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2025-06-07
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過開嚟灣仔區做嘢，一定要試吓呢間人氣扒房西餐廳。店員非常親切友善，並簡單介紹Menu上既食物我們點咗推介dinner set，頭盤非常吸引，先嚟松露芝麻醬雞肉配蘭王蛋. 日本蘭王蛋慢煮至流心狀態，輕輕切開中間蛋黃慢慢流出，雞肉嫩滑得嚟帶啖啖芝麻香。黑松露醬非常甘香，反而同底層炸到金黃嘅薯仔絲形成脆軟對比—熱熱地嘅小薯絲吸晒蛋汁同醬料，一啖放入口有三重質感交疊，呢種味道唔喺度度食到，真係唔錯。八爪魚他他: 碎粒八爪魚肉質彈牙, 他他醬混入少許香草碎。再用迷你雪糕筒盛載，非常之有心思，食落去脆筒好有層次，味道配搭恰到好處，正。14日乾式熟成熊本縣豬柳: 熟成後嘅豬柳外層炭燒得非常甘香，有料到，一刀切落聽到「嚓」聲。肉芯呈淡粉紅色，肉質柔軟得嚟有咬口，油脂分布似帶有小小牛雪花紋，可能係乾式熟成嘅關係，配菇菌西蘭花同埋薯蓉
我們點咗推介dinner set，頭盤非常吸引，先嚟松露芝麻醬雞肉配蘭王蛋. 日本蘭王蛋慢煮至流心狀態，輕輕切開中間蛋黃慢慢流出，雞肉嫩滑得嚟帶啖啖芝麻香。黑松露醬非常甘香，反而同底層炸到金黃嘅薯仔絲形成脆軟對比—熱熱地嘅小薯絲吸晒蛋汁同醬料，一啖放入口有三重質感交疊，呢種味道唔喺度度食到，真係唔錯。
八爪魚他他: 碎粒八爪魚肉質彈牙, 他他醬混入少許香草碎。再用迷你雪糕筒盛載，非常之有心思，食落去脆筒好有層次，味道配搭恰到好處，正。
14日乾式熟成熊本縣豬柳: 熟成後嘅豬柳外層炭燒得非常甘香，有料到，一刀切落聽到「嚓」聲。肉芯呈淡粉紅色，肉質柔軟得嚟有咬口，油脂分布似帶有小小牛雪花紋，可能係乾式熟成嘅關係，配菇菌西蘭花同埋薯蓉
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