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2021-01-17
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一直覺得sky100食野係食個景，但呢間creative dining真係有驚喜，除左每道菜都好似藝術品一樣，野食方面menu一個月左右轉一次，確保選用新鮮時令食材.三款snacks都好出色，wasibi cone最有衝擊，首先taste到wasibi雪糕既辛辣，再由底層紅菜頭加蘋果中和返；另外跟sourdough既牛油極重煙肉咸香，食下食下唔覺意都食哂啲牛油.另外魚子北海道海膽、king crab roll、stone bass都好清新，由於係春夏menu既關係選材同配搭都較refreshing，主要調味都係以青瓜、蘋果、檸檬、茄子的為主；主食揀左piegon同日本A4和牛(supp $180)，鴿肉以日式燒汁調味，單一咁食以燒烤味為主，但加上碟上既青蘋果醬同松子仁又係完全另一種味道，不論味道同口感都極為複雜；和牛當然都係水準之上.重點黎到！dessert真係好食到喊出黎🥺 以夏日當做生果為主，由羅勒子、菠蘿sorbet、茉莉忌廉、蓮霧、紅毛丹等頂層至底，每一啖都有驚喜好夾好好食
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三款snacks都好出色，wasibi cone最有衝擊，首先taste到wasibi雪糕既辛辣，再由底層紅菜頭加蘋果中和返；另外跟sourdough既牛油極重煙肉咸香，食下食下唔覺意都食哂啲牛油
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另外魚子北海道海膽、king crab roll、stone bass都好清新，由於係春夏menu既關係選材同配搭都較refreshing，主要調味都係以青瓜、蘋果、檸檬、茄子的為主；主食揀左piegon同日本A4和牛(supp $180)，鴿肉以日式燒汁調味，單一咁食以燒烤味為主，但加上碟上既青蘋果醬同松子仁又係完全另一種味道，不論味道同口感都極為複雜；和牛當然都係水準之上
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重點黎到！dessert真係好食到喊出黎🥺 以夏日當做生果為主，由羅勒子、菠蘿sorbet、茉莉忌廉、蓮霧、紅毛丹等頂層至底，每一啖都有驚喜好夾好好食
8 Courses Experience
$1280
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piegon
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日本A4和牛
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6 Glasses Wine Tasting
$680
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sourdough
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sourdough
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wasibi cone
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