香港的豬扒包一向比澳門做得差，相信好多吃貨食過都認同。今日响醫院飯堂終於食到人生CP值最低既豬扒包。 成個餐只有個包係正常熱，夾住果件豬扒又薄又凍，莫名其妙比室溫還要低。薯條是跟餐的，原味沒灑鹽花，要沾上茄醬才好吃。凍奶茶茶味淡，茶澀味一樣的淡，老麥的港式奶茶比他好喝。餐廳內的下午茶種類不多，選擇少之餘價錢亦不便宜。這個餐要$51.5，毛利之高令人咋舌。

這間品牌公司系列，食物價位、服務和出品一向是同行之冠。當天是平日的午市放題，餐廳面積宏大，座位估計超250人；但客𨋢只有兩部，而且不是獨立私用，繁忙時間食客會被分流去搭貨𨋢，或徒步行樓梯至地下。
首先說服務，由踏入大堂開始，就要在接待處領取座位票，再由其他服務員領位。到達座位後，發覺和鄰枱只有一指之隔（因為是分枱，鄰枱亦嫌出入口狹窄，很快由她們的領位員安置到其他地方），眼見還有不少單邊座位，於是我同樣要求領位員安排處理。但負責我的領位員聽後，卻拋下我在原地，喃喃自語回到接待處的路口，等待下一位客人進場。人越來越多，我想坐的位也給別人坐了。無奈下唯有走到接待處自行處理取位。這些領位員本來就是傳菜員，有些人仍未達行業服務標準（我說的不止前台，還有這裡出品部）。
至於出品，有驚喜也有令人意外。燒乳鴿比龍華好吃，還是任食。吉品乾鮑花膠亦值得一讚，花膠較以前厚身入味。脆皮炸鮮奶炸得外脆內軟，非常可口。燒鰻魚肉質厚實彈牙，塗上的燒烤醬甜味沒有搶走鰻魚的鮮味。三文魚和池魚入口同樣有膠質感，幾乎吃不出兩種魚類纖維分別。甜蝦部份不新鮮，蝦頭和蝦身幾乎分離。極品大赤蝦蝦身竟然有條黑色蝦腸，我沒有勇氣去吃。海膽壽司和照片上的海膽份量少了一倍有多，青瓜的鮮完美蓋過海膽味，原來青瓜才是主角。金蒜蓉粉絲蒸扇貝口感一般，扇貝似是大量預產，和粉絲同樣乾身。擺上枱的兩隻燒珍寶蠔，形狀簡直是侏儒和相撲手級的差別，小的味道尚可，大的在舌頭一卷已成粉狀。第一次吃烤羊架是沒有羊羶味，只有醬油味。壓軸重頭戲要來了，花蟹粥是我每次食日式放題必點項目，因吃得生冷食物多，熱粥可以養生暖胃；粥底夠棉滑，粟米粒要匙羹撥底數下才浮上面來，蟹有半隻如BB手掌般大，當一口咬下去時，一陣腥臭味撲進口腔，不吐不快。立即找來附近服務員說明情況，叫他退回廚房請廚師用嗅覺嚐嚐。
是日午餐消費約300元，無論服務和食物出品質素均反覆無定，個別服務員及出品令CP值大打折扣。

海報上款大大隻字秋冬必選羊腩煲，下款任食兩小時$168。如果信以為實，看官你做人太天真。相信不少吃貨看到這幅海報廣告，通通開心走去，必定失望而回。 我們主打是羊腩煲的，8人有兩個煱，其實份量不多，每人大概分得4件。羊炆得欠火喉，腩件很少，許多都是連上大件的骨頭，羊肉奀性十足，老人家不宜食用。支竹要另加，來的是乾支竹，放入煲內很長時間也不腍。 食材要用QR-code下單，在熟食街市內頗為先進；不要以為電腦配套，可以加強運作食物輸出，實況是大部份用餐時間，我們均在候菜和追單。漏單非常嚴重，食材無貨不會顯示，雜丸却來了一大堆。虾多士上沒有虾膠或虾肉，雲吞水餃不是平常貨色，魚蛋是冰箱解凍。好評的，似乎只有炒蟹、大頭虾、豬肚、肥牛、雞件和脆肉鯇。 晚上熟食街市冷清，沒有多少舖繼續營業。去到林洪記的時候，就只有我們這一枱大枱，直至結賬離枱。這個年頭生意有多難做，要看店家平日待客之道。

