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2023-09-22
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和老公再次到訪日三月吃飯，上次吃午餐時看到其他顧客點的鐵板燒又香又吸引，所以今次趁紀念日就來吃一頓premium的晚飯我們共點了2個餐，我的是一人龍蝦帶子餐（$1280），而老公點了法國鵝肝黃牛餐($1180)，廚師會因應人數會調整食材份量，所以兩個餐我們都有吃到～而且在享受美食的同時，我們也欣賞到廚師的烹飪技藝，實在是很愉快的體驗第一道前菜是每人一碟的海葡萄沙拉，師傅特意調製的沙拉醬豐富而開胃，帶有微酸的口感，令人食慾大開另外還有三道小菜：牛蒡條、日本芝麻油豆腐和磯燒鮑魚片，由左邊食起：牛蒡條清新脆爽，豆腐容易夾起而不會散開，鮑魚搭配海帶味道相得益彰接下來是第二道前菜：刺身和生蠔，唯獨這一份是只有單份。刺身是屬於鵝肝餐的，內有赤蝦、赤身和油甘魚，每一片都鮮嫩美味（這是的一部分）生蠔則是龍蝦餐的一部分，由老公去吃～第三道前菜是茶碗蒸，表面灑上松露油，搭配木耳絲，口感滑嫩，普通日本餐廳的根本不同層次前菜一道又一道的來，是很開心的，實在很豐富啊接下來是主餐的登場啦：半份龍蝦、法國野生鱈魚、北海道帶子、豐門牛、日本野菜（4款：日本蕃薯、蓮藕、蘆筍和菇）、A4和牛、法國鵝肝、海膽法國野生鱈魚：
我們共點了2個餐，我的是一人龍蝦帶子餐（$1280），而老公點了法國鵝肝黃牛餐($1180)，廚師會因應人數會調整食材份量，所以兩個餐我們都有吃到～而且在享受美食的同時，我們也欣賞到廚師的烹飪技藝，實在是很愉快的體驗
第一道前菜是每人一碟的海葡萄沙拉，師傅特意調製的沙拉醬豐富而開胃，帶有微酸的口感，令人食慾大開
另外還有三道小菜：牛蒡條、日本芝麻油豆腐和磯燒鮑魚片，由左邊食起：牛蒡條清新脆爽，豆腐容易夾起而不會散開，鮑魚搭配海帶味道相得益彰
接下來是第二道前菜：刺身和生蠔，唯獨這一份是只有單份。刺身是屬於鵝肝餐的，內有赤蝦、赤身和油甘魚，每一片都鮮嫩美味（這是的一部分）
生蠔則是龍蝦餐的一部分，由老公去吃～
第三道前菜是茶碗蒸，表面灑上松露油，搭配木耳絲，口感滑嫩，普通日本餐廳的根本不同層次
前菜一道又一道的來，是很開心的，實在很豐富啊
接下來是主餐的登場啦：半份龍蝦、法國野生鱈魚、北海道帶子、豐門牛、日本野菜（4款：日本蕃薯、蓮藕、蘆筍和菇）、A4和牛、法國鵝肝、海膽
法國野生鱈魚：魚肉鮮嫩，搭配白蜆汁和法國雜菜一起吃，口感滑順
北海道帶子：帶子好肉厚，加菜一起吃很好吃（旁邊紫紫的是紫薯粉，很講究呢）
半份龍蝦：廚師用龍蝦自身的蝦膏和牛油一起烹煮，特地煎得不完全熟，散發出香氣撲鼻的味道。龍蝦的頭部先不吃，因為要留來熬龍蝦湯！
法國鵝肝：煎得外酥內軟，搭配黑醋和照燒汁，口感是真的絕佳！平時我麻麻地鵝肝（怕腥），但這個是真的煮得好吃易入口
日本野菜（跟和牛/豐門牛一併上菜）：以松露油調味，真的很好吃！煎完就焗住，鎖住食材的鮮美風味，而且份量也多，為這一餐增添了豐富的口感及飽腹感
A4和牛：用岩鹽、黑椒和蒜片燒，和牛包裹著香菇一同烹調，很有驚喜（廳另提供調味料，例如味噌和酸汁，但我們都沒有點，因為和牛本來已經超好吃），老公說這道最好吃
豐門牛：偏近內臟，不是我喜歡的味道，就交給老公了XD
海膽炒飯：吃到這時已經好飽，但還有炒飯來！廚師將海膽醬和蛋拌炒在一起，再與日本米一同炒，最後在上面加入海膽，味道絕佳，就算很飽也很想繼續食
最後是湯：有一碗龍蝦湯和一碗普通味噌湯，我們二人都有喝，果然龍蝦用來吊味絕佳，很鮮甜啊
而作為這頓完美的晚餐的結尾，還奉上甜品紅豆雪糕，搭配脆脆的士多啤梨，為整個餐點畫下了完美的句號，非常滿足啊！！！
價錢有點貴但是很值得
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