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2025-06-23
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慶祝男朋友Birthday Week 🎉餐廳裝修用上歐式復古風 加上黑膠碟音樂 非常有格調 💽✨Grand Tasting Menu Entrees 🐚5 Days Kombi-Aged Scqllop with Yam Beans北海道帶子用咗五日加入昆布熟成帶有昆布嘅香氣 口感非常嫩滑彈牙底下配有中東小米 炒沙角昆布 🦆Dry-Aged Pigeon Legs乾式熟成乳鴿脾先用糖、鹽、檸檬醃製 之後風乾 最後再煎香 味道非常入味濃郁 肉質嫩滑🐷Pan Seared ‘Matsusaka’ Pork Toro 香煎松阪豬 肉質粉嫩 油脂豐富配搭味噌青蘋果煙肉 減低油膩感加上魚子醬同松露黑醋汁味道更有層次Main 🦆Baked Confit Duck Legs Arborio Rice慢煮鴨髀鴛鴦腸焗飯潤腸、辣肉腸、青檸、雜菌加入中式元素 手撕鴨肉同鴨肝 🐮14 Days Chicken Oil Aged ‘OHAMA’ Beef Tongue 14天雞油熟成牛舌心 👅 紅酒汁好入味 牛味香濃 肉質軟腍 入口溶化 😋另外A La Carte揀咗Signature Dish🥩30 Day
慶祝男朋友Birthday Week 🎉
餐廳裝修用上歐式復古風
加上黑膠碟音樂 非常有格調 💽
✨Grand Tasting Menu
Entrees
🐚5 Days Kombi-Aged Scqllop with Yam Beans北海道帶子用咗五日加入昆布熟成
帶有昆布嘅香氣 口感非常嫩滑彈牙
底下配有中東小米 炒沙角昆布
🦆Dry-Aged Pigeon Legs
乾式熟成乳鴿脾
先用糖、鹽、檸檬醃製 之後風乾 最後再煎香
味道非常入味濃郁 肉質嫩滑
🐷Pan Seared ‘Matsusaka’ Pork Toro
香煎松阪豬 肉質粉嫩 油脂豐富
配搭味噌青蘋果煙肉 減低油膩感
加上魚子醬同松露黑醋汁味道更有層次
Main
🦆Baked Confit Duck Legs Arborio Rice慢煮鴨髀鴛鴦腸焗飯
潤腸、辣肉腸、青檸、雜菌
加入中式元素 手撕鴨肉同鴨肝
🐮14 Days Chicken Oil Aged ‘OHAMA’ Beef Tongue 14天雞油熟成牛舌心 👅
紅酒汁好入味 牛味香濃 肉質軟腍 入口溶化 😋
另外A La Carte揀咗Signature Dish🥩30 Days Dry-Aged Rib Eye
西冷經過三十日乾式熟成
Dessert
🍮Catalans with Sabayon西班牙燉蛋 醃製雜莓加上杏仁金寶
配搭中間冰凍嘅燉蛋 多重味道口感
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