呢個應該係全港最平中菜廳點心放題。我去當日，店家已經增收加一服務費，不再是$88全包價。排了20分鐘隊入場，現場顧客眾多，在有限的服務人員運作下，有枱沒人執、點心在車却沒人送。茶水不夠熱，客人一太多，熱水機也無能為力。 很多人在拼命地吃，滿枱蒸籠，更有多些人摧促服務員快點上點心。第一度上的点心咸水角，是傳菜員臨時促銷給我們的；原因是人客点多了不要，又或是客人已埋單走了。傳菜員訴苦，有些人太過份，明知吃不完，却還點那麼多。朋友們點了不少點心，心下自覺不要浪費食物。但有朋友不以為然，還要落單，更批評店家上菜慢之餘，不懂做生意，沒有下次。到最後埋單，枱面仍有不少未碰過一下的點心。 說實在，點心質素本來是一般中菜廳水平，但人流量太多，出品部也有些hea做，不少食物送來時是室溫的，特別是煎椒及蘿白糕。 $88的任吃價錢，苦了職員，店家又能賺多少錢？

星期六中午來食大閘蟹，見到門面同環境裝修比較舊。由於我去過台灣相馬，以為同一集團，當然這是我一廂情願的想法。叫完個2人任食蟹餐，走出去視察自助區，啲雞肶菇唔知放咗幾耐變哂啡黃色，唔敢食；由頭到尾，除咗拎雪條、汽水同一杯羗茶(個熱水壺只倒剩一杯羗茶，想拎多一杯都冇)，完全冇拎過火煱食材。醬料區無新鮮指天椒供應，只有碎辣椒乾。雪糕柜霉漬黑哂邊，汽水柜下面成氹漬水，下欄車個泊車位污漬班班，條抹枱布啡啡黃黃隨手丟在車上。成個場得十零張枱有人坐，開始感覺有啲中伏。 除了筷子剪刀，其他食蟹工具是要去下欄車旁的餐具區自取。第一輪四只大閘蟹，連一盤牛肉、雞肉、豬肉，及一盆海鮮；呢啲係店家自上，唔使自己落柯打。除咗最大果隻蟹有啲羔，其他果啲都好少；蟹冇蟹味，肉又冇乜肉食。屋企人反問做乜蟹BB都殺。炸物蝦多士好黑，蝦膠係好薄一層，塊多士索哂千年油，食咗半啖放棄。店家牛小排肉及牛肩胛肉好正常。肥牛真係肥過豬腩肉，佔三份二以上肥羔。 人均$471呢個價位，食蟹連洗手盅或一張濕紙巾都無得供應。食完呢次我同屋企人都話唔會返轉頭。主角大閘蟹完全唔掂，自己出街買好過。對環境衛生有要求的客人要有心理準備。

頭先晌陳儀興牛什粉麵食完碗豬手粗，諗住食埋夜晚果餐，於是晌森記粥店叫碗艇仔粥＄20同爽滑炸兩＄12。睇舖係得一個姐姐仔，收銀煲粥都係佢。晌等候取餐期間，見到前面個熱柜放住一條半油炸鬼，呢半條油炸鬼已經收晒身縮咗水，唔知放晌度做乜唔掉，擺晌柜度展覽。環顧成個場都坐咗好多無乜點幫襯既老人家，後生仔好少。大部份人志在嘆免費冷氣。 開餐起筷就先夾件炸兩食，豉油是熱的，腸粉保持室溫，唔爽兼鞋過阿媽塊面。到咬腸粉入面件油炸鬼，簡直係窮鬼都唔會食，又凍又硬容乜易哽死。我唔係老人家，平時咁貪食亦只能頂咗3件，其他全部剩低晒。 艇仔粥係生滾粥，我係親眼睇住佢煲，粥底還可以，可惜啲配料太少，免治牛肉都唔多見，魷魚鬚好細條。要讚係放晌粥面果幾粒花生特別香脆，可謂妹仔大過主人婆。
開舖難，守業更難。如果時光可以翻轉頭，我情願晌陳儀興食多一碗豬手麵。

下午茶時間3點幾，去到麗閣邨商場打卡逛街，睇吓食街有乜好食。舊地重遊，回憶前陳往事，感嘆面目全非。商場外的老人院變成泰國菜、日本老麥同牛肉飯。整體商場翻新裡外甚有工業風，以前食街呢個位係無乜人行既濕貨街市。望咗一陣，有啲食肆已經關燈唔做下午，都仲有十零間有開門營業。 晌陳儀興牛什粉麵叫咗碗豬手粗＄33，另加一盒維他紙包檸檬茶＄3。收銀姐姐問我係咪拎走，我話晌度食，佢都係用外賣餐具比我，只不過加多個托盤唔用膠袋包比你。個麵搭咗兩條青菜，粗麵普通彈牙無鹼水味，3件豬手都好冧，唔使點用牙咬；但係有件豬手特別皮薄，骨肉近乎解體啱哂老人家食。個湯底幾好味，我平時好少飲湯底，都飲多咗兩啖。

