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2024-06-19
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香港受日本文化影響，越嚟越多日式料理🍱，但係有日本廚師坐鎮嘅餐廳尚算不多。小妹跟朋友今次第二次來訪「三日月」。我哋預早訂了晚餐，終於有機會成為日本藉主廚🇯🇵松永寿朗(Matsunaga Toshiaki) 先生👨🏻🍳嘅座上客😚 可以席前欣賞到Matsu San嘅十足功架，師傅每個步驟都好細緻和用心，真係值得好好記錄嘅一餐🫶🏻𓏸𓈒𑁍野生海參大虎蝦珍寶帆立貝套餐 $1,088 (一人前）𓏸𓈒𑁍𓐎前菜三小點：明太子沙律、麻醬豆腐，煙燻雞肉𓐎時令沙律菜🥗新鮮火龍果沙律菜配柚子醬，十分清新可口。𓐎極上刺身： 油甘魚、吞拿魚赤身及帆立貝，鮮甜美味。𓐎日本廣島生蠔🦪蠔肉又大又白又肥厚，海水味不太重，肉質鮮甜，配上黑魚子酸醋汁。𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍𓐎鐵板燒北海道珍寶帆立貝配菠菜鐵板燒嘅大大隻帆立貝，入口非常香口又鮮甜。𓐎帝王虎蝦右手掌咁長嘅虎蝦，大師傅將蝦身表面煎到好香口，肉質緊緻！𓐎加拿大桂花蚌、加拿大海參第一次食鐵板燒有桂花蚌和海參，原來切條狀嘅桂花蚌，入口非常爽彈，跟海參一齊上碟可以有多重口感。𓐎茶碗蒸用上黑松露油跟雞蛋漿混和嘅茶碗蒸，口感幼滑，表面還加上了鰹魚汁和魚籽，好美味。𓏸𑁍
可以席前欣賞到Matsu San嘅十足功架，師傅每個步驟都好細緻和用心，真係值得好好記錄嘅一餐🫶🏻
𓏸𓈒𑁍野生海參大虎蝦珍寶帆立貝套餐 $1,088 (一人前）𓏸𓈒𑁍
𓐎前菜三小點：
明太子沙律、麻醬豆腐，煙燻雞肉
𓐎時令沙律菜🥗
新鮮火龍果沙律菜配柚子醬，十分清新可口。
𓐎極上刺身： 油甘魚、吞拿魚赤身及帆立貝，鮮甜美味。
𓐎日本廣島生蠔🦪
蠔肉又大又白又肥厚，海水味不太重，肉質鮮甜，配上黑魚子酸醋汁。
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𓐎鐵板燒北海道珍寶帆立貝配菠菜
鐵板燒嘅大大隻帆立貝，入口非常香口又鮮甜。
𓐎帝王虎蝦
右手掌咁長嘅虎蝦，大師傅將蝦身表面煎到好香口，肉質緊緻！
𓐎加拿大桂花蚌、加拿大海參
第一次食鐵板燒有桂花蚌和海參，原來切條狀嘅桂花蚌，入口非常爽彈，跟海參一齊上碟可以有多重口感。
𓐎茶碗蒸
用上黑松露油跟雞蛋漿混和嘅茶碗蒸，口感幼滑，表面還加上了鰹魚汁和魚籽，好美味。
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主食（六選一）
𓐎美國prime肉眼薄燒卷🐮
肉眼嘅油脂分布均勻，肉質鬆軟多汁，包着內裡厚厚嘅蔥花，有多重口感層次，配有味噌醬汁和芝麻汁。
𓐎鹿兒島黑毛豬肩🐷
鍾意食豚肉嘅都會知道，黑毛豬係幾軟腍架喇☺黑毛豬肩真係好適合烤肉，鐵板上能夠鎖住肉汁，味道濃郁。
仲可以選另外四款：
紐西蘭羊架🐏，A4和牛薄燒卷，A5和牛西冷厚燒，天然頂級純種韓牛西冷！
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𓐎鐵板燒日本野菜
𓐎鐵板櫻花蝦炒飯
不只有櫻花蝦還配有白飯魚和酸梅醬。
炒飯食到一半，更可以加入鰹魚湯，用以呈現另一種「湯泡飯」的食法。
𓐎味噌龍蝦湯、漬物
𓐎甜品
紅豆蓉芝麻大福，表面是非常煙靭的糯米皮，裏面紅豆蓉綿綿，又不會太甜。
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整體用餐非常豐富，味道剛好，不會太濃味，而且可以早訂座可以坐席前欣賞到師傅嘅用心製作！如果想一睹日藉主廚松永師傅👨🏻🍳嘅手藝，記得訂座時嘗試跟店員安排一下！
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