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Server / Captain 18K-20K(French Fine Dining)
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Restaurant Supervisor (French Fine Dining)
6天前
Commis Chef 17.5K-20K(French Fine Dining)
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餐廳: Odyssée
優惠: 國泰會員憑「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內會員二維碼，賺高達HKD4 = 2里。受有關條款約束。
條款及細則:
  • 國泰會員於指定夥伴餐廳用膳，付款時須出示「國泰 - 亞洲萬里通」應用程式內的會員二維碼，方可賺取「亞洲萬里通」里數。
  • 國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。
  • 會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費，每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數，包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞（每港幣4元賺取1里數）及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞（每港幣4元賺取1里數）。
  • 賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費，包括服務費、稅項及小費的總和而計算。
  • 惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。
  • 賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。
須受其他國泰條款及細則約束。
Miyazaki A4 Sirloin
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$290
$180
等級3
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101層高空嘆法式創意菜🍽️💖
2025-07-23 0 瀏覽
🔖位於ICC Sky Dining 101樓Odyssee✨🫧餐廳採用開放式廚房 主打現代法餐🍽️出品性價比高 擺盤細緻像藝術品一樣Staff服務態度好 會細心解釋每一道菜景觀位置好正 坐擁維港同九龍半島嘅無敵景色 🧡🩶🫶🏻溫馨提示💕建議早啲book位揀窗邊位19:00PM前仲可以睇到日落🌄真心浪漫🥰🥂6 Course HKD980/Per Person ·`♡· Amuse Bouche 麵包🍞黑麥包+全麥包+芝士泡芙牛油🧈煙燻味+辣味 搭配香脆麥包各有特色雞肝撻配雜莓醬💛雞肝入口綿密香濃 搭配雜莓醬嘅微酸啱啱中和晒油香三文魚子青蘋果慕絲咸甜帶清新 零死角開胃🤤·`♡· Japanese Tomatoes🍅西紅柿清甜多汁 水牛芝士奶香濃郁配上羅勒油和白醋嘅微酸 整體口感清新解膩·`♡· Wild Mushroom Veloute現場用虹吸壺煮滾蘑菇湯🤎菇香撲鼻 菌湯濃稠 面頭舖滿西班牙松露片湯入面仲有蘑菇🍄‍🟫粒口感更豐富每一啖都能感受到主廚🧑‍🍳嘅用心·`♡· Brittany Blue Lobster +HKD128🦞龍蝦肉彈牙鮮甜 意大利雲吞皮薄餡足 頭湯打成泡沫空氣感 鮮味十足
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🔖位於ICC Sky Dining 101樓Odyssee✨🫧餐廳採用開放式廚房 主打現代法餐🍽️
出品性價比高 擺盤細緻像藝術品一樣
Staff服務態度好 會細心解釋每一道菜
景觀位置好正 坐擁維港同九龍半島嘅無敵景色 🧡🩶
🫶🏻溫馨提示💕建議早啲book位揀窗邊位
19:00PM前仲可以睇到日落🌄真心浪漫🥰
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🥂6 Course HKD980/Per Person


·`♡· Amuse Bouche
麵包🍞黑麥包+全麥包+芝士泡芙
牛油🧈煙燻味+辣味 搭配香脆麥包各有特色
雞肝撻配雜莓醬💛雞肝入口綿密香濃 搭配雜莓醬嘅微酸啱啱中和晒油香
三文魚子青蘋果慕絲咸甜帶清新 零死角開胃🤤
黑麥包+全麥包+芝士泡芙配牛油
