剁碎，甘荀去皮煮熟切碎成小粒。
3. 將剁碎的白菜、甘荀，加入薯蓉中拌勻，分成小份，做成餅狀，沾上白芝麻。
4. 將薯餅用不黏底的鑊煎至芝麻呈金黃色，即可上碟。
2. 白菜洗淨灼熱至稔身，瀝乾水份後剁碎，甘荀去皮煮熟切碎成小粒。
3. 將剁碎的白菜、甘荀，加入薯蓉中拌勻，分成小份，做成餅狀，沾上白芝麻。
4. 將薯餅用不黏底的鑊煎至芝麻呈金黃色，即可上碟。
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