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2012-04-04
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最近經常要抽時間回校做lab, 故每次也有機會與組員們來過午膳聚餐。是日便來到商場另一甚富人氣的EXP食店，以祭我們的五藏廟。因未搭入午膳時段，食店人客不多，與高峰期相比下環境折然不同，也多了分寧靜感。食店未有提供套餐，也好散叫選擇更多，更有彈性，於是也散叫了數款來嚐嚐。香草雞肉鮮茄長通粉：長通粉烹調的時間長了，使通粉吸收過多水分，質感強差人意，欠了點硬身之餘反而入口偏糊狀。縱使有鮮茄醬，但亦難蓋過通粉本身的缺陷，整體味道不和弦。而那雞肉片則味道尚可，沾上鮮茄帶點酸酸的。煙鴨胸蟹肉炒飯：混雜荀與洋蔥炒出來的飯上頭放上半顆青檸和數片鴨胸，飯質尚可不是偏濕，荀與洋蔥更可添加口感，鴨胸沒啥特別，整個飯味道雖沒有突出之處，幸好也中規中矩，未至於有什麼大問題。但倒好奇的是，真不知吃到了蟹肉沒有。海鮮豐收：前幾天吃過薄批為主的薄餅後，今次轉以厚薄作為配搭。固名思義，此薄餅選用了大量材料如(蝦、魷魚、帶子、魚肉等...)，就如此賣相已富吸引性。隨意提起一塊，已能看見芝士之間的纏繞，因厚批關係，加上如此多配料，入口已給人實在的感覺。但可能批的火候控制不足，批底獨欠了些香口，略為可惜。Max conce
最近經常要抽時間回校做lab, 故每次也有機會與組員們來過午膳聚餐。是日便來到商場另一甚富人氣的EXP食店，以祭我們的五藏廟。因未搭入午膳時段，食店人客不多，與高峰期相比下環境折然不同，也多了分寧靜感。食店未有提供套餐，也好散叫選擇更多，更有彈性，於是也散叫了數款來嚐嚐。
香草雞肉鮮茄長通粉：長通粉烹調的時間長了，使通粉吸收過多水分，質感強差人意，欠了點硬身之餘反而入口偏糊狀。縱使有鮮茄醬，但亦難蓋過通粉本身的缺陷，整體味道不和弦。而那雞肉片則味道尚可，沾上鮮茄帶點酸酸的。
煙鴨胸蟹肉炒飯：
混雜荀與洋蔥炒出來的飯上頭放上半顆青檸和數片鴨胸，飯質尚可不是偏濕，荀與洋蔥更可添加口感，鴨胸沒啥特別，整個飯味道雖沒有突出之處，幸好也中規中矩，未至於有什麼大問題。但倒好奇的是，真不知吃到了蟹肉沒有。
海鮮豐收：前幾天吃過薄批為主的薄餅後，今次轉以厚薄作為配搭。固名思義，此薄餅選用了大量材料如(蝦、魷魚、帶子、魚肉等...)，就如此賣相已富吸引性。隨意提起一塊，已能看見芝士之間的纏繞，因厚批關係，加上如此多配料，入口已給人實在的感覺。但可能批的火候控制不足，批底獨欠了些香口，略為可惜。
Max concepts：
而這一款即是給餐牌中"正"字所吸引而叫的。眾多Parma 火腿片舖在整個薄餅上，當中夾雜了些菠蘿片、胡椒和蘑菇，奪目程度絕不比剛才失色。帶鹹的火腿片混合酸溜的蕃茄醬，當中菠蘿的甜味也令整份味道來得怡人，當然其批底仍有著不足。下次或會轉回薄批，口感應會更好。
三莓莓：
用上三款莓子（草莓，紅莓與藍莓）及蘋果來調配出的酸性飲品，正合我這位好酸的家伙。飲品層次分明，上層以果粒混雜為主，淺嚐一口，冰涼的沙粒口感再帶來一陣陣酸甜的味道，相當清新。當然，如不好酸的朋友就可迴避此飲品。
當然甜品絕對是用作一餐結尾的不二之選，即使中午時份也不放過來點甜的機會。
三色焦糖布丁：以3個小杯分別盛著由朱古力、黑芝麻及呍呢嗱製成的布丁。當中尤以黑芝麻的版本最為特別，淡然的芝麻香氣，質感軟綿的，黑芝麻的甜點轉以固體呈現。其次的是朱古力那款，濃厚的可可豆味且不乏甜味，但質感卻欠了點滑溜，再者味道偏重，實為淺嚐。如若先嚐過前兩種的，那剩下的焦糖布丁但是最平均的，表面薄薄焦糖片加上那蛋香，味道便來得怡人。
黑白朱古力慕絲蛋糕 ：
對比起剛才的朱古力布丁，這個味道更為輕量級選手。朱古力味道不是濃厚的，突出慕絲的軟滑感，此外更有忌廉置頂，但那水果粒卻不那麼新鮮，不吃也可，免影響味道。
芝士蛋糕 ：
自家製的芝士蛋糕，有那水果醬汁作伴，其中一樣為芒果味。用蛋糕沾上點醬汁才入口，令蠻香的芝士蛋糕帶點酸酸的味道。
事日又在閒暇中完成了一頓午餐，當中更找到了幾位也好甜的同學，因為單看他們連食物都未下單，就已經目不轉眼地望著甜品目錄。用膳完畢，食店又再搭進午膳高峰期，客人魚貫入場，不久人龍也出現，可等忙碌的午膳時段，每日不斷重覆著。
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