牛記咖喱美食

營業中

休息中

到澳門玩,最愛幫襯當地麵家,喜其質素好兼且穩定.近期吃過的包括祥記的蝦籽撈麵,炭燒啡的豬扒撈粗以及本篇食評主角--牛記的蟹黃撈麵.它們的共通點是麵質爽口彈牙而不帶半點鹼水味,筆者有點懷疑它們都是跟同一家製麵鋪取貨,要不沒道理水準那麼平均.牛記咖喱美食位於十月初五街,OP的地圖標示它在十六浦酒店附近,其實不然,我們從十六浦酒店步行到牛記,足足花了20分鐘,幾乎逛完整條十月初五街.沿途遇到不少引誘,什麼黃枝記雲吞麵,榮輝雞湯米,我們都是過門不入,為的就是要去食牛記出名的蟹黃撈麵!小店面積不大,扣除煮食檔以及茶水間,只能放四五張枱.還好牛記並不像香港食店般將枱椅排得密麻麻,顧客們坐得尚算舒服.服務方面是普普通通,聲線不是特別討好.但用餐後我向阿姐問路,她還是很努力的嚐試找答案給我,這點值得一讚.食物方面,一行五人點了五碟蟹黃撈麵,再各自拼了一些小食.先說蟹黃撈麵,蟹粉和蛋麵的比例剛剛好.吃畢碟底只剩少許黃油,沒有太多浪費.阿姐教路一定要撈勻先好味,果然無介紹錯.撈勻後每條麵都被濃濃蟹黃香潤飾,非常甘香.真的很喜歡蟹粉的話,還可用MOP13額外多加一碗蟹粉.吃畢良久,蟹黃的香味還是殘留在口腔內

上個星期日同朋友過咗大海玩,玩吓玩吓覺得有啲肚餓,朋友建識去新馬路嗰邊行吓,四圍揾嘢食....我最鐘意周圍食嘢..行吓行吓先到係網上嘅網友推介嘅牛記咖喱美食,係門口見到米芝蓮嘅宣傳單張.以為係好嘢..望入裡面得三五個人係度食嘢,諗住唔駛等位,入到裡面梗係食招牌嘢啦...叫咗一碗招牌咖喱牛腩麵先..嗰個阿姐好唔滿意咁話咖喱牛腩麵一大碗喎...我諗住再睇吓有咩食先再叫..嗰個阿姐咁嘅態度再唔想再叫其他嘢,等碗麵黎到見到碗麵色水好黑,先食一舊牛腩,嘩....好辣呀,係辣到苦嗰隻,再食吓啲麵,唔...唔彈牙,好失望,仲話係米芝蓮推介..唉,係大快活同大家樂都好食過佢,仲用個咖喱美食作為招牌....費事再講啦,口味嘅嘢各有各嘅睇法,但係嗰個阿姐嘅態度..不知所謂

六月份到澳門第一晚想去吃的晚餐餐廳沒有開, 就很隨便的找了一間店子進餐但那家店不太好吃, 所以跟男友決定買外賣回飯店吃"溝溝貨"想到食友推介的牛記, 而且是廿四小時營業的, 就從三盞燈走過去十月初五街買宵夜點了兩個蟹黃撈麵, 蟹黃給得很多, 充滿豐腴的蟹黃油香, 吃起來蟹黃鮮甜味很充足麵條也煮得很爽口彈牙還算了黑牛柏葉, 軟硬適中很有咬口可是出了很多水, 本身的蠔油但這不是店方問題啦, 外帶難免會這樣之前吃過新龍記, 但覺得牛記的完全把新龍記比下去下次到澳門還是會把這裡作宵夜好選擇之一喔

終於試到牛記既蟹黃撈粗，好足蟹黃，色又靚，又美味，MOP21碟，沒有因為平而將貨就價，所以極好味兼抵食！另外又試了咖哩牛腩撈粗，好香，不過好辣，嗜辣者應會喜愛。都係MOP20左口同行友人點了雞腸菜及豬手菜，友人話雞腸好味，我只吃了豬手，啖啖肉又夠入味，啱哂我呢啲食肉獸呀！各MOP42

吃完一個力不從心的羊腩煲後，沒有澱粉質下肚的二人當然未感滿足，就決定去食個蟹粉撈麵溝貨。講開蟹粉撈麵，大家或會想起沙梨頭那邊的新龍記，但其實新馬路附近也有一間當地人常去，位於十月初五街的牛記。這間廿四小時營業的小店，表面只是一間粉麵店，內裡一般茶記格局，如不是看了澳門老陳的介紹，真的會走漏眼。不用研究餐牌，直接要了蟹粉撈麵 (MOP 20) 和花雕烏雞撈麵 (MOP 28) 各一，製作需時，約等了二十分鐘，差點以為漏了單，原來是慢工出細貨。蟹粉撈麵的碟邊是燙手的，爽勁的麵條撈上金黃色的蟹粉，每一口都豐腴美味，或者作為宵夜，膽固醇是高了一點，但吃罷也實在令我心滿意足，一餐半餐無所謂啦！另一碟花雕烏雞撈麵也做得很好，麵帶有淡淡的酒香，將烏雞肉切丁，肉質得以保持嫩滑，再配合一些杞子吃，是相當滋補的菜式。 下次來澳門的話，想必會再來牛記重溫這蟹粉撈麵的美味呢．．．

