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表妹生日,與她來一間靚靚日本餐廳慶祝,餐廳大部分座位都可直望師傅準備食材。午市套餐有不少選擇,我們點了兩款套餐一齊share。炭燒和牛飯 - 七成熟的和牛入口油份豐富,甘香軟腍。伴碟有兩款調味,竹炭鹽和新鮮芥末籽。以和牛蘸些竹炭鹽,少少鹹更能提昇和牛的可口度。米飯軟熟,很快就吃掉了整碗。11貫壽司set中首先上碟的是深海池魚,細嫩肥美,質感爽脆。厚切帶子壽司新鮮甜美鮫鰈魚壽司肉質爽脆堅實,配上魚肝醬好特別筋子壽司有驚喜,師傅表示新鮮筋子是先經鹽餣,然後沖水,後再加豉油和柚子皮餣製,筋子甜度超出預期。北海道海膽超鮮甜,口感豐盈赤身醬油漬,上面綴以黃芥辣,吞拿魚味濃郁蔥吞拿魚腩手卷最後登場,肥美作結套餐可選擇甜品或飲品,沒想到飲品器皿都這樣有特色。
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表妹生日,與她來一間靚靚日本餐廳慶祝,餐廳大部分座位都可直望師傅準備食材。


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午市套餐有不少選擇,我們點了兩款套餐一齊share。


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炭燒和牛飯 - 七成熟的和牛入口油份豐富,甘香軟腍。伴碟有兩款調味,竹炭鹽和新鮮芥末籽。

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以和牛蘸些竹炭鹽,少少鹹更能提昇和牛的可口度。米飯軟熟,很快就吃掉了整碗。


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11貫壽司set中首先上碟的是深海池魚,細嫩肥美,質感爽脆。


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厚切帶子壽司新鮮甜美


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鮫鰈魚壽司肉質爽脆堅實,配上魚肝醬好特別


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筋子壽司有驚喜,師傅表示新鮮筋子是先經鹽餣,然後沖水,後再加豉油和柚子皮餣製,筋子甜度超出預期。


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北海道海膽超鮮甜,口感豐盈


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赤身醬油漬,上面綴以黃芥辣,吞拿魚味濃郁

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蔥吞拿魚腩手卷最後登場,肥美作結


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套餐可選擇甜品或飲品,沒想到飲品器皿都這樣有特色。


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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (午餐)