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2024-08-25
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距離上次到REFLECT Restaurant & Bar至今已經幾乎整整一年，是次再訪發現餐牌上除了墨西哥夾餅（Tacos）、焗玉米片（Nachos）、芝士餡餅（Quesadilla）等經典墨西哥菜之外更增設了多款新菜式，例如海膽醬大帶子扁意粉、香煎蟹餅、海鮮手工披薩、慢煮保濕豬鞍、自家製流心朱古力撻等。從門面以至於內部裝潢都充滿鏡面呼應店名「REFLECT」，別出心裁之餘摩登型格。雞肉墨西哥夾餅 Chicken Tacos ($188)炸玉米餅有如薯片一樣鬆脆但毫不油膩，蘑菇、雞肉或牛肉三款餡料當中本來選了牛肉，可惜卻錯誤成了與上次一樣的雞肉。雞肉肉質雖然稍為粗糙但尚算軟腍，牛油果醬綿滑稠密，再加上主要以番茄、洋蔥、墨西哥辣椒、香菜、青檸汁等製成的莎莎醬及酸忌廉，酸辣開胃。海膽醬大帶子扁意粉 Uni Scallop Linguine ($228) 帶子略為煎香保持鮮美，扁意粉質感稍軟但能充分掛上醬汁，海膽醬濃郁醇厚而且味道鮮甜毫不帶腥。 墨魚肉醬寬條麵 Calamari Bolognese ($188)別出新意以慢煮墨魚取代免治牛肉或豬肉製成肉醬，口感幾可亂真之餘更增添一份明顯鮮味
距離上次到REFLECT Restaurant & Bar至今已經幾乎整整一年，是次再訪發現餐牌上除了墨西哥夾餅（Tacos）、焗玉米片（Nachos）、芝士餡餅（Quesadilla）等經典墨西哥菜之外更增設了多款新菜式，例如海膽醬大帶子扁意粉、香煎蟹餅、海鮮手工披薩、慢煮保濕豬鞍、自家製流心朱古力撻等。
從門面以至於內部裝潢都充滿鏡面呼應店名「REFLECT」，別出心裁之餘摩登型格。雞肉墨西哥夾餅 Chicken Tacos ($188)
雞肉墨西哥夾餅
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海膽醬大帶子扁意粉 Uni Scallop Linguine ($228)
海膽醬大帶子扁意粉
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墨魚肉醬寬條麵 Calamari Bolognese ($188)
墨魚肉醬寬條麵
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