葡富軒

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休息中

又去澳門，去到氹仔，都係想食啲特色葡國菜。不過遊客區太多人，咁所以就行前少少，發現呢間葡富軒。葡萄牙係一個沿海地區，所以今次都試下佢地嘅海鮮做法。蘑菇忌廉湯首先飲湯，呢碗酥皮蘑菇忌廉湯，味道真係好香濃。蘑菇嘅鮮味同忌廉嘅滑順結合得恰到好處，飲落口時感覺好順滑，帶有一絲微甜。酥皮外脆內軟，食落去有層次感，令整碗湯更加豐富。每一口都令人感到溫暖，真係好適合寒冷嘅日子！什錦海鮮拼盤呢道什錦海鮮拼盤，味道真係好豐富。大蝦、青口、蜆等海鮮，每一樣都有佢自己獨特嘅鮮味，所以調味可以好簡單，只有海鹽、黑胡椒、橄欖油、蒜蓉，以及香草如百里香，整體咬落去口感鮮嫩滑口。海鮮嘅鮮味同埋調味料嘅香氣交融，令整個拼盤更加美味。配搭啲檸檬汁，仲可以增強海鮮嘅清新感，食完之後令人心情愉快，真係好享受！薯絲馬介休呢道薯絲馬介休，味道非常特別。上面薯絲炸得金黃酥脆，加埋下面嘅炒蛋，外脆內軟，咬落去有一種滿足感。馬介休嘅鮮味同薯絲嘅香脆完美融合，令整體口感更加豐富。伴隨住少少醬汁，增添咗香味同風味。呢個醬汁用番茄、橄欖油、香料同埋少少糖調製而成。仲有啲蒜頭，增加風味，整體食落去好開胃，真係令人停唔到口！