梓記牛什

營業中

休息中

經過了上回的心臟攻擊後，滿口還是牛雜的餘韻，但又再度為我的胃添入更多的牛雜，又是在營地街市內的一個小食檔，雖然這檔蔡生的推介，但這檔是最人頭湧湧的一檔，一定是不錯的吧。此檔賣的跟池記沒多大分別，也其實是一檔麵檔，只不過今次多一點選擇，至少有菜吃，所以也為自己的胃加一點纖維，而為了留肚吃別的東西，最後點了牛筋牛腸牛肚拼通菜，先吃那條菜，是非常之爽口的，而且丁點渣也沒有，是非常新鮮的水蕹。之後又來吃牛內臟了，今次吃的是牛腸及牛肚，在池記是沒有的，所以真的是幾乎像儲閃咭般儲齊的，談回食物，牛肚是軟腍而有咬口，煙煙韌韌又不會像吃橡皮擦，但稍嫌是鹵水味不夠強，強一點吃得更愉快，幸好也有辣油相伴，既香且辣的，對版！至於那牛腸，是肥美得可怕，大家看看其橫切面吧，腸衣內的脂肪真的是很多，一口咬下，腸衣軟腍又煙韌，而在內的肥膏在口腔內爆發得不可收拾，是極棒！而最後的牛筋也是非常上乘，軟腍黏口，有充份的膠質，沒有一分硬幫幫的感覺。吃過了這餐後，究竟心臟會否遭受重擊呢？至少我還在寫這篇食評，而在之後的一個月，也不再吃內臟就成了。