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2024-08-15
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最近去咗尖沙咀嘅「牛大人」，佢哋主打火鍋，特別係澳洲極上和牛套餐，真係令我大開眼界。呢個套餐真係豐富到爆，從湯底到肉質，再到配菜，每一樣都係精心挑選。牛骨湯湯底首先，講下佢哋嘅牛骨湯湯底。呢個湯底真係精華所在，入口濃郁，骨香四溢。飲落去暖胃又滋補。澳洲和牛M5 牛肩卷呢個和牛M5 牛肩卷真係不得了，肉質嫩滑煮至微紅色已經可以食，牛味十足，配合牛骨湯底，味道更加豐富。每一片牛肩卷都切得非常薄，容易入味。安格斯牛小排安格斯牛小排亦都係套餐嘅亮點之一。經過湯底煮過之後，牛小排嘅肉汁同湯汁完美結合，口感同味道都非常出色。SRF美國黑牛後腿肉呢個後腿肉啱啱好介乎於嫩滑同嚼勁之間，每一片肉牛味濃郁但唔會過腥。用牛骨湯底輕輕涮一涮，已經可以感受到肉質嘅鮮嫩，非常值得一試。澳洲和牛牛胸爽牛胸爽呢個部位比較少見，但係呢度肉質爽口但唔會乾柴，煮過之後仍然保持彈性，入口即化，真係非常出色。福建燕餃福建燕餃係套餐中嘅特色之一，內餡豐富，外皮薄而彈牙。呢個燕餃湯底一煮，味道更加濃郁，係非常好嘅配搭。新鮮沙白呢度嘅沙白非常新鮮，煮過之後仍然保持鮮甜嘅味道。水蓮水蓮爽可口，配合其他肉類，唔會覺得過重，反而有一種平衡
牛骨湯湯底
首先，講下佢哋嘅牛骨湯湯底。呢個湯底真係精華所在，入口濃郁，骨香四溢。飲落去暖胃又滋補。
澳洲和牛M5 牛肩卷呢個和牛M5 牛肩卷真係不得了，肉質嫩滑煮至微紅色已經可以食，牛味十足，配合牛骨湯底，味道更加豐富。每一片牛肩卷都切得非常薄，容易入味。
安格斯牛小排
安格斯牛小排亦都係套餐嘅亮點之一。經過湯底煮過之後，牛小排嘅肉汁同湯汁完美結合，口感同味道都非常出色。
SRF美國黑牛後腿肉
呢個後腿肉啱啱好介乎於嫩滑同嚼勁之間，每一片肉牛味濃郁但唔會過腥。用牛骨湯底輕輕涮一涮，已經可以感受到肉質嘅鮮嫩，非常值得一試。
澳洲和牛牛胸爽
牛胸爽呢個部位比較少見，但係呢度肉質爽口但唔會乾柴，煮過之後仍然保持彈性，入口即化，真係非常出色。
福建燕餃福建燕餃係套餐中嘅特色之一，內餡豐富，外皮薄而彈牙。呢個燕餃湯底一煮，味道更加濃郁，係非常好嘅配搭。
新鮮沙白
呢度嘅沙白非常新鮮，煮過之後仍然保持鮮甜嘅味道。
水蓮
水蓮爽可口，配合其他肉類，唔會覺得過重，反而有一種平衡嘅感覺。
熟食
真豬小香腸
呢道香腸係熟食中嘅亮點，肉質細緻，香氣四溢，每一口都係肉香濃郁，非常之惹味。
魚香皮蛋豆腐
魚香皮蛋豆腐呢道菜真係醒胃，皮蛋同豆腐嘅配搭，口感細膩，味道豐富，非常適合作為開胃小食。
青瓜木耳小食
青瓜木耳小食清爽可口，青瓜脆口，木耳彈牙，配上少少醋汁，味道非常清新。
火鍋配料任選，真係非常靈活，可以根據自己喜好嚟搭配。飲品方面，無糖茶同台灣飲品都非常好飲，特別係喺熱氣騰騰嘅火鍋後飲一杯，真係非常解渴。
雪糕係從7月4日起，晚市入座仲可以任食Dreyer’s嘅雪糕，呢個真係一個非常吸引嘅賣點。雪糕選擇多樣，味道豐富，係一個完美嘅結尾。
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