廚魔 (已搬遷) 新店位置

好多時聽到分子料理，總係會聯想到啲古靈精怪嘅食物，有啲似舊式素菜館，用齋嚟模仿豬肉牛肉魚肉，唔知點講，個感覺總係怪怪地。如果帶住呢個諗法幫襯厨魔梁經倫嘅Bo Innovation，你會有驚喜。畢竟，一間米芝蓮兩星餐廳唔可以冇一定嘅食物質素。一餐晚餐食落嚟，你會訝異餐廳嘅心思，由餐廳嘅裝修、佈置、擺設，每一道菜唔同嘅餐具、洗手間嘅佈置、播放嘅音樂，以至餐後提供俾客人攞返屋企嘅懷舊糖果同明信片，都緊扣嗰餐嘅主題 "Remembering Hong Kong"。至於晚餐菜式，有十幾道，每道菜嘅份量都唔算大，唔使驚食唔曬。總體感覺，前菜比主菜出色，食物味道唔錯。叫得做分子料理梗係好多食物都係估你唔到嘅，當然有啲人會話，要食炸豬大腸同腸粉嘅味道，不如去深水埗食真嘅好過啦。不過我諗梁經倫係想用分子料理一次過做啲昔日香港小食俾人欣賞，講得大啲，就係對「獅子山下」精神嘅致敬。