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Amuse Bouche
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·`♡· Japanese Tomatoes
🍅西紅柿清甜多汁 水牛芝士奶香濃郁
配上羅勒油和白醋嘅微酸 整體口感清新解膩
Japanese Tomatoes
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·`♡· Wild Mushroom Veloute
現場用虹吸壺煮滾蘑菇湯🤎
菇香撲鼻 菌湯濃稠
面頭舖滿西班牙松露片
湯入面仲有蘑菇🍄‍🟫粒口感更豐富
每一啖都能感受到主廚🧑‍🍳嘅用心
Wild Mushroom Veloute
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·`♡· Brittany Blue Lobster +HKD128
🦞龍蝦肉彈牙鮮甜 意大利雲吞皮薄餡足
頭湯打成泡沫空氣感 鮮味十足😋
Brittany Blue Lobster
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·`♡· Star Snapper
🐟石蚌魚煎到外脆內軟 魚肉嫩滑更突出鮮味 啖啖充滿牛油香👍🏻
Star Snapper
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·`♡· Noir De Bigorre Pork Belly
🐖黑豬腩肥瘦相間 出奇地soft 入口即化 皮脆肉嫩冇肥膩感
南瓜orzo pasta同巴馬臣芝士好creamy🎃
Noir De Bigorre Pork Belly
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·`♡· Miyazaki A4 Sirloin +HKD180
🥩慢煮再炭燒🔥和牛燒至焦香 肉質粉嫩油香四溢
炸牛尾外脆內軟糯 搭配清甜爽口蘿蔔中和油膩 食落去唔會heavy
Miyazaki A4 Sirloin
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·`♡· Choux
泡芙脆皮包裹著冰涼奶酪和雪糕🍧
最底層有微微酒香白酒jelly
冰涼酸甜 清一清味蕾😋
Choux
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·`♡· Petits Fours
🍰紫薯馬卡龍&特濃黑朱古力&杏仁酥三款甜品真係精緻細膩有心思😍
最鍾意特濃黑朱古力 醇厚苦甜 入口細滑 朱古力迷一定會愛上🍫
Petits Fours
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黑麥包+全麥包+芝士泡芙配牛油
Amuse Bouche
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Noir De Bigorre Pork Belly
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ICC高空維港夜景 101樓創意Fine Dining 🌃
2025-07-09 132 瀏覽
今日打算慶祝就約咗個朋友食Fine Dining🥂一踏入餐廳非常之有驚喜❤️坐落喺ICC既101樓落地玻璃望到晒成個維港嘅夜景🌠成個環境浪漫又有格調好適合約會🌙 食物方面比起傳統嘅法式料理有種Modern既演繹🇫🇷唔同食物嘅配搭都平衡得好好🥹美景更加昇華左Fine Dining既體驗好值得一試😚 ⭐️ Amuse Bouche 🍱 前菜有炸過嘅Feta Cheese🧀肝醬配上紅莓醬🍇同埋三文魚配上刁草蘋果泡沫🍏口味由濃到淡嘅次序整體感覺好開胃同清爽☘️ 另外值得一讚嘅餐前麵包配上自家製嘅海鹽同辣椒牛油好有風味🧂 ⭐️ Japanese Tomatoes 🍅 來自日本嘅蕃茄有種清甜嘅感覺🇯🇵簡單配上Burrata Cheese同埋Balsamic Vinegar🤍 輕輕嘅奶香增添了層次🥛 ⭐️ Wild Mushroom Veloute 🍄‍🟫 用上法式野菇造成嘅湯底濃郁而且質感醇厚😛 用上黑松露點綴🖤增添了香氣同時幼滑夾泡沫有特色🫧 ⭐️ Brittany Blue Lobster 🦞 特別用上法國南部嘅龍蝦煮成嘅龍蝦湯🇫🇷充滿海水嘅鮮味亦保持了龍蝦嘅鮮度🌊配上Ravioli精緻得來技巧講究🥟 ⭐️
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 今日打算慶祝就約咗個朋友食Fine Dining🥂一踏入餐廳非常之有驚喜❤️坐落喺ICC既101樓落地玻璃望到晒成個維港嘅夜景🌠成個環境浪漫又有格調好適合約會🌙 食物方面比起傳統嘅法式料理有種Modern既演繹🇫🇷唔同食物嘅配搭都平衡得好好🥹美景更加昇華左Fine Dining既體驗好值得一試😚 
