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6天前
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較早前同朋友講起中環一間環境超絕，食物質素高嘅廚師發辦 ~ 一緒一番酒場。我哋二話不說即刻訂左位，上到去先發現原來最近佢哋仲搞緊promote sake paring🍶添！其實，之前去日本旅行都有特登安排行程去試過一敞，Sake配得到對嘅食物既話，其實真係可以大大提升到味蕾同用餐感受😌✨下次要再book 嚟試下先🤭𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ・極上・ 17品 廚師發辦 HK$1,380/位先付三點/時令生蠔/刺身四點/壽司六貫/一品料理/一緒特色湯/甜品先付三點❁ 梅子魷魚，黑松露海膽豆腐，小棠菜時令生蠔❁ 岩手縣 生蠔🦪 - 雖然唔算大大件，但勝在夠飽滿又鮮甜，仲海水味濃添😋刺身四點❁ 深海池魚 體貼嘅師傅係深海池魚身中間加了薑片，幫助清一下味蕾的生蠔味🤭🤭 原來深海池魚肉質好緊緻 好好咬口架！師傅建議第一片不用沾豉油，第二件就沾少許豉油入口😋❁ 鰤魚鰤魚加上口感好似芝士🧀嘅自家製蘿蔔蓉，第一次咁樣食又幾夾。❁ 金木鯛🔥火炙過鰤魚去迫出油脂，再加有特製醬汁添，好吸引👍🏻❁ 拖羅中拖羅和大拖羅之間部份，油脂分佈剛剛好，唔會太油膩😋❁ 煙燻雞肉師傅即席用煙
我哋二話不說即刻訂左位，上到去先發現原來最近佢哋仲搞緊promote sake paring🍶添！
其實，之前去日本旅行都有特登安排行程去試過一敞，Sake配得到對嘅食物既話，其實真係可以大大提升到味蕾同用餐感受😌✨下次要再book 嚟試下先🤭
𓏸𑁍𓏸𓈒𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓂃𓏸𓈒𑁍
ᵂᴴᴬᵀ ᵂᴱ ᴼᴿᴰᴱᴿᴱᴰ
・極上・ 17品 廚師發辦 HK$1,380/位
先付三點/時令生蠔/刺身四點/壽司六貫/一品料理/一緒特色湯/甜品
先付三點
❁ 梅子魷魚，黑松露海膽豆腐，小棠菜
時令生蠔
❁ 岩手縣 生蠔🦪 - 雖然唔算大大件，但勝在夠飽滿又鮮甜，仲海水味濃添😋
刺身四點
❁ 深海池魚
體貼嘅師傅係深海池魚身中間加了薑片，幫助清一下味蕾的生蠔味🤭🤭 原來深海池魚肉質好緊緻 好好咬口架！師傅建議第一片不用沾豉油，第二件就沾少許豉油入口😋
❁ 鰤魚
鰤魚加上口感好似芝士🧀嘅自家製蘿蔔蓉，第一次咁樣食又幾夾。
❁ 金木鯛
🔥火炙過鰤魚去迫出油脂，再加有特製醬汁添，好吸引👍🏻
❁ 拖羅
中拖羅和大拖羅之間部份，油脂分佈剛剛好，唔會太油膩😋
❁ 煙燻雞肉
師傅即席用煙燻表演🤩入口有好濃煙燻味同雞的香味，第一次omakasr食到呢道菜，真係好驚喜！
壽司六貫
❁ 赤蝦🦐
❁ 北寄貝
❁ 帆立貝
❁ 赤貝
❁ 燕鰶 - (即馬友）
❁ 北海道海膽
小編最愛火炙過的燕鰶，魚香味比較重；另外，當然係最愛～滿滿嘅新鮮海膽，超級creamy，入口即溶🤤
一品料理
❁ 汁煮池魚 (魚骹）
唔想做🐟呢度菜好驚喜，汁煮嘅湯好濃郁，池魚又香又嫩滑，加埋一齊食真係好滋味😋
一緒特色湯
❁ 大蜆年糕湯，清甜嘅湯入面有大大隻蜆，好鮮甜！
甜品
❁ 日本蜜瓜、提子🍈🍇
日本嘅水果真係冇得輸，食到咁飽真係好完滿🫶🏻
🍷紅酒
原來餐廳仲可以包廂同唱卡拉OK, 可以喺咁靚嘅環境食高質日本料理，如果一大班朋友聚腳都唔錯🥳
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