啤酒香草烤雞 $168
時裝有流行，飲食亦不例外，近年café超受熱捧，不論創業者還是客人，供求相輔，而Cakez Kitchen就是憑藉經營成功的蛋糕甜品店Cakez Cafe，引伸發展的新餐廳，除了有特式西方料理，最重要是這邊的甜品比元祖店更多款式選擇，想同時品嚐出眾西餐和甜品，絕對能夠滿足！
說到澳門近期最流行的食物之一，小編第一時間想起這款啤酒雞，打開社交網絡不時看到朋友們上載它的特寫。此店的做法是先將啤酒將整隻雞腌制，再塗上牛油和迷迭香等調味烤焗，上桌時雞雖沒有冒煙可是不需擔心它不夠熱，手起刀落之後立即看到熱呼呼的煙洶湧而出，店家同時奉上剪刀和手套，想豪爽地食，手撕也無問題，雞肉非常容易撕落，肉質滑嫩，外皮很脆，也不要擔心酒味會重，雞隻腌製過程中吸收了啤酒的麥味，隨著高溫焗製時將酒精蒸發，進食時只剩很微的啤酒味。
芝士三重奏薄餅 $88
採用車打芝士，水牛芝士和巴拿馬芝士，配上葡國腸、雜椒，蕃茄和乾蔥，調味和材料豐富且搭配得宜，咀嚼後即有大大的滿足感，店主自家製的餅底十分鬆脆，就算放久了仍能用餐刀切開。除了薄餅，店家亦提供意粉、意大利飯，沙律及漢堡等多款西式餐點。
法式忌廉白酒蜆 $118
蜆肉身型健碩，汁料方面用上忌廉、香草、牛油，白酒和黃芥末等調製，濃郁而不膩的忌廉配上烤得相當香脆的法式麵包一起吃，可謂相得益彰。
澳洲頂級燒牛柳(180g) $198
店家的牛柳、肉眼扒、羊架，豬肋骨等，全是冰鮮運送過來，並非急凍，所以食材相對新鮮，更能保持風味。(在此簡短介紹冰鮮和急凍的分別：冰鮮是用冰將剛死去或宰殺的食材包裹，延長保存期，一般保鮮期約為12日，隨後就會逐漸變質；而急凍就是將食材溫度急降至攝氏零下18度，令食物內的水亦結成冰，嚴重阻礙微生物滋生，大幅增長最佳食用期，而烹煮前解凍的過程會破壞到部分細胞，所以冰鮮食物的營養成分和風味會比急凍食物更勝一籌。)
宇治綠茶朱古力心太軟配焦糖雪糕 $68
以甜品起家的《Cakez》保持一貫水準，心太軟的火喉掌握和調味都與預期一樣美味，雪糕採用瑞士品牌Mövenpick，有多款口味選擇：雲呢拿、朱古力、熱情果和青檸等。其他甜點還有拿破崙、蜜糖吐司和法式蘋果批……供應。
夏日狂想曲 $38（左） 莫吉托 $42（右）
店內裝潢時尚，加上落地玻璃，感覺開揚舒適。
文: Karen
編輯：macau@openrice.com
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啤酒烤雞
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