皇朝區金沙和金麗華酒店後面，有間越南美食小館。春天天氣濕濕的令人提不起勁，來食碗牛肉粉，飲杯越南咖啡，醒醒神吧。

越南火車頭牛肉湯粉 $73 (套餐配飲品)

火車頭牛肉粉配料包括：牛腩、牛肉、牛筋、牛展和牛丸，每款都頗有水準。牛腩和牛筋都夠入味又夠腍，同時不失本身牛味。牛丸亦算爽口回彈。湯底用牛骨熬製，帶有天然清甜味道，是越南地道的風味，再加香葉提升香味層次。另上的芽菜、香葉、辣椒可以隨自己喜歡放，而青檸加入湯後會令湯味道有所變化，但亦會令牛味減弱，可以先喝幾口湯再擠一點青檸汁。

堤岸熟牛肉粉 $73(套餐連飲品)

店家有牛、熟牛肉選擇，熟牛肉不會切得過薄，而且份量很多。生熟程度恰到好處，帶點入口溶化的感覺，既不偏韌亦充滿牛香。河粉的軟硬程度適中，水準十足。

炭燒香茅豬扒湯麵 $52(套餐連飲品)

大大塊的炭燒豬扒令人食指大動，一上枱就聞到非常香的香茅及炭燒味道。代價是豬扒是即叫即燒，因此等候時間稍長。豬扒充滿肉汁，而且肉質鮮嫩，醃得亦很夠味，店家還放了蔥粒在上面，減低油膩感之餘亦提升風味。

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越南特色碎米飯 $55

碎米飯在越南是相當受歡迎的飯類之一，這裡的配料包括豬扒和越式蒸蛋。越式蒸蛋是將豬絞肉、蛋漿和粉絲等材料拌勻再加魚露和糖等調味，味道和口感都頗特別。粉絲、半肥瘦豬肉條和紅、白蘿蔔絲等配菜，增添清新感覺而且又可幫助去除豬扒帶來的油膩感。

越南滴滴咖啡 $22 (跟以上套餐+$4)

要喝這杯滴滴咖啡要帶點耐性，因為要等咖啡一滴一滴以滴漏的方法滴到杯子內，之後就可以拌勻底部的煉奶飲用。味道雖未及越南當地喝的醇厚，但咖啡香味亦算夠。如果點凍飲的話會另上冰杯。

柑桔檸檬蜜 $20 (跟餐飲品)，特式生薑蜜 $18 (跟餐飲品)

柑桔檸檬蜜單點的話$20，跟套餐則是免費。這些桔仔真的很清新又不會死酸，而是有清甜口感，再配上檸檬和蜜糖，相當滋潤解渴。而特式生薑蜜的薑味頗濃厚，不習慣的可能會覺得有點辣口，但整體味道不錯。

文：Karen
編輯：macau@openrice.com