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2018-03-25
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雅舍是澳門金沙城中心St.Regis裡唯一的餐廳，身為SPG集團中最頂級的代表，雅舍想當然也(可能)會有相當的品質保證，這次就是來試週一至六的午間半自助餐 !壹.環境St.Regis為區隔本身的頂級形象，大門和金沙城中心是在不同地方的，瑞吉的大門是在新濠的迎尚(前hardrock)斜對面，有獨立的迎賓車道餐廳是從大堂樓梯走上後右手邊整個挑高空間非常舒適寬廣座位彼此和餐檯也保持十分愜意的距離即使滿座也毫不擁擠貳.食物因為是半自助餐餐檯本身就不大主要則分為兩個部分第一部分是一進去的大圓桌右邊的飲料吧檯則在午茶時用做餐檯十分靈活前半部分是芝士凍肉區共有5種高級起司以及風乾火腿及沙拉米等凍肉搭配後方的原塊蜜瓜一同食用是十分可口後半部則是簡單的麵包吧可以塗肉入淡味三文魚醬抑或扎實鴨肉纖維醬還有祖傳番茄同桌友人也是讚嘆有加跳一下來到第二部分這個帶有東方風韻的平臺承載5款預辦沙拉從豬耳到甜菜根種類雖不多範圍也是蠻廣不難吃但也沒有特別驚艷另一邊則是燒烤區有吃起來很像地瓜的馬鈴薯、玉米和黃瓜等等重點是位在烤盤前面的醬料包括蒜醬青醬以及葡國辣醬等沾上麵包是絕美每樣都值得一試最後是現場料理區總共兩樣分別是鐵
雅舍是澳門金沙城中心St.Regis裡唯一的餐廳，身為SPG集團中最頂級的代表，
雅舍想當然也(可能)會有相當的品質保證，
這次就是來試週一至六的午間半自助餐 !
壹.環境
St.Regis為區隔本身的頂級形象，
大門和金沙城中心是在不同地方的，
瑞吉的大門是在新濠的迎尚(前hardrock)斜對面，
有獨立的迎賓車道
餐廳是從大堂樓梯走上後右手邊
整個挑高空間非常舒適寬廣
座位彼此和餐檯也保持十分愜意的距離
即使滿座也毫不擁擠
貳.食物
因為是半自助餐餐檯本身就不大
主要則分為兩個部分
第一部分是一進去的大圓桌
右邊的飲料吧檯則在午茶時用做餐檯十分靈活
前半部分是芝士凍肉區
共有5種高級起司以及風乾火腿及沙拉米等凍肉
搭配後方的原塊蜜瓜一同食用是十分可口
後半部則是簡單的麵包吧
可以塗肉入淡味三文魚醬抑或扎實鴨肉纖維醬
還有祖傳番茄同桌友人也是讚嘆有加
跳一下來到第二部分
這個帶有東方風韻的平臺承載5款預辦沙拉
從豬耳到甜菜根種類雖不多範圍也是蠻廣
不難吃但也沒有特別驚艷
另一邊則是燒烤區
有吃起來很像地瓜的馬鈴薯、玉米和黃瓜等等
重點是位在烤盤前面的醬料
包括蒜醬青醬以及葡國辣醬等
沾上麵包是絕美
每樣都值得一試
最後是現場料理區
總共兩樣分別是鐵板魷魚太陽蛋以及葡國蔬菜湯
這個明明很像早餐的雞蛋加了個魷魚襯底
突然就變得一道很正當的午餐了
完成了前菜巡禮現在就是重頭戲主餐了
菜單是隨季節更新的
2018春季我們吃的是以下菜單(摘自官網)
我們分別選了比目魚柳和紅酒羊小腿
以鐵盤乘裝的比目魚吃起來蠻像鱈魚
鬆軟中也不失彈性其中黃色顆粒酥脆像玉米球
增添不少口感
蒜香蛋黃醬其實味道不重類似奶油
幸好分量恰到好處不會過膩
友人的羊小腿則是非常軟嫩
是叉子一叉會立即散掉的那種程度稍失口感
最後來個甜點做為句點
約末總共8種不同的塔派蛋糕陳列在一張檯面
蛋糕普遍有偏甜的趨勢
連應該酸的檸檬塔也是只有甜味
幸好有各式咖啡以及茶可以拿來搭配
水果則是只有草莓一種
(如果加上前面的蜜瓜的話有兩種)
愛草莓的人當然是直接大加分
不愛草莓的可能就會嫌棄種類太少吧
題外話/補充資料：
在高級飯店中的餐廳環境一定都有品質保證
服務當然也不在話下
作為半自助餐來說種類比預期的稍微豐富
食材也有感覺到誠意
想要慢饗愜意午餐時光的是非常推薦
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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