影片
更多
2023-08-28
633 瀏覽
老婆大人生日當然要預早訂枱吃好西，上次老婆話挺喜歡銅鑼灣一間日式omakase,就決定跟她再去吃多次。網上訂枱發現現在有一個比較平一點的omakase ，而且還全日供應，共有17品。近排我倆都比較健康，吃得比以前少，所以商量後，覺得17品也都足夠，而且真係非常便宜，就決定試試這款套餐。【前菜】沙律菜顏色翠綠，口感清新爽脆，加少許沙律醋調味，更人胃口大開。【茶碗蒸】加入鰹魚高湯蒸煮而成，口感滑溜，Q嫩嫩的茶碗蒸上放上新鮮三文魚籽，令到整體增添不少色彩。【旬の牡蠣】北海道厚岸灣的仙鳳趾是以生蠔聞名的地方，隻隻生蠔都肉身肥厚、質地滑溜，讓人回味無窮 。【間八】魚肉口感韌中帶有爽脆感，味道比較清淡，所以加了黑松露油增加鮮味。【梭子魚】肉質結實、味道清新，炙燒過令魚油滲出，更加香氣。【和食】先將銀鱈魚煎香，再加入高湯烹製而成，高湯啲鮮味滲入魚肉當中，令到魚肉更加鮮嫩多汁。【北海道帶子】口感清甜爽脆，肉質柔軟，鮮味濃郁。【真明鰹】質地爽口有嚼勁，魚肉較白，肉質鮮嫩，灑上柚子皮，令到魚肉有陣陣柚子清香。【醋鯖魚】魚味比較重，由於經過醋製的，因此食用時不會感到鯖魚的獨特魚腥味。反而可以享受到鯖魚的鮮味
網上訂枱發現現在有一個比較平一點的omakase ，而且還全日供應，共有17品。近排我倆都比較健康，吃得比以前少，所以商量後，覺得17品也都足夠，而且真係非常便宜，就決定試試這款套餐。
【前菜】
沙律菜顏色翠綠，口感清新爽脆，加少許沙律醋調味，更人胃口大開。
【茶碗蒸】
加入鰹魚高湯蒸煮而成，口感滑溜，Q嫩嫩的茶碗蒸上放上新鮮三文魚籽，令到整體增添不少色彩。
【旬の牡蠣】
北海道厚岸灣的仙鳳趾是以生蠔聞名的地方，隻隻生蠔都肉身肥厚、質地滑溜，讓人回味無窮 。
【間八】
魚肉口感韌中帶有爽脆感，味道比較清淡，所以加了黑松露油增加鮮味。
【梭子魚】
肉質結實、味道清新，炙燒過令魚油滲出，更加香氣。
【和食】
先將銀鱈魚煎香，再加入高湯烹製而成，高湯啲鮮味滲入魚肉當中，令到魚肉更加鮮嫩多汁。
【北海道帶子】
口感清甜爽脆，肉質柔軟，鮮味濃郁。
【真明鰹】
質地爽口有嚼勁，魚肉較白，肉質鮮嫩，灑上柚子皮，令到魚肉有陣陣柚子清香。
【醋鯖魚】
魚味比較重，由於經過醋製的，因此食用時不會感到鯖魚的獨特魚腥味。反而可以享受到鯖魚的鮮味，入口後魚油香氣瞬間充斥口腔。
【雲丹】
現在是海膽當造季節，入口鹹中帶甜、味道濃郁質感軟軟的，入口即溶！
【拖羅】
拖羅被譽為最矜貴刺身之一，口感柔軟，肉質鮮美，入口即溶的感覺令人回味無窮！
【炙燒和牛卷】
在壽司飯上鋪上和牛，再用火炙燒到半生熟，滲出和牛油脂，最後加埋海膽做成手卷，入口甘香油脂全部一次過在口腔爆發，口感非常豐富，味道鮮美。
張貼