Amuse Bouche
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Amuse Bouche
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 ⭐️ Amuse Bouche 🍱 
前菜有炸過嘅Feta Cheese🧀肝醬配上紅莓醬🍇同埋三文魚配上刁草蘋果泡沫🍏口味由濃到淡嘅次序整體感覺好開胃同清爽☘️ 另外值得一讚嘅餐前麵包配上自家製嘅海鹽同辣椒牛油好有風味🧂 
Japanese Tomatoes
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 ⭐️ Japanese Tomatoes 🍅 
來自日本嘅蕃茄有種清甜嘅感覺🇯🇵簡單配上Burrata Cheese同埋Balsamic Vinegar🤍 輕輕嘅奶香增添了層次🥛 
Wild Mushroom Veloute
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 ⭐️ Wild Mushroom Veloute 🍄‍🟫 
用上法式野菇造成嘅湯底濃郁而且質感醇厚😛 用上黑松露點綴🖤增添了香氣同時幼滑夾泡沫有特色🫧
 
Brittany Blue Lobster
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 ⭐️ Brittany Blue Lobster 🦞 
特別用上法國南部嘅龍蝦煮成嘅龍蝦湯🇫🇷充滿海水嘅鮮味亦保持了龍蝦嘅鮮度🌊配上Ravioli精緻得來技巧講究🥟 
Star Snapper
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 ⭐️ Star Snapper 🐟 
魚肉用上經典嘅牛油汁煮成💛保持了香脆嘅外皮配上香草提升了清新感🌿同時青口非常新鮮飽滿🐚 
Noir de Bigorre Pork Belly
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 ⭐️ Noir de Bigorre Pork Belly 🥓 
豬腩肉煎得逼出油香🤤帶點焦糖感但不會油膩🍭 配上南瓜汁同Orzo絲絲既甜味好平衡🎃 
Miyazaki A4 Sirloin
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 ⭐️ Miyazaki A4 Sirloin 🥩 
特別用上宮崎和牛質素非常講究🗾油花嘅分布好均勻有入口即溶嘅感覺好驚艷🥰 用上日本蘿蔔同埋檸檬啫喱去點綴🍋 整體更加Refreshing
Choux
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  ⭐️ Choux 🍰 
泡芙配上乳酪同埋士多啤梨雪葩🍓再配上新鮮生果🍊酸酸甜甜嘅口味整體好輕盈🥭喺法式甜品上面有種日式蛋糕嘅精緻 
Petit Fours
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 ⭐️ Petit Fours 🍫 
完結嘅小點心係我每次嘅期待之一🎀顯得出餐廳嘅心思💞 紅莓朱古力同埋合桃蛋糕都有質素🌰 特別欣賞紫薯Macaron口味好有創意🍠甜度岩岩好💜
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尖沙咀超靚景精緻法國菜
2025-06-10 494 瀏覽
🌟Amuse-Bouche這個是餐前的一些精緻小點，三樣開胃小食之中，其中一樣是牛肉他他加薯仔千層，牛肉他他加入泡菜調味，再配上香脆有層次感的千層薯仔，非常開胃美味。另一個是水牛芝士Burrata cheese杯加無花果，香滑幼嫩，很香的芝士味，亦是細佬的至愛，至於最後一個炸紫菜芝士，是用了菲達芝士Feta cheese，口感一話流，香脆可口。🌟Ossetra CaviarTarbouriech Oyster / Tapioca / Chive半生熟的法國生蠔超厚肉肥美加上蒜蓉加牛油、香蔥，底部更有以西米及木薯粉所做的醬汁，配上名貴的中國魚子醬，賣相高貴漂亮，口感亦一流。🌟Blue LobsterLobster Bisque / Ravioli / Zucchini法國藍龍蝦屬於高級的食材，以慢煮炭燒的方式炮製，配上龍蝦湯法國雲吞及意大利青瓜 ，是這麼多菜式之中我最喜愛的。🌟King SalmonCarrot / Miso / Ginger平時煎三文魚柳，如果全熟的話，總是覺得有點硬，但是這個半生熟的三文魚柳，煎得恰到好處，外皮非常香脆，裏面嫩滑，加上味噌醬料，少少鹹味，感覺很健康。
