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2025-05-10
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K11呢間樓上Cafe「Ukiyo」，環境好chill，啱晒慢食傾偈🍽️。呢幾款菜式fusion得嚟有心思，有驚喜亦有進步位！ 🍝 和牛面頰手工寬帶麵($188)慢煮12小時嘅和牛面頰腍到叉都切得開，膠質滿瀉得嚟唔油膩，自家製寬麵掛滿煙熏辣茄汁，微辣帶甜仲有陣木魚香，西日混血得夠高明👏🏻 唯一挑剔係麵量偏少，大食男可能要加底。 🍞 黑松露酸種麵包配慢煮雞胸肉($98) 走健康路線，慢煮雞胸嫩過普通雞柳，炒蛋滑溜夾埋黑松露本菇，最正係烤到脆邊嘅酸種麵包搽滿流心芝士，邪惡得嚟好滿足🧀 不過成個set味道偏淡，重口味人士可能嫌唔夠喉。 🥗 煙三文魚油鴨髀凱撒沙律($108) 創意爆燈！手撕油鴨髀鹹香鬆化，撞埋煙三文魚雙重層次，沙律菜新鮮到索索聲，麵包糠仲混咗紫菜碎，日式調味令傳統沙律即刻升呢～ 埋單人均$250左右，以fusion菜嚟講算合理，尤其和牛麵同沙律配搭有驚喜。
K11呢間樓上Cafe「Ukiyo」，環境好chill，啱晒慢食傾偈🍽️。呢幾款菜式fusion得嚟有心思，有驚喜亦有進步位！
🍝 和牛面頰手工寬帶麵($188)慢煮12小時嘅和牛面頰腍到叉都切得開，膠質滿瀉得嚟唔油膩，自家製寬麵掛滿煙熏辣茄汁，微辣帶甜仲有陣木魚香，西日混血得夠高明👏🏻 唯一挑剔係麵量偏少，大食男可能要加底。
🍞 黑松露酸種麵包配慢煮雞胸肉($98) 走健康路線，慢煮雞胸嫩過普通雞柳，炒蛋滑溜夾埋黑松露本菇，最正係烤到脆邊嘅酸種麵包搽滿流心芝士，邪惡得嚟好滿足🧀 不過成個set味道偏淡，重口味人士可能嫌唔夠喉。
🥗 煙三文魚油鴨髀凱撒沙律($108) 創意爆燈！手撕油鴨髀鹹香鬆化，撞埋煙三文魚雙重層次，沙律菜新鮮到索索聲，麵包糠仲混咗紫菜碎，日式調味令傳統沙律即刻升呢～
埋單人均$250左右，以fusion菜嚟講算合理，尤其和牛麵同沙律配搭有驚喜。
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