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2024-02-11
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*BLACKLIST: 刪改訂位記錄，永不光顧*年初二開年及外父生日飯，早一天特地往青衣城樂天皇朝訂位，親眼看著職員寫下姓氏時間人數電話，職員還說限時用膳一個半小時、留枱10分鐘、逾時不候。當晚6時34分齊人，沒錯、是比訂的30分遲了4分鐘，但職員竟說沒有記錄，還問是跟哪位職員預訂。此時，另一位職員便出現說前一天只有她當值，其他職員均沒印象。兩人唱雙簧互扯貓尾的手法相當嫻熟，更給我看訂位記錄簿。那本訂位記錄簿，通通都是鉛筆寫的，無數擦改、更有數張萬字夾夾著的碎紙仔。記錄簿上的記錄更是不按時序，先是6:30、然後便是擦改了的6:00，寫滿了一版、然後便是有不少留白的下一天(當晚及後的訂位不知往哪去了？)職員裝模作樣說立即安排、最快預計要7時多才有座位，都再次留下了電話，不然該怎辦？至晚上10時，電話都沒響一聲。(幸好旁邊酒家剛好有位﹗)其實之前在這店已有兩次類似的不快留位經驗、等一下都騰出了位子，都沒像這次過份。生意不是這樣做的——不想空枱、把留了位的拿來招待walk-in客的營商手法，雖可確保眼前利潤，但本來想惠顧的顧客永遠不會再來了、還會把這黑心惡意的做法廣傳。幸好旁邊酒家剛好有位，
年初二開年及外父生日飯，早一天特地往青衣城樂天皇朝訂位，親眼看著職員寫下姓氏時間人數電話，職員還說限時用膳一個半小時、留枱10分鐘、逾時不候。
當晚6時34分齊人，沒錯、是比訂的30分遲了4分鐘，但職員竟說沒有記錄，還問是跟哪位職員預訂。此時，另一位職員便出現說前一天只有她當值，其他職員均沒印象。兩人唱雙簧互扯貓尾的手法相當嫻熟，更給我看訂位記錄簿。
那本訂位記錄簿，通通都是鉛筆寫的，無數擦改、更有數張萬字夾夾著的碎紙仔。記錄簿上的記錄更是不按時序，先是6:30、然後便是擦改了的6:00，寫滿了一版、然後便是有不少留白的下一天(當晚及後的訂位不知往哪去了？)
職員裝模作樣說立即安排、最快預計要7時多才有座位，都再次留下了電話，不然該怎辦？至晚上10時，電話都沒響一聲。(幸好旁邊酒家剛好有位﹗)
其實之前在這店已有兩次類似的不快留位經驗、等一下都騰出了位子，都沒像這次過份。
生意不是這樣做的——不想空枱、把留了位的拿來招待walk-in客的營商手法，雖可確保眼前利潤，但本來想惠顧的顧客永遠不會再來了、還會把這黑心惡意的做法廣傳。幸好旁邊酒家剛好有位，不然訂了位開年及賀壽飯的客人該如何辦？
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