跑澳門許多年，吃過的牛雜算不少。在大炮台街角落的咖喱榮，是連鎖最新最大的一間，店内提供冷氣，有椅子可坐。客人是要先付錢買單，再找位子坐。近年澳門多了很多陸客，在遊客區的小店也發財開大舖，但食物收費貴之餘，品質和服務卻沒有等值保障。幾十元一碗的牛雜公仔麵，跟一包小紙巾大不了多少，牛雜只有数件，咖喱入味沒啥特别。麵是出前一丁，不是原包裝，麵身泡得過老，完全吃不出日清的味道。店内衛生不大講究，坐過的檯還沒有抹得乾淨。對服務員的態度，也不要有什麽要求。

為了品嚐安格斯肥牛、黑松露湯底，每位另獲鹿兒島A5和牛及海鮮拼盤一客，再加送美國原條象拔蚌及一渣竹蔗茅根，於是大夥兒高高慶慶的在網上購票( 團購價$118/位，原價$328，另收服務費$32.8 )。原本是訂星期五晚上8點的檯，但接待員說滿座，我們只好退而求其次，選擇由店家提供的時間於9點後入座。

團購火鍋主打黑松露黃耳上菌雞湯底、招牌牛肉雜錦拼盆及海鮮主盆，食材有本地牛肉、牛胸爽片、澳洲黑豚豬、肥牛粒、鹿兒島5A級霜降肥牛、黑松露豬肉丸、小籠包、蟹粉丸、紐西蘭青口、元貝、生蝦及花甲。除了安格斯肥牛、黑松露湯底，以上食物是一次性按每客份量供應。餐單亦包括其他任食火鍋生料，我們且叫了脆鯇片、炸枝竹、即炸手卷腐皮、生根、芝士腸、水餃、粟米、金菰菜、白菜仔、春菜、唐生菜、秀珍菰、黃沙潤、炸魚皮及干吊片等等。

入座時，檯面中央已擺放了椒絲、蒜泥、金蒜、青蔥等醬汁配料，對喜愛蘸上調料之食家可算貼心周到。落好柯打後，服務員很快便端上黑松露湯底、象拔蚌及一渣竹蔗茅根。

松露有奇香，別稱「餐桌上的鑽石」，可想它價值之高昂；黄耳合膠質，有抗氧保健食療之效。這個湯窩主材料其實是雜菌，明顯黑松露是生意璩頭，原湯底反而有點像是紙包史雲生清雞湯的味道。象拔蚌刺身新鮮爽脆，有朋友夫婦目睹鄰桌有顧客抽煙，對店舖衛生問題產生陰影不敢下箸。奉送的竹蔗茅根是一公升的，口感卻似國產竹蔗茅根精顆粒沖濟，朋友對它均不感興趣，惟有散叫啤酒及汽水。

安格斯肥牛脂肪甚少，鹿兒島霜降肥牛肉脂均勻，兩者選料上乘，牛味濃郁。黑豚豬肉質有咬勁，非常美味。黃沙潤充滿光澤，頗為粉嫩新鮮。炸枝竹、即炸手卷腐皮嘴嚼柔韌，層次疊疊分明。生蝦充滿彈性，鮮味十足。炸魚皮香脆可口。元貝與花甲體質細小，脆鯇片及紐西蘭青口入口軟腍，鮮度俱欠。

食材最令人一見難忘的是小籠包來時冰硬如雪，肥牛粒等同脂肪，豬肉丸和蟹粉丸底下盛了一灘水，水餃混身濕漉漉，春菜灰點班班。

金湯鍋肥牛專門店是新場，冷氣不足，用膳其間只有零星數檯消費者，除了有煙民還有玩撲克的賭客，整晚在樓面工作可看到的服務員不出4人，等候店員撿拾空碟也需一點時間。這頓晚飯花費差不多$1300，平均消費接近$185，這個價錢在同區同級的食肆我們相信可以找到更好的。

中秋臨近，趕緊限期前到東鐵沙田站，兌換手頭上榮華、奇華餅家合共四張月餅券。想起有朋友在美心餅店工作久未謀面，欲成便抽空探望朋友聚舊一番，但見美心店前黑壓壓人頭湧湧，換領月餅人潮列隊迂迴曲折，場面喧嘩好不熱鬧。在餅店人叢乘空鑽入舖內，結果找不到朋友，卻瞥見右方玻璃小雪櫃擺滿多款美心冰皮二人世界，標籤原價＄75三件現價＄100五件，不加思索即時向店員購下一袋五件，開開心心帶回家。

楊枝甘露--主要成份有芒果及西柚果醬、綠豆蓉、糯米粉、綠豆澱粉、砂糖
黑森林--主要成份有藍莓果醬、可可粉、糯米粉、綠豆澱粉、砂糖
栗子粒粒--主要成份有綠豆蓉、栗子蓉、碎栗子、糯米粉、綠豆澱粉、砂糖
特濃朱古力石板街--主要成份有白豆蓉、糯米粉、綠豆澱粉、夏威夷果仁、朱古力醬、棉花糖、砂糖
滑滑奶黃----主要成份有奶黃餡、糯米粉、綠豆澱粉、砂糖