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🌟Amuse-Bouche
這個是餐前的一些精緻小點，三樣開胃小食之中，其中一樣是牛肉他他加薯仔千層，牛肉他他加入泡菜調味，再配上香脆有層次感的千層薯仔，非常開胃美味。另一個是水牛芝士Burrata cheese杯加無花果，香滑幼嫩，很香的芝士味，亦是細佬的至愛，至於最後一個炸紫菜芝士，是用了菲達芝士Feta cheese，口感一話流，香脆可口。
Amuse-Bouche
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🌟Ossetra Caviar
Tarbouriech Oyster / Tapioca / Chive
半生熟的法國生蠔超厚肉肥美加上蒜蓉加牛油、香蔥，底部更有以西米及木薯粉所做的醬汁，配上名貴的中國魚子醬，賣相高貴漂亮，口感亦一流。
Ossetra Caviar
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🌟Blue Lobster
Lobster Bisque / Ravioli / Zucchini
法國藍龍蝦屬於高級的食材，以慢煮炭燒的方式炮製，配上龍蝦湯法國雲吞及意大利青瓜 ，是這麼多菜式之中我最喜愛的。
Blue Lobster
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🌟King Salmon
Carrot / Miso / Ginger
平時煎三文魚柳，如果全熟的話，總是覺得有點硬，但是這個半生熟的三文魚柳，煎得恰到好處，外皮非常香脆，裏面嫩滑，加上味噌醬料，少少鹹味，感覺很健康。甘筍加蜜糖頭，而裝飾嘅係用甘筍皮磨成。
King Salmon
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🌟Miyazaki A4 Sirloin
Kabu / Oxtail / Lemon
日本宮崎A4黑毛和牛既油花好靚，入口即化，Sirloin係後腰脊肉，近臀部的部分，肉質有彈性，口感有咬勁，每一口都擁有濃郁的牛肉味，仲有炸香嘅牛尾，加日本蘿蔔，帶來少少甜味。另外，醬汁的外圈是黃色檸檬醬可平衡吃和牛的油膩感。
Miyazaki A4 Sirloin
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🌟Bresse Pigeon
Guanciale / White Maitake / Consomme
這個乳鴿以慢煮煙燻方式烹調，湯可以中和油膩感，所以先食咗煙燻嘅乳鴿肉 先至飲湯。
Bresse Pigeon
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🌟Soufflé （Yuzu ）
柚子味的梳乎厘加上雪糕，餐廳很有心思地圖文並茂介紹進食的步驟。味道又香又滑。
Soufflé （Yuzu ）
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2025-06-04
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☁️101/F Sky Dining Birthday Lunch🥂
2023-06-20 1957 瀏覽
高級享受嘅法式料理☁️Sky Dining午宴位於ICC嘅101樓 餐廳落地玻璃設計🩵之前見到呢到有Music Box慶生 覺得好特別諗住浪漫啲 提早預訂咗嚟慶祝未婚夫生日☺️.Menu每月會轉一次 都有唔同Courses選擇當日選擇咗🥂4 courses // $640(Snacks+Bread+Appetizer+Main+Dessert)🍞Bread好大個 包有啲硬 配自家製牛油 🍅Cherry TomatoBurrata / Tomato Sponge Cake / Basil Sorbet🐠Yellow TailGreen Apple / Cucumber / Lime Dressing好新鮮好中意食 而且酸酸甜甜好開胃🐌Burgundy Snails🐚Japanese Scallop🦆Barbarie Duck Breast🥩Miyazaki A4 Sirloin (Add 290)🍨Chocolat Blanc sur Abricot🥞Soufflé推薦！充滿空氣感嘅蓬鬆口感真係一流！配芒果好好味！🧸Birthday Music Box🎼好開心嘅音樂盒！！要預約講定先會有
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高級享受嘅法式料理☁️Sky Dining午宴
位於ICC嘅101樓 餐廳落地玻璃設計🩵
之前見到呢到有Music Box慶生 覺得好特別
諗住浪漫啲 提早預訂咗嚟慶祝未婚夫生日☺️
.
