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2023-06-23
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前菜：宮城県生蠔（配有葱花、蘿蔔蓉，宮城県產）完全沒有腥味，醬汁鮮甜開胃，蠔肉很厚嫩，有淡雪鹽作裝飾。龍蝦刺身龍蝦肉質鮮甜爽口，結实彈牙，味道清濃適中。真鯛魚（熟魚皮）肉質鮮美，清淡優雅中帶著細膩的油脂，加上肉質彈性十足，魚肉爽口。北海道象拔蚌：海水味突出，肉質細嫩，配酸汁或醬油一起吃，味道更佳。深海池魚腩：肉質爽口彈牙，魚油味香甜，肉質肥美，沾wasabi吃，香味更明顯。火炙金目鯛刺身配醬油燒，幼滑魚肉鮮味更突出，用火槍焯燻燒後，肉質很香口。茶碗蒸餡料豐富，用蒸方式呈上，蛋味香濃，加入蟹肉🦀，鮮味更突出，口感更豐富！煮物/炸物吉列多春魚：配特式他他醬，選用蘭王雞蛋，蛋不是全熟，多春魚很香脆（有魚子佈滿在上）汁煮金目錭：配大葱一起吃，味道偏濃，微辣汁煮深海池魚：熟魚肉滑嫩，湯汁味道鮮甜。入口魚油甘香細膩。🍣壽司活帆立貝肉質厚實，而裙邊會呈波浪，口感較滑嫩。帆立貝肉質鮮甜，配合醬油更惹味。深海池魚背部肉：日本深海池魚肉厚，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香。刺身能帶出池魚令人齒頰留香的油分。伊佐木：味道鮮甜彈牙，最適合作刺身，皮和肉中間脂肪位置特別滋味。中拖羅：油鮨分佈十分平均，喜歡入口即溶的感覺，
宮城県生蠔（配有葱花、蘿蔔蓉，宮城県產）完全沒有腥味，醬汁鮮甜開胃，蠔肉很厚嫩，有淡雪鹽作裝飾。
龍蝦刺身
龍蝦肉質鮮甜爽口，結实彈牙，味道清濃適中。
真鯛魚（熟魚皮）
肉質鮮美，清淡優雅中帶著細膩的油脂，加上肉質彈性十足，魚肉爽口。
北海道象拔蚌：
海水味突出，肉質細嫩，配酸汁或醬油一起吃，味道更佳。
深海池魚腩：
肉質爽口彈牙，魚油味香甜，肉質肥美，沾wasabi吃，香味更明顯。
火炙金目鯛刺身
配醬油燒，幼滑魚肉鮮味更突出，用火槍焯燻燒後，肉質很香口。
茶碗蒸
餡料豐富，用蒸方式呈上，蛋味香濃，加入蟹肉🦀，鮮味更突出，口感更豐富！
煮物/炸物
吉列多春魚：配特式他他醬，選用蘭王雞蛋，蛋不是全熟，多春魚很香脆（有魚子佈滿在上）
汁煮金目錭：配大葱一起吃，味道偏濃，微辣
汁煮深海池魚：熟魚肉滑嫩，湯汁味道鮮甜。入口魚油甘香細膩。
🍣壽司
活帆立貝
肉質厚實，而裙邊會呈波浪，口感較滑嫩。帆立貝肉質鮮甜，配合醬油更惹味。
深海池魚背部肉：日本深海池魚肉厚，肉質鮮嫩肥美，脂厚油香。刺身能帶出池魚令人齒頰留香的油分。
伊佐木：味道鮮甜彈牙，最適合作刺身，皮和肉中間脂肪位置特別滋味。
中拖羅：
油鮨分佈十分平均，喜歡入口即溶的感覺，半肥瘦肉質剛好。
赤身壽司
吞拿魚背部鮮味十足，魚味比較濃，鮮紅色很搶眼。魚背不含油脂，吞拿魚背部的含脂量少，肉質結實，有嚼勁🥰
天然鯖魚：用鹽和醋醃漬，微微魚腥味很刺激味蕾。
吞拿魚腩蓉配黃蘿蔔：
魚蓉幼滑香口，黃蘿蔔爽口有嚼勁，味道清新，非常配合。
北海道海膽（用紫菜包）：
海膽味道甘甜，質感細膩，入口即溶，幼滑鮮香。用脆脆紫菜包著吃，很正！
大拖羅（沖繩県產）：
魚肉質地幼滑，香口入味，魚油湧出，肥美肉質，口感極滑。
牡丹蝦配海膽：
蝦肉爽口，甜美的蝦肉配豐腴甘香的蝦膏，細綿帶爽的口感，令我吃到停不了口。撒上葱花，沾醬汁，蝦肉和嫩滑海膽味道配搭相得益彰！
龍蝦湯：
湯中的龍蝦鮮味充足，香甜細膩，湯中飯粒香口，有葱花和紫菜碎，餡料豐富。
素菜麵配魚湯：麵顏色多元化，色彩繽紛，因為有紅蘿蔔麵、波菜麵夾雜。麵滲入魚湯香味，太滋味了！
甜品
菠蘿：酸甜開胃，芝士蛋糕：蛋糕綿滑，芝士味濃郁，份量剛好
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