火鍋撚 (雲明行) (已結業)

火鍋撚 中環雲咸街46-48號雲明行3樓湯底NO 1, 出街打邊爐, 一個好湯底難求。火鍋撚湯底落足心機同料, 食完一之已經征服了我個胃同心了。媽媽滋補老火湯鍋, 堅料又好飲, 撈到入面有一大塊豬肉, 仲有好多有紅蘿蔔粟米, 煮到腍一腍出曬甜味, 未開始打邊爐已飲了幾碗。飲到得返一半湯, 示意加水, SURPRISE 佢唔係加清水, 堅係加返個老火湯, 唔會稀釋令到個湯淡。點了份$120 極品黑豚肉 ,下面有椰菜, 我也不放過倒埋入鍋煮來食。 豚肉入口即化，而且肉味香濃。$128五色丸丸拼盤 有流心鹹蛋黃豬肉丸、蟹籽手打蝦丸、雙重芝心丸、香菇貢丸、花枝丸，每粒都大大粒又彈牙，調味又剛剛好, 真的幾有水準。蔬菜皇帝菜, 個湯唔油膩又正氣, 用來滾菜唔怕吸曬油脂,健康美味。有甜品送, 腐竹糖水同坷華田沙冰, 用了古代酒杯插了支飲管,賣相有趣兼有心思,幾呃LIKE。飲一啖FEEL到沙冰涼意由喉嚨滑入胃。湯底水準高, 多料到等於多點了一個餸。