Menu每月會轉一次 都有唔同Courses選擇
當日選擇咗🥂4 courses // $640
(Snacks+Bread+Appetizer+Main+Dessert)
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🍞Bread
好大個 包有啲硬 配自家製牛油
Bread 
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🍅Cherry Tomato
Burrata / Tomato Sponge Cake / Basil Sorbet
Cherry Tomato
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🐠Yellow Tail
Green Apple / Cucumber / Lime Dressing
好新鮮好中意食 而且酸酸甜甜好開胃
Yellow Tail
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🐌Burgundy Snails
Burgundy Snails
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🐚Japanese Scallop
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🦆Barbarie Duck Breast
Barbarie Duck Breast
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🥩Miyazaki A4 Sirloin (Add 290)
Miyazaki A4 Sirloin
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🍨Chocolat Blanc sur Abricot
Chocolat Blanc sur Abricot
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🥞Soufflé
推薦！充滿空氣感嘅蓬鬆口感真係一流！
配芒果好好味！
Soufflé
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🧸Birthday Music Box🎼
好開心嘅音樂盒！！要預約講定先會有㗎😍
Birthday Music Box
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🌟Window seat係先到先得 記得唔好遲到
呢到好適合慶祝 料理配搭有創意又好味
法國菜嚟講呢到唔會食得太拘謹☺️
而且上菜速度唔會太慢 2.5小時左右
每一个步驟都充滿着儀式感 食得好開心🩷
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2023-06-18
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堂食
人均消費
$1000 (午餐)
慶祝紀念
生日
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Yellow Tail
Barbarie Duck Breast
Miyazaki A4 Sirloin
$ 290
Soufflé
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老婆結婚6週年紀念
2023-01-03 2780 瀏覽
襯元旦補假補祝結婚6週年紀念👰🏻🥰，辛苦老婆照顧家庭一家四口。難得放低兩姊妹兩個人fine dining，book咗ICC Sky 101 Odyssee,好耐未fine dining過，所以差d唔識路去Sky 101, 上到去都係氣壓驟降，耳仔👂塞咗，同搭飛機✈️感覺相似，要打喊露平衡番氣壓。Odyssee同田舍家share同一個入口，唔知🤔係唔係遲book，只有梳化🛋️位冇窗口🪟位，但窗口🪟位都坐得舒服😌，平時個女chef冇返工，侍應問要distill定sparkling water,順便介紹埋6 courses Odyssee Premium Lunch, 諗緊叫4/5/6 courses，老婆話一場嚟到，要叫最貴嗰個，叫咗6個courses，有鵝肝🦆，和牛🇯🇵🐮要加錢💰都照加。一開波有4塊脆片,好脆。之後上drink,老婆叫red wine🍷，我唔飲酒所以飲mocktail🍸，似strawberry🍓系，有塊西柚🍊同半粒士多啤梨🍓，老婆飲到有山渣味amuse bouche有三樣，tuna tartare春卷、紅桑子撻同魚生，tuna tartare春卷好食，之後上自家焗sourdo
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襯元旦補假補祝結婚6週年紀念👰🏻🥰，辛苦老婆照顧家庭一家四口。難得放低兩姊妹兩個人fine dining，book咗ICC Sky 101 Odyssee,好耐未fine dining過，所以差d唔識路去Sky 101, 上到去都係氣壓驟降，耳仔👂塞咗，同搭飛機✈️感覺相似，要打喊露平衡番氣壓。Odyssee同田舍家share同一個入口，唔知🤔係唔係遲book，只有梳化🛋️位冇窗口🪟位，但窗口🪟位都坐得舒服😌，平時個女chef冇返工，侍應問要distill定sparkling water,順便介紹埋6 courses Odyssee Premium Lunch, 諗緊叫4/5/6 courses，老婆話一場嚟到，要叫最貴嗰個，叫咗6個courses，有鵝肝🦆，和牛🇯🇵🐮要加錢💰都照加。
