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2021-08-18
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榮獲2019年及2020年《東京米芝蓮》一星榮譽的「金色不如歸（ 金色不如帰 ）」，是名過於實還是真材實料？立即試試🤤！在香港已經擁有三間分店的「金色不如帰」，選址都是人氣集中地；今次拜訪的是位於尖沙嘴潮流新天地的H Zentre，未入餐廳已經感受到非一般的氣派感！暗黑格調的裝潢，配上落地大玻璃，友人更笑指「好似好貴咁？係咪去食Fine-Dine呀？🙈」餐廳用上黃金布穀鳥作為招牌Logo，創辦人的意思是希望「努力奮鬥以追求自身進步，直到一日成為黃金布穀鳥般罕見珍貴」，日本職人的精神，相信大家一早就領悟吧！要成為拉麵界新貴，當然要講講今次嘅主角－「貝汁鹽味拉麵」！被視為「黃金湯頭」的貝汁鹽味拉麵，用上蜆湯，豬骨清湯，魚清湯精心熬製，三重鮮味撲鼻而來，清甜而不油膩（老實說：我把整碗湯完🤣）！除了湯底，特別介紹「三層肉」，從相片可見，的確清楚見到三層肉的分別，入口即溶的感覺非常強烈！其他食材同樣是主角，包括低溫叉燒、黑松露醬、牛肝菌粉、牛肝菌油、青蔥及京蔥，無一不可。友人點的是「煙熏黑椒豚骨拉麵」，相比「貝汁鹽味拉麵」，味道靠濃，重口味人士必點。「金色不如帰」吸引力龐大，有機會仍會再訪。📍金
在香港已經擁有三間分店的「金色不如帰」，選址都是人氣集中地；今次拜訪的是位於尖沙嘴潮流新天地的H Zentre，未入餐廳已經感受到非一般的氣派感！暗黑格調的裝潢，配上落地大玻璃，友人更笑指「好似好貴咁？係咪去食Fine-Dine呀？🙈」餐廳用上黃金布穀鳥作為招牌Logo，創辦人的意思是希望「努力奮鬥以追求自身進步，直到一日成為黃金布穀鳥般罕見珍貴」，日本職人的精神，相信大家一早就領悟吧！
要成為拉麵界新貴，當然要講講今次嘅主角－「貝汁鹽味拉麵」！被視為「黃金湯頭」的貝汁鹽味拉麵，用上蜆湯，豬骨清湯，魚清湯精心熬製，三重鮮味撲鼻而來，清甜而不油膩（老實說：我把整碗湯完🤣）！除了湯底，特別介紹「三層肉」，從相片可見，的確清楚見到三層肉的分別，入口即溶的感覺非常強烈！其他食材同樣是主角，包括低溫叉燒、黑松露醬、牛肝菌粉、牛肝菌油、青蔥及京蔥，無一不可。友人點的是「煙熏黑椒豚骨拉麵」，相比「貝汁鹽味拉麵」，味道靠濃，重口味人士必點。
「金色不如帰」吸引力龐大，有機會仍會再訪。
📍金色不如帰 @konjikihototogisuhk
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