30-10-2010南屏的蛋治 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2127541) 係厚, 但 2 人 share 一份飽極有限, 第二餐 lunch 就嚟到呢度食個想試好耐的蟹粉撈. 蟹黃撈麵 ($19): 驟眼睇蟹黃份量不多, 面頭的更幾少, 但撈撈吓發現碟底勁多蟹油 , 最後亦每一條麵都「掛」上金黃色的蟹粉 近來蟹季, 蟹黃食落的確特別甘香, 配上爽口的麵條, 好食過新龍記 (http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2039320) 好多, 勁正 朋友一向對蟹膏一般, 但食了兩啖都話「好好食」, 嗜唔嗜蟹都絕對值得試試!淨清湯牛腩 ($60): 嚟到亦件件爽腩, 賣相靚絕, 不過筋膜位硬多過爽, 肉亦較韌, d 湯味道亦清得有點寡, 即使灑了蒜粒仍然 far from「惹味」, 唔滿意. 當然, 佢唔係難食, 不過收 $60 一客又係呢度「招牌」之一, 要求可以更高吧.環境地 mou, 衛

雖然個舖頭名係似食咖哩正D,但係又好想食蟹黃撈麵,記得飲食男女又介紹過,而我哋又係附近,就試下啦,入到去得小貓三兩隻,都無太大期望,而且又有蒼蠅不過一埸離到唔理啦,我哋三個人叫咗兩個蟹黃撈麵$38+兩份蟹黃$24,望落去,蟹黃有油膩,不過入到口,超正!真係好好食,估佢唔到噉好食,又有蟹味,又有膏香,正!正!正!不過腸胃唔太好就小心D啦!因為我哋三個人之中,有一位食完之後肚仔唔係幾舒服,唔知關唔關蒼蠅事,如果可以改善下大家會食得放心D.p.s蟹黃撈麵D蟹黃比較少,記得額外+蟹黃,D麵份量都唔少,最好一齊食,無噉膩.

呢間野..睇個名都知係食辣為主,d辣係比較特別d..麻麻地辣, d面唔係太好食..鍾意食辣ge去試下無妨..因為佢d辣可以辣到d無咩味覺,, 反而..我最鍾意食戈度d牛尾飯,,雖然係雪藏..但係好好味..d汁送飯食GOOD!! 價錢可以再平d我就真係日日去食牛尾飯, 不過要彈下佢ge服務態度,,實在差到爆,,叫單個阿E行度埋黎好似發哂火咁,, 服務態度改一改會比較好。

原想著今晚往華軒美食或六記粥麵宵夜，可是十時多去到沙梨頭仁慕巷竟是黑麻麻的。細龜的店子貼上由22號至24號休業25號復工告示，對面的六記情況相同；兩店的老闆可能賺個夠，要相約消遣分點生意給同業了。一行數人不禁望門嗟嘆，唯有向著居住酒店回程。在離遠的十月初五街路口，看到不少摩托車停靠街頭一所食店門外；心想澳人也來朝聖，食物品質必有一定水準，時值腹鼓擂鳴，於是決意踏入醫肚。牛記咖喱美食店子不大，約有30個座位，空間不算闊絡，眾人坐下便有服務員端上清茶。我們叫了一杯凍咖啡$9.5、一碗艇仔粥$14、一碗肉丸粥$15及一碗招牌咖哩牛腩粗麵$16。凍咖啡---不鏽鋼保溫杯上，糖水自加；雖說是巴西咖啡，喝來沒啥特別...但味道的確非一般感受艇仔粥---有豬皮、魷魚、炸魚片絲、免治肉、花生等常用材料；我覺得平凡，家人卻說好吃肉丸粥---粥底可與六記雙提並論，就肉丸不及新鮮而已咖哩牛腩粗麵---麵底有嚼勁，咖哩汁夠濃稠，牛腩炆得腍透...很辣好味道牛記咖喱牛腩是有品質的辣，絕不像華記咖哩擦紙膠般質素欺場。http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.

08-12-1713/14水蟹粥$45我係睇飲食男女而去粥底靚, 夠甜, 隻水蟹都几鮮,但係夾唔埋,即係D粥冇蟹味合共$45