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 一開波有4塊脆片,好脆。之後上drink,老婆叫red wine🍷，我唔飲酒所以飲mocktail🍸，似strawberry🍓系，有塊西柚🍊同半粒士多啤梨🍓，老婆飲到有山渣味
Mocktail
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amuse bouche有三樣，tuna tartare春卷、紅桑子撻同魚生，tuna tartare春卷好食，
Amuse  Bouche
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 之後上自家焗sourdough，外脆內軟，不過唔算熱，好大個，兩個人share,仲有自家製牛油🧈，我食咗1/4個sourdough, 驚食太多飽咗,有張紙寫人生哲理
Sourdough
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前菜冷熱兩款，冷前菜係Brittany Abalone，凍鮑魚配綠色汁同黑蒜汁正，
Brittany Abalone
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 之後上Perigord Foie Gras, 鵝肝外脆內軟煎得好，個樹葉🍂形脆脆都食得，仲有炸松茸、無花果同榛子🌰
Perigord Foie Gras
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主菜1係Iberian Salmon Bass, 以為bass通常好韌，點知呢隻好滑，不知不覺就食哂了，配埋caramelised onion同炒洋蔥🧅好食
Iberian Salmon Bass
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第二主菜係Bresse Pigeon from Maison Mieral或Miyazaki A4 Sirloin(加$180），我地各點一share，日本🇯🇵宮崎A4和牛🐮正，和牛味重，食一條已好夠。
Miyazaki A4 Sirloin
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 法國🇫🇷乳鴿好滑，平時食乳鴿冇咁滑
Bresse Pigeon from Maison Mieral
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甜品🍮係Soufflé, 賣相好靚，食落好似食foam咁，配雲尼拿汁同焦糖雪糕🍦，汁同雪糕🍦都好食。
Soufflé
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 之後上咖啡☕️，我揀latte，老婆㨂cappuccino,我杯latte咖啡☕️味同奶味都balance。
熱latte
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 再之後上petit four,有埋個木音樂盒有架小車🚗圍住轉，碟寫上「Happy 6th Anniversary」仲插咗支點著咗既蠟燭🕯️，好有氣氛，影完一輪相就食petit fours,有小蛋糕同macaron
Petit  Four(慶祝🪅6週年）
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    🎆日落靚景Dinner
    2021-03-29 1016 瀏覽
    位於ICC 101層高級法國菜🍽，是晚6點入座，安排在corner最靚🎆窗口位置，落地玻璃窗從高處飽覧港九海景🌃，見到由黃昏⛅日落至晚上兩岸夜景，景色景觀👍超讚。法藉女行政總廚Chef Aurelie Altemaire以創新突出原味及醬汁創造嘅菜式，充滿驚喜，前菜味道驚喜覆雜，主菜獨特濃味，甜品以朱古力為主。今晚order 8️⃣ courses set， 前後享用 1️⃣3️⃣道菜，以下介紹各款菜式：
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    位於ICC 101層高級法國菜🍽，是晚6點入座，安排在corner最靚🎆窗口位置，落地玻璃窗從高處飽覧港九海景🌃，見到由黃昏⛅日落至晚上兩岸夜景，景色景觀👍超讚。
    法藉女行政總廚Chef Aurelie Altemaire以創新突出原味及醬汁創造嘅菜式，充滿驚喜，前菜味道驚喜覆雜，主菜獨特濃味，甜品以朱古力為主。
    今晚order 8️⃣ courses set， 前後享用 1️⃣3️⃣道菜，以下介紹各款菜式：
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    味道
    環境
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    抵食
    用餐日期
    2021-03-28
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $2000 (晚餐)
    慶祝紀念
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