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2025-03-20
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今年嘅白色情人節book咗The ONE嘅「Harlan's」慶祝，呢度除咗有靚景之外，食物質素一樣咁高質👍🏻我地今晚嗌咗佢地嘅Tasting Menu，可以自由選擇3-5 courses，我地嗌兩個餐就可以試晒佢4款頭盤，每樣都好精緻，店員仲會細心介紹每一道菜嘅食材，靚景再加上美食，滿分💯酸橘汁葉牡丹蝦刺身絕對有驚喜🤩牡丹蝦肉質爽甜好新鮮，加上蟹籽入口喺口中卜卜爆開，配上酸酸甜甜帶點辣辣地嘅指橘蜜糖山葵汁更加突顯牡丹蝦嘅鮮味，口感味道層次非常豐富乾式熟成雞胸鵝肝卷粉嫩嘅雞胸肉入口緊致有彈性配上幼滑而濃郁嘅鵝肝醬，上面再加上酥脆嘅大葉醃漬本菇脆同雞皮，既香脆又軟滑，多重口感享受😋日本帝王蟹蛋泡沫配24個月法國康帝芝士脆片及海膽強烈推介一定要嗌呢個托盤🤩食嘅時候將海膽同芝士脆片拌入流心蛋之中，海膽嘅清甜與帝王蟹泡沫嘅鮮味所融合，再加上濃郁嘅蛋香，令鮮味更加昇華紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子蠔湯濃稠而鮮甜，入口creamy幼滑並帶有紫菜嘅清新香氣，再配上濃郁醇厚嘅龍蝦油，將整個湯嘅鮮味提升到極致，裏面嘅香煎帶子厚肉爽口，確實係整個湯嘅精髓意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉精緻而考功夫的菜式👍🏻以闊身
酸橘汁葉牡丹蝦刺身
絕對有驚喜🤩牡丹蝦肉質爽甜好新鮮，加上蟹籽入口喺口中卜卜爆開，配上酸酸甜甜帶點辣辣地嘅指橘蜜糖山葵汁更加突顯牡丹蝦嘅鮮味，口感味道層次非常豐富
乾式熟成雞胸鵝肝卷
粉嫩嘅雞胸肉入口緊致有彈性配上幼滑而濃郁嘅鵝肝醬，上面再加上酥脆嘅大葉醃漬本菇脆同雞皮，既香脆又軟滑，多重口感享受😋
日本帝王蟹蛋泡沫
配24個月法國康帝芝士脆片及海膽
強烈推介一定要嗌呢個托盤🤩食嘅時候將海膽同芝士脆片拌入流心蛋之中，海膽嘅清甜與帝王蟹泡沫嘅鮮味所融合，再加上濃郁嘅蛋香，令鮮味更加昇華
紫菜蠔忌廉湯配龍蝦油煎帶子
蠔湯濃稠而鮮甜，入口creamy幼滑並帶有紫菜嘅清新香氣，再配上濃郁醇厚嘅龍蝦油，將整個湯嘅鮮味提升到極致，裏面嘅香煎帶子厚肉爽口，確實係整個湯嘅精髓
意大利麵捲釀雜錦海鮮及五花肉
精緻而考功夫的菜式👍🏻以闊身嘅意大利麵捲入雜錦海鮮同五花肉配上松露康帝芝士忌廉汁，每一啖都食到豐富嘅食材，口感十分豐富，意大利麵口感煙煙韌韌有咬口，忌廉汁再加上松露油令整道菜香氣四溢😋
慢煮乾式熟成鴨胸配鴨油薯仔
以乾式熟成去烹調嘅鴨胸肉特別鮮嫩，粉嫩嘅肉質口感軟腍，配菜嘅鴨油薯仔外脆內軟香口而綿密，鴨肉配上香辣煙燻車厘子同士多啤梨醬，酸甜辣味剛好能中和肉嘅膩感，絕配👍🏻
榛子朱古力慕絲配鹽味焦糖開心果忌廉
伯爵茶味嘅凍糕夾著鬆化嘅脆餅同濃郁嘅榛子朱古力mouse，旁邊伴上開心果忌廉，入口超級濃郁，剛好中和朱古力嘅微微苦味，令甜度配搭得啱啱好
📍Harlan's (尖沙咀)
尖沙咀彌敦道100號The ONE 19樓
人均消費：$900
食物：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
環境：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
回頭率：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
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