王牌冰室 (友邦香港大樓) (已結業)

王牌冰室個名果然改得冇錯, 成功將西式烹調手法融入至中式菜系, 將肉餅當牛排咁煮仲要十分成功, 煮至我平時最鍾意食嘅熟度! 完美!今天我到了一家茶餐廳，點了他們的招牌菜-肉餅飯，但是讓我有些失望的是，他們將肉餅整到了半生熟的狀態。首先，讓我來談談這個肉餅的口感。由於他們將肉餅整到了半生熟的狀態，因此口感有些不夠熟透，但是也不至於太生。肉餅的肉質還算軟嫩，但是缺乏一些彈性和肉汁，讓整個口感有些乾燥。接下來是這道菜的味道。肉餅的味道普普通通，沒有太多亮點或是驚喜。白飯搭配肉餅的口感整體還算搭配得宜，但是缺乏一些鮮味和豐富的口感層次。另外，醬汁的味道也比較平淡，沒有太多的香氣和口感。最後是這道菜的價格。相較於其他茶餐廳的肉餅飯，這家茶餐廳的價格算是中等水準，但是考慮到肉餅的整熟度不夠，整體來說價格有些偏高。總體來說，這家茶餐廳的肉餅飯整到半生熟的口感讓我有些失望。肉餅的口感不夠熟透，缺乏肉汁和口感層次，而醬汁的味道也比較平淡。雖然價格算是中等水準，但是整體來說，我不會再次光顧這家茶餐廳。