法蘭度餐廳

營業中

休息中

我個人覺得法蘭度應屬於南美系葡國菜和亞洲系葡國菜混合體.Frvas guisadas C.Carne etc青荳排骨, feijoada紅豆豬手, polvo Guisado a' Nossa Maneira燉八爪魚,Vaca Estufada燉牛肉等等,在南美洲很多餐廳可以吃到,亞熱帶地區的燒烤不用我多講吧.試舉一個例子,閣下開一間跟法蘭度一模一樣的餐廳在附近,一模一樣的廚師在駐,一樣出品及沒有空調.結果是---很好生意,不過要五十年後,法蘭度己有五十多年歷史了,得出結果是,要成功除出品穩定外,更重要的是-----情意結.五十多年累積下來的中外客底,其威力是何等大.也再舉一個例子,大草繩----沙利文.也有五十多年歷史.現時的出品差.價錢又貴.但她們還是很好生意,無他,她們正犯了飲食業的大忌----食老本,等老本一吃光,店就完了.總括來說,法蘭度的出品是穩定及長期能保持水準.