Odyssée

ICC 101樓的Odyssée是一間高質法國創意餐廳，環境時尚靚仔，落地玻璃窗讓人可以一邊欣賞維港壯麗風景，一邊享用美食，氛圍非常有氣氛。Odyssée Experience有6道菜套餐，價錢適中，菜式擺盤都非常精緻，由開胃Amuse-Bouche開始，Solliés無花果、榛子同果醬，令口感層次豐富，奶味細膩且帶鮮甜，同果醬嘅微酸甜味十分夾。法式洋蔥湯用香脆嘅Brioche配Gruyère芝士同Bayonne火腿，湯底濃郁惹味，芝士融化後帶煙韌嘅口感，非常暖胃。升級Brittany藍龍蝦，配搭濃郁嘅龍蝦濃湯、芹菜同檸檬，湯鮮甜開胃，龍蝦肉質彈牙Juicy。魚類主菜有Threadfin配Bouillabaisse鮮湯底、蜆肉同西蘭花仔，味道層次好豐富，鮮甜海味盡顯。海鮮意大利燴飯用蜆肉、豌豆同章魚，飯粒吸收咗濃郁海鮮湯汁，軟硬適中，啖啖海鮮味道。美國Prime嫩牛柳，牛肉入口嫩滑且入味，牛尾味道濃郁。甜品係Souffle，好有心思，士多啤梨香氣出色。甜度適中，好有層次感。…查看更多

喺101樓食飯，望住香港好靚嘅夜景，一整片維港就在腳下，感覺非常寫意。今晚食飯飯嘅餐廳係odysseehk，有兩個menu，我哋揀咗六道菜的menu。好快就有Amuse Bouche，有小芝士包配自家製牛肉，另外亦有幾款麵包可以選擇。之後三件小食賣相精緻，中間牛仔形狀嘅係牛肉他他，好睇又好食！跟住就食Burrata cheese配果醬，仲有啲無花果減低油膩感，配菜仲有榛子增加口感，好味！跟住係儀式感十足嘅洋蔥湯，即場喺枱面加熱，再配上精美菂式嘅火腿芝士三文治，感覺幸福滿滿的。另一個set就要咗法國藍龍蝦，用咗慢煮炭燒嘅方式烹調，龍蝦味道鮮甜，肉質鮮嫩彈牙，墊底仲有一粒龍蝦肉意大利雲吞，成個菜式嘅口感同味道都好豐富😋下一道菜係海鮮湯煮馬友，肉質非常嫩滑，魚油香十足。另一個主菜係美國牛柳，肉味突出！另外用牛尾整嘅小包包味道都好有驚喜，配搭嘅湯汁更加係鮮味突出，好好食。海鮮意大利飯都幾好食，醬汁creamy，份量適中。最尾食埋士多啤梨疏乎厘配雪葩，飽飽的🤗…查看更多

老婆生日，梗係要大肆慶祝吓約咗佢去ICC頂樓食大餐，喺lift度已經好興奮入到餐廳見到個景真係嘩咗一聲個景靚到好唔真實，原來維港真係咁靚！而今日我哋嗌咗個Odyssee Experience Set Dinner ($980/ person)呢個價錢，呢個景都真係好抵一開始嘅餐包可以揀其中兩款配咗兩款牛油，一款係原味，另一款會有少少嘅辣肉腸味道，都幾特別，仲有一人一嚿嘅脆皮芝士粒，芝士味好香濃然後仲有餐前小食，左邊係莓味嘅蛋白餅，中間係牛肉他他，右手邊係芝士脆餅三款小食都睇得又好食正式到前菜，前菜係客Burrata芝士，有淡淡嘅芝士香加埋無花果肉同埋無花果嘅醬汁做調味甜甜酸酸咁，就更加開胃仲灑上一啲榛果，令味道更有層次榛果又甜甜地，同無花果醬都配合之後就有兩個湯第一款係法式洋蔥湯，侍應捧咗個虹吸壺過嚟煮滾啲湯，又幾有儀式感喎湯入邊有煮到腍晒嘅洋蔥，食落鬆化又濃郁加埋麵包脆脆同Bayonne Ham，成個配搭又幾好喎另外仲有一塊好香濃芝士味嘅脆片，味道好豐富另一款湯係Brittany 藍龍蝦湯（+$128）龍蝦肉好大塊，食落好新鮮有咬口，用咗啲洋蔥、芹菜做配菜，提升鮮甜度湯底係有用檸檬嚟調味，應該係想用酸味再吊出多啲龍蝦嘅鮮香跟住係我好期待嘅煎魚呢一條係馬友Threadfin，魚皮煎得好香脆，啲肉質都好滑嫩，其上有西蘭花同蜆做配料配上好鮮香嘅海鮮湯汁，就更加帶出魚肉嘅鮮甜嚟到主菜，先有一客海鮮飯Seafood Risotto，有蜆同八爪魚做配菜，飯底忌廉味道好濃郁，八爪魚煎得好香，啖啖肉，肉質厚嫩，非常好食另外加咗一客牛柳（+$180）就係US prime，牛味濃郁就不在話下煎得香嘅同時，又可以保持到啲肉質係非常軟腍，都幾考功夫如果有多啲配菜可以夾吓，可能會更好牛柳配有一客牛尾，煮到好腍加埋牛尾嘅汁水，食落係覺得好香濃又易入口，令人非常滿足最後，有一客疏乎厘甜品擺盤非常別緻，仲有張說明書教你點樣品嚐，好有心思疏乎厘同雪葩都係士多啤梨口味，疏乎厘熱辣辣，配上雪葩有種冰火交融嘅感覺，啱晒鍾意食甜嘢嘅朋友最後仲有幾款主廚預備嘅甜品作結，真係好滿足呀🤗…查看更多

呢間Odyssée係一間位於ICC嘅高質法國菜！餐廳提供嘅菜式賣相清新優雅，室內嘅裝修亦時尚有格調，仲可以從高處飽覽到維港嘅美景，整個氛圍令到成餐飯嘅儀式感🆙🆙～🌟Odyssée Experience✨餐包有暖笠笠嘅Cheese Puff！仲有外脆內軟嘅黑白麥包，搽上特製嘅chili butter同埋smoke butter，令簡單嘅麵包亦變得滋味無比～✨Amuse Bouche賣相精緻嘅法式開胃小菜，次序由外到內咁食！味道各具特色，個人最喜歡雞乾慕斯撻～✨Japanese Tomatoes 日本蕃茄配搭Burrata芝士，再用羅勒葉襯托住同淋上白香醋，食落去一啲都唔膩，味道清新脫俗～✨Brittany Blue Lobster經慢煮再碳燒過嘅法國藍龍蝦肉質爽口彈牙！連雲吞裡面都有龍蝦肉！充滿龍蝦精華嘅龍蝦汁亦用咗泡沫嘅形式呈現出來～✨Wild Mushroom Velouté野生蘑菇湯會即場喺客人面前加熱！每一啖都飲到粒粒蘑菇蓉，亦加入咗松露片做點綴，十分奢華～✨Star Snapper經慢煮再碳燒過嘅鯛魚外皮香脆，肉質緊實無碎骨！表面仲有檸檬啫喱，為鯛魚帶來一絲清新感！作為配菜嘅澳洲青口同埋西蘭花，沾上特製嘅奶油醬汁後，味道毫不遜色～✨Noir De Bigorre Pork Belly黑毛豬五花肉肥瘦均勻，肉質嫩滑！底層係用咗Parmesan芝士同埋南瓜煮成嘅pasta，粒粒分明，有種食緊risotto嘅感覺～✨Miyazaki A4 Sirloin 宮崎A4沙朗牛香四溢，入口即溶 ！加入咗酸酸甜甜嘅檸檬同埋蘿蔔粒，完美地中和咗和牛帶來嘅油膩感～✨Choux芒果士多啤梨泡芙，中間有大量乳酪、士多啤梨雪葩同埋果肉！用紅桑子醬汁同埋白酒味啫喱做襯托，味道有驚喜～✨Petit Four有覆盆子黑朱古力 、紫薯馬卡龍同埋杏仁撻！最後用咁精緻嘅法式甜點為呢一餐劃上完美嘅句號～…查看更多

ICC 101樓向來有好多高級餐廳，見到呢間餐廳食法國菜為主，仲可以居高臨下，於是入嚟試吓開胃前菜Cheese🧀Ball黑白麥包 配上2款牛油🧈（煙燻味及辣味）個人比較推薦辣味，稍為刺激下味蕾，尤其開胃🤤Amuse Bouche炸紫菜芝士🧀外脆內軟，口感黏黏的雞肝慕絲撻 不會有任何腥臭味 吃下去口感好順滑粒粒三文魚撻 表面淋上青蘋果🍏慕絲 再放上三文魚籽，有漲爆口感～Japanese Tomatoes🍅 Burrata cheese墊底，吃下去不會太膩再配上超清甜的日本蕃茄及羅勒葉🌿醋口感很豐富呢～Brittany blue lobster 法國藍龍蝦🦞 烹調方法以慢煮炭燒龍蝦🦞肉超新鮮再配上一粒意大利🇮🇹小雲吞並以香橙🍊粒及意大利🇮🇹Zucchini 作點綴Wild Mushroom🍄‍🟫Veloute粒粒蘑菇湯配上大量一片片的Black truffle再滴上一點點的白松露油松露的香味充斥著整個口腔！Star Snapper以Slow cook 炭燒烹調鯛魚🐟魚皮煎得好香脆，魚肉很嫩滑再以青口及西蘭花🥦作配菜Sauce以奶油及鯛汁為主魚的鮮味更提升更高層次Noir De Bigorre Pork Belly採用左西班牙黑毛豬🐷煎得好香～Pasta形狀有啲似白飯～再配上Pumpkin Sauce 及 Parmesan 泡沫🫧一齊煮味道👅真係好新穎又特別！ Miyazaki A4 Sirloin以slow cook烹調，宮崎牛口感入口即化、超嫩滑！煎餅用左牛尾煮，濃郁的牛味～並採用日本蘿蔔作蔬菜🥬中和一下口腔Choux泡芺入面有好豐富嘅cream，透明狀是白桃jelly並以紅桑子dressing～冰涼的口感最後係餐廳附送的杏仁味撻 有濃郁的杏仁香味～紫薯味馬卡龍 有啖啖香的紫薯味 而且唔會太甜Raspberry Chocolate 唔會太甜 偏苦澀為